CN105146118B - 一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料,包括以下质量百分比的组分:玉米65%‑75%,豆粕5‑20%,小麦麸5‑10%,米糠2‑7%,精氨酸0.3%‑1%,共轭亚油酸0.5‑2%,苜蓿草粉2‑7%,石粉1‑2%,饲料添加剂1.5‑8%。该饲料可增加三元杂交猪肌内脂肪含量、改善肉质。
Description
技术领域
本发明属于动物饲料技术领域,具体涉及一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料。
背景技术
随着猪养殖业规模化程度和人们对肉品质的要求不断提高,生猪生产性能的提高与猪肉品质的矛盾日益突出,难以同时兼顾养殖业的经济效益及消费者对高品质猪肉的需求。
肉品品质主要由肉品的理化性质决定,肉品的化学成分与其营养价值关系密切;肉品的感官指标如肉色、持水性、嫩度和多汁性、大理石纹评分等直接影响着消费者对肉品的接受程度。肌内脂肪含量与猪肉的食用品质密切相关,可影响猪肉的嫩度、风味、肉色、系水力及大理石纹评分等,是影响猪肉品质的重要因素。含量适中且分布均匀的大理石纹能使肉品味美多汁、口感好;含量过少则肉品干硬乏味。肉的风味多汁性随肌内脂肪含量的增加而改善,提高肌内脂肪将会相应改进肉的嫩度和多汁性。许多研究表明,2%~ 3%的肌内脂肪含量是新鲜猪肉产品的一个理想标准,但是目前的商品三元杂交猪极少能达到这样标准。 因此,适度增加猪肉肌内脂肪含量,提高猪肉的风味与口感,使其更易被消费者所接受,具有十分重要的意义。影响肌内脂肪及肉质的因素很多,营养调控对肌内脂肪的含量有一定的作用,但显著提高肌内脂肪含量比较困难。日粮中蛋白质( 氨基酸) 与能量比值决定了猪机体蛋白质和脂肪沉积的比例。低的蛋白与能量水平可导致更高的胴体和肌内脂肪水平,对肉质产生正面影响。但低能低蛋白日粮会影响猪的生长速度、增加猪的饲料消耗,降低瘦肉率,进而增加养殖成本。高能高蛋白可促进瘦肉沉积但不能提高猪体肌内脂肪的含量,肉质口感差。目前也有不少提高肌内脂肪含量的配制技术,如添加甜菜碱、维生素E,有机铬、精氨酸等,但是单独添加或者配比不合适,导致改善的效果有限,增加成本,而且大多是减少脂肪沉积,对肌内脂肪的改善没有显著效果。不同添加剂调控脂肪代谢的机理不同,如何发挥其组合效应有待进一步挖掘。
发明内容
本发明的目的是提供了一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料,该饲料可增加三元杂交猪肌内脂肪含量、改善肉质。
本发明所要解决的技术问题是通过以下技术手段来实现的:一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料,包括以下质量百分比的组分:
玉米65%-75%,豆粕5-20%,小麦麸5-10%,米糠2-7%,精氨酸0.3%-1%,共轭亚油酸0.5-2%,苜蓿草粉2-7%,石粉1-2%,饲料添加剂 1.5-8%。
所述饲料添加剂中,由以下质量比的组分组成:
食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙∶氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体=60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶5-20∶40-80∶1-5∶1-100。
所述多维的主要成份是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸钙、叶酸及生物素,是维生素类饲料添加剂。
如上所述多矿的主要成份是硫酸铜、硫酸亚铁、氧化锌、硫酸锰、碘酸钙、***钠,是育肥猪的矿物质饲料添加剂。
本发明的猪代谢能/ 粗蛋白在0.18~0.28;总蛋白水平12-14%范围内,可消化氨基酸赖氨酸∶可消化蛋氨酸∶可消化苏氨酸=100∶30~40∶68~75,在此基础上对营养配方进行调整。
本发明的饲料的生产方法是:按照所述配合饲料的组分及其重量百分配比,将所有组分充分混合,之后按计量封装。
本发明的优点是:
(1) 本发明提供的饲料在不降低能量的基础上,降低常规紧缺原料如玉米、豆粕的使用量,增加非常规原料的使用量,节约饲料资源。能显著提高猪肉中肌内脂肪含量,它在不增加背膘厚及不延长饲喂期限的前提下增加肌内脂肪含量 35%以上。
(2) 本发明中含有微生物制剂、维生素、抗氧化剂等添加剂,提高猪群的抗应激、抗氧化能力,改善猪肠道微生态环境,保持微生态平衡,改善猪肉品质,并减轻猪舍臭味。
(3) 本发明的饲料不含抗生素,降低了环境污染。
(4) 本发明饲料成本低,与现有的饲料的成本降低1%,适合工业化生产。
具体实施方式
以下结合具体实施例进一步详细描述本发明的技术方案。
对比例1
玉米71%,豆粕18.5%,小麦麸5.5% ,米糠2%,石粉1.1%,饲料添加剂1.9%
饲料添加剂:食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙:氯化胆碱∶防霉剂∶多矿∶多维∶黄霉素∶载体=60∶60∶60:20∶20∶20∶5∶2∶130,载体为玉米芯粉。多矿的主要成份是硫酸铜、硫酸亚铁、氧化锌、硫酸锰、碘酸钙和***钠。多维的主要成份是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸钙、叶酸及生物素。
实施例1
玉米67.8%,豆粕12%,小麦麸8.1% ,米糠3.6%,石粉1.1%, 共轭亚油酸1%,精氨酸0.5%,苜蓿草粉 4%,饲料添加剂1.9%
饲料添加剂:食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙∶氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体=60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶12∶60∶2∶40,载体为玉米芯粉。多矿的主要成份是硫酸铜、硫酸亚铁、氧化锌、硫酸锰、碘酸钙和***钠。多维的主要成份是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸钙、叶酸及生物素。
