CN104664172A - 一种中大型猪饲料 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种中大型猪饲料，包括以下成分，按重量份计，高粱10~50份、木薯10~30份、大麦5~30份、豆粕0~10份、菜粕5~15份、DDGS5~15份、米糠0~10份和玉米0~10份。本发明的猪饲料大大减少了玉米、豆粕等中猪饲料，在提高饵料比的同时，还提高了猪肉的品质以及成肉率。

Description

一种中大型猪饲料

技术领域

本发明涉及饲料领域，更具体地，涉及一种中大型猪饲料。

背景技术

随着饲料工业的不断发展，以玉米-豆粕型饲粮为主的全价颗粒饲料被广泛的推广应用，但与此同时，食品业和酿造业等工业对玉米用量的不断增加，导致饲用玉米日趋紧缺，价格节节攀升，价格从2000年的不到1元/kg增长至2014年的2.6元/kg以上，某些时间段个别省区饲用玉米价格甚至高达2.6～2.8元/kg。从我国目前能量饲料供需状况看，仅靠玉米增产显然难以弥补能量饲料的缺口。据估计，我国2000-2020年能量饲料的缺口将由目前的3000万吨上升至8000万吨，且我国玉米生产的区域性强，华北与东北6省玉米总产量占全国的60％，而南方的8个省玉米产量只占全国的20％。北方玉米的南调，将大大增加饲料成本，加重交通运输负担。

饲料成本约占养猪总成本的70％，饲料原料将成为未来中国养殖业的关键制约因素。在一定时间内，选择性价比合宜的原料往往决定着饲料企业、养殖企业赢利与否。

发明内容

如何降低饲料中玉米的含量，是目前迫在眉睫的技术问题，并且要做到降低玉米使用的同时，保证中大型猪的质量。

为了解决以上技术问题，本发明提供一种中大型猪饲料，包括以下成分，按重量份计，高粱10～50份、木薯10～30份、大麦5～30份、豆粕0～10份、菜粕5～15份、DDGS5～15份、米糠0～10份和玉米0～10份。

还包括多维多矿预混料2.5份、复合酶0.02～0.03份、抗菌肽制剂0.05～0.1份和肉质改良添加剂0.1份。

优选方案为，包括以下成分，按重量份计，高粱30～50份，大麦5～15份，木薯15～30份，菜粕5～15份、DDGS6～15份、豆粕0～10份、玉米0～10份和米糠0～10份。

优选方案为，按重量份计，高粱10～50份、木薯10～30份、大麦5～30份、豆粕0～10份、菜粕5～15份、DDGS5～15份和米糠0～10份。

优选方案为，所述的豆粕、米糠或玉米的含量不为0。

所述的复合酶中至少含有木聚糖酶和β-葡聚糖酶；肉质改良添加剂以重量计，每kg含：蛋氨酸硒0.1～0.35mg/kg、天冬氨酸镁1500～3500mg/kg、吡啶甲酸铬0.2～0.6mg/kg和50～200mg/kg维生素E。

所述的高粱为低单宁高粱，木薯的经过3～4天的晾晒，并控制水分在14％以下。

高粱在我国的种植面积大、产量高，而且营养丰富、价格低廉，我国高梁的种植面积位居世界第5位，南北方均可种植。目前已经部分研究证明，饲料中添加一定比例的高粱不仅可以替代一部分玉米，而且能作为猪、奶牛、肉牛、家禽和鱼等的饲料饲喂畜禽，具有一定的效果。高粱和玉米常规营养价值比较结果见表1(单位：％)。从常规养分含量来看，高粱是一种替代玉米的不可多得的优良的能量饲料原料。但由于高粱皮中含较多的单宁，其具有收敛性和苦味，是一种抗营养因子，影响动物的适口性和代谢，阻碍动物对能量和蛋白质等养分利用，特别是单胃动物，单宁可降低其对蛋白质和矿物质的利用率。研究表明，饲料中单宁含量超过0.5％对动物有严重影响，而低于0.1％则几乎无影响。李筱倩等用KS-304杂交低单宁高粱喂猪，实验结果表明，用10％～20％等量代替饲粮玉米是完全可行的，不影响猪的生长速度、日采食量和饲料报酬。因此，在小猪日粮中低单宁高粱(单宁含量低于0.4％)较为适宜。

