CN105400726A - 一株抗胃肠道胁迫的人源性嗜酸乳杆菌及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一株抗胃肠道胁迫性能优良的人源性嗜酸乳杆菌,具体涉及一株新的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus？acidophilus)NCU402，保藏编号为：CGMCC？11887，还涉及含有所述菌株的组合物。本发明菌株或其组合物具有抗胃肠道胁迫性能。此外，还具有较强的黏附性能，对肠道致病菌具有较好的抑制作用，具有一定的抗药性。本发明菌株可以是食品形式的组合物，并能发酵大宗果蔬产生酸鲜可口、营养丰富、天然果蔬味浓郁并具有良好保健功能的益生菌高效发酵果蔬产品(泡菜、饮料、浆料)，产品中无需添加任何香精香料、色素、酸味剂、稳定剂、防腐剂等食品添加剂，所有风味由益生菌发酵果蔬原料产生。
Description
技术领域
本发明属于生物技术领域，涉及人源性嗜酸乳杆菌。
背景技术
益生菌是指一类对宿主产生有益作用的活性微生物，通过定植于宿主肠道、生殖***内，能够对宿主产生确切的健康功效，从而改善宿主体内微生态平衡、发挥有益作用的活性微生物的总称。乳酸菌作为益生菌中最具代表性的菌属，具有帮助消化、促进营养物质的吸收、缓解乳糖不耐症、预防和治疗腹泻、调节肠道菌群和缓解便秘、调节机体免疫功能、降低血液总的胆固醇、改善食物引起的过敏性疾病、延缓衰老及抗肿瘤等生理活性。
嗜酸乳杆菌作为益生菌的一员，在医药、食品行业应用广泛，但由于胃酸、消化酶等抑制作用，只有当人体摄入嗜酸乳杆菌达到106cfu/mL以上，才能保证到达肠道的嗜酸乳杆菌有足够数量，发挥应有的益生功能。嗜酸乳杆菌作为生产用菌株在发酵食品工业中也扮演了重要的角色。嗜酸乳杆菌在肠道中发酵，产生乳酸、过氧化氢以及抗菌素等代谢产物，对预防和治疗肠道易激综合症、乳糖不耐受症、慢性胃炎、腹泻、***炎症等疾病有一定的疗效；多项研究还表明嗜酸乳杆菌可能通过膜吸附、膜吸收和细胞同化三种途径降低血液中胆固醇含量；代谢产生的超氧化物歧化酶(SOD)能消减自由基，从而达到抑制某些癌细胞生长、延缓机体衰老等益生作用。由于人体胃肠道的恶劣环境，大多数不耐酸的益生菌无法大量定植存活，继而无法发挥其应有的益生作用。因此一株耐酸耐胆盐强、抑菌能力强、黏附性能好的嗜酸乳杆菌菌株，是开发功能性食品、冻干菌剂、保健药品等产品的关键。
目前，国内外研究比较多的有双歧杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、瑞士乳杆菌等菌株。然而，由于乳酸菌的益生活性具有菌株特异性，不同菌株之间的益生活性差别较大。因此，需要更有针对性的筛选具有特殊生理活性的菌株。
发明内容
本发明的目的是提供一株抗胃肠道胁迫的人源性嗜酸乳杆菌，该菌株为人源性嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)NCU402，以便解决中国市场上乳酸菌产品使用的菌株的国产化问题。
本发明提供的嗜酸乳杆菌是从7-14天健康新生儿新鲜粪便中有针对性地筛选得到的人源性嗜酸乳杆菌NCU402，该菌株由南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室分离并保藏，编号NCU402；该菌株已于2015年12月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，菌种保藏编号为：CGMCC11887，建议分类命名为嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)。
本发明同时提供了一种组合物，该组合物包含所述嗜酸乳杆菌NCU402，可以是食品。所述的嗜酸乳杆菌NCU402为活菌或灭活菌或该菌株的衍生物。
