CN107548606A - 一种促进芹菜种子发芽的催芽方法 - Google Patents
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Abstract
本发明主要涉及种植技术领域，公开了一种促进芹菜种子发芽的催芽方法，包括：酶解、发酵、真空、催芽、播种；方法简单，操作方便，使芹菜种子的催芽时间缩短为40~48小时，播种后发芽出土时间缩短为3~4天，明显提高了芹菜的种植效率；将芹菜种子置于冰箱中进行短时冷冻，刺激胚芽活力，促进种子发芽，冷冻后将种子进行酶解，加快消除种皮的脂肪层，破坏种皮结构，促进外界水分和营养成分浸入，加快胚芽生长，缩短种子的催芽和发芽出土时间；酶解后接入乳酸菌进行发酵，降低种子pH，同时多种乳酸菌发酵过程中能够加快破坏种皮，促进发酵产生的小分子营养成分浸入种皮，提高种子发芽势，增强种子的发芽能力，加快种子发芽。
Description
技术领域
本发明主要涉及种植技术领域，尤其涉及一种促进芹菜种子发芽的催芽方法。
背景技术
芹菜，是我国的常见蔬菜之一，茎叶富含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素、矿质元素、糖类、挥发油，具有较高的营养和保健功能，能够镇静安神，清热解毒，保护肝脏，降血压，降血脂，补血养虚，减肥瘦身，防癌抗癌；芹菜以种子进行繁殖，目前芹菜在播种前为了加快种子发芽，传统的催芽方法是先将种子置于冷水中浸泡，再置于冰箱中冷藏，需要每天进行清洗，连续冷藏和清洗6~8天，播种后还需要10天左右才能发芽，明显降低了芹菜的种植效率。
发明内容
为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种促进芹菜种子发芽的催芽方法。
一种促进芹菜种子发芽的催芽方法，包括以下步骤：
（1）酶解：向芹菜种子中加入芹菜种子重量等量的水，置于冰箱中冷冻4~6小时，刺激胚芽活力，促进种子发芽，取出，置于酶解液中，于40~42℃酶解120~140分钟，加快消除种皮油脂层，破坏种皮结构，促进外界水分和营养成分浸入，加快胚芽生长，缩短种子的催芽和发芽出土时间，得酶解种子；
（2）发酵：将酶解种子置于质量浓度为6~8%的蔗糖溶液中，接入乳酸菌，混合均匀，于42~44℃发酵16~18小时，降低种子pH，同时多种乳酸菌发酵过程中能够加快破坏种皮，促进发酵产生的小分子营养成分浸入种皮，提高种子发芽势，增强种子的发芽能力，加快种子发芽，得发酵种子；
（3）真空：将发酵种子置于真空旋转蒸发仪中，于42~44℃真空旋转蒸发40~50分钟，促进发酵液渗入种子内部，增加种子发芽所需的营养成分，刺激胚芽生长，过滤，得真空种子和发酵液；
（4）催芽：将真空种子置于催芽箱中，调节温度为12~14℃、湿度为82~84%、光照为50~70lx，静置催芽40~48小时，调节适宜的温度和湿度，喷洒浓缩后的发酵液保持较高的湿度，提供胚芽生长所需的营养和水分，加快胚芽生长，缩短种子催芽和播种后的发芽出土时间，得催芽种子；
（5）播种：将催芽种子进行播种，得播种种子。
所述步骤（1）的冷冻，温度为-24~-22℃。
所述步骤（1）的酶解液，复合酶的质量浓度为0.04~0.06%；所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：脂肪酶21~23、果胶酶12~14、纤维素酶7~9、半纤维素酶4~6、木质素酶3~5。
所述步骤（2）的乳酸菌，为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌中的一种或几种的任意组合，均经过二次活化，接入量为蔗糖溶液重量的3~5%。
所述步骤（4）的湿度，由喷洒步骤（3）中的发酵液进行保持。
本发明的优点是：本发明提供的促进芹菜种子发芽的催芽方法，方法简单，操作方便，使芹菜种子的催芽时间缩短为40~48小时，播种后发芽出土时间缩短为3~4天，明显提高了芹菜的种植效率；将芹菜种子置于冰箱中进行短时冷冻，刺激胚芽活力，促进种子发芽，冷冻后将种子置于复合酶液中进行高温酶解，加快消除种皮油脂层，破坏种皮结构，促进外界水分和营养成分浸入，加快胚芽生长，缩短种子的催芽和发芽出土时间；酶解后将种子置于蔗糖溶液中，接入乳酸菌进行发酵，降低种子pH，同时多种乳酸菌发酵过程中能够加快破坏种皮，促进发酵产生的小分子营养成分浸入种皮，提高种子发芽势，增强种子的发芽能力，加快种子发芽；发酵后将芹菜种子连同发酵液进行真空浓缩，真空和高温处理能够促进发酵液渗入种子内部，增加种子发芽所需的营养成分，刺激胚芽生长；真空处理后将种子置于催芽箱，调节适宜的温度和湿度，喷洒浓缩后的发酵液保持较高的湿度，提供胚芽生长所需的营养和水分，加快胚芽生长，缩短种子催芽和播种后的发芽出土时间。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明。
