CN107522527A - 一种突出香菇抗病毒作用的栽培基质及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种突出香菇抗病毒作用的栽培基质及其制备方法，该基质包括农作物秸秆、麸皮、稻壳粉、黄柏药渣颗粒、鱼腥草药渣颗粒、石膏粉、石灰粉、酵母；制法为将秸秆经暴晒、粉碎，与黄柏、鱼腥草的药渣脱水、粉碎后的药渣颗粒混匀，加水，发酵并进行翻堆后，加入麸皮、稻壳粉、石膏粉、生石灰粉及酵母混匀搅拌即可。采用本发明获得的培养基，不仅碳、氮及钾等营养均衡，且制备工艺简单，可操作性强，采用该栽培基质栽培的香菇质量优、产量高、药用价值高，有效提高了经济效益。

Description

一种突出香菇抗病毒作用的栽培基质及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌的技术领域，尤其涉及一种突出香菇抗病毒作用的栽培基质及其制备方法。

背景技术

香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]，又名香蕈、香信、香菌、香菰，为香菇属大型真菌。香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，富含维生素B群、铁、钾、维生素D 等，还含有香菇多糖、香菇嘌呤等活性成分，味甘，性平。而且在抗肿瘤、降低血糖、降血压、抗病毒、治疗感冒等方面均有理想的作用。在我国食用菌产品的出口总量中，香菇占据了近30％的份额，市场潜力巨大。

现阶段用来栽培香菇的主要代用料是阔叶树木屑、部分针叶树木屑(如：柳、杉、红松)以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等。代料栽培不仅可以广开培养料来源，综合利用农林产品的下脚料，还可以有效地扩大栽培区域，并且合理调节食用菌的生产周期，更利于大批量生产。因此，目前在香菇的栽培研究中，对培养基质的营养成分、药用效果等方面的研究也就应运而生。例如中国专利CN200910066551.7公开了一种含有人参皂苷的香菇栽培方法，采用百分含量为66％～72％木屑、10％～20％麦麸、3％～10％玉米面、1％～3％石膏和 2％～6％人参粉以及余量的水，由于在配料中添加人参，提高香菇在抑制衰老、提高记忆力方面的药用价值；CN201610917258.7公开了一种香菇培养基，所述香菇培养基主要由葛根藤、鱼鳞、鸬鹚粪、八仙花、茵芋枝、佩兰、虎刺梅、鸽蛋壳、青豆和黄腐酸钾为原料制成，所制备的香菇培养基可有效杀虫和抑菌，提高香菇产量。

黄柏为芸香科植物黄皮树的干燥树皮，主产于四川、贵州、湖北、云南等地，有清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮的功效。鱼腥草是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，贵州当地俗称“折耳根”，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于感冒发烧、炎症等；另外鱼腥草含有维生素A、胡萝卜素、维生素C、多种微量元素，是当地人餐桌上的美味佳肴。

上述两种药材均为贵州地区特色种植品种，在种植、提取加工方面形成一定过敏，同时亦有不少的药渣、枯枝、废叶等农作废物产生。本发明人在对香菇种植的研究过程中，尝试用药厂提取黄柏、鱼腥草后的药渣与稻壳等农作物下脚料等进行香菇的栽培，惊奇地发现这种新的培育基质，不仅使得香菇的生长、质量、产量等均获得理想的效果，同时香菇多糖等成分的含量亦得到提高，另外还由于药渣与农作物下脚料、药用成分的相互搭配，使得香菇在降压、降脂方面的效果大大加强，提高了香菇的药用价值。

发明内容

本发明的第一目的是提供一种药用价值高且生产成本低的香菇栽培的培养基。所栽培获得的香菇在抗病毒、治疗感冒方面的效果大大加强。

本发明的第二目的是提供该栽培培养基的制备方法。

具体来说，本发明提供了如下的技术方案：

本发明的香菇栽培的培养基，按质量百分比计包括如下原料：农作物秸秆28～36％、麸皮26～34％、稻壳粉14～22％、黄柏药渣颗粒5～12％、鱼腥草药渣颗粒5～12％、石膏粉1.2～2％、石灰粉0.5～1.5％、酵母0.8～1.6％。

优选的，本发明的原料为：农作物秸秆30～34％、麸皮28～32％、稻壳粉 15～20％、黄柏药渣颗粒6～10％、鱼腥草药渣颗粒6～10％、石膏粉1.6～2％、石灰粉0.8～1.2％、酵母1.0～1.5％。

