CN105875727A - 一种玫瑰养颜面包及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种玫瑰养颜面包及其制作方法，属于食品加工领域，所述玫瑰养颜面包的原料包括高筋面粉，燕麦粉，绿豆粉，木瓜粉，鸡蛋，玫瑰花，山楂，草莓，番茄，桑树皮，甘草，谷精草，青葙子，使君子，决明子，半边莲，橄榄油，木糖醇，酵母，猪脚汤，水。制作方法为：取上述原料，再经制作中草药粉、制作营养液、制作面包胚、一次发酵、面团成型、二次发酵、烘烤等工序制作而得。本发明所提供的玫瑰养颜面包不含添加剂，且制作方法简单，其中，木糖醇代替白糖，具有高甜度、低热能的特点，添加玫瑰花、果蔬使得面包风味独特，色泽美丽，且赋予面包美容养颜的功能，添加中草药使面包具有清肝明目、清热解毒、健脾补肾等保健功效。

Description

一种玫瑰养颜面包及其制作方法

【技术领域】

本发明涉及食品加工领域，尤其是一种玫瑰养颜面包及其制作方法。

【背景技术】

面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品，属于烤制面食，有制作简单、携带方便等特点，也因其口感多样，做为早餐或辅食，被广大人群所喜爱。随着人们生活水平的提高，人们特别是女性对养颜保健的要求也逐渐升高，目前市面上的面包含糖量很高，不仅没有美容养颜的功效，吃多了反而容易引起肥胖，且市面上的面包口味单一，吃多会腻，也没有保健功能，不能满足人们的需求，另外，市售的面包热量高，易上火，不能多吃。

【发明内容】

针对现有技术的不足，本发明的目的是提出一种口味独特，含糖量低且有美容养颜、健脾补肾、辛热解表，清肝明目等保健功能，吃了不易上火的玫瑰养颜面包。

为实现上述目的，本发明提供以下技术方案：

一种玫瑰养颜面包，该玫瑰养颜面包主要由以下重量份的原料制作而成：高筋面粉150-250份，燕麦粉50-80份，绿豆粉30-50份，木瓜粉20-35份，鸡蛋50-100份，玫瑰花15-20，山楂10-15份，草莓10-15份，番茄10-15份，桑树皮4-8份，甘草2-10份，谷精草4-8份，青葙子4-8份，使君子4-8份，决明子4-8份，半边莲4-8份，芥花籽油10-30份，木糖醇10-20份，酵母5-8份，猪脚汤适量，水适量。

进一步地，一种玫瑰养颜面包，主要由以下重量份的原料制作而成：高筋面粉180-220份，燕麦粉60-70份，绿豆粉35-45份，木瓜粉25-30份，鸡蛋60-80份，玫瑰花16-18份，山楂12-14份，草莓12-14份，番茄12-14份，桑树皮5-7份，甘草4-8份，谷精草5-7份，青葙子5-7份，使君子5-7份，决明子5-7份，半边莲5-7份，橄榄油15-25份，木糖醇12-17份，酵母6-7份，猪脚汤适量，水适量。

进一步地，一种玫瑰养颜面包，主要由以下重量份的原料制作而成：高筋面粉200份，燕麦粉65份，绿豆粉40份，木瓜粉28份，鸡蛋70份，玫瑰花17份，山楂13份，草莓13份，番茄13份，桑树皮6份，甘草7份，谷精草6份，青葙子6份，使君子6份，决明子6份，半边莲6份，橄榄油20份，木糖醇15份，酵母6份，猪脚汤适量，水适量。

进一步地，所述桑树皮，甘草，谷精草，青葙子，使君子，决明子，半边莲均为干料；玫瑰花为新鲜花瓣。

本发明还提供了上述所述玫瑰养颜面包的制作方法，具体包括如下步骤：

1)制作中草药粉：将桑树皮，甘草，谷精草，青葙子，使君子，决明子，半边莲洗净混合，放入打粉机中打碎至过100目筛，得到中草药粉待用；

2)制作营养液：将山楂去核洗净，放入开水中煮5-7分钟，取出晾干后加入洗干净的玫瑰花瓣，两者混合，捣烂成泥，得到玫瑰山楂泥待用；将草莓和番茄洗净，放入榨汁机中压榨成汁，得到水果汁待用；将玫瑰山楂泥和水果汁混合搅拌均匀，制得营养液待用；