实施例1
一种促进芹菜种子发芽的催芽方法，包括以下步骤：
（1）酶解：向芹菜种子中加入芹菜种子重量等量的水，置于冰箱中冷冻4小时，温度为-24℃，刺激胚芽活力，促进种子发芽，取出，置于酶解液中，于40℃酶解120分钟，加快消除种皮油脂层，破坏种皮结构，促进外界水分和营养成分浸入，加快胚芽生长，缩短种子的催芽和发芽出土时间，得酶解种子；所述的酶解液，复合酶的质量浓度为0.04%；所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：脂肪酶21、果胶酶12、纤维素酶7、半纤维素酶4、木质素酶3；
（2）发酵：将酶解种子置于质量浓度为6%的蔗糖溶液中，接入乳酸菌，混合均匀，于42℃发酵16小时，降低种子pH，同时多种乳酸菌发酵过程中能够加快破坏种皮，促进发酵产生的小分子营养成分浸入种皮，提高种子发芽势，增强种子的发芽能力，加快种子发芽，得发酵种子；所述的乳酸菌，为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌中的一种或几种的任意组合，均经过二次活化，接入量为蔗糖溶液重量的3%；
（3）真空：将发酵种子置于真空旋转蒸发仪中，于42℃真空旋转蒸发40分钟，促进发酵液渗入种子内部，增加种子发芽所需的营养成分，刺激胚芽生长，过滤，得真空种子和发酵液；
（4）催芽：将真空种子置于催芽箱中，调节温度为12℃、湿度为82%、光照为50lx，静置催芽40小时，调节适宜的温度和湿度，喷洒浓缩后的发酵液保持较高的湿度，提供胚芽生长所需的营养和水分，加快胚芽生长，缩短种子催芽和播种后的发芽出土时间，得催芽种子；所述的湿度，由喷洒步骤（3）中的发酵液进行保持；
（5）播种：将催芽种子进行播种，得播种种子。
实施例2
一种促进芹菜种子发芽的催芽方法，包括以下步骤：
（1）酶解：向芹菜种子中加入芹菜种子重量等量的水，置于冰箱中冷冻5小时，温度为-23℃，刺激胚芽活力，促进种子发芽，取出，置于酶解液中，于41℃酶解130分钟，加快消除种皮油脂层，破坏种皮结构，促进外界水分和营养成分浸入，加快胚芽生长，缩短种子的催芽和发芽出土时间，得酶解种子；所述的酶解液，复合酶的质量浓度为0.05%；所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：脂肪酶22、果胶酶13、纤维素酶8、半纤维素酶5、木质素酶4；
（2）发酵：将酶解种子置于质量浓度为7%的蔗糖溶液中，接入乳酸菌，混合均匀，于43℃发酵17小时，降低种子pH，同时多种乳酸菌发酵过程中能够加快破坏种皮，促进发酵产生的小分子营养成分浸入种皮，提高种子发芽势，增强种子的发芽能力，加快种子发芽，得发酵种子；所述的乳酸菌，为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌中的一种或几种的任意组合，均经过二次活化，接入量为蔗糖溶液重量的4%；
（3）真空：将发酵种子置于真空旋转蒸发仪中，于43℃真空旋转蒸发45分钟，促进发酵液渗入种子内部，增加种子发芽所需的营养成分，刺激胚芽生长，过滤，得真空种子和发酵液；
（4）催芽：将真空种子置于催芽箱中，调节温度为13℃、湿度为83%、光照为60lx，静置催芽44小时，调节适宜的温度和湿度，喷洒浓缩后的发酵液保持较高的湿度，提供胚芽生长所需的营养和水分，加快胚芽生长，缩短种子催芽和播种后的发芽出土时间，得催芽种子；所述的湿度，由喷洒步骤（3）中的发酵液进行保持；
（5）播种：将催芽种子进行播种，得播种种子。
实施例3
一种促进芹菜种子发芽的催芽方法，包括以下步骤：
（1）酶解：向芹菜种子中加入芹菜种子重量等量的水，置于冰箱中冷冻6小时，温度为-22℃，刺激胚芽活力，促进种子发芽，取出，置于酶解液中，于42℃酶解140分钟，加快消除种皮油脂层，破坏种皮结构，促进外界水分和营养成分浸入，加快胚芽生长，缩短种子的催芽和发芽出土时间，得酶解种子；所述的酶解液，复合酶的质量浓度为0.06%；所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：脂肪酶23、果胶酶14、纤维素酶9、半纤维素酶6、木质素酶5；
