CN106173679A - 一种蜂蜜红石榴汁及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蜂蜜红石榴汁，由下述重量份的原料制成：蜂蜜15‑35，中药微粉5‑10，果酱粉2‑10，果酸3‑6，红枣仁3‑8，枸杞2‑6，葡萄籽超微粉1‑3，石榴籽超微粉1‑3，蛋清1‑5，其制备方法简单易行，本发明以蜂蜜为基本原料，配合中药微粉、果酱粉、果酸、红枣仁、枸杞、葡萄籽、石榴籽和蛋清，酸甜可口，长期食用具有能够促进食欲，美容养颜，补中益气，改善微循环，促进新陈代谢，提高抵抗力等功效，同时还有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，降低血压和血脂，并用于预防中风，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，配比合理，应用范围广，避免资源浪费，原料天然，避免了传统化学添加剂对人体的危害。
Description
技术领域
本发明涉及蜂蜜领域，具体是一种蜂蜜红石榴汁及其制备方法。
背景技术
蜂蜜，味甘、性平；归脾、胃、肺、大肠经；功能主治：调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒；主脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、目赤、口疮、溃疡不敛、风疹瘙痒、水火烫伤等。《本经》记载蜂蜜：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。《纲目》记载蜂蜜：和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。
红石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。
现有的石榴汁浪费了石榴籽和石榴皮，且不具有保健功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蜂蜜红石榴汁及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种蜂蜜红石榴汁，由下述重量份的原料制成：
红石榴30-50，蜂蜜10-20，中药浓缩液5-10，麦芽糖醇0-2，柠檬酸1-3，果胶酶0-0.5，葡萄籽超微粉1-3，红石榴籽超微粉1-3。
所述中药浓缩液，由下述重量份的原料制得：
红枣仁3-8，枸杞1-5，当归5-10，甘草3-8，芦荟1-5，地黄3-8，黄芪1-5，白茯苓1-5，白芨1-5，白芍3-8，百合1-5，红糖8-15，蜂王浆3-8。
优选地，所述中药浓缩液，由下述重量份的原料制得：
红枣仁5，枸杞3，当归8，甘草5，芦荟2，地黄5，黄芪1，白茯苓3，白芨2，白芍5，百合3，红糖10，蜂王浆6。
优选地，所述的一种蜂蜜红石榴汁，由下述重量份的原料制成：
红石榴40，蜂蜜15，中药浓缩液8，麦芽糖醇1，柠檬酸2，果胶酶0.25，食盐0.2，葡萄籽超微粉2，红石榴籽超微粉2。
优选地，所述的一种蜂蜜红石榴汁，所述中药浓缩液由以下方法制备而成：
1)、取中药材原料用水洗净，沥干；
2)、将洗净后的原料加入10倍的水，浸泡4小时，加入红糖，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；
3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；
4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩至相当于含生药1g/mL，冷却即得。
优选地，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。
所述的蜂蜜红石榴汁的制备方法，包括以下步骤：
1)、原料处理：选择成熟度九成的新鲜红石榴，剔除次果、烂果，清水清洗干净后，用80℃的沸水漂烫1-3分钟，以杀灭表面大部分的微生物及软化果皮，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取果汁；收集石榴皮和石榴籽，清洗干净后备用；
2)、脱苦处理：在粗滤后的红石榴汁中，加入0.1-0.2％氢氧化钠，调整果汁的pH为7-8，在45-50℃下保持25-30分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加柠檬酸；
3)、超滤：在1.25兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的红石榴汁用中空纤维超滤机进行超滤；