本发明所述的食品可以是发酵果蔬、发酵乳、乳酪、含乳饮料、乳粉或其他含有该菌株或该菌株衍生物的食品的任何一种。
本发明所提供的菌株及其组合物抗胃肠道胁迫能力优良。具体包括：
能够耐受人体胃、肠道的恶劣逆性环境，包括人工胃液、人工肠液、低pH、高胆盐、高渗透压环境，并能成功黏附在胃或肠道细胞上。
本发明所提供的体外试验证实，嗜酸乳杆菌NCU402具有较强的黏附性能，对肠道致病菌具有较好的抑制作用，具有一定的抗药性。
本发明所属领域技术人员根据上述说明即可利用本发明至最广的程度。因此，以下说明仅作为示例说明，并非以任何方式限制其余的揭露内容。若本文所述及的明确完整事物已在与本发明有关的相关技术中出现已知的同等物时，这些已知的同等物将视为独立事项并入本文中。
本发明提供了一株抗胃肠道胁迫性能优良的人源性嗜酸乳杆菌，该菌株或其组合物具有抗胃肠道胁迫性能。此外，嗜酸乳杆菌NCU402还具有较强的黏附性能，对肠道致病菌具有较好的抑制作用，具有一定的抗药性。本发明菌株可以是食品形式的组合物，并能发酵大宗果蔬产生酸鲜可口、营养丰富、天然果蔬味浓郁并具有良好保健功能的益生菌高效发酵果蔬产品(泡菜、饮料、浆料)，产品中无需添加任何香精香料、色素、酸味剂、稳定剂、防腐剂等食品添加剂，所有风味由益生菌发酵果蔬原料产生。
附图说明
图1所示为本发明分离菌株嗜酸乳杆菌NCU402耐渗透压能力情况。
图2所示为本发明分离菌株嗜酸乳杆菌NCU402在不同pH下的生长曲线。
图3所示为本发明分离菌株嗜酸乳杆菌NCU402在不同胆盐浓度下的生长曲线。
图4所示为本发明分离菌株嗜酸乳杆菌NCU402在人工胃肠液下的生长曲线。
具体实施方式
下面将结合附图和实施例对本发明进行进一步详细的说明。
实施例1：菌株的筛选和鉴定。
微生态***中细菌和寄主有个相应的供需关系，有些益生菌的黏附性对宿主种属具有特异性；婴幼儿的肠道中微生态***中的菌种类别相对于成年人较少，但是益生菌的种类和数目多于成年人；随着婴儿发育，其肠道形态也会发生相应的改变，加上断奶后饮食的变化，婴儿的肠道菌群会发生巨大的转变：兼性厌氧菌数量下降，严格厌氧菌如拟杆菌等的数量逐渐增多并成为优势菌群，肠道菌群种类增大，在1岁时肠道内菌群多样性接近成年人肠道菌群特征。因此为了发挥对人体的更强益生功能，本研究采用7-14天健康新生儿的新鲜粪便作为筛选样品，目的预期获得能耐受人体胃肠道胁迫环境的人源性嗜酸乳杆菌菌株；以形态学特征、生理生化特征和分子生物学鉴定所筛菌株，为之后生理生化特性研究和菌剂制备提供优良菌株。
1.1婴儿粪便样品的采集。
将各医院所提供的7-14天内健康新生儿新鲜粪便用无菌棉签移入装有30mLBP溶液的无菌采样瓶中，置于保温冰盒内冷却，间隔1h更换冰袋以保证样品处于低温环境，转移到实验室后进行后续处理。
1.2嗜酸乳杆菌菌株的筛选。
1.2.1样品的富集培养。
取适量样品加入MRS液体培养基中，置于37℃恒温培养箱中培养24h。
1.2.2菌株的初筛和纯化。
取1mL上述富集培养液移入9mL的无菌生理盐水中，依次进行10倍梯度稀释，每个梯度取100μL菌悬液均匀涂布于无菌MRS固体培养基，37℃倒置培养48h；按照《伯杰氏细菌鉴定手册》(第八版)中所描述的嗜酸乳杆菌形态特征以及嗜酸乳杆菌ATCC4356标准菌株在MRS固体培养基上的菌落形态特征挑选单菌落，采用平板划线法，进行3-5次划线分离获得纯菌株单菌落；对所筛菌株进行制片镜检观察其细菌形态，剔除球菌和革兰氏阴性菌。
1.2.3菌株的复筛和保藏。
用接种环将初筛菌株接种于复筛培养基A(在MRS液体培养基基础上用HCl调节pH为3.5，121℃高压蒸汽灭菌20min)中，37℃培养18h；梯度稀释后取适当梯度菌悬液100μL均匀涂布于无菌MRS固体培养基，37℃培养48h，剔除无法生长的菌株；将在复筛培养基A中长势良好的菌株接种于复筛培养基B(在MRS液体培养基基础上加入0.3％的牛胆盐，并用NaOH调节pH为8.0，121℃高压蒸汽灭菌20min)中，37℃培养24h；梯度稀释后取适当梯度菌悬液100μL均匀涂布于无菌MRS固体培养基，37℃培养48h，剔除生长缓慢或无法生长的菌株。