（2）发酵：将酶解种子置于质量浓度为8%的蔗糖溶液中，接入乳酸菌，混合均匀，于44℃发酵18小时，降低种子pH，同时多种乳酸菌发酵过程中能够加快破坏种皮，促进发酵产生的小分子营养成分浸入种皮，提高种子发芽势，增强种子的发芽能力，加快种子发芽，得发酵种子；所述的乳酸菌，为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌中的一种或几种的任意组合，均经过二次活化，接入量为蔗糖溶液重量的5%；
（3）真空：将发酵种子置于真空旋转蒸发仪中，于44℃真空旋转蒸发50分钟，促进发酵液渗入种子内部，增加种子发芽所需的营养成分，刺激胚芽生长，过滤，得真空种子和发酵液；
（4）催芽：将真空种子置于催芽箱中，调节温度为14℃、湿度为84%、光照为70lx，静置催芽48小时，调节适宜的温度和湿度，喷洒浓缩后的发酵液保持较高的湿度，提供胚芽生长所需的营养和水分，加快胚芽生长，缩短种子催芽和播种后的发芽出土时间，得催芽种子；所述的湿度，由喷洒步骤（3）中的发酵液进行保持；
（5）播种：将催芽种子进行播种，得播种种子。
对比例1
去除步骤（1）中的冷冻，其余方法，同实施例1。
对比例2
去除步骤（1）中的酶解，其余方法，同实施例1。
对比例3
去除步骤（2），其余方法，同实施例1。
对比例4
去除步骤（3），其余方法，同实施例1。
对比例5
步骤（4）中的催芽温度一直保持24℃，其余方法，同实施例1。
对比例6
现有芹菜种子的传统催芽方法。
实施例和对比例芹菜种子催芽方法的催芽效果：
在安徽省阜阳地区，选取成熟饱满的芹菜种子9000颗，随机分为9组，每组1000颗，分别用实施例和对比例的方法进行芹菜种子的催芽，催芽后按照传统方法进行播种，其它管理方法相同，记录各组芹菜种子的催芽时间、发芽出土时间及发芽率，实施例和对比例芹菜种子催芽方法的催芽效果见表1。
表1：实施例和对比例芹菜种子催芽方法的催芽效果
| 项目 | 催芽时间/(h) | 发芽出土时间/(d) | 发芽率/(%) |
| 实施例1 | 40 | 3 | 93.6 |
| 实施例2 | 44 | 4 | 94.8 |
| 实施例3 | 48 | 3 | 93.7 |
| 对比例1 | 96 | 6 | 90.6 |
| 对比例2 | 105 | 8 | 87.8 |
| 对比例3 | 117 | 9 | 82.3 |
| 对比例4 | 93 | 7 | 91.4 |
| 对比例5 | 89 | 9 | 92.1 |
| 对比例6 | 158 | 11 | 69.7 |
从表1的结果表明，实施例的促进芹菜种子发芽的催芽方法，催芽时间和发芽出土时间明显较对比例短，发芽率明显较对比例高，说明本发明提供的促进芹菜种子发芽的催芽方法具有很好的催芽效果。
Claims (5)
1.一种促进芹菜种子发芽的催芽方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）酶解：向芹菜种子中加入芹菜种子重量等量的水，置于冰箱中冷冻4~6小时，取出，置于酶解液中，于40~42℃酶解120~140分钟，得酶解种子；
（2）发酵：将酶解种子置于质量浓度为6~8%的蔗糖溶液中，接入乳酸菌，混合均匀，于42~44℃发酵16~18小时，得发酵种子；
（3）真空：将发酵种子置于真空旋转蒸发仪中，于42~44℃真空旋转蒸发40~50分钟，过滤，得真空种子和发酵液；
（4）催芽：将真空种子置于催芽箱中，调节温度为12~14℃、湿度为82~84%、光照为50~70lx，静置催芽40~48小时，得催芽种子；
（5）播种：将催芽种子进行播种，得播种种子。
2.根据权利要求1所述促进芹菜种子发芽的催芽方法，其特征在于，所述步骤（1）的冷冻，温度为-24~-22℃。
3.根据权利要求1所述促进芹菜种子发芽的催芽方法，其特征在于，所述步骤（1）的酶解液，复合酶的质量浓度为0.04~0.06%；所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：脂肪酶21~23、果胶酶12~14、纤维素酶7~9、半纤维素酶4~6、木质素酶3~5。
4.根据权利要求1所述促进芹菜种子发芽的催芽方法，其特征在于，所述步骤（2）的乳酸菌，为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌中的一种或几种的任意组合，均经过二次活化，接入量为蔗糖溶液重量的3~5%。
5.根据权利要求1所述促进芹菜种子发芽的催芽方法，其特征在于，所述步骤（4）的湿度，由喷洒步骤（3）中的发酵液进行保持。
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