4)、葡萄籽、石榴籽超微粉的制备：分别将葡萄籽、石榴籽清洗，干燥，研磨，过200目筛，再用超微粉碎机粉碎后获得葡萄籽、石榴籽超微粉，备用；
5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；
6)、向红石榴汁中加入葡萄籽超微粉、石榴籽超微粉、中药浓缩液和麦芽糖醇，搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟，装罐杀菌，密封冷藏。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明以蜂蜜、红石榴汁为基本原料，不添加任何添加剂，滋味醇和，口感酸甜，具有红石榴浓郁的香味，同时将石榴皮和石榴籽变废为宝，充分利用，具有丰富的营养成分和保健作用，配合中药浓缩液、葡萄籽、石榴籽，酸甜可口，长期食用具有能够促进食欲，美容养颜，补中益气，改善微循环，促进新陈代谢，提高抵抗力等功效，同时还有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，降低血压和血脂，并用于预防中风，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，配比合理，应用范围广，避免资源浪费，原料天然，避免了传统化学添加剂对人体的危害，具有极大的保健价值和市场前景。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种蜂蜜红石榴汁，由下述重量份的原料制成：
红石榴30，蜂蜜10，中药浓缩液5，麦芽糖醇0.5，柠檬酸1，果胶酶0.1，食盐0.1，葡萄籽超微粉1，红石榴籽超微粉1。
所述中药浓缩液，由下述重量份的原料制得：
红枣仁3，枸杞1，当归5，甘草3，芦荟1，地黄3，黄芪1，白茯苓1，白芨1，白芍3，百合1，红糖8，蜂王浆3。
所述中药浓缩液制备方法，包括如下步骤：
1)、取中药材原料用水洗净，沥干；
2)、将洗净后的原料加入10倍的水，浸泡4小时，加入红糖，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；
3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；
4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩至相当于含生药1g/mL，冷却即得。
石榴皮：性味：味酸；涩；性温；小毒。
归经：归大肠经。
功能：涩肠止泻；止血；驱虫；痢疾；肠风下血；崩漏；带下；害虫。
主治：鼻衄；中耳炎；创伤出血；***；红崩白带；牙痛；吐血；久泻；久痢；便血；脱肛；滑精；崩漏；带下；虫积腹痛；疥癣。
所述蜂蜜为槐花蜂蜜，槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，能促使肝细胞再生；还具有槐花之清热，去湿，利尿，凉血，止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，槐花蜂蜜较适用于心血管病人的保健食用，能够保持血管的正常的抵抗力。
所述一种蜂蜜红石榴汁的制备方法，包括如下步骤：
1)、原料处理：选择成熟度九成的新鲜红石榴，剔除次果、烂果，清水清洗干净后，用80℃的沸水漂烫1-3分钟，以杀灭表面大部分的微生物及软化果皮，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取果汁,添加果胶酶提高出汁率，加入食盐延缓果汁氧化；收集石榴皮和石榴籽，清洗干净后备用；
2)、脱苦处理：在粗滤后的红石榴汁中，加入0.1-0.2％氢氧化钠，调整果汁的pH为7-8，在45-50℃下保持25-30分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加柠檬酸；
3)、超滤：在1.25兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的红石榴汁用中空纤维超滤机进行超滤；4)、葡萄籽、石榴籽超微粉的制备：分别将葡萄籽、石榴籽清洗，干燥，研磨，过200目筛，再用超微粉碎机粉碎后获得葡萄籽、石榴籽超微粉，备用；
5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；
6)、向红石榴汁中加入葡萄籽超微粉、石榴籽超微粉、中药浓缩液和麦芽糖醇搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟，装罐杀菌，密封冷藏。
实施例2
一种蜂蜜红石榴汁，由下述重量份的原料制成：
红石榴40，蜂蜜15，中药浓缩液8，麦芽糖醇1，柠檬酸2，果胶酶0.25，食盐0.2，葡萄籽超微粉2，红石榴籽超微粉2。