木薯是根茎类能量饲料原料，含有丰富的碳水化合物，其营养成分含量见表2。由于木薯能值较高，在配合饲料中通常的使用方法是替代玉米或小麦等价格较高的能量饲料。木薯干的平均干物质消化率为75％，有机物消化率高于85％，淀粉消化率高达87％～89％，与谷物接近。新鲜的木薯块根中含无氮浸出物31％左右，由80％的淀粉和20％的糖及酰胺组成，因而易于被动物消化。干木薯片或木薯颗粒几乎没有霉菌污染，不仅对维护动物健康有极大益处，还可以减少饲料中防霉剂的使用。木薯干在营养上的不足表现在以下四方面：第一，蛋白含量低，氨基酸含量少，尤其是含硫氨基酸较低，因而在木薯日粮中除了增加蛋白质饲料外，还应该考虑添加充足的含硫氨基酸；第二，脂肪含量低，某些必需脂肪酸含量不足，如亚油酸；矿物元素含量除总磷和铁低于玉米外，其余与玉米相当。第三，缺乏脂溶性维生素、胆碱和叶黄素，如果消费者对蛋黄颜色有要求，饲料中需要添加色素以满足客户需求；第四，木薯含有氢氰化物——亚麻苦苷和百脉根苷，不同品种木薯的氢氰化物含量不同，以木薯块根干物质计，一般为150-1500ppm，通过相关基因的改良，可能会培育出含微量氢氰化物的新品种。亚麻苦苷在与其共存的亚麻苦苷酶催化下，会产生氢氰酸。氢氰酸在动物体内与金属离子如铁和铜有亲和力，形成的化合物会与血红蛋白结合，妨碍血红蛋白的运氧功能，导致动物呼吸急促、脉搏加快和肌肉痉挛，同时脑细胞缺氧会引起中枢神经***受损进而导致死亡。猪、羊摄入0.1～0.2g，马、牛摄入0.4～0.5g即可在数分钟内致死。轻度或慢性氰化物中毒时，动物表现为代谢失调、生长缓慢。木薯中氢氰酸的建议安全水平为100ppm，而常见的木薯品种中含氢氰酸15～400ppm。通常的处理方法是将木薯根切片后晾晒3～4天。因为氢氰酸可挥发到空气中，木薯干如果水分含量控制在14％以下，其氢氰酸含量可降低到30ppm的平均水平，从而极大的减少其毒害作用。此外，动物自身可以通过动用含硫氨基酸可将氢氰化物转化成硫氰酸酯和氰钴胺酸从而解除氢氰化物的毒性。

大麦属禾谷类作物栽培面积占全世界谷类作物的第6位，主要产地包括俄罗斯、加拿大、澳大利亚、欧盟国家及北美洲的广阔地带，我国也有广泛种植，年产量已达700多万吨，种植面积遍及全国，特别是长江中下游的湖北、安徽、江苏、浙江、上海等省市。大麦作为南方的能量饲料资源，霉坏率低、适口性好，适合猪饲料生产，具有开发前景，其营养成分含量见表3。大麦与玉米相比营养物质消化率较低，饲喂价值相当于玉米的90％(见表3)，原因是大麦中抗营养因子的存在，可溶性NSP是大麦的主要抗营养因子。抗营养因子会增加食糜黏度、营养屏障。改变肠道微生物菌群、降低饲料能量。但可以通过粉碎、膨化、制粒等方式，并添加专用复合酶制剂以提高大麦饲喂效果，用于猪饲料中替代部分或全部的玉米，对降低饲料成本具有非常重要的意义。

表1 高粱和玉米常规营养价值比较(单位：％)

注：引自NRC，2012.《猪的营养需要》，第11修正版,下表同。

表2 木薯和玉米常规营养价值比较(单位：％)

