CN106107458A - 一种猴头菇红枣枸杞面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉550‑650份、葡萄籽粉10‑20份、猴头菇8‑15份、羊骨汤60‑80份、黄豆15‑20份、红枣5‑8份、腰果5‑8份、枸杞1‑3份、白砂糖5‑8份、樱桃汁1‑3份、茉莉花5‑10份、白醋25‑35份、葡萄酒25‑35份、黑米3‑8份、黄芪1‑3份、炙甘草3‑5份、茯苓3‑5份、山楂3‑5份、谷麦芽2‑4份、淮山药1‑3份、肉桂2‑4份、太子参1‑3份、金荞麦根1‑3份。本发明的面粉营养丰富，通过加入猴头菇、葡萄籽粉、羊骨汤和中药，使得面粉具有补血益气、健脾养胃、补钙、增强免疫力的功效，通过加入茉莉花，增加了面粉的香气。
Description
技术领域
本发明涉及一种面粉，特别涉及一种猴头菇红枣枸杞面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是我国北方地区人群的主食，需求量大。现在的面粉属于中筋粉，要求有较好的抗张阻力和延伸性。但这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，具有以下功效：
其一，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
其二，猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；
其三，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
其四，猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种口感好、具有补血益气、健脾养胃、补钙、增强免疫力等保健功效的猴头菇红枣枸杞面粉及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：
一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉550-650份、葡萄籽粉10-20份、猴头菇8-15份、羊骨汤60-80份、黄豆15-20份、红枣5-8份、腰果5-8份、枸杞1-3份、白砂糖5-8份、樱桃汁1-3份、茉莉花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黄芪1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麦芽2-4份、淮山药1-3份、肉桂2-4份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份。
优选地，所述的猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉600份、葡萄籽粉15份、猴头菇10份、羊骨汤70份、黄豆18份、红枣6份、腰果6份、枸杞2份、白砂糖6份、樱桃汁2份、茉莉花6份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米6份、黄芪2份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、淮山药2份、肉桂3份、太子参2份、金荞麦根2份。
优选地，一种猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；
(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；
(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。
本发明的有益效果在于：本发明的面粉营养丰富，通过加入猴头菇、葡萄籽粉、羊骨汤和中药，使得面粉具有补血益气、健脾养胃、补钙、增强免疫力等保健功效，通过加入茉莉花，增加了面粉的香气。
具体实施方式
实施例1
一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉550份、葡萄籽粉10份、猴头菇8份、羊骨汤60份、黄豆15份、红枣5份、腰果5份、枸杞1份、白砂糖5份、樱桃汁1份、茉莉花5份、白醋25份、葡萄酒25份、黑米3份、黄芪1份、炙甘草3份、茯苓3份、山楂3份、谷麦芽2份、淮山药1份、肉桂2份、太子参1份、金荞麦根1份。
上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；
(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；
(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。
实施例2
一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉600份、葡萄籽粉15份、猴头菇10份、羊骨汤70份、黄豆18份、红枣6份、腰果6份、枸杞2份、白砂糖6份、樱桃汁2份、茉莉花6份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米6份、黄芪2份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、淮山药2份、肉桂3份、太子参2份、金荞麦根2份。
上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；
(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；
(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。
实施例3
一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉610份、葡萄籽粉16份、猴头菇12份、羊骨汤72份、黄豆19份、红枣7份、腰果7份、枸杞1.5份、白砂糖7份、樱桃汁1.5份、茉莉花7份、白醋32份、葡萄酒32份、黑米7份、黄芪1.5份、炙甘草3.5份、茯苓3.5份、山楂3.5份、谷麦芽2.5份、淮山药1.5份、肉桂2.5份、太子参1.5份、金荞麦根1.5份。
上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；
(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；
(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。
实施例4
一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉650份、葡萄籽粉20份、猴头菇15份、羊骨汤80份、黄豆20份、红枣8份、腰果8份、枸杞3份、白砂糖8份、樱桃汁3份、茉莉花10份、白醋35份、葡萄酒35份、黑米8份、黄芪3份、炙甘草5份、茯苓5份、山楂5份、谷麦芽4份、淮山药3份、肉桂4份、太子参3份、金荞麦根3份。
上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；
(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；
(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。
实施例5
一种猴头菇红枣枸杞面粉，包括以下重量份的原料：全麦面粉578份、葡萄籽粉19份、猴头菇8份、羊骨汤62份、黄豆15份、红枣6份、腰果5.5份、枸杞1.5份、白砂糖8份、樱桃汁2份、茉莉花6.5份、白醋31份、葡萄酒31份、黑米6.5份、黄芪1份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂5份、谷麦芽2.5份、淮山药3份、肉桂2.5份、太子参3份、金荞麦根1份。
上述猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；
(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；
(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。
以上内容仅仅是对本发明的构思所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种猴头菇红枣枸杞面粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：全麦面粉550-650份、葡萄籽粉10-20份、猴头菇8-15份、羊骨汤60-80份、黄豆15-20份、红枣5-8份、腰果5-8份、枸杞1-3份、白砂糖5-8份、樱桃汁1-3份、茉莉花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黄芪1-3份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麦芽2-4份、淮山药1-3份、肉桂2-4份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份。
2.根据权利要求1所述的猴头菇红枣枸杞面粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：全麦面粉600份、葡萄籽粉15份、猴头菇10份、羊骨汤70份、黄豆18份、红枣6份、腰果6份、枸杞2份、白砂糖6份、樱桃汁2份、茉莉花6份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米6份、黄芪2份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、淮山药2份、肉桂3份、太子参2份、金荞麦根2份。
3.一种猴头菇红枣枸杞面粉的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入羊骨汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将黄豆浸泡3-5个小时，将黄豆、红枣、腰果、枸杞、白砂糖、樱桃汁加水一起放入豆浆机打成浆汁并喷雾干燥得到粉末备用；
(3)取茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡2.5-3.5小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用；
(4)将黄芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麦芽、淮山药、肉桂、太子参、金荞麦根、陈皮用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将步骤(1)(2)(3)(4)所得产物与全麦面粉、葡萄籽粉混合均匀后即可。
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