更优选的，本发明的原料为：农作物秸秆32％、麸皮30％、稻壳粉18％、黄柏药渣颗粒8％、鱼腥草药渣颗粒8％、石膏粉1.8％、石灰粉1％、酵母1.2％。

所述农作物秸秆至少包括水稻秸秆、玉米秸秆、小麦秸秆或黄豆秸秆中的一种。

制备前述的香菇栽培基质的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将农作物秸秆暴晒，然后粉碎成颗粒，待用；

(2)将黄柏药渣和鱼腥草药渣脱水，粉碎；

(3)将步骤1和2的原料颗粒混匀，然后缓慢加水，使混合物含水量达到 45～50％；

(4)将混合物料堆成长1～2米、宽0.8～1.2米、高0.5～0.8米的条形堆，让其自然发酵，并进行翻堆，终止发酵时，腐熟料的最终含水量达到60～65％；

(5)将配方量麸皮、稻壳粉、石膏粉混匀，加入步骤4的腐熟料中，并加入石灰粉、酵母搅拌，混匀，装袋，每2kg为一袋，即得。

其中，所述步骤(1)中农作物秸秆粉碎成粒径为3～6mm的颗粒。

所述步骤(2)中药渣粉碎成粒径为2～8mm的颗粒，控制水分为40～50％。

所述步骤(4)中料堆温度达到60～70℃，进行翻堆，温度上升期2天翻堆一次，进入降温期后每间隔3天翻堆一次。

进一步的，前述的制备方法，步骤如下：

(1)将农作物秸秆暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；然后分别粉碎成粒径为3～5mm的颗粒，待用；

(2)将药厂提取黄柏、鱼腥草后的药渣脱水，粉碎成粒径为3～7mm的药渣粒，控制水分为40～50％；

(3)将步骤1和2的原料颗粒混匀，然后缓慢加水，使混合物含水量达到 45～50％；

(4)将混合物料堆成长1～2米、宽0.8～1.2米、高0.5～0.8米的条形堆，让其自然发酵，当料堆温度达到60℃，进行翻堆，温度上升期2天翻堆一次，进入降温期后每间隔3天翻堆一次，终止发酵时，腐熟物的最终含水量达到 60～65％；

(5)将配方量麸皮、稻壳粉、石膏粉混匀，加入步骤4的腐熟料中，并加入石灰粉、酵母搅拌，混匀，装袋，每2kg为一袋，即得。

与现有技术相比，本发明的显著优点为：

首先，本发明在栽培基质的配料中添加黄柏和鱼腥草的药渣颗粒，使得生产出的香菇含有一定量的小檗碱和绿原酸，并且香菇多糖的含量也得到了提高，增加了香菇对人体有益的营养成分，增强和突出了香菇在抗病毒、治疗感冒方面的作用效果。

其次，本发明利用的栽培基质原料来源于药厂生产后的药渣、农业废弃物等，对废弃物作资源化利用，解决了药渣、枯枝、秸秆及稻壳等废弃物处理中直接焚烧或填埋等问题，减少对环境的污染，达到了物尽其用，变废为宝的目的，有利于保护生态环境，降低生产成本，提高经济效益；

再次，本发明利用的黄柏、鱼腥草药渣不仅有突出药用功效的作用，其还含有丰富的营养成分，使得基质中所提供的碳、氮及钾的营养均衡，有利于香菇的代用栽培和大批量培育；

最后，本发明栽培基质的制备工艺简单，基于对原材料特性和活性成分充分保留的考虑，首先将农作物秸秆与黄柏、鱼腥草药渣进行发酵，腐熟基质，另外再加入稻壳粉等原材料，既在前期提供充分的营养，又考虑到香菇接种后菌体生长后期的慢效营养，使得生产工艺可操作性强、药用成分利用率高；同时，采用该栽培基质栽培的香菇，前期香菇菌丝生长强壮，发菌速度快杂菌少；后期出菇养分供应充足，质量优、产量高，综合提高了经济效益和药用价值。

具体实施方式

为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步说明，但本发明并不限于下述的实施例。

实施例1：

培养基原料组分：水稻秸秆32％、麸皮30％、稻壳粉18％、黄柏药渣颗粒8％、鱼腥草药渣颗粒8％、石膏粉1.8％、石灰粉1％、酵母1.2％。

制备方法：(1)将农作物秸秆暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；然后分别粉碎成粒径为4mm的颗粒，待用；

(2)将药厂提取黄柏、鱼腥草后的药渣脱水，粉碎成粒径为5mm的药渣粒，控制水分为45％；

(3)将步骤1和2的原料颗粒混匀，然后缓慢加水，使混合物含水量达到45％；

(4)将混合物料堆成长1.5米、宽1米、高0.6米的条形堆，让其自然发酵，当料堆温度达到60℃，进行翻堆，温度上升期2天翻堆一次，进入降温期后每间隔3天翻堆一次，终止发酵时，腐熟物的最终含水量达到60％；

