CN106974263A - 一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法 - Google Patents
一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106974263A CN106974263A CN201610031552.8A CN201610031552A CN106974263A CN 106974263 A CN106974263 A CN 106974263A CN 201610031552 A CN201610031552 A CN 201610031552A CN 106974263 A CN106974263 A CN 106974263A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fat
- raw material
- enzyme powder
- lowering blood
- plant enzyme
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 22
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract description 21
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 title claims abstract description 19
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 title claims abstract description 19
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title claims abstract description 15
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims abstract description 15
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 235000013967 Lactobacillus helveticus Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 229940054346 lactobacillus helveticus Drugs 0.000 claims abstract description 35
- 240000002605 Lactobacillus helveticus Species 0.000 claims abstract description 33
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 30
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 21
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 19
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000006487 Euryale ferox Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 claims abstract description 10
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract description 10
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000021332 kidney beans Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 8
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 241000522254 Cassia Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 6
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims abstract description 6
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims abstract description 4
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 15
- 239000008236 heating water Substances 0.000 claims description 8
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 claims description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 4
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 4
- 101150092640 HES1 gene Proteins 0.000 claims description 3
- 101100284799 Mus musculus Hesx1 gene Proteins 0.000 claims description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 3
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 3
- 239000002893 slag Substances 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 abstract description 15
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 abstract description 10
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 abstract description 10
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 abstract description 10