表3 大麦和玉米常规营养价值比较(单位：％)

随着人们生活水平的不断提高，人们对猪肉肉质提出了更高的要求，猪肉不仅要健康、卫生，而且还要口感好；另一方面，猪肉销售商也对猪肉品质提出了特殊的要求——红润的颜色，最少的水份损失，更长的货架寿命。但是，随着良种猪的推广和饲养水平的提高，消费者越来越抱怨肉质口感粗糙、颜色苍白、食之无味等等不足之处，猪肉肉质能否满足消费者和零售商的要求将直接影响养殖户的积极性和养殖经济效益。

我国生猪育种产业的不断发展，品种引进和性状改良的优点日益展现：肉猪生长速度大幅提高，出栏时间逐渐缩短。另外，随着现代养猪产业相关科技的不断进步，我国生猪养殖行业逐渐走向集约化、规模化、机械化、自动化的养猪模式，在这种养猪模式和现代营养科学的饲料配方技术促动下，肉猪的生产性能更得到了极大发挥，一头猪从断奶到上市体重115kg不到150天的生长速度，可谓速度惊人。但肉猪快速的生长，也带来了一系列代谢和营养方面的问题，如猪体抗应激能力极差，免疫力低下，抵抗外界环境刺激的能力也相对减弱，从而出现了“滴水肉”、“白肌肉”、“口感差”等现象，使得养猪业者在提高猪群抗应激能力、提高免疫力方面费尽苦头，也已成为严重制约养猪业发展的主要因素。这些方面的研究若能取得进展将会给生猪产业带来直接的经济效益。

硒作为一种微量元素成分其营养功效已被充分肯定,缺硒会造成动物肌肉营养不良、繁殖受阻、体重减轻等,通过给动物补充适量的硒,可促进动物健康生长发育,改善畜禽产品的品质,进而改进人类的膳食营养。在传统生产上普遍使用无机硒作为补充硒的来源,其有效剂量与毒性剂量之间范围较窄,动物易发生中毒,而且吸收率低,未被吸收的硒通过粪便排出,对环境造成污染。有机硒具有吸收快、利用率高、污染少等特点,并且能够通过其特有的代谢途径,以有机的形式沉积在肌肉组织当中,改善肉的品质。有研究表明,有机硒能提高畜禽生产性能和肉品质(Clyburn等，2002；杨华等，2004；邹晓庭等，2005)，但也有一些报道认为有机硒不具备上述功能(Mahan等，1999；Payne等，2005；丁斌鹰等，2006)。国外对有机硒的研究主要以酵母硒为主,硒代蛋氨酸(Se-Met)对在畜禽上的应用效果仅有少量研究。占秀安等(2004)研究结果表明在饲粮中添加硒代蛋氨酸可明显改善肥育猪宰后鲜肉放置16h内的肉色,并显著降低8～16h内鲜肉的滴水损失,总体效果优于添加***钠,尤其随着鲜肉外置时间的延长,这种优势愈趋明显。硒代蛋氨酸降低肥育猪鲜肉滴水损失的试验结果与Manhan等(1999)和Edens等(1997)使用酵母硒的研究结果基本一致。蒋宗勇等(2010)研究结果表明在肥育猪日粮中添加0.15～0.30mg/kg硒代蛋氨酸硒对改善猪肉肉色十分有利。但硒代蛋氨酸含量仅为50％,其余成分复杂,在实际生产中的应用效果不稳定，因此，对于采用高纯度硒代蛋氨酸,研究其对肥育猪鲜肉肉色和滴水损失等肉质的影响,为硒代蛋氨酸的工业化生产及其在饲料中的科学应用提供依据。