3)制作面包胚：将所述重量份的高筋面粉、燕麦粉、绿豆粉、木瓜粉、鸡蛋、橄榄油、木糖醇、酵母以及步骤1)所得中草药粉，步骤2)所得营养液充分混合，一边加入猪脚汤一边搅拌，再揉成团状，得到面包胚；

4)一次发酵：将步骤3)所得面包胚放入面包机内进行第一次发酵，发酵温度为25-40℃，发酵时间为2-4小时；

5)面团成型：取出面包胚，将其分割为小面团，面团形状可根据喜好制作成条形或圆形；

6)二次发酵：将成型后的面团再次放入面包机进行二次发酵，发酵温度为50-80℃，相对湿度为80％-90％，发酵时间为1-2小时；

7)烘烤：在烤箱桶内刷上一层油，然后把二次发酵后的面团放入烤箱内，并在表面刷上蛋液，再按下烘烤模式，设置温度为150℃，烘烤30分钟，冷却后取出即可。

进一步地，所述步骤7)中放入烤箱烘烤前需将烤箱温度调至120-150℃预热4-7分钟。

进一步地，所述步骤7)制得的成品质量为40-80g。

本发明中部分原料的相关特性如下：

燕麦粉，性平、味甘；归肝，脾，胃。富含可溶性的膳食纤维，有着许多有利于健康的低密度脂肪蛋白，促使甘油三酯得到降低的同时，还能促使胆固醇***，起到防止糖尿病的作用，有效地减少糖尿病血管并发症的发生。其次，可以有效的通便，有助于轻松***，预防便秘，对有习惯性便秘的人们来说有很好的作用；另外，燕麦粉里面有丰富的维生素B1、B2、E以及叶酸，可以帮助人体改善血液循环，还能缓解生活工作中带来的压力。而富含钙、钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。而且燕麦粉处于低热量食物，吃了之后会有明显的饱腹感，但又不担心容易发胖。

绿豆粉，味甘、性寒。归心、胃经。有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

木瓜粉，味酸，性温；归肝、脾经。含有丰富的木瓜酶、柠檬酶、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、B及钙、磷等矿物质等，具有丰胸、调节内分泌、防治高血压、肾炎、便秘及助消化、治胃病、美容、护肤、养颜等功效，对人体有促进新成代谢和抗衰老的作用。

玫瑰花，味甘、微苦，性温；归肝、脾经。含丰富的维生素A、C、B、E、K以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。还可调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。

山楂，味甘酸，性微温；归脾、胃、肝经。山楂能够开胃消食、活血化瘀，还能提高人体免疫力，抗衰老、调节血糖和血脂。

草莓，味酸甘，性凉，归肺、脾经。草莓功效与作用：1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子，草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富。

番茄，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病。

桑树皮，味苦、甘，性寒，入肺肝经，有疏风清热，凉血止血，清肝明目，润肺止咳之功。常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血热出血及盗汗等证。现代还用于治疗下肢象皮肿。可内服、外用，也曾被制成注射液。此外，把鲜桑叶摘破叶脉后取其渗出的白色液汁，药名叫桑叶汁，味苦性微寒，功擅解毒清热止血，主治痈疖、瘿瘤、外伤出血及蜈蚣咬伤等。桑叶的蒸馏液还可用于治疗目疾。

甘草，味甘，性平；归心、脾、肺、胃经。具补脾、润肺、解毒、调和诸药的功能。主治脾虚食少，胃、十二指肠溃疡、咳嗽、支气管炎等。甘草是一味常用的中药，可减低或缓解其他药物的偏性、毒性，具辅助、协调、矫味作用即和药性的作用，被美誉为“国老”。