所述中药浓缩液，由下述重量份的原料制得：
红枣仁5，枸杞3，当归8，甘草5，芦荟2，地黄5，黄芪1，白茯苓3，白芨2，白芍5，百合3，红糖10，蜂王浆6。
所述中药浓缩液制备方法，包括如下步骤：
1)、取中药材原料用水洗净，沥干；
2)、将洗净后的原料加入10倍的水，浸泡4小时，加入红糖，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；
3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；
4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩至相当于含生药1g/mL，冷却即得。
石榴皮：性味：味酸；涩；性温；小毒。
归经：归大肠经。
功能：涩肠止泻；止血；驱虫；痢疾；肠风下血；崩漏；带下；害虫。
主治：鼻衄；中耳炎；创伤出血；***；红崩白带；牙痛；吐血；久泻；久痢；便血；脱肛；滑精；崩漏；带下；虫积腹痛；疥癣。
所述蜂蜜为槐花蜂蜜，槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，能促使肝细胞再生；还具有槐花之清热，去湿，利尿，凉血，止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，槐花蜂蜜较适用于心血管病人的保健食用，能够保持血管的正常的抵抗力。
所述一种蜂蜜红石榴汁的制备方法，包括如下步骤：
1)、原料处理：选择成熟度九成的新鲜红石榴，剔除次果、烂果，清水清洗干净后，用80℃的沸水漂烫1-3分钟，以杀灭表面大部分的微生物及软化果皮，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取果汁,添加果胶酶提高出汁率，加入食盐延缓果汁氧化；收集石榴皮和石榴籽，清洗干净后备用；
2)、脱苦处理：在粗滤后的红石榴汁中，加入0.1-0.2％氢氧化钠，调整果汁的pH为7-8，在45-50℃下保持25-30分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加柠檬酸；
3)、超滤：在1.25兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的红石榴汁用中空纤维超滤机进行超滤；4)、葡萄籽、石榴籽超微粉的制备：分别将葡萄籽、石榴籽清洗，干燥，研磨，过200目筛，再用超微粉碎机粉碎后获得葡萄籽、石榴籽超微粉，备用；
5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；
6)、向红石榴汁中加入葡萄籽超微粉、石榴籽超微粉、中药浓缩液和麦芽糖醇搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟，装罐杀菌，密封冷藏。
实施例3
一种蜂蜜红石榴汁，由下述重量份的原料制成：
红石榴50，蜂蜜20，中药浓缩液10，麦芽糖醇2，柠檬酸3，果胶酶0.5，食盐0.3，葡萄籽超微粉3，红石榴籽超微粉3。
所述中药浓缩液，由下述重量份的原料制得：
红枣仁8，枸杞5，当归10，甘草8，芦荟5，地黄8，黄芪5，白茯苓5，白芨5，白芍8，百合5，红糖5，蜂王浆8。
所述中药浓缩液制备方法，包括如下步骤：
1)、取中药材原料用水洗净，沥干；
2)、将洗净后的原料加入10倍的水，浸泡4小时，加入红糖，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；
3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；
4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩至相当于含生药1g/mL，冷却即得。
石榴皮：性味：味酸；涩；性温；小毒。
归经：归大肠经。
功能：涩肠止泻；止血；驱虫；痢疾；肠风下血；崩漏；带下；害虫。
主治：鼻衄；中耳炎；创伤出血；***；红崩白带；牙痛；吐血；久泻；久痢；便血；脱肛；滑精；崩漏；带下；虫积腹痛；疥癣。
所述蜂蜜为槐花蜂蜜，槐花蜂蜜不但有蜂蜜的效果，即有清热，补中，解毒，润燥，改善血液的成分，促进心脑和血管，还有保护肝脏作用，能促使肝细胞再生；还具有槐花之清热，去湿，利尿，凉血，止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，槐花蜂蜜较适用于心血管病人的保健食用，能够保持血管的正常的抵抗力。
所述一种蜂蜜红石榴汁的制备方法，包括如下步骤：