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 abstract description 10
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 abstract description 8
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 abstract description 6
- 230000037213 diet Effects 0.000 abstract description 6
- 230000007423 decrease Effects 0.000 abstract description 5
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 abstract description 3
- 210000004003 subcutaneous fat Anatomy 0.000 abstract description 3
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 abstract description 3
- 241000209763 Avena sativa Species 0.000 abstract description 2
- 235000007558 Avena sp Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 abstract description 2
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 abstract description 2
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 description 6
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 5
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 5
- 206010033307 Overweight Diseases 0.000 description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 3
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 3
- 229940126678 chinese medicines Drugs 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019082 Osmanthus Nutrition 0.000 description 2
- 241000333181 Osmanthus Species 0.000 description 2
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 2
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 2
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000002594 fluoroscopy Methods 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 230000036186 satiety Effects 0.000 description 2
- 235000019627 satiety Nutrition 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 description 2
- 208000004429 Bacillary Dysentery Diseases 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 1
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 208000004930 Fatty Liver Diseases 0.000 description 1
- 206010017915 Gastroenteritis shigella Diseases 0.000 description 1
- 206010019708 Hepatic steatosis Diseases 0.000 description 1
- 244000157072 Hylocereus undatus Species 0.000 description 1
- 235000018481 Hylocereus undatus Nutrition 0.000 description 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 1
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 244000077233 Vaccinium uliginosum Species 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 230000002058 anti-hyperglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003472 antidiabetic agent Substances 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 230000035568 catharsis Effects 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 210000000852 deltoid muscle Anatomy 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 208000030172 endocrine system disease Diseases 0.000 description 1