谷精草，味甘，性平；归肝、胃经。祛风散热，明目退翳。治目翳，雀盲，头痛，齿痛，喉痹，鼻衄。

青葙子，味苦，性微寒，归肝经。祛风热，清肝火。治目赤肿痛，障翳，高血压，鼻衄，皮肤风热瘙痒，疥癞。

使君子，味甘，性温，归脾、胃经。可杀虫，消积，健脾。治疗蛔虫腹痛，小儿疳积，乳食停滞，腹胀，泻痢。

决明子，味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；有润肠通便，降脂明目之功效，可治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。

半边莲，辛，寒。归心、小肠、肺经。主治利水，消肿，解毒，治黄疸，水肿，臌胀，泄泻，痢疾，蛇伤，疔疮，肿毒，湿疹，癣疾，跌打扭伤肿痛。用于大腹水肿、面足浮肿、痈肿疔疮、蛇虫咬伤、晚期血吸虫病腹水。

猪脚，味甘、咸，性平。含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1.本发明的玫瑰养颜面包主要原料为高筋面粉、燕麦粉和绿豆粉，燕麦有助于降低血糖，防止糖尿病的发生，并且燕麦食用后会产生明显饱腹感，可减少人们的进食量，对减肥大有好处，绿豆使清热解毒的佳品，在面包中加入这两种成分不仅改善面包的口感，也丰富了面包的营养，适合三高人群食用。

2.本发明的玫瑰养颜面包在面包中添加了玫瑰，玫瑰香气芬芳更是美容的营养师，食用含有玫瑰面包可调理气血，促进血液循环，起到美容之功效，还添加了草莓、山楂和西红柿，这些成分含有丰富的维生素，可健胃消食，促进消化，同时还改善了面包的色泽；另外，山楂、草莓使面包具有酸甜味，改善了面包的口感，且食用起来无腻味。

3.本发明的玫瑰养颜面包添加了几味中草药，桑树皮，疏风清热，凉血止血；甘草，润肺解毒；谷精草、青葙子、使君子、决明子具有清肝明目，改善视力降低血脂血压等功效；半边莲，清热解毒，活血化瘀；各成分相互配合和促进，对人体有益的成分和功效大大提高，通过上述各成分之间的相互作用，使其性状更加温和，非常利于人体吸收，上述成分使面包具有行气和胃、清肝明目、辛热解表等保健功效，有效改善面包食用过后的上火问题，使面包变成不仅是充饥果腹的点心，还可防病治病，养生强体。

4.本发明的玫瑰养颜面包制作方法简单，制作过程不添加任何有害物质，采用猪脚汤和面，猪脚中含有丰富的胶原蛋白充分吸收到面包中，使面包散发着猪脚的香味，并且具备美容养颜，增强肌肤代谢，延缓皮肤衰老的作用。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。

实施例1

一种玫瑰养颜面包，主要由以下重量份的原料制成：高筋面粉150份，燕麦粉50份，绿豆粉30份，木瓜粉20份，鸡蛋50份，玫瑰花15份，山楂10份，草莓10份，番茄10份，桑树皮4份，甘草2份，谷精草4份，青葙子4份，使君子4份，决明子4份，半边莲4份，橄榄油10份，木糖醇10份，酵母5份，猪脚汤适量，水适量。

应用上述原料配比制作一种玫瑰养颜面包，具体步骤如下：

1)制作中草药粉：将干料桑树皮，甘草，谷精草，青葙子，使君子，决明子，半边莲洗净混合，放入打粉机中打碎至过100目筛，得到中草药粉待用；

2)制作营养液：将山楂去核洗净，放入开水中煮5分钟，取出晾干后加入洗干净的玫瑰花瓣，两者混合，捣烂成泥，得到玫瑰山楂泥待用；将草莓和番茄洗净，放入榨汁机中压榨成汁，得到水果汁待用；将玫瑰山楂泥和水果汁混合搅拌均匀，制得营养液待用；