铬一直被认为是有毒元素,直至1959年Schwartz等(1959)提出葡萄糖耐量因子(GTF)假说，才逐渐认识和重视其生物学功能，揭示出铬广阔的研究及应用前景。铬在猪营养中的研究及应用始于20世纪90年代,虽起步较晚,但发展迅速。研究认为,铬的主要生理功能可能是作为GTF的组成成分,增强胰岛素的活性，从而影响糖、脂肪和蛋白质代谢,改变物质代谢的沉积和利用方向(吴永胜等，2000)。据文献报道,饲粮中添加吡啶羧酸铬,生长肥育猪可提高生长速度,改善饲料效率,提高瘦肉率,降低背膘厚,增大眼肌面积(Page等，1993)；繁殖母猪可增加窝产仔数及窝产活仔数,改善仔猪生长性能,提高21日龄窝重及断奶仔猪数,提高仔猪成活率(Lindem等，1995)。许多研究还表明,饲粮中添加有机铬还可调节动物某些免疫反应,缓解猪的营养、环境和代谢等应激状态,减少应激对动物生产造成的损失。我国近年来对有机铬在动物营养和饲料上的应用研究十分重视，资料报道日益增多，研究开发的产品也不少,如吡啶羧酸铬、酵母铬、烟酸铬等。夏中生等(2002)研究结果表明全期饲粮中添加有机铬制剂,一定程度上可改善生长肥育猪的生产性能,提高日增重和饲料利用率；而对猪血清生化指标似无显著影响。全期添加或仅后期添加有机铬制剂均可增加胴体瘦肉率、降低体脂肪而改善胴体品质,且以后期添加效果更好。谢中飞等(2004)研究结果表明日粮中以添加0.2mg/kg吡啶甲酸铬改善肥育猪胴体品质的效果最好。王胜林等(2004)研究结果表明中草药添加剂、蛋氨酸锌、吡啶甲酸铬和酸化剂均能增强生长猪在高温条件下的蛋白质分解和糖异生作用,进而改善生产性能。董宏伟等(2010)研究结果表明吡啶甲酸铬能显著提高育肥猪的日增重并明显降低料肉比,改善育肥猪的胴体品质,因此在育肥猪日粮中添加吡啶甲酸铬具有重要的现实意义。但有关报道不尽一致(张伟等，1999)，需进一步研究，为其推广应用提供依据。

镁是体内许多代谢和酶的辅助因子，可以通过神经和激素的作用来调控肉品质。镁可以降低血浆中皮质醇和儿茶酚胺的量，降低糖原的代谢，从而减少糖酵解的发生，降低乳酸的分泌，使肌肉的pH保持在较高的水平。因而镁能降低应激对猪肉品质的影响，特别是减少PSE肉的发生。日粮添加镁改善猪肉品质已有相关的报道(Souza等，1998；Schaefer等，1993)。陈代文等(2006)研究了在基础日粮中短期添加不同水平的天冬氨酸镁对猪肉品质的影响，其结果表明：当镁(天冬氨酸镁)的添加量在2500～3200mg/kg时，对pH、滴水损失和肉色的改善作用达到最大，此时血清和肌肉中镁的含量约为0.90mmol/L和241mg/kg。徐大节等(2010)研究结果表明日粮中补充吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁、吡啶羧酸铬+天冬氨酸镁均降低了血清中皮质醇含量,减缓了屠宰前的应激反应；给宰前的育肥猪补充吡啶羧酸铬、吡啶羧酸铬+天冬氨酸镁均可降低宰后糖原分解(P<0.05),补充天冬氨酸镁也有降低宰后糖原分解的趋势。补充吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁及吡啶羧酸铬+天冬氨酸镁均可显著降低宰后短时间内猪背最长肌和股二头肌乳酸含量(P<0.05)；日粮中补充吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁及吡啶羧酸铬+天冬氨酸镁均可极显著(P<0.01)降低背最长肌和股二头肌pH和滴水损失,分别降低PSE肉发生率75.1％、49.8％和75.1％(P<0.05),而对系水力无显著影响(P>0.05))；复合添加吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁组猪的滴水损失、背最长肌和股二头肌色值都显著低于单独添加吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁组,这说明吡啶羧酸铬、天冬氨酸镁在改善肉质指标方面具有一定的加性效应,二者同时添加效果最好。