1)、原料处理：选择成熟度九成的新鲜红石榴，剔除次果、烂果，清水清洗干净后，用80℃的沸水漂烫1-3分钟，以杀灭表面大部分的微生物及软化果皮，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取果汁,添加果胶酶提高出汁率，加入食盐延缓果汁氧化；收集石榴皮和石榴籽，清洗干净后备用；
2)、脱苦处理：在粗滤后的红石榴汁中，加入0.1-0.2％氢氧化钠，调整果汁的pH为7-8，在45-50℃下保持25-30分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加柠檬酸；
3)、超滤：在1.25兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的红石榴汁用中空纤维超滤机进行超滤；4)、葡萄籽、石榴籽超微粉的制备：分别将葡萄籽、石榴籽清洗，干燥，研磨，过200目筛，再用超微粉碎机粉碎后获得葡萄籽、石榴籽超微粉，备用；
5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；
6)、向红石榴汁中加入葡萄籽超微粉、石榴籽超微粉、中药浓缩液和麦芽糖醇搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟，装罐杀菌，密封冷藏。
Claims (6)
1.一种蜂蜜红石榴汁，其特征在于，由下述重量份的原料制成：
红石榴30-50，蜂蜜10-20，中药浓缩液5-10，麦芽糖醇0-2，柠檬酸1-3，果胶酶0-0.5，葡萄籽超微粉1-3，红石榴籽超微粉1-3；
所述中药浓缩液，由下述重量份的原料制得：
红枣仁3-8，枸杞1-5，当归5-10，甘草3-8，芦荟1-5，地黄3-8，黄芪1-5，白茯苓1-5，白芨1-5，白芍3-8，百合1-5，红糖8-15，蜂王浆3-8。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜红石榴汁，其特征在于，所述中药浓缩液，由下述重量份的原料制得：红枣仁5，枸杞3，当归8，甘草5，芦荟2，地黄5，黄芪1，白茯苓3，白芨2，白芍5，百合3，红糖10，蜂王浆6。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜红石榴汁，其特征在于，由下述重量份的原料制成：
红石榴40，蜂蜜15，中药浓缩液8，麦芽糖醇1，柠檬酸2，果胶酶0.25，食盐0.2，葡萄籽超微粉2，红石榴籽超微粉2。
4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜红石榴汁，其特征在于，所述中药浓缩液由以下方法制备而成：
1)、取中药材原料用水洗净，沥干；
2)、将洗净后的原料加入10倍的水，浸泡4小时，加入红糖，先用武火烧开，再用文火煎煮60-90分钟，过滤，将滤液用容器保存待用；
3)、将步骤2中的滤渣再次加入5倍重量的水煎煮两次，每次加热提取50分钟，过滤，得滤液；
4)、合并三次滤液，10000r/min的管式离心机离心5～10分钟，取上清液，加入蜂王浆，搅拌均匀，将上清液蒸发浓缩至相当于含生药1g/mL，冷却即得。
5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜红石榴汁，其特征在于，所述蜂蜜为槐花蜂蜜。
6.如权利要求1-4任意一项所述的蜂蜜红石榴汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)、原料处理：选择成熟度九成的新鲜红石榴，剔除次果、烂果，清水清洗干净后，用80℃的沸水漂烫1-3分钟，以杀灭表面大部分的微生物及软化果皮，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取果汁；收集石榴皮和石榴籽，清洗干净后备用；
2)、脱苦处理：在粗滤后的红石榴汁中，加入0.1-0.2％氢氧化钠，调整果汁的pH为7-8，在45-50℃下保持25-30分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加柠檬酸；
3)、超滤：在1.25兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的红石榴汁用中空纤维超滤机进行超滤；
4)、葡萄籽、石榴籽超微粉的制备：分别将葡萄籽、石榴籽清洗，干燥，研磨，过200目筛，再用超微粉碎机粉碎后获得葡萄籽、石榴籽超微粉，备用；
5)、蜂蜜处理：将蜂蜜在40℃下均质，打核12分钟后，再真空条件下500目过滤；
6)、向红石榴汁中加入葡萄籽超微粉、石榴籽超微粉、中药浓缩液和麦芽糖醇搅拌10-15分钟后，加入蜂蜜搅拌均匀，低频均质40分钟，装罐杀菌，密封冷藏。
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