将所得菌株一一编号并接种于MRS液体培养基中活化三次后与20％甘油溶液按照1:1振荡混匀，将其分装于无菌冻存管，在-18℃冰箱中保存；待后续***鉴定。
1.3嗜酸乳杆菌菌株的鉴定。
1.3.1形态学鉴定。
(1)菌落形态。
用低倍手持放大镜观察MRS固体培养基上各编号菌株的菌落形态，记录各编号单菌落的形状大小、颜色、透明度、***形状、菌落边缘等特征，并于标准株ATCC4356进行比较。菌落形态特征为灰色、较小、***状凸起、半湿润、边缘不整齐。
(2)革兰氏染色。
取复筛菌株和标准株ATCC4356制作涂片并固定；然后严格按照以下染色脱色等步骤和时间要求：结晶紫初染1-2min、碘液媒染1min、乙醇脱色20-30s、番红复染1-2min各个步骤；染色完毕后待涂片干燥后用显微镜观察染色情况，于16×100倍的油镜下观察并记录现象。镜检结果为短细杆菌、两段钝圆，革兰氏阳性。
1.3.2生理生化特征鉴定。
参照《常见细菌***鉴定手册》和《伯杰氏细菌鉴定手册》(第八版)，对筛选得到的菌株和标准株ATCC4356进行过氧化氢酶试验，明胶液化试验、硫化氢试验、石蕊牛乳试验、糖发酵试验等生理生化试验。将试验结果与鉴定手册进行对比，判断菌株种属。
试验结果为过氧化氢酶试验阴性；不能液化明胶；硫化氢试验阴性；不能使淀粉水解；可使石蕊牛乳变红凝固，凝乳时间较短，而标准株的凝乳时间较长，由此可以初步鉴定为乳杆菌属。
糖发酵试验结果如下表：
表1糖发酵试验结果
从以上结果及结合《伯杰氏细菌鉴定手册》初步推断为嗜酸乳杆菌。
1.3.3分子生物学鉴定。
引物为细菌16SrRNA全长通用引物，27F：AGAGTTTGATCMTGGCTCAG；1492R：TACGGYTACCTTGTTACGACTT；使用MastercyclerepPCR仪进行PCR扩增；采用50μL体系扩增条件：94℃10min，94℃变性30s，54℃退火30s，72℃延伸90s，30个循环；72℃后延伸10min。扩增结束后送生工生物工程(上海)股份有限公司进行双向测序。
将所测得序列与NCBI(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/blast/Blast.cgi)中数据库的序列进行比对，观察该基因序列与数据库其他菌株序列的同源性，并对与嗜酸乳杆菌同源性高于97％的菌株构建***发育树(MEGA6.0.6软件)，获得分子生物学鉴定结果。
将菌株的16SrRNA全长通用引物扩增片段测序结果与NCBI数据库进行比对，与嗜酸乳杆菌同源性高达100％。
利用MEGA6.0.6软件中N-J法对菌株构建***发育树，由所建的***发育树可知，菌株与嗜酸乳杆菌属于同一个分支；并且结合菌落形态、革兰氏染色镜检、糖发酵试验等生理生化试验鉴定结果，鉴定其为嗜酸乳杆菌，命名编号为嗜酸乳杆菌NCU402。
实施例2：抗胃肠道胁迫性能研究。
通过模拟人体消化道环境，探讨嗜酸乳杆菌NCU402在胃肠道中的存活能力，从而为这株乳酸菌能否在人体消化道环境中发挥健康促进作用提供参考。
2.1耐高渗透压环境性能测定。
在MRS液体培养基中加入NaCl，使其质量分数分别为0％、2％、4％、6％、8％和10％，灭菌制得不同渗透压的MRS液体培养基。将活化后的NCU402接入于不同NaCl浓度的MRS液体培养基中，37℃培养24h后取样，测其活菌浓度；绘制其在不同渗透压的MRS液体培养基下的曲线。
