CN106071738A - 一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉600份、猴头菇15份、鸡汤70份、猪蹄25份、木瓜汁18份、山药8份、黄豆4份、白扁豆4份、红豆3份、玫瑰花8份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米5份、黄芪3份、苍术4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、金荞麦根2份、厚朴2份。本发明的面粉口感好、营养丰富，通过加入猴头菇、鸡汤和中药，使得面粉具有补血益气、健脾养胃的保健功效，通过加入猪蹄、黄豆、白扁豆、红豆和木瓜汁，使得面粉具有健脾化湿、美容养颜的功效，通过加入玫瑰花，增加了面粉的香气。
Description
技术领域
本发明涉及一种面粉，特别涉及一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉及其制备方法。
背景技术
面粉是我国北方地区人群的主食，需求量大。现在的面粉属于中筋粉，要求有较好的抗张阻力和延伸性。但这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，具有以下功效：
其一，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
其二，猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；
其三，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
其四，猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄的主要功效与作用如下：
其一，美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
其二，促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
其三，改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。其主要功效如下：
其一，健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
其二，滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
其三，降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
其四，延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种口感好、具有补血益气、健脾养胃、美容养颜保健功效的玫瑰花山药猪蹄荞麦粉及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：
一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉550-750份、猴头菇10-20份、鸡汤60-90份、猪蹄20-28份、木瓜汁15-20份、山药6-10份、黄豆3-5份、白扁豆3-5份、红豆2-4份、玫瑰花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黄芪2-4份、苍术3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麦芽2-4份、鸡内金1-3份、肉桂1-3份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份、厚朴1-3份。
优选地，所述的玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉600份、猴头菇15份、鸡汤70份、猪蹄25份、木瓜汁18份、山药8份、黄豆4份、白扁豆4份、红豆3份、玫瑰花8份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米5份、黄芪3份、苍术4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、金荞麦根2份、厚朴2份。
优选地，一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；
(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；
(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将猴头菇粉、猪蹄营养粉、玫瑰花粉、中药粉与荞麦粉混合均匀后即可。
本发明的有益效果在于：本发明的面粉口感好、营养丰富，通过加入猴头菇、鸡汤和中药，使得面粉具有补血益气、健脾养胃的保健功效，通过加入猪蹄、黄豆、白扁豆、红豆和木瓜汁，使得面粉具有健脾化湿、美容养颜的功效，通过加入玫瑰花，增加了面粉的香气。
具体实施方式
实施例1
一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉550份、猴头菇10份、鸡汤60份、猪蹄20份、木瓜汁15份、山药6份、黄豆3份、白扁豆3份、红豆2份、玫瑰花5份、白醋25份、葡萄酒25份、黑米3份、黄芪2份、苍术3份、茯苓3份、山楂3份、谷麦芽2份、鸡内金1份、肉桂1份、太子参1份、金荞麦根1份、厚朴1份。
上述玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；
(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；
(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将猴头菇粉、猪蹄营养粉、玫瑰花粉、中药粉与荞麦粉混合均匀后即可。
实施例2
一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉600份、猴头菇15份、鸡汤70份、猪蹄25份、木瓜汁18份、山药8份、黄豆4份、白扁豆4份、红豆3份、玫瑰花8份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米5份、黄芪3份、苍术4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、金荞麦根2份、厚朴2份。
上述玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；
(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；
(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将猴头菇粉、猪蹄营养粉、玫瑰花粉、中药粉与荞麦粉混合均匀后即可。
实施例3
一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉700份、猴头菇18份、鸡汤80份、猪蹄26份、木瓜汁17份、山药7份、黄豆3.5份、白扁豆3.5份、红豆2.5份、玫瑰花7份、白醋28份、葡萄酒28份、黑米6份、黄芪2.5份、苍术3.5份、茯苓3.5份、山楂3.5份、谷麦芽2.5份、鸡内金1.5份、肉桂1.5份、太子参1.5份、金荞麦根2.5份、厚朴2.5份。
上述玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；
(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；
(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将猴头菇粉、猪蹄营养粉、玫瑰花粉、中药粉与荞麦粉混合均匀后即可。
实施例4
一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，包括以下重量份的原料：荞麦粉750份、猴头菇20份、鸡汤90份、猪蹄28份、木瓜汁20份、山药10份、黄豆5份、白扁豆5份、红豆4份、玫瑰花10份、白醋35份、葡萄酒35份、黑米8份、黄芪4份、苍术5份、茯苓5份、山楂5份、谷麦芽4份、鸡内金3份、肉桂3份、太子参3份、金荞麦根3份、厚朴3份。
上述玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；
(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；
(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将猴头菇粉、猪蹄营养粉、玫瑰花粉、中药粉与荞麦粉混合均匀后即可。
以上内容仅仅是对本发明的构思所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：荞麦粉550-750份、猴头菇10-20份、鸡汤60-90份、猪蹄20-28份、木瓜汁15-20份、山药6-10份、黄豆3-5份、白扁豆3-5份、红豆2-4份、玫瑰花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、黑米3-8份、黄芪2-4份、苍术3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麦芽2-4份、鸡内金1-3份、肉桂1-3份、太子参1-3份、金荞麦根1-3份、厚朴1-3份。
2.根据权利要求1所述的玫瑰花山药猪蹄荞麦粉，其特征在于：包括以下重量份的原料：荞麦粉600份、猴头菇15份、鸡汤70份、猪蹄25份、木瓜汁18份、山药8份、黄豆4份、白扁豆4份、红豆3份、玫瑰花8份、白醋30份、葡萄酒30份、黑米5份、黄芪3份、苍术4份、茯苓4份、山楂4份、谷麦芽3份、鸡内金2份、肉桂2份、太子参2份、金荞麦根2份、厚朴2份。
3.一种玫瑰花山药猪蹄荞麦粉的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)将猴头菇洗净，置于锅中，加入鸡汤加热焖煮后、打浆、喷雾干燥得到猴头菇粉备用；
(2)将猪蹄、山药洗净切碎后和黄豆、白扁豆、红豆一起放入锅中，加入木瓜汁和水煮熟，然后打成浆汁并喷雾干燥，得到猪蹄营养粉备用；
(3)取玫瑰花清洗干净后，用白醋浸泡3-5小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与黑米混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出玫瑰花晒干，磨粉，过100-120目筛后得到玫瑰花粉备用；
(4)将黄芪、苍术、茯苓、山楂、谷麦芽、鸡内金、肉桂、太子参、金荞麦根、厚朴用5-15倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到中药粉备用；
(5)将猴头菇粉、猪蹄营养粉、玫瑰花粉、中药粉与荞麦粉混合均匀后即可。
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| CN103250788A (zh) * | 2013-04-16 | 2013-08-21 | 蚌埠市金旺食品有限公司 | 一种南瓜花明目豆奶茶粉 |
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| CN103999892A (zh) * | 2014-04-23 | 2014-08-27 | 陆开云 | 一种荷叶薏仁面包 |
| CN104585613A (zh) * | 2015-01-13 | 2015-05-06 | 凤阳瑞诚食品科技有限公司 | 一种芙蓉美肤面粉 |
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