CN106165752A - 一种明日草茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种明日草茶，原料包括明日草80~120份、醪糟汁2~4份、甘草0.1~0.2份、以及适量的盐水和黄糖水，其中，盐水的质量百分比浓度为1.5~2.5%，黄糖水的质量百分比浓度1.0~2.0%，其制备方法包括（1）采摘新鲜的明日草叶，清洗之后沥干；（2）将明日草叶放入盐水中浸泡，之后捞出，清水漂洗并沥干；（3）将明日草叶放入到黄糖水中浸泡，之后捞出并沥干；（4）备注甘草汁；（5）取醪糟汁、甘草汁一起加入到步骤（3）所得的明日草叶中进行混合，之后放入制茶机制备即可制得明日草茶。本发明制得的明日草茶叶口感好，且该明日草茶具有一定的抗癌、抗菌、消炎止痛、抑制胃酸分泌、抗溃疡作用、防血栓、降血压、降血糖、降血脂、抗过敏等保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健茶及其制备方法，具体涉及一种明日草茶及其制备方法。
背景技术
明日草又被称为八丈草、咸草，属原生芹科多年生草本植物。因其具有“今日摘叶，明日又长新芽”之势，故称“明日叶”。明日草全草可供药用，当作野菜食用或药用，具有抗癌、防止细胞老化、调理慢性病之效，对人体具有很好的保健效果。而目前市场上鲜有见到关于明日草的茶叶。中国专利201310738299.6公开了明日草保健茶的手工制作方法，但是该方法制作得到的明日草茶，其茶叶纤维较硬、口感差，耐泡程度差，同时茶叶中还含有对人体有危害的残留物。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：提供一种明日草茶及其制备方法，所制备得到的明日草茶口感好，耐泡性强，保健效果好，无对人体有危害的残留物，以克服现有技术的不足。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种明日草茶，其原料按重量份计，包括明日草80~120份、醪糟汁2~4份、甘草0.1~0.2份、以及适量的盐水和黄糖水，其中，盐水的质量百分比浓度为1.5~2.5%，黄糖水的质量百分比浓度1.0~2.0%。
优选的，其原料还包括木糖醇1.0~2.0份。
优选的，其原料还包括大枣和枸杞。
上述的一种明日草茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）采摘新鲜的明日草叶，并除去碎叶、黄叶以及其它杂质，将筛选出来的明日草鲜叶进行清洗之后沥干；
（2）取80~120份步骤（1）中所得的明日草叶，放入盐水中浸泡25~35分钟，之后捞出，并用清水漂洗之后沥干；
（3）将步骤（2）中得到的明日草叶放入到黄糖水中浸泡0.8~1.2小时，之后捞出、沥干；
（4）取重量份为0.1~0.2份的甘草投入到重量份为5~7份的水中，熬制30~40分钟，制得甘草汁；
（5）取重量份为2~4份醪糟汁、以及步骤（4）中制得的甘草汁一起加入到步骤（3）所得的明日草叶中进行混合，之后放入制茶机中搅拌、烘干、卷茶，即可制得明日草茶。
优选的，在步骤（5）中，在醪糟汁、甘草汁和明日草叶混合时，还加入1.0~2.0份的木糖醇。
优选的，在步骤（5）中，在所述醪糟汁中添加有大枣和枸杞成分，该醪糟汁的制备方法为：取重量份为0.1~0.15份的大枣和0.1~0.2份的枸杞打成粉，放入到重量份为0.8~1.2份的醪糟中进行密封发酵6~8天之后，再加入重量份为3~4份的水，煮开之后温度降至50~55℃保持50~60min，静置后过滤去渣，得到醪糟汁。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
1、本发明制得的明日草茶叶口感好，且该明日草茶具有一定的抗癌、抗菌、消炎止痛、抑制胃酸分泌、抗溃疡作用、防血栓、降血压、降血糖、降血脂、抗过敏等保健作用。
