CN105969517A - 一种压榨瓜蒌籽油的生产方法 - Google Patents

一种压榨瓜蒌籽油的生产方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种压榨瓜蒌籽油的生产方法，包括如下步骤：瓜蒌籽的选择和干燥；瓜蒌籽去壳；瓜蒌籽仁的炒熟；压榨；低温精滤；包装。本发明的压榨瓜蒌籽油的生产方法，生产过程中，没有添加化学试剂，采用纯物理方法进行精炼，获得的瓜蒌籽油保留了瓜蒌籽特有的氨基酸和维生素E等活性物质，无溶剂残留、无污染、安全性好、油品品质高。由于在提炼过程中没有添加任何化学试剂，无化学残留试剂，可作为极好的高端食用油和化妆品、或制药添加剂；本发明制取的高品质油脂中，因为富含天然VE等天然抗氧化剂，油脂贮存过程中不需要额外添加抗氧剂；精滤过程经过沉淀、净油机二次净油除油渍杂质和高速冷冻离心机中离心去杂，成品油品质高、安全性好。

Description

一种压榨瓜蒌籽油的生产方法
技术领域
本发明涉及一种食用油加工技术，具体是一种压榨瓜蒌籽油的生产方法。
背景技术
瓜蒌籽油是药食两用的高级绿色食品，长期食用是冶疗和预防化痰止咳、润肠通便、化瘀散结等功能，其口感鲜美、香气纯真，食用价值超过橄榄油、亚麻籽油、丹皮籽油等特种植物油脂的医疗保健食品。现有技术中压榨瓜蒌籽油的生产过程中通常添加溶剂和任何化学试剂，得到的瓜蒌籽油中通常有溶剂残留、化学残留试剂，导致瓜蒌籽油安全性得不到保证、油品品质低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种压榨瓜蒌籽油的生产方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种压榨瓜蒌籽油的生产方法，所述的生产方法包括如下步骤：
(1)瓜蒌籽的选择和干燥：原料瓜蒌籽经过震动筛、去石机、磁选器等将夹杂在原料中的灰尘、并肩石、铁等大小杂质去除，再筛选其中成熟饱满的瓜蒌籽，用山泉水洗净后，晾晒至干，用山泉水洗净并晾干是为了避免储存期间发生霉变，同时可以降低压榨后得到的油脂的含水率，保证压榨油的品质、提高压榨成品油的储存货架期；
(2)瓜蒌籽去壳：将步骤(1)处理后的瓜蒌籽用剥壳机去除籽壳，得到瓜蒌籽，并进行挑选，去除杂质及霉变、有虫蛀、畸形的不良瓜蒌籽；
(3)瓜蒌籽仁的炒熟：挑选后的瓜蒌籽仁进入炒锅炒籽，边炒边加水调节，油菜籽仁温度控制在120-125℃，炒制九成熟后停止炒籽，炒籽过程中产生的烟气由吸风***除去，将瓜蒌籽仁摊晾冷却至70-75℃；
(7)压榨：冷却后的瓜蒌籽仁直接进入榨油机进行压榨，得到毛油和压榨饼；
(8)低温精滤：毛油经过沉淀后，净油机二次净油除油渍杂质，再将净化后的毛油放置于1～5℃的环境中冷冻60分钟，再将冷冻后的油放置于转速为20000r/min的高速冷冻离心机中离心15分钟，除去杂质；
(9)包装：精滤后的瓜蒌籽油在室温下放入真空箱抽真空10-15小时,装瓶包装，送入仓库按标准检测后，得到瓜蒌籽油，即可。
(10)与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明提供一种压榨瓜蒌籽油的生产方法，生产过程中，没有添加化学试剂，采用纯物理方法进行精炼，获得的瓜蒌籽油保留了瓜蒌籽特有的氨基酸和维生素E等活性物质，无溶剂残留、无污染、安全性好、油品品质高。由于在提炼过程中没有添加任何化学试剂，无化学残留试剂，可作为极好的高端食用油和化妆品、或制药添加剂；本发明制取的高品质油脂中，因为富含天然VE等天然抗氧化剂，油脂贮存过程中不需要额外添加抗氧剂；精滤过程经过沉淀、净油机二次净油除油渍杂质和高速冷冻离心机中离心去杂，成品油品质高、安全性好。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
本发明一种压榨瓜蒌籽油的生产方法，所述的生产方法包括如下步骤：
(1)瓜蒌籽的选择和干燥：原料瓜蒌籽经过震动筛、去石机、磁选器等将夹杂在原料中的灰尘、并肩石、铁等大小杂质去除，再筛选其中成熟饱满的瓜蒌籽，用山泉水洗净后，晾晒至干，用山泉水洗净并晾干是为了避免储存期间发生霉变，同时可以降低压榨后得到的油脂的含水率，保证压榨油的品质、提高压榨成品油的储存货架期；
(2)瓜蒌籽去壳：将步骤(1)处理后的瓜蒌籽用剥壳机去除籽壳，得到瓜蒌籽，并进行挑选，去除杂质及霉变、有虫蛀、畸形的不良瓜蒌籽；
(3)瓜蒌籽仁的炒熟：挑选后的瓜蒌籽仁进入炒锅炒籽，边炒边加水调节，油菜籽仁温度控制在120-125℃，炒制九成熟后停止炒籽，炒籽过程中产生的烟气由吸风***除去，将瓜蒌籽仁摊晾冷却至70-75℃；
(11)压榨：冷却后的瓜蒌籽仁直接进入榨油机进行压榨，得到毛油和压榨饼；
(12)低温精滤：毛油经过沉淀后，净油机二次净油除油渍杂质，再将净化后的毛油放置于1～5℃的环境中冷冻60分钟，再将冷冻后的油放置于转速为20000r/min的高速冷冻离心机中离心15分钟，除去杂质；
(13)包装：精滤后的瓜蒌籽油在室温下放入真空箱抽真空10-15小时,装瓶包装，送入仓库按标准检测后，得到瓜蒌籽油，即可。

Claims (1)

1.一种压榨瓜蒌籽油的生产方法，其特征在于，所述的生产方法包括如下步骤：
(1)瓜蒌籽的选择和干燥：原料瓜蒌籽经过震动筛、去石机、磁选器等将夹杂在原料中的灰尘、并肩石、铁等大小杂质去除，再筛选其中成熟饱满的瓜蒌籽，用山泉水洗净后，晾晒至干；
(2)瓜蒌籽去壳：将步骤(1)处理后的瓜蒌籽用剥壳机去除籽壳，得到瓜蒌籽，并进行挑选，去除杂质及霉变、有虫蛀、畸形的不良瓜蒌籽；
(3)瓜蒌籽仁的炒熟：挑选后的瓜蒌籽仁进入炒锅炒籽，边炒边加水调节，油菜籽仁温度控制在120-125℃，炒制九成熟后停止炒籽，炒籽过程中产生的烟气由吸风***除去，将瓜蒌籽仁摊晾冷却至70-75℃；
(4)压榨：冷却后的瓜蒌籽仁直接进入榨油机进行压榨，得到毛油和压榨饼；
(5)低温精滤：毛油经过沉淀后，净油机二次净油除油渍杂质，再将净化后的毛油放置于1～5℃的环境中冷冻60分钟，再将冷冻后的油放置于转速为20000r/min的高速冷冻离心机中离心15分钟，除去杂质；
(6)包装：精滤后的瓜蒌籽油在室温下放入真空箱抽真空10-15小时,装瓶包装，送入仓库按标准检测后，得到瓜蒌籽油，即可。
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