NCU402在NaCl质量浓度分为0％、2％、4％、6％、10％的MRS液体培养基培养结果如附图1所示。从中可得，随着NaCl含量的增加，培养基的渗透压也随之升高，但NCU402的活菌浓度逐渐下降；但在人体正常NaCl含量范围内，NCU402的活菌浓度仍达到108cfu/mL以上，生长比较良好；但NaCl质量浓度从6％升高至10％时，菌株活菌浓度大幅下降，NCU402生长受到抑制，但当活菌浓度仍有105cfu/mL以上。与人体胃肠道环境中的NaCl质量浓度范围1％-4％相比，嗜酸乳杆菌具有较好的耐渗透压能力。
2.2耐低pH环境性能测定。
用4mol/L的HCl溶液调节MRS液体培养基的pH值至2、2.5、3、3.5、6.2，灭菌制得不同pH的MRS液体培养基。将活化后的NCU402接入不同pH的MRS液体培养基中，37℃培养8h，分别于0h、1h、2h、3h、4h、6h、8h取样测其活菌浓度；绘制其在不同pH的MRS液体培养基下的生长曲线。
NCU402在pH值分别为2、2.5、3、3.5、6.2的不同pH-MRS液体培养基培养的生长曲线见附图2。分析可知，随着MRS培养基pH的降低，嗜酸乳杆菌的活菌数下降，在pH范围在3.0-6.2时，培养8h后嗜酸乳杆菌的活菌数仍可达到106cfu/mL以上；而在pH降到2.5时，NCU402的活菌浓度在第8小时从3.253×104cfu/mL骤降到4cfu/mL；在pH为2时，作用3h后已没有活菌存在。因此，NCU402能耐受较低pH环境，鉴于食物在胃中停留时间不长，NCU402能以较大活菌浓度通过胃的恶劣环境到达肠道。
2.3耐高胆盐环境性能测定。
在MRS液体培养基中分别加入质量分数为0％、0.3％、1％、2％、3％的牛胆盐，调节pH为8.0，灭菌制得不同胆盐质量分数的MRS液体培养基。将活化后的NCU402接入不同胆盐质量分数的MRS液体培养基中，37℃培养8h，分别于0h、1h、2h、3h、4h、6h、8h取样测其活菌浓度，并绘制其在不同胆盐质量分数的MRS液体培养基下的生长曲线。
NCU402在不同胆盐质量分数的MRS液体培养基下37℃培养8h后，NCU402的活菌数只有较小的变化，一直保持动态平衡状态。从其生长曲线变化图(附图3)中可以看出，培养8h后，胆盐浓度小于等于1％时，活菌浓度仍在107cfu/mL以上，仅下降一个数量级。胆盐浓度为1％、2％和3％时，在试验开始的0h时，与未添加胆盐培养基相比，活菌浓度一开始就下降了一定数目，但之后保持稳定，其中2％和3％下降程度基本一致；分析认为是由于胆盐与NCU402菌体细胞产生共沉淀作用导致的。NCU402活菌浓度在高于人体肠道胆盐浓度10倍时，依然能维持较为稳定的动态平衡状态，因此可以得出NCU402具有较强的胆盐耐受能力，为在肠道内的黏附定植打下基础。
2.4对人工胃肠液耐受性能测定。
将活化后的菌悬液装入离心管中，4500rpm离心10min，去除上清液，收集菌泥；将菌泥洗入人工胃液中，37℃培养4h，在0h、2h、4h处分别取样测其活菌浓度；经培养4h后的菌悬液再次离心，去除上清液，收集菌泥；将菌泥洗入人工肠液中，37℃培养8h，在0h、2h、4h、6h、8h分别取样测其活菌浓度。以时间为横坐标，NCU402活菌浓度为纵坐标，绘制其在人工胃肠液的生长曲线。
NCU402在人工胃肠液中的生长曲线如附图4所示。图中在胃液培养4h后将NCU402洗入人工肠液时，图中曲线发生了间断现象，活菌浓度从108cfu/mL下降到107cfu/mL，分析原因可能有以下几点：由于菌体直接从酸性环境改变成相对碱性的环境，菌株无法适应环境所造成的现象的原因造成；在2.3中也反映胆盐浓度在0.3％时，NCU402从0h就有一定数量的减少；同时也可能因为离心所产生的剪切力造成菌体破裂，导致活菌数减少。根据图中显示，NCU402在人工胃液培养4h后，存活率可达到86.24％；在人工肠液培养8h后，存活率可达到33.44％；表明嗜酸乳杆菌NCU402对人工胃肠液的耐受能力较好，培养12h后仍能达到107cfu/mL以上；结合NCU402耐高渗透压、低pH和高胆盐环境试验的结果来看，NCU402能在人体中有较好的生长能力。