2、由于现有明日草基本都是人工种植，容易含有农药残留，使用甘草可以调和明日草的残留农药及其他有害副产物，去除有害物质，且能增加口感和香味。
3、在制备过程中，采用盐水浸泡，既可以对明日草进行消毒，还可以稳定明日草的颜色，使得制备得到的明日草茶色泽鲜明；另外，采用盐水浸泡，还可以软化明日草的纤维，保证口感；采用盐水浸泡之后制备得到的明日草茶，具有良好的防腐效果，无需添加防腐剂。在制备过程中，采用黄糖水浸泡后，增强了制备得到的明日草茶的口感，增加色泽，黄糖具有益气养血、加速血液循环等功效，既是产妇、儿童营养之佳品，同时黄糖有暖胃的效果，非常适合脾胃欠佳的人食用，黄糖与明日草二者实现了营养及保健功效的互补。
4、由于糖尿病无法使用含糖量高的食物，加入木糖醇作为甜味剂，不会引起血糖值升高，因此使得本产品适合糖尿病患者饮用。
5、使用醪糟汁，既可以增加口感，同时还可以锁住茶叶中的营养成分，提高耐泡性，醪糟汁中添加有大枣和枸杞成分，使得制备得到的茶叶具有补气养血、安神以及明目的功效。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对发明进行进一步介绍：
实施例1：
一种明日草茶，其原料包括明日草、醪糟汁、甘草、以及适量的盐水和黄糖水，其中，盐水的质量百分比浓度为1.5%，黄糖水的质量百分比浓度1.0%。
进一步的，其原料还包括木糖醇、大枣和枸杞。
上述的一种明日草茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）采摘新鲜的明日草叶，并除去碎叶、黄叶以及其它杂质，将筛选出来的明日草鲜叶进行清洗之后沥干；
（2）取80份步骤（1）中所得的明日草叶，放入盐水中浸泡25分钟，之后捞出，并用清水漂洗之后沥干；
（3）将步骤（2）中得到的明日草叶放入到黄糖水中浸泡0.8小时，之后捞出、沥干；
（4）取重量份为0.1份的甘草投入到重量份为5份的水中，熬制30分钟，制得甘草汁；
（5）取重量份为2份醪糟汁、以及步骤（4）中制得的甘草汁一起加入到步骤（3）所得的明日草叶中进行混合，之后放入制茶机中搅拌、烘干、卷茶，即可制得明日草茶。
作为本实施例的进一步改进，在步骤（5）中，在醪糟汁、甘草汁和明日草叶混合时，还加入1.0份的木糖醇。
作为本实施例的进一步改进，在步骤（5）中，在所述醪糟汁中添加有大枣和枸杞成分，该醪糟汁的制备方法为：取重量份为0.1份的大枣和0.1份的枸杞打成粉，放入到重量份为0.8份的醪糟中进行密封发酵6~8天之后，再加入重量份为3份的水，煮开之后温度降至50℃保持50min，静置后过滤去渣，得到醪糟汁。
实施例2：
一种明日草茶，其原料包括明日草、醪糟汁、甘草、以及适量的盐水和黄糖水，其中，盐水的质量百分比浓度为2.0%，黄糖水的质量百分比浓度1.5%。
进一步的，其原料还包括木糖醇、大枣和枸杞。
上述的一种明日草茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）采摘新鲜的明日草叶，并除去碎叶、黄叶以及其它杂质，将筛选出来的明日草鲜叶进行清洗之后沥干；
（2）取100份步骤（1）中所得的明日草叶，放入盐水中浸泡30分钟，之后捞出，并用清水漂洗之后沥干；
（3）将步骤（2）中得到的明日草叶放入到黄糖水中浸泡1.0小时，之后捞出、沥干；
（4）取重量份为0.15份的甘草投入到重量份为6份的水中，熬制35分钟，制得甘草汁；
（5）取重量份为3份醪糟汁、以及步骤（4）中制得的甘草汁一起加入到步骤（3）所得的明日草叶中进行混合，之后放入制茶机中搅拌、烘干、卷茶，即可制得明日草茶。
作为本实施例的进一步改进，在步骤（5）中，在醪糟汁、甘草汁和明日草叶混合时，还加入1.5份的木糖醇。
