CN105595322A - 一种浓缩黑参膏的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种浓缩黑参膏的制备方法,属于食品加工技术领域,由以下方法操作完成,取100重量份的黑参,加入800-1200重量份的饮用水,加热煎煮提取,过滤,得到黑参提取液,备用;在同等操作条件下,再提取2次,合并提取液并注入单效浓缩器浓缩,得到的黑参浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜真空浓缩,冷却即得。本发明方法生产的黑参膏,更好地将黑参的营养价值富集与一体,加快其有效成分在机体内的吸收利用,同时膏状产品便于冲服,携带方便,食用简单,口感细腻。
Description
技术领域:
本发明属于食品加工技术领域,涉及一种黑参食品。
背景技术:
黑参是将5年生的人参清洗后,置于高温旋转蒸参箱,水汽在涡轮循环作用下烘蒸参体,水蒸汽通过密闭回流装置循环利用,有效成分不流失。然后在将蒸制的人参经发酵后,放于真空干燥机干燥从而制得黑参。通过黑参加工制作,可以去除人参中原本存留的农药等不良物质,并可将稀有人参皂苷Rg3得到改善和释放,最终其含量得以明显增加。黑参具有良好的增强机体免疫力作用,并能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。同时能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感。但直接食用黑参不方便,营养价值也无法全部吸收,口感也不太好,每次的用量也不易掌握。
发明内容:
本发明要解决的技术问题是公开一种浓缩黑参膏的制备方法,使得黑参便于日常食用。本发明不添加任何防腐产品。本产品具有大补元气、补脾益肺、生津安神、增强机体的免疫功能。
本发明解决技术问题的方案采用以下步骤完成:
(1)取100重量份的黑参,加入800-1200重量份的饮用水,加热煎煮提取;煎煮3小时,温度90-98℃,过滤,得到黑参提取液,备用;
(2)按照(1)步骤,在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用;
(3)将(1)和(2)步骤所得的黑参提取液合并;
(4)将合并后的黑参提取液注入单效浓缩器,浓缩至50-140重量份;
(5)将步骤(4)得到的黑参浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜100-200重量份,温度60-70℃,真空浓缩至50-140重量份,倒入容器内,冷却即得浓缩黑参膏。
本发明食品剂型为膏剂。
在步骤(1)中还可以同时加入50-100重量份的黄精,与黑参一同加热煎煮并提取;
同等操作条件下,再提取2次,将合并后的提取液注入单效浓缩器,浓缩至100-200重量份;
将得到的浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜100-200重量份,温度60-70℃,真空浓缩至100-250重量份,倒入容器内,冷却即得浓缩黑参黄精膏。
在步骤(1)中还可以同时加入50-100重量份的枸杞和50-100重量份的茯苓,与黑参一同加热煎煮并提取;
同等操作条件下,再提取2次,将合并后的提取液注入单效浓缩器,浓缩至100-250重量份;
将得到的黑参枸杞茯苓浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜150-250重量份,温度60-70℃,真空浓缩至100-200重量份,倒入容器内,冷却即得浓缩黑参枸杞茯苓膏;
用法用量:每日2克,加水服用即可。
本发明方法生产的黑参膏,更好地将黑参的营养价值富集与一体,加快其有效成分在机体内的吸收利用,同时膏状产品便于冲服,携带方便,食用简单,口感细腻。
具体实施方式:
例1、取100克黑参,加入1000克饮用水,加热煎煮提取;煎煮3小时,温度95℃,过滤,得到黑参提取液,备用;在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用;将三次步骤所得的黑参提取液合并,并注入单效浓缩器,浓缩至100克;再将浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜150克,温度65℃,真空浓缩至150克,倒入容器内,冷却即得浓缩黑参膏。
例2、取100克黑参和100克黄精,加入1600克饮用水,加热煎煮提取;煎煮3小时,温度90℃,过滤,得到黑参提取液,备用;在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用;将三次步骤所得的黑参提取液合并,并注入单效浓缩器,浓缩至150克;再将浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜200克,温度60℃,真空浓缩至200克,倒入容器内,冷却即得浓缩黑参黄精膏。
例3、取100克黑参、100克枸杞和50克茯苓,加入2500克饮用水,加热煎煮提取;煎煮3小时,温度98℃,过滤,得到黑参提取液,备用;在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用;将三次步骤所得的黑参提取液合并,并注入单效浓缩器,浓缩至250克;再将浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜200克,温度70℃,真空浓缩至200克,倒入容器内,冷却即得浓缩黑参枸杞茯苓膏。
Claims (3)
1.一种浓缩黑参膏的制备方法,其特征在于由以下步骤完成:
(1)取100重量份的黑参,加入800-1200重量份的饮用水,加热煎煮提取;煎煮3小时,温度90-98℃,过滤,得到黑参提取液,备用;
(2)按照(1)步骤,在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用;
(3)将(1)和(2)步骤所得的黑参提取液合并;
(4)将合并后的黑参提取液注入单效浓缩器,浓缩至50-140重量份;
(5)将步骤(4)得到的黑参浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜100-200重量份,温度60-70℃,真空浓缩至50-140重量份,倒入容器内,冷却即得。
2.根据权利要求1所述的浓缩黑参膏的制备方法,其特征在于:步骤(1)中同时加入50-100重量份的黄精,与黑参一同加热煎煮并提取;
同等操作条件下,再提取2次,将合并后的提取液注入单效浓缩器,浓缩至100-200重量份;
得到的浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜100-200重量份,温度60-70℃,真空浓缩至100-250重量份,倒入容器内,冷却即得。
3.根据权利要求1所述的浓缩黑参膏的制备方法,其特征在于:步骤(1)中同时加入50-100重量份的枸杞和50-100重量份的茯苓,与黑参一同加热煎煮并提取;
同等操作条件下,再提取2次,将合并后的提取液注入单效浓缩器,浓缩至100-250重量份;
得到的黑参枸杞茯苓浓缩液注入真空浓缩器中,加入蜂蜜150-250重量份,温度60-70℃,真空浓缩至100-200重量份,倒入容器内,冷却即得。
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