(5)将配方量麸皮、稻壳粉、石膏粉混匀，加入步骤4的腐熟料中，并加入石灰粉、酵母搅拌，混匀，装袋，每2kg为一袋，即得。

实施例2：

培养基原料组分：小麦秸秆36％、麸皮34％、稻壳粉14.9％、黄柏药渣颗粒 5％、鱼腥草药渣颗粒5％、石膏粉2％、石灰粉1.5％、酵母1.6％。

(1)将农作物秸秆暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；然后分别粉碎成粒径为3mm的颗粒，待用；

(2)将药厂提取黄柏、鱼腥草后的药渣脱水，粉碎成粒径为2mm的药渣粒，控制水分为40％；

(3)将步骤1和2的原料颗粒混匀，然后缓慢加水，使混合物含水量达到45％；

(4)将混合物料堆成长1米、宽0.8米、高0.5米的条形堆，让其自然发酵，当料堆温度达到60℃，进行翻堆，温度上升期2天翻堆一次，进入降温期后每间隔3天翻堆一次，终止发酵时，腐熟物的最终含水量达到60％；

(5)将配方量麸皮、稻壳粉、石膏粉混匀，加入步骤4的腐熟料中，并加入石灰粉、酵母搅拌，混匀，装袋，每2kg为一袋，即得。

实施例3：

培养基原料组分：玉米秸秆28％、麸皮26％、稻壳粉19.5％、黄柏药渣颗粒 12％、鱼腥草药渣颗粒12％、石膏粉1.2％、石灰粉0.5％、酵母0.8％。

(1)将农作物秸秆暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；然后分别粉碎成粒径为6mm的颗粒，待用；

(2)将药厂提取黄柏、鱼腥草后的药渣脱水，粉碎成粒径为8mm的药渣粒，控制水分为50％；

(3)将步骤1和2的原料颗粒混匀，然后缓慢加水，使混合物含水量达到50％；

(4)将混合物料堆成长2米、宽1.2米、高0.8米的条形堆，让其自然发酵，当料堆温度达到60℃，进行翻堆，温度上升期2天翻堆一次，进入降温期后每间隔3天翻堆一次，终止发酵时，腐熟物的最终含水量达到65％；