作为本实施例的进一步改进，在步骤（5）中，在所述醪糟汁中添加有大枣和枸杞成分，该醪糟汁的制备方法为：取重量份为0.12份的大枣和0.15份的枸杞打成粉，放入到重量份为1.0份的醪糟中进行密封发酵6~8天之后，再加入重量份为3.5份的水，煮开之后温度降至50℃保持55min，静置后过滤去渣，得到醪糟汁。
实施例3：
一种明日草茶，其原料包括明日草、醪糟汁、甘草、以及适量的盐水和黄糖水，其中，盐水的质量百分比浓度为2.5%，黄糖水的质量百分比浓度2.0%。
进一步的，其原料还包括木糖醇、大枣和枸杞。
上述的一种明日草茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）采摘新鲜的明日草叶，并除去碎叶、黄叶以及其它杂质，将筛选出来的明日草鲜叶进行清洗之后沥干；
（2）取120份步骤（1）中所得的明日草叶，放入盐水中浸泡35分钟，之后捞出，并用清水漂洗之后沥干；
（3）将步骤（2）中得到的明日草叶放入到黄糖水中浸泡1.2小时，之后捞出、沥干；
（4）取重量份为0.2份的甘草投入到重量份为7份的水中，熬制40分钟，制得甘草汁；
（5）取重量份为4份醪糟汁、以及步骤（4）中制得的甘草汁一起加入到步骤（3）所得的明日草叶中进行混合，之后放入制茶机中搅拌、烘干、卷茶，即可制得明日草茶。
作为本实施例的进一步改进，在步骤（5）中，在醪糟汁、甘草汁和明日草叶混合时，还加入2.0份的木糖醇。
作为本实施例的进一步改进，在步骤（5）中，在所述醪糟汁中添加有大枣和枸杞成分，该醪糟汁的制备方法为：取重量份为0.15份的大枣和0.2份的枸杞打成粉，放入到重量份为1.2份的醪糟中进行密封发酵6~8天之后，再加入重量份为4份的水，煮开之后温度降至55℃保持60min，静置后过滤去渣，得到醪糟汁。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种明日草茶，其特征在于：其原料按重量份计，包括明日草80~120份、醪糟汁2~4份、甘草0.1~0.2份、以及适量的盐水和黄糖水，其中，盐水的质量百分比浓度为1.5~2.5%，黄糖水的质量百分比浓度1.0~2.0%。
2.根据权利要求1所述的一种明日草茶，其特征在于：其原料还包括木糖醇1.0~2.0份。
3.根据权利要求1所述的一种明日草茶，其特征在于：其原料还包括大枣和枸杞。
4.根据权利要求1或2或3所述的一种明日草茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）采摘新鲜的明日草叶，并除去碎叶、黄叶以及其它杂质，将筛选出来的明日草鲜叶进行清洗之后沥干；
（2）取80~120份步骤（1）中所得的明日草叶，放入盐水中浸泡25~35分钟，之后捞出，并用清水漂洗之后沥干；
（3）将步骤（2）中得到的明日草叶放入到黄糖水中浸泡0.8~1.2小时，之后捞出、沥干；
（4）取重量份为0.1~0.2份的甘草投入到重量份为5~7份的水中，熬制30~40分钟，制得甘草汁；
（5）取重量份为2~4份醪糟汁、以及步骤（4）中制得的甘草汁一起加入到步骤（3）所得的明日草叶中进行混合，之后放入制茶机中搅拌、烘干、卷茶，即可制得明日草茶。
5.根据权利要求4所述的一种明日草茶的制备方法，其特征在于：在步骤（5）中，在醪糟汁、甘草汁和明日草叶混合时，还加入1.0~2.0份的木糖醇。
6.根据权利要求4所述的一种明日草茶的制备方法，其特征在于：在步骤（5）中，在所述醪糟汁中添加有大枣和枸杞成分，该醪糟汁的制备方法为：取重量份为0.1~0.15份的大枣和0.1~0.2份的枸杞打成粉，放入到重量份为0.8~1.2份的醪糟中进行密封发酵6~8天之后，再加入重量份为3~4份的水，煮开之后温度降至50~55℃保持50~60min，静置后过滤去渣，得到醪糟汁。
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