维生素E有α-、p-、γ-、δ-等8种形式，其中以α-生育酚活性最高，其结构是由6-羟基色满环和一个16个碳原子的类异戊二烯侧链组成，色满环上的羟基与抗氧化作用有关，它能给月旨类的自由基提供一个氢，与游离电子发生作用，抑制自由基，从而抑制脂质氧化的链式反应。维生素E还具有抗热应激、提高免疫力和母猪繁殖力的作用。李绍华等(2009)研究结果表明体重为60千克左右的肥育猪饲粮中添加维生素E(每千克200毫克)，持续饲喂35天以上，试猪肉的肉色鲜红、pH正常；系水力好，其中添加维生素的处理极显著好于对照组(P<0.01)；滴水损失、412条件下水分渗出率低；明显延长了鲜肉的保质期。在肥育猪饲粮中添加维生素E，持续饲喂适宜时间，可以改善猪的肉质性状，增加养猪业的经济效益。孙俊等(2010)探讨了维生素E添加时间对杜长大育肥猪胴体肉质参数的影响，其结果表明维生素E对改善杜长大肉质的效应需要一定的宰前饲养时间段。

综上所述，有机硒(蛋氨酸硒)、有机铬(吡啶甲酸铬)、有机镁(天冬氨酸镁)、高效维生素E等对肥育猪胴体品质都有积极的改善作用，添加应用无副作用且效果良好。

与普通玉米、豆粕型中猪饲料相比，本发明具有下列优点：

1、采用氨基酸平衡日粮技术，饲料的氨基酸更加平衡；添加非淀粉多糖酶制剂，饲料的能量、蛋白全消化道消化率显著高，中大猪生长性能超过传统玉米豆粕型日粮；

2、可提高了猪群抗病能力和免疫力，减少养殖过程中抗生素的使用和残留；

3、可有效改善出栏猪肉肉质，提高猪肉风味和品质；

4、本发明可显著降低饲料配方成本，与传统玉米、豆粕型日粮相比，每吨可节约饲料成本300元以上。

具体实施方式

下面结合具体实施例进一步详细说明本发明。除非特别说明，本发明采用的试剂、设备和方法为本技术领域常规市购的试剂、设备和常规使用的方法。

实施例1

按照质量百分比计，取下述粉碎后的饲料原料：以全价饲料100％计算，包括高粱45％、木薯20％、大麦8.5％、豆粕4％、菜粕10％、DDGS(玉米酒精糟及残液干燥物)10％、多维多矿预混料2.5％、复合酶0.02％、抗菌肽制剂0.05％、肉质改良添加剂0.1％(每kg含：蛋氨酸硒0.2mg/kg、天冬氨酸镁1500mg/kg、吡啶甲酸铬0.2mg/kg、100mg/kg维生素E，载体沸石粉等充分预混合后添加)；

实施例2

按照质量百分比计，取下述粉碎后的饲料原料：以全价饲料100％计算，包括高粱40.5％、木薯23％、大麦10％、豆粕7％、菜粕8％、DDGS(玉米酒精糟及残液干燥物)10％、多维多矿预混料2.5％、复合酶0.02％、抗菌肽制剂0.05％、肉质改良添加剂0.1％(每kg含：蛋氨酸硒0.30mg/kg、天冬氨酸镁2500mg/kg、吡啶甲酸铬0.4mg/kg、150mg/kg维生素E，载体沸石粉等充分预混合后添加)；

实施例3

按照质量百分比计，取下述粉碎后的饲料原料：以全价饲料100％计算，包括高粱35％、木薯15.5％、大麦7％、豆粕8％、菜粕6％、DDGS(玉米酒精糟及残液干燥物)6％、米糠10％、多维多矿预混料2.5％、复合酶0.02％、抗菌肽制剂0.05％、肉质改良添加剂0.1％肉质改良添加剂0.1％(每kg含：蛋氨酸硒0.35mg/kg、天冬氨酸镁3500mg/kg、吡啶甲酸铬0.6mg/kg、200mg/kg维生素E，载体等充分预混合后添加)。