实施例2
玉米:69.9%,豆粕6.1%,小麦麸6.5%,米糠6.4%,石粉1.1%,共轭亚油酸1%,精氨酸0.5%,苜蓿草粉6.6%,饲料添加剂1.9%。
饲料添加剂:食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙∶氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体=60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶16∶50∶1∶34,载体为玉米芯粉。
实施例3
与实施例1不同的是:玉米:72%,豆粕12%,小麦麸5%,米糠4%,石粉1.1%,共轭亚油酸0.5%,精氨酸1%,苜蓿草粉2.5%,饲料添加剂1.9%。
饲料添加剂:食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙∶氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体=60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶10∶70∶2∶30,载体为玉米芯粉。
实施例4
与实施例1不同的是:玉米:67.8%,豆粕11.6%,小麦麸8.4%,米糠4%,石粉1.1%,共轭亚油酸1%,精氨酸0.5%,苜蓿草粉3.7%,饲料添加剂1.9%。
饲料添加剂:食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙∶氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体=60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶14∶60∶2∶38,载体为玉米芯粉。
实施例5
与实施例1不同的是:
玉米67.8%,豆粕12%,小麦麸8.1% ,米糠3.6%,石粉1.1%, 共轭亚油酸0.5%,精氨酸1%,苜蓿草粉 4%,饲料添加剂1.9%
饲料添加剂:食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙:氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体=60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶12∶80∶2∶20,载体为玉米芯粉。
实施例6
与实施例1不同的是:玉米: 72%,豆粕12%,小麦麸5%,米糠4%,石粉1.1%,共轭亚油酸0.5%,精氨酸1%,苜蓿草粉2.5%,饲料添加剂1.9%。
饲料添加剂:食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙∶氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体=60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶12∶60∶2∶40,载体为玉米芯粉。
实验例
以下通过本发明实施例1与对比例1的对比试验,对本发明做进一步的说明。实施例1为试验组,对比例1为对照组。
试验应用体重约为55kg的杜×(大×长)三元杂猪只40头,分为2个处理,每个处理4个重复,每个重复5头猪。在相同的饲养条件下饲养。
试验猪达到约55kg时,经7d的预饲期后转入正式试验。试验期内所有的猪均饲养于封闭式半漏缝地板式猪舍中,自由采食和饮水,其它按肥育猪饲养操作规程进行。猪体重达到90kg左右时改变饲粮配方,猪体重达到120kg时结束试验,空腹称重,采血,并进行屠宰。测定如下指标:平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、饲料效率(G/F)、背膘厚、瘦肉率、肌内脂肪含量、肌肉pH、滴水损失、大理石纹评分、嫩度。并测定肌肉中的抗氧化指标:总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)。试验数据采用SAS 软件(8.3 版本) 进行T 检验分析。试验结果见表1 、表2和表3。
从表1 和表2 中看出,本发明饲料在不增加三元杂交猪背膘厚、不降低生产性能的前提下提高背最长肌、半腱肌、股二头肌肌内脂肪含量、肉色、大理石纹评分、提高肌肉嫩度,降低滴水损失,肉质得到极显著改善。表3结果显示肌肉抗氧化能力显著提高。
上述实施例为本发明的具体实施方式,但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化,均应为等效的置换方式,都包含在本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料,其特征是,由以下质量百分比的组分组成:
玉米65%-75%,豆粕5-20%,小麦麸5-10%,米糠2-7%,精氨酸0.3%-1%,共轭亚油酸0.5-2%,苜蓿草粉2-7%,石粉1-2%,饲料添加剂1.5-8%;
所述饲料添加剂,由以下质量比的组分组成:
食盐∶赖氨酸∶磷酸氢钙∶氯化胆碱∶防霉剂∶多维∶多矿∶维生素E∶益长素∶乳酸菌∶载体=60∶60∶60∶20∶20∶5∶20∶5-20∶40-80∶1-5∶1-100。
2.根据权利要求1所述的可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料,其特征是,所述载体为玉米芯粉。
3.根据权利要求1或2所述的可提高猪肉肌内脂肪和改善肉质的饲料,其特征是,其猪代谢能/粗蛋白在0.18~0.28范围内;总蛋白水平在12-14%范围内,可消化氨基酸赖氨酸∶可消化蛋氨酸∶可消化苏氨酸=100∶30~40∶68~75。
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