3)制作面包胚：将所述重量份的高筋面粉、燕麦粉、绿豆粉、木瓜粉、鸡蛋、橄榄油、木糖醇、酵母以及步骤1)所得中草药粉，步骤2)所得营养液充分混合，一边加入猪脚汤一边搅拌，再揉成团状，得到面包胚；

猪脚汤的制作方法包括如下步骤：

a将猪脚洗净砍块；b将桂圆干、党参、姜片、枸杞、红枣、黄芪洗净待用；c将砍好块的猪脚放入加有适量水的锅中，待水煮开后将猪脚捞出洗净；d将所有材料放入锅中熬制2.5小时，放入盐、少量鸡精即可得到猪脚煲；e将猪脚煲中的物料固液分离，得到的液体部分即为所述猪脚汤；

4)一次发酵：将步骤3)所得面包胚放入面包机内进行第一次发酵，发酵温度为25℃，发酵时间为2-4小时；

5)面团成型：取出面包胚，将其分割为小面团，面团形状可根据喜好制作成条形或圆形；

6)二次发酵：将成型后的面团再次放入面包机进行二次发酵，发酵温度为50℃，相对湿度为80％，发酵时间为1小时；

7)烘烤：将烤箱温度调至120℃预热4分钟，在烤箱桶内刷上一层油，然后把二次发酵后的面团放入烤箱内，并在表面刷上蛋液，再按下烘烤模式，设置温度为150℃，烘烤30分钟，冷却后取出即可。

实施例2

一种玫瑰养颜面包，主要由以下重量份的原料制成：高筋面粉200份，燕麦粉65份，绿豆粉40份，木瓜粉30份，鸡蛋70份，玫瑰花18份，山楂12份，草莓12份，番茄12份，桑树皮6份，甘草6份，谷精草6份，青葙子6份，使君子6份，决明子6份，半边莲6份，橄榄油20份，木糖醇15份，酵母6份，猪脚汤适量，水适量。

应用上述原料配比制作一种玫瑰养颜面包，具体步骤如下：

1)制作中草药粉：将干料桑树皮，甘草，谷精草，青葙子，使君子，决明子，半边莲洗净混合，放入打粉机中打碎至过100目筛，得到中草药粉待用；

2)制作营养液：将山楂去核洗净，放入开水中煮6分钟，取出晾干后加入洗干净的玫瑰花瓣，两者混合，捣烂成泥，得到玫瑰山楂泥待用；将草莓和番茄洗净，放入榨汁机中压榨成汁，得到水果汁待用；将玫瑰山楂泥和水果汁混合搅拌均匀，制得营养液待用；

3)制作面包胚：将所述重量份的高筋面粉、燕麦粉、绿豆粉、木瓜粉、鸡蛋、橄榄油、木糖醇、酵母以及步骤1)所得中草药粉，步骤2)所得营养液充分混合，一边加入猪脚汤一边搅拌，再揉成团状，得到面包胚；

猪脚汤的制作方法包括如下步骤：

a将猪脚洗净砍块；b将桂圆干、党参、姜片、枸杞、红枣、黄芪洗净待用；c将砍好块的猪脚放入加有适量水的锅中，待水煮开后将猪脚捞出洗净；d将所有材料放入锅中熬制2.5小时，放入盐、少量鸡精即可得到猪脚煲；e将猪脚煲中的物料固液分离，得到的液体部分即为所述猪脚汤；

4)一次发酵：将步骤3)所得面包胚放入面包机内进行第一次发酵，发酵温度为30℃，发酵时间为3小时；

5)面团成型：取出面包胚，将其分割为小面团，面团形状可根据喜好制作成条形或圆形；

6)二次发酵：将成型后的面团再次放入面包机进行二次发酵，发酵温度为65℃，相对湿度为85％，发酵时间为1小时；

7)烘烤：将烤箱温度调至135℃预热5分钟，在烤箱桶内刷上一层油，然后把二次发酵后的面团放入烤箱内，并在表面刷上蛋液，再按下烘烤模式，设置温度为150℃，烘烤30分钟，冷却后取出即可。