实施例3：对Caco-2结肠癌细胞黏附能力的测定。
NCU402有强的耐酸耐胆盐性能，但能对人体消化道细胞黏附性能的强弱，是嗜酸乳杆菌发挥其益生功能的关键的首要步骤。目前体外细胞黏附研究多采用三种肠道细胞体系：HT-29结肠细胞系、HT29-MTX细胞系以及Caco-2细胞系。
采用革兰氏染色法检测：用0.25％EDTA-胰蛋白酶消化液消化玻璃培养瓶中Caco-2细胞，以1000rpm离心5min，小心去除上清液后加入定量的无菌PBS缓冲液混匀，置于血球计数板计数；再次以1000rpm、5min条件离心后加入细胞培养液，调整细胞浓度为1.0×104cell/mL，以每孔2mL的量铺于6孔培养板上，37℃、5％CO2、95％相对湿度的条件培养至细胞长成贴壁致密单层细胞；用无菌PBS缓冲液洗涤细胞3次，并加入1mLDMEM液；分别加入1mLNCU402、LaATCC4356的菌悬液(1-2×108cfu/mL)，每株菌重复3个孔；混匀后于厌氧培养箱中共培养60min取出，用无菌PBS缓冲液冲洗各孔3-5次，无水甲醇固定15min后进行革兰氏染色，油镜下观察，计算100个随机视野内细胞上的黏附菌数。
Caco-2黏附指数(cfu/cell)＝黏附细菌个数/细胞个数
NCU402对Caco-2细胞黏附指数为9.52±1.40(每细胞上黏附菌数±标准偏差s)；对比标准株LaATCC4356黏附指数2.37±0.6，NCU402黏附性能较高。在GillesChauvière的研究中对Caco-2具有较高黏附能力的人源性嗜酸乳杆菌LaLB黏附指数为2.10±0.15，国内许荣誉发现LaL050103-12的黏附性能最强，黏附指数为605.32±163.21(每100个细胞上黏附菌数±标准偏差s)；对比而言，NCU402具有很强的黏附性能。
实施例4：抑菌性能试验。
4.1无菌发酵液的制备。
NCU402活化培养至稳定期，调节活菌浓度为1-2×108cfu/mL后，4500rpm离心10min，用注射器将上清液小心移出到离心管中，弃除菌泥，上清液用0.22μm微孔滤膜过滤除菌，获得NCU402无菌发酵液。
4.2参照空白样品的制备。
用pH计测定进行抑菌性能测定前的NCU402发酵液pH，用无菌乳酸将无菌的MRS液体培养基(试剂空白样品)调整相同pH，待用。
4.3NCU402抑菌性能的测定。
采用牛津杯琼脂扩散法：将五种指示菌悬液(包括大肠埃希氏菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，单增李斯特菌，植物乳杆菌)原液和稀释液各100μL分别涂布于LB固体培养基或MRS固体培养基平板上；待平板中水分干燥彻底，用镊子将牛津杯小心谨慎、均匀的放于平板上；再将200μL的NCU402发酵液、NCU402无菌发酵液、试剂空白样品和参照空白样品加入牛津杯中，每个试验设置3个平行；加样后将平板平移于37℃恒温培养箱中培养20h；以抑菌圈直径大小为指标探究NCU402的抑菌性能。
结果如下：
NCU402对大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和植物乳杆菌的抑菌试验结果见下表2。参照空白为用乳酸调节无菌MRS液体培养基的pH到NCU402发酵终点，本试验终点为3.92。
表2NCU402对不同菌株的抑菌性能