- 208000010706 fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000005802 health problem Effects 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 238000011221 initial treatment Methods 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000005360 mashing Methods 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000000422 nocturnal effect Effects 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001473 noxious effect Effects 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 1
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 1
- 201000005113 shigellosis Diseases 0.000 description 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 1
- 231100000240 steatosis hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/147—Helveticus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/151—Johnsonii
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法,净选原料，制备发芽燕麦；原料黄精、茯苓、炒扁豆、发芽、燕麦、山药、肉桂、薏苡仁、芡实、魔芋、地骷髅全部浸没在热水中浸泡，置于提取罐中，加10倍水100℃以上提取30-50分钟；加8倍、6倍水提取二次，合并提取液过滤浓缩，滤渣烘干粉碎过筛，喷洒过滤液混匀，置发酵床上无菌环境下喷酿酒酵母、约氏乳杆菌、瑞士乳杆菌固态方式发酵24-72小时得能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉。本发明制备的植物酵素粉能有效降低体重、体内脂及皮下脂肪厚度，腰围、臀围；降低胆固醇和甘油三酯；心电图等检查无异常，耐力未下降，膳食结构未改变；说明对机体健康无损害。
Description
技术领域
本发明涉及一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法。
背景技术
肥胖会增加患者心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肿瘤、内分泌失调等疾病的发病率[1,2]。因此，减肥是肥胖者必须重视的健康问题。研发降脂减肥食品，对预防和降低肥胖的发病率有着重要的现实意义，其市场潜力巨大。目前市面上虽然已有一些利用食用中药配制的减肥胶囊和减肥茶，但基本工艺的处理方法并没有完全发挥原料配方的实际效果，相关采用复合益生菌发酵后形成的减肥人群的代餐食品尚未见***报道。理想的减肥效果应是能加速脂肪动员，其次是抑制食物脂肪的消化吸收，因后者可通过控制饮食来减少脂肪的摄入。
CN104664405公开了一种具有降脂减肥功能的水果酵素粉及其制备方法，是将蓝莓、柠檬、火龙果、青木瓜、青香蕉预处理，酶解，加冰糖发酵；发酵液玻态干燥；酵素粉与膳食纤维粉混配；分装。CN105167072公开了一种降脂减肥枸杞酵素制品，枸杞打浆、酶解、调整固形物含量及pH值，灭菌，接种益生菌发酵，离心分离，浓浆干燥得枸杞酵素粉，清汁继续接种益生菌发酵得枸杞酵素原液，经后熟得枸杞酵素，以制得降脂减肥枸杞酵素制品
发明内容
本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种能能提供肥胖人群的合理膳食，而且口感良好，可长期服用，服用安全无毒的能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法。
本发明目的的实施方式为，一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法，具体步骤如下：
1)净选原料，
2)将燕麦平铺，室温30℃，湿度60-65％，发芽14-36h后，微火炒制5-10分钟，得发芽燕麦；
3)原料全部浸没在水中，加热水温至50℃，浸泡3-5小时；
所述原料为：黄精9-12、茯苓5-15g、炒扁豆9--15g、发芽燕麦15-25g、山药9-15g、肉桂5-9g、薏苡仁10-20g、芡实6-15g、魔芋3-9g、地骷髅10-20g；
4)将经浸泡的原料置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，加热至90-100℃，提取30-50分钟后，提取液过滤，取滤渣，按滤渣与水质量比为1:8和1:6的比例再加水提取二次，三次提取液过滤，合并浓缩至一定体积，提取浓缩液和滤渣备用；
5)滤渣烘干后，经20-40目粉碎后混合均匀，喷洒步骤4)的过滤液混合均匀，置于发酵床上面铺平，在湿度80-90％、温度28-35℃，无菌环境下，在喷过滤液滤渣上接种酿酒酵母、约氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，以固态方式发酵24-72小时；
所述酿酒酵母、约氏乳杆菌、和瑞士乳杆菌的接种量分别为喷过滤液滤渣质量的0.5％-3％、2％-5％、1％-3％；
6)按产品标准要求检测合格后包装，得能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉。
本发明制备的降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉能有效降低肥胖者的体重、体内脂及皮下脂肪厚度，腰围、臀围；能肥胖者的降低胆固醇和甘油三酯；肥胖者的心电图、B超、X线胸透检查结果均无异常，耐力未下降，膳食结构基本未改变；说明对人体具有明显的减肥功能作用，对机体健康无损害。
具体实施方式
本发明选用了几种常用的具减肥降脂作用的食用中药，其中山药、魔芋富含粘液蛋白，含有丰富的纤维，容易让人產生饱腹感，抑制食欲，还能促进肠胃蠕动，促进排便。燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人保持饱腹感，还有发挥通便排毒的作用。黄精富含多糖功效成分，中医主要治疗脾尾虚弱，肺虚咳嗽，消渴等症，地骷髅适宜饮食过饱引起食积气滞，脘腹痞闷胀痛，以及患有急性菌痢之症状使用；兼有和胃渗湿作用，并有保肺之效。在减肥的过程中利用升与降的去湿健脾，是调节肥胖人群脾虚湿盛证及体现“培土生金”治法的最佳选择。芡实益肾固精，茯苓益气健脾。山楂,薏米,有健脾养胃，地骷髅消食，利水。食用中药用乳酸菌菌种约氏乳杆菌组合菌益生菌发酵，会改变肠内微生物环境，降低肠内多余营养物质的吸收，具有调节生物体脂肪代谢水平的能力，改变肥胖体质。天然植物中的某些物质能对微生物的生长代谢及活性成分的产生有促进作用，微生物对植物中的部分有毒物质进行分解，可解毒和降低其毒副作用并改善产品的口感。