实施例3

一种玫瑰养颜面包，主要由以下重量份的原料制成：高筋面粉250份，燕麦粉80份，绿豆粉50份，木瓜粉35份，鸡蛋100份，玫瑰花20份，山楂15份，草莓15份，番茄15份，桑树皮8份，甘草10份，谷精草8份，青葙子8份，使君子8份，决明子8份，半边莲8份，橄榄油30份，木糖醇20份，酵母8份，猪脚汤适量，水适量。

应用上述原料配比制作一种玫瑰养颜面包，具体步骤如下：

1)制作中草药粉：将干料桑树皮，甘草，谷精草，青葙子，使君子，决明子，半边莲洗净混合，放入打粉机中打碎至过100目筛，得到中草药粉待用；

2)制作营养液：将山楂去核洗净，放入开水中煮7分钟，取出晾干后加入洗干净的玫瑰花瓣，两者混合，捣烂成泥，得到玫瑰山楂泥待用；将草莓和番茄洗净，放入榨汁机中压榨成汁，得到水果汁待用；将玫瑰山楂泥和水果汁混合搅拌均匀，制得营养液待用；

3)制作面包胚：将所述重量份的高筋面粉、燕麦粉、绿豆粉、木瓜粉、鸡蛋、橄榄油、木糖醇、酵母以及步骤1)所得中草药粉，步骤2)所得营养液充分混合，一边加入猪脚汤一边搅拌，再揉成团状，得到面包胚；

猪脚汤的制作方法包括如下步骤：

(1)将猪脚洗净砍块；(2)将桂圆干、党参、姜片、枸杞、红枣、黄芪洗净待用；(2)将砍好块的猪脚放入加有适量水的锅中，待水煮开后将猪脚捞出洗净；(3)将所有材料放入锅中熬制2.5小时，放入盐、少量鸡精即可得到猪脚煲；(4)将猪脚煲中的物料固液分离，液体部分即为所述猪脚汤；

4)一次发酵：将步骤3)所得面包胚放入面包机内进行第一次发酵，发酵温度为40℃，发酵时间为4小时；

5)面团成型：取出面包胚，将其分割为小面团，面团形状可根据喜好制作成条形或圆形；

6)二次发酵：将成型后的面团再次放入面包机进行二次发酵，发酵温度为80℃，相对湿度为90％，发酵时间为2小时；

7)烘烤：将烤箱温度调至150℃预热7分钟，在烤箱桶内刷上一层油，然后把二次发酵后的面团放入烤箱内，并在表面刷上蛋液，再按下烘烤模式，设置温度为150℃，烘烤30分钟，冷却后取出即可。

为了更清楚地说明本发明的特色，本发明选取单个重量为70g的面包120个为研究试验对象。以下为4组面包，每组30个，做营养对比试验：

其中A、B、C组面包分别为实施例1-3中的玫瑰养颜面包，D组为一般市面上销售的面包，各组面包的营养分析结果如表1。

表1各组面包的营养和口感分析结果

从表1我们可以看出，本发明的玫瑰养颜面包相对于市售面包来说脂肪和糖分都低很多，食用更健康，同时，本发明的面包含糖量虽然低但甜味却高于市售面包，因此口感优于市售面包。

另外，本发明随机选择60位健康状况良好的人士进行试吃体验，分为A1、B1、C1、D1组，每组15人，分别食用A、B、C、D组的面包3个，根据食用反馈得出结果：A1、B1、C1组人群普遍表示面包口感佳，面包中添加玫瑰和水果的香味，配合加上淡淡的猪脚香味，吃多了也不腻，面包色泽美丽，看起来很有食欲，且食用过后肌肤状况越来越好，气色佳，另外，在食用过后也没有出现不良反应；而D1组人群反馈到面包味道虽然美味，但吃多了腻，且食用过后都出现了轻微或严重的内热、上火、长痘痘现象。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (7)