致病菌的培养需要有氧环境，但菌液在牛津杯中可形成一定液高，创造了一定范围的兼性厌氧环境，因此嗜酸乳杆菌仍可在牛津杯中进行缓慢的生长代谢，产生乳酸、细菌素等抑菌物质。表2中，NCU402发酵液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及单增李斯特菌的抑菌圈均大于无菌上清液，也证实了上述观点。NCU402对四种致病菌均有不同的抑菌效果，但对益生菌植物乳杆菌没有抑菌特性；因此在人体肠道环境，NCU402对正常菌群不会造成负面影响，只会抑制致病菌和条件致病菌的生长，对维护正常菌群平衡有促进作用。NCU402对大肠杆菌CMCC44496的抑菌性能最强，抑菌圈大小达到24.47±0.32mm，明显大于用乳酸调节无菌培养基pH的参照空白的抑菌圈大小19.80±0.13mm；证明除了NCU402发酵所产生的乳酸对大肠杆菌有抑菌作用，还产生了其他抑菌物质抑制了大肠杆菌的生长；但对于沙门氏菌CMCC50041和单增李斯特菌54001，NCU402的发酵液和参照空白的抑菌圈没有显著性差异；分析认为NCU402产生的抑菌物质具有特异性。
综上所述，NCU402具有较强的抑菌性能，对常见的肠道致病菌有较好的抑菌作用，能在人体肠道内发挥益生功能，维护肠道微生态环境。
实施例5：抗药性能。
耐药致病菌的出现对人体健康造成极大的威胁，在治疗过程中抗生素的使用会对机体造成微生态***紊乱，虽然抗生素能抑制致病菌的生长，但对其他维系正常菌群平衡的肠道微生物也有抑制甚至致死作用。益生菌的抗药性能促进其维护微生态***正常和修复，但长期食用的益生菌所携带的抗药基因是否会迁移，益生菌的安全性也引起人们的重视。
采用纸片琼脂扩散法(Kitby-Bauertest)，参照标准为CLSIM02-A11和CLSIM45-A2：NCU402(供试菌)和嗜酸乳杆菌ATCC4356(参照菌)用MRS液体培养基活化培养后，将发酵液中活菌浓度控制在约5×108cfu/mL，取1mL倒入灭菌平板中，再倒入融化的MHA培养基上，待平板凝固并充分干燥后，用镊子将红霉素、四环素、氯霉素、万古霉素、环丙沙星、磺胺异恶唑(SIZ)、庆大霉素、多粘菌素B、杆菌肽、氨苄西林、青霉素G、头孢曲松、卡那霉素、阿米卡星、链霉素和利福平共16种商品抗生素滤纸片小心紧贴于平板上，每个抗生素设置4个平行，各纸片中心相距应大于24mm，与平板边缘相距15mm以上；37℃倒置孵育18h后，测量抑菌圈的直径大小。由于CLSI标准M100-S22指出非苛养***质量控制菌株为金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)ATCC25923，由此给出判定标准为表3。
表3K-B法药敏试验的判定标准
注：抑菌圈直径大小处于S和R之间的判定为中介I(intermediate)NCU402和嗜酸乳杆菌ATCC4356的抑菌圈直径和抗药性能判定结果见下表4。
表4NCU402和嗜酸乳杆菌ATCC4356的抗药性能试验结果
分析发现两株嗜酸乳杆菌菌株抗药性能试验结果发现，两株菌株对抗生素的耐药性十分类似。NCU402对环丙沙星、磺胺异恶唑、庆大霉素、多菌粘素B、杆菌肽、卡那霉素和阿米卡星均耐药，对于主要一些抑制核糖体中蛋白质合成的抗生素如红霉素、四环素、氯霉素表现敏感。多项研究表明乳酸菌天生对多种抗生素具有抗药性，一般情况下这种抗药性不能转移。
Claims (4)
1.一株抗胃肠道胁迫的人源性嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)NCU402，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC11887。
2.一种组合物，其特征是包含权利要求1所述人源性嗜酸乳杆菌NCU402。
3.根据权利要求2所述的组合物，其特征是所述的人源性嗜酸乳杆菌NCU402为活菌或灭活菌或该菌株的衍生物，所述的组合物为食品。
4.根据权利要求3所述的组合物，其特征是所述的食品是发酵果蔬、发酵乳、乳酪、含乳饮料、乳粉或其他含有该菌株或该菌株衍生物的食品的任何一种。
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