本实施例饲料粗蛋白含量均为：14.0％，赖氨酸含量均为：0.9％，其他氨基酸根据氨基酸平衡模式设置一致。

本实施例采用生长性能试验和肉质试验进行验证；试验选取体重61kg左右公母各半的杜长大三元杂交猪200头，分成五个试验组，每组4个平行，每个平行10头猪。五个组所用饲料分别为普通玉米-豆粕型商业中大猪饲料(S-A)，普通玉米-豆粕型商业饲料(S-B)，本发明实施例饲料1、2、3。实验在试验猪场进行，试验预饲期7天，试验期30天，试验期间猪群自由采食和自由饮水，在试验开始和结束时的早晨，分别以栏为单位对猪只进行空腹称重，同时以栏为单位每天记录投料量、剩料量，以考察猪只平均日增重、日采食量和料肉比和肉质等指标；其它卫生防疫和日常管理按本场常规方法进行，试验结束后从每组中挑选体重接近的10头猪进行屠宰，按常规方法取样，测定猪肉肉色、滴水损失、猪肉肌红蛋白含量、pH值及GXH-Px活性；。

最终实验结果统计如下(表4、表5)：

表4、每组试验日粮对大猪日增重、日采食量及料肉比的影响

注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)

通过表4的数据可知：使用本发明实施例1-3的中大猪饲料喂养的30天后，其平均日增重比传统玉米、豆粕型饲料喂养的中猪阶段提高20g/d以上，平均日采食量分别高出50g/d以上，料肉比分别低出0.07以上；通过对比实验可知，本发明实施例1-3配比的中猪饲料喂养的肉猪的平均日增重和采食量明显优于传统玉米-豆粕型饲料，即本发明实施例1-3的配合饲料在降低玉米、豆粕使用量的前提下，也能够很好地满足中大猪的营养需求，特别适合用于体重60kg以上中大猪的营养需求。

表5、每组试验日粮对中猪肉质改良的影响

注：同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)

从表5可以看出，实验证明本发明提供的饲料对中猪肉色改善评分好于普通玉米、豆粕型商品饲料，猪肉肌红蛋白含量显著提高，猪肉滴水损失明显降低，GXH-Px酶活性显著提高趋势，说明本实施例配方对中猪肉质质改善明显。

Claims (7)

1.一种中大型猪饲料，其特征在于，包括以下成分，按重量份计，高粱10~50份、木薯10~30份、大麦5~30份、豆粕0~10份、菜粕5~15份、DDGS5~15份、米糠0~10份和玉米0~10份。

2. 根据权利要求1所述的中大型猪饲料，其特征在于，按重量份计，还包括多维多矿预混料2.5份、复合酶0.02~0.03份、抗菌肽制剂0.05~0.1份和肉质改良添加剂0.1份。

3. 根据权利要求1所述的中大型猪饲料，其特征在于，包括以下成分，按重量份计，高粱30~50份，大麦5~15份，木薯15~30份，菜粕5~15份、DDGS6~15份、豆粕0~10份、玉米0~10份和米糠0~10份。

4. 根据权利要求1所述的中大型猪饲料，其特征在于，包括以下成分，按重量份计，高粱10~50份、木薯10~30份、大麦5~30份、豆粕0~10份、菜粕5~15份、DDGS5~15份和米糠0~10份。

5. 根据权利要求1-4任一所述的中大型猪饲料，其特征在于，豆粕、米糠或玉米的含量不为0。

6. 根据权利要求2所述的中大型猪饲料，其特征在于，所述的复合酶中至少含有木聚糖酶和 β- 葡聚糖酶；肉质改良添加剂以重量计，每kg含：蛋氨酸硒0.1~0.35mg/kg、天冬氨酸镁1500~3500mg/kg、吡啶甲酸铬0.2~0.6mg/kg和50~200mg/kg维生素E。

7. 根据权利要求1所述的中大型猪饲料，其特征在于，所述的高粱为低单宁高粱，木薯的经过3~4天的晾晒，并控制水分在14%以下。