(5)将配方量麸皮、稻壳粉、石膏粉混匀，加入步骤4的腐熟料中，并加入石灰粉、酵母搅拌，混匀，装袋，每2kg为一袋，即得。

实施例4：

培养基原料组分：黄豆秸秆30％、麸皮28％、稻壳粉17.3％、黄柏药渣颗粒 10％、鱼腥草药渣颗粒10％、石膏粉2％、石灰粉1.2％、酵母1.5％。

制备方法：同实施例2。

实施例5：

培养基原料组分：水稻秸秆34％、麸皮32％、稻壳粉18.6％、黄柏药渣颗粒 6％、鱼腥草药渣颗粒6％、石膏粉1.6％、石灰粉0.8％、酵母1.0％。

制备方法：同实施例1。

实施例6药用组分低用量

培养基原料组分：玉米秸秆36％、麸皮34％、稻壳粉20％、黄柏药渣颗粒3％、鱼腥草药渣颗粒3％、石膏粉1.8％、石灰粉1％、酵母1.2％。

制备方法：同实施例3。

实施例7药用组分高用量

培养基原料组分：玉米秸秆28％、麸皮26％、稻壳粉12％、黄柏药渣颗粒15％、鱼腥草药渣颗粒15％、石膏粉1.8％、石灰粉1％、酵母1.2％。

制备方法：同实施例3。

对比例1

香菇栽培基质原料组分：玉米秸秆40％、麸皮35％、稻壳粉22％、石膏粉2％、石灰粉1％。按本实施例原料组分的百分比组成，制作方法同实施例1。

对比例2

香菇栽培基质原料组分：玉米秸秆35％、麸皮32％、稻壳粉20％、黄柏药渣颗粒10％、石膏粉2％、石灰粉1％，制作方法同本发明实施例1。

对比例3

香菇栽培基质原料组分：玉米秸秆35％、麸皮32％、稻壳粉20％、鱼腥草药渣颗粒10％、石膏粉2％、石灰粉1％，制作方法同本发明实施例1。

性能评价实验

选择品种香菇808，采用上述制备实施例1-7及对比例1-3制备的各培养基进行栽培实验，以及香菇多糖、薏仁多糖、薏苡仁酯的含量测定实验，获得的结果如表1所示。

表1对香菇栽培及有效成分含量的影响

注:与对比例组相比，*P<0.05，**P<0.01

通过表1可知，香菇808品种能够在本发明实施例1-5的不同比例的栽培基质中正常生长并出菇，可以用于高营养价值和药用价值香菇的栽培。

其次，本发明添加黄柏和鱼腥草的药渣和残渣制备的香菇栽培基质，其制备的香菇，菌丝满袋时间及转色时间均优于只添加一定量黄柏药渣颗粒或一定量鱼腥草药渣或一无添加药渣而培出的香菇，且香菇产量也明显较高；另外本发明培养基所培出的香菇，在药用成分含量方面优于单一添加其中某一种药用残渣的对比例，说明两者起到了协同相加的作用，不仅使香菇中香菇多糖的含量得到提高，还使得其中含有一定量的小檗碱和绿原酸，共同作用增强了上述药用成分在抗病毒、治疗感冒方面的功效，增加了香菇的营养价值和药用价值。

并且，对实施例1-5和实施例6-7之间进行比较，可以看出，采用本发明范围内的各组分含量培育的香菇，其菌丝满袋时间及转色时间均低，且产量也较高，药用成分含量优于药用组分低用量情况，但高用量并没有使得活性成分显著增加。说明了本发明中的香菇栽培基质各组分的配比是根据菌丝培养、出菇的产量质量、药用活性成分含量的筛选而得到的最佳配比。

因此，本发明的香菇栽培基质采用合理的组成配比和制备方法，既提高了香菇的价值，增加经济效益，又可节约成本、可保护环境，是现代高效农业发展的可行之道。

Claims (9)

1.一种突出香菇抗病毒作用的香菇栽培基质，其特征在于：按质量百分比计，包括如下原料：农作物秸秆28～36％、麸皮26～34％、稻壳粉14～22％、黄柏药渣颗粒5～12％、鱼腥草药渣颗粒5～12％、石膏粉1.2～2％、石灰粉0.5～1.5％、酵母0.8～1.6％。

2.根据权利要求1所述的香菇栽培基质，其特征在于：按质量百分比计，农作物秸秆30～34％、麸皮28～32％、稻壳粉15～20％、黄柏药渣颗粒6～10％、鱼腥草药渣颗粒6～10％、石膏粉1.6～2％、石灰粉0.8～1.2％、酵母1.0～1.5％。

3.根据权利要求1所述的香菇栽培基质，其特征在于：按质量百分比计，农作物秸秆32％、麸皮30％、稻壳粉18％、黄柏药渣颗粒8％、鱼腥草药渣颗粒8％、石膏粉1.8％、石灰粉1％、酵母1.2％。

4.根据权利要求1-3任一项所述的香菇栽培基质，其特征在于：所述农作物秸秆至少包括水稻秸秆、玉米秸秆、小麦秸秆或黄豆秸秆中的一种。

5.制备权利要求1-3任一项所述的香菇栽培基质的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将农作物秸秆暴晒，然后粉碎成颗粒，待用；

(2)将黄柏药渣和鱼腥草药渣脱水，粉碎；

(3)将步骤1和2的原料颗粒混匀，然后缓慢加水，使混合物含水量达到45～50％；

(4)将混合物料堆成长1～2米、宽0.8～1.2米、高0.5～0.8米的条形堆，让其自然发酵，并进行翻堆，终止发酵时，腐熟料的最终含水量达到60～65％；

(5)将配方量麸皮、稻壳粉、石膏粉混匀，加入步骤4的腐熟料中，并加入石灰粉、酵母搅拌，混匀，装袋，每2kg为一袋，即得。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中农作物秸秆粉碎成粒径为3～6mm的颗粒。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，根据所述步骤(2)中药渣粉碎成粒径为2～8mm的颗粒，控制水分为40～50％。

8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中料堆温度达到60～70℃，进行翻堆，温度上升期2天翻堆一次，进入降温期后每间隔3天翻堆一次。

9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤如下：

(1)将农作物秸秆暴晒2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；然后分别粉碎成粒径为3～5mm的颗粒，待用；

(2)将药厂提取黄柏、鱼腥草后的药渣脱水，粉碎成粒径为3～7mm的药渣粒，控制水分为40～50％；

(3)将步骤1和2的原料颗粒混匀，然后缓慢加水，使混合物含水量达到45～50％；

(4)将混合物料堆成长1～2米、宽0.8～1.2米、高0.5～0.8米的条形堆，让其自然发酵，当料堆温度达到60℃，进行翻堆，温度上升期2天翻堆一次，进入降温期后每间隔3天翻堆一次，终止发酵时，腐熟物的最终含水量达到60～65％；

(5)将配方量麸皮、稻壳粉、石膏粉混匀，加入步骤4的腐熟料中，并加入石灰粉、酵母搅拌，混匀，装袋，每2kg为一袋，即得。