本发明的具体步骤是，净选原料，制备发芽燕麦；原料黄精、茯苓炒扁豆、发芽、燕麦、山药、肉桂、薏苡仁、芡实、魔芋、地骷髅全部浸没在热水中浸泡，置于提取罐中，加10倍水100℃以上提取30-50分钟；加8倍、6倍水提取二次，合并提取液过滤浓缩，滤渣烘干粉碎过筛，喷洒过滤液混匀，置发酵床上无菌环境下喷酿酒酵母、约氏乳杆菌、瑞士乳杆菌固态方式发酵24-72小时得能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉。
步骤5)中所接种的酿酒酵母为保藏编号CICC31077的酿酒酵母、约氏乳杆菌为保藏编号为CICC1.3348的约氏乳杆菌、瑞士乳杆菌为保藏编号为CICC1.4009的瑞士乳杆菌。
本申请人用本发明制备的能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉做了临床试验：选择符合要求的单纯性肥胖成年人，随机分为对照组和试食组，试验前两组各项指标基本一致。试食组连续食用能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉8周，
结果显示：试食组体重、体内脂肪总量、体脂百分率显著下降，试食组体重平均下降3.0kg，体脂含量平均下降2.5kg，体脂百分率平均下降2.1％，试食组与对照组以及自身前后比较，差异均有极显著性(P<0.01)。试食组皮下脂肪厚度三角肌处减少1.4mm，肩胛下处减少2.4mm、脐旁处减少3.6mm，额棘处减少1.9mm，与对照组比较及自身前后比较差异均有极显著性(P<0.01)。试食组腰围减少3.9cm，臀围减少2.2cm，与对照组比较及自身前后比较差异均有极显著性(P<0.01)。
试食组受试者试验前的胆固醇和甘油三酯均高于正常值，试验后分别下降了0.23mmol/L和0.18mmol/L。对照组下降不明显，其余各项指标试验前后均在正常值范围内。试验前后受试者心电图、B超、X线胸透检查结果均无异常。受试者的耐力未下降。各项安全性指标均未见异常。由此可见，本发明制备的能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉对试食者具有明显的减肥功能作用，对机体健康无损害。
通过实验开始前、结束前三天的膳食调查，结果表明试食组和对照组的受试对象在前、后的膳食结构基本未改变，其总热量、蛋白质、铁和维生素C的摄入量基本接近，说明饮食因素对实验结果未造成影响。
下面用具体实施例详述本发明：
实施例1、
1)净选原料，
2)将燕麦平铺，室温30℃，湿度60-65％，发芽14-36h后，微火炒制5-10分钟，得发芽燕麦；
3)原料全部浸没在水中，加热水温至50℃，浸泡3小时；
所述原料为：黄精10g、茯苓5g、炒扁豆9g、发芽燕麦15g、山药12g、肉桂5g、薏苡仁10g、芡实12g、魔芋7g、地骷髅15g；
4)将经浸泡的原料置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，加热至90-100℃，提取30-50分钟后，提取液过滤，取滤渣，按滤渣与水质量比为1:8和1:6的比例再加水提取二次，三次提取液过滤，合并浓缩至一定体积，提取浓缩液和滤渣备用；
5)滤渣烘干后，经20-40目粉碎后混合均匀，喷洒步骤4)的过滤液混合均匀，置于发酵床上面铺平，在湿度80-90％、温度28-35℃，无菌环境下，在喷过滤液滤渣上接种酿酒酵母、约氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，以常用固态方式发酵24小时；
所述酿酒酵母、约氏乳杆菌、和瑞士乳杆菌的接种量分别为喷过滤液滤渣质量的1％、2％、1％；
6)按产品标准要求检测合格后包装，得能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉。
实施例2、同实施例1，不同的是，
3)原料全部浸没在水中，加热水温至50℃，浸泡4小时；
所述原料为：黄精9g、茯苓8g、炒扁豆15g、发芽燕麦20g、山药9g、肉桂6g、薏苡仁12g、芡实15g、魔芋3g、地骷髅10g；
5)在喷过滤液滤渣上接种酿酒酵母、约氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，以固态方式发酵72小时；
实施例2、同实施例1，不同的是，
3)原料全部浸没在水中，加热水温至50℃，浸泡5小时；
所述原料为：黄精10g、茯苓5g、炒扁豆9g、发芽燕麦15g、山药12g、肉桂5g、薏苡仁10g、芡实12g、魔芋7g、地骷髅15g；
6)在喷过滤液滤渣上接种酿酒酵母、约氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，以常用固态方式发酵72小时；
所述酿酒酵母、约氏乳杆菌、和瑞士乳杆菌的接种量分别为喷过滤液滤渣质量的2％、3％、1％。
实施例3、同实施例1，不同的是，
3)原料全部浸没在水中，加热水温至50℃，浸泡3-5小时；
所述原料为：黄精12g、茯苓15g、炒扁豆12g、发芽燕麦25g、山药15g、肉桂9g、薏苡仁20g、芡实6g、魔芋9g、地骷髅12g；
7)在喷过滤液滤渣上接种酿酒酵母、约氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，以常用固态方式发酵60小时；
所述酿酒酵母、约氏乳杆菌、和瑞士乳杆菌的接种量分别为喷过滤液滤渣质量的0.5％、2％、1％。
实施例4、同实施例1，不同的是，
3)原料全部浸没在水中，加热水温至50℃，浸泡4小时；
所述原料为：黄精11g、茯苓10g、炒扁豆10g、发芽燕麦18g、山药11g、肉8g、薏苡仁16g、芡实8g、魔芋5g、地骷髅16g；
6)在喷过滤液滤渣上接种酿酒酵母、约氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，以常用固态方式发酵40小时；
所述酿酒酵母、约氏乳杆菌、和瑞士乳杆菌的接种量分别为喷过滤液滤渣质量的3％、4％、2％。
实施例5、同实施例1，不同的是，
3)原料全部浸没在水中，加热水温至50℃，浸泡5小时；
所述原料为：黄精10g、茯苓12g、炒扁豆11g、发芽燕麦16g、山药14g、肉桂7g、薏苡仁15g、芡实11g、魔芋8g、地骷髅20g；