1.一种玫瑰养颜面包，其特征在于：该玫瑰养颜面包主要由以下重量份的原料制作而成：高筋面粉150-250份，燕麦粉50-80份，绿豆粉30-50份，木瓜粉20-35份，鸡蛋50-100份，玫瑰花15-20份，山楂10-15份，草莓10-15份，番茄10-15份，桑树皮4-8份，甘草2-10份，谷精草4-8份，青葙子4-8份，使君子4-8份，决明子4-8份，半边莲4-8份，橄榄油10-30份，木糖醇10-20份，酵母5-8份，猪脚汤适量，水适量。

2.根据权利要求1所述的一种玫瑰养颜面包，其特征在于，主要由以下重量份的原料制作而成：高筋面粉180-220份，燕麦粉60-70份，绿豆粉35-45份，木瓜粉25-30份，鸡蛋60-80份，玫瑰花16-18份，山楂12-14份，草莓12-14份，番茄12-14份，桑树皮5-7份，甘草4-8份，谷精草5-7份，青葙子5-7份，使君子5-7份，决明子5-7份，半边莲5-7份，橄榄油15-25份，木糖醇12-17份，酵母6-7份，猪脚汤适量，水适量。

3.根据权利要求1所述的一种玫瑰养颜面包，其特征在于，主要由以下重量份的原料制作而成：高筋面粉200份，燕麦粉65份，绿豆粉40份，木瓜粉28份，鸡蛋70份，玫瑰花17份，山楂13份，草莓13份，番茄13份，桑树皮6份，甘草7份，谷精草6份，青葙子6份，使君子6份，决明子6份，半边莲6份，橄榄油20份，木糖醇15份，酵母6份，猪脚汤适量，水适量。

4.根据权利要求1所述的一种玫瑰养颜面包，其特征在于，所述桑树皮，甘草，谷精草，青葙子，使君子，决明子，半边莲均为干料；玫瑰花为新鲜花瓣。

5.根据权利要求1-3任一所述玫瑰养颜面包的制作方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

1)制作中草药粉：将桑树皮，甘草，谷精草，青葙子，使君子，决明子，半边莲洗净混合，放入打粉机中打碎至过100目筛，得到中草药粉待用；

2)制作营养液：将山楂去核洗净，放入开水中煮5-7分钟，取出晾干后加入洗干净的玫瑰花瓣，两者混合，捣烂成泥，得到玫瑰山楂泥待用；将草莓和番茄洗净，放入榨汁机中压榨成汁，得到水果汁待用；将玫瑰山楂泥和水果汁混合搅拌均匀，制得营养液待用；

3)制作面包胚：将所述重量份的高筋面粉、燕麦粉、绿豆粉、木瓜粉、鸡蛋、橄榄油、木糖醇、酵母以及步骤1)所得中草药粉，步骤2)所得营养液充分混合，一边加入猪脚汤一边搅拌，再揉成团状，得到面包胚；

4)一次发酵：将步骤3)所得面包胚放入面包机内进行第一次发酵，发酵温度为25-40℃，发酵时间为2-4小时；

5)面团成型：取出面包胚，将其分割为小面团，面团形状可根据喜好制作成条形或圆形；

6)二次发酵：将成型后的面团再次放入面包机进行二次发酵，发酵温度为50-80℃，相对湿度为80％-90％，发酵时间为1-2小时；

7)烘烤：在烤箱桶内刷上一层油，然后把二次发酵后的面团放入烤箱内，并在表面刷上蛋液，再按下烘烤模式，设置温度为150℃，烘烤30分钟，冷却后取出即可。

6.根据权利要求5所述玫瑰养颜面包的制作方法，其特征在于，所述步骤7)中放入烤箱烘烤前需将烤箱温度调至120-150℃预热4-7分钟。

7.根据权利要求5所述玫瑰养颜面包的制作方法，其特征在于，所述步骤7)制得的成品质量为40-80g。