6)在喷过滤液滤渣上接种酿酒酵母、约氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，以常用固态方式发酵50小时；
所述酿酒酵母、约氏乳杆菌、和瑞士乳杆菌的接种量分别为喷过滤液滤渣质量的3％、5％、3％。
Claims (2)
1.一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法，其特征在于具体步骤如下：
1)净选原料，
2)将燕麦平铺，室温30℃，湿度60-65％，发芽14-36h后，微火炒制5-10分钟，得发芽燕麦；
3)原料全部浸没在水中，加热水温至50℃，浸泡3-5小时；
所述原料为：黄精9-12g、茯苓5-15g、炒扁豆9--15g、发芽燕麦15-25g、山药9-15g、肉桂5-9g、薏苡仁10-20g、芡实6-15g、魔芋3-9g、地骷髅10-20g；
4)将经浸泡的原料置于提取罐中，加水至原料重量的10倍量以上，加热至90-100℃，提取30-50分钟后，提取液过滤，取滤渣，按滤渣与水质量比为1:8和1:6的比例再加水提取二次，三次提取液过滤，合并浓缩至一定体积，提取浓缩液和滤渣备用；
5)滤渣烘干后，经20-40目粉碎后混合均匀，喷洒步骤4)的过滤液混合均匀，置于发酵床上面铺平，在湿度80-90％、温度28-35℃，无菌环境下，在喷过滤液滤渣上接种酿酒酵母、约氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，以固态方式发酵24-72小时；
所述酿酒酵母、约氏乳杆菌、和瑞士乳杆菌的接种量分别为喷过滤液滤渣质量的0.5％-3％、2％-5％、1％-3％；
6)按产品标准要求检测合格后包装，得能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉。
2.根据权利要求1所述的一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法，其特征在于：步骤5)中所接种的酿酒酵母为保藏编号为CICC31077的酿酒酵母、约氏乳杆菌为保藏编号为CICC1.3348的约氏乳杆菌、瑞士乳杆菌为保藏编号为CICC1.4009的瑞士乳杆菌。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610031552.8A CN106974263A (zh) | 2016-01-18 | 2016-01-18 | 一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610031552.8A CN106974263A (zh) | 2016-01-18 | 2016-01-18 | 一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106974263A true CN106974263A (zh) | 2017-07-25 |
Family
ID=59340159
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610031552.8A Pending CN106974263A (zh) | 2016-01-18 | 2016-01-18 | 一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106974263A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108208809A (zh) * | 2018-01-22 | 2018-06-29 | 斯汏克（北京）生物科技有限公司 | 一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法 |
| CN108783152A (zh) * | 2018-05-30 | 2018-11-13 | 广州雅惠生物科技有限公司 | 具有减肥功效的复合酵素饮料及其制备方法 |
| CN110522025A (zh) * | 2019-10-08 | 2019-12-03 | 大连山海物华科技开发有限公司 | 一种减重减脂保健食品及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103315346A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-09-25 | 湖北富程祥云生物科技有限公司 | 能改善呼吸***含酶植物酵素饮品的制备方法 |
| CN103393121A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-11-20 | 湖北富程祥云生物科技有限公司 | 一种改善胃肠功能，含酶复合益生菌植物酵素的制备方法 |
| CN104286756A (zh) * | 2014-11-06 | 2015-01-21 | 天津天绿健科技有限公司 | 一种减肥果蔬粉 |
| CN105105268A (zh) * | 2015-09-23 | 2015-12-02 | 杨万录 | 一种复合酵素液、其制备方法及应用 |
-
2016
- 2016-01-18 CN CN201610031552.8A patent/CN106974263A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103315346A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-09-25 | 湖北富程祥云生物科技有限公司 | 能改善呼吸***含酶植物酵素饮品的制备方法 |
| CN103393121A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-11-20 | 湖北富程祥云生物科技有限公司 | 一种改善胃肠功能，含酶复合益生菌植物酵素的制备方法 |
| CN104286756A (zh) * | 2014-11-06 | 2015-01-21 | 天津天绿健科技有限公司 | 一种减肥果蔬粉 |
| CN105105268A (zh) * | 2015-09-23 | 2015-12-02 | 杨万录 | 一种复合酵素液、其制备方法及应用 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108208809A (zh) * | 2018-01-22 | 2018-06-29 | 斯汏克（北京）生物科技有限公司 | 一种减肥中草药植物复合酵素饮品的制备方法 |
| CN108783152A (zh) * | 2018-05-30 | 2018-11-13 | 广州雅惠生物科技有限公司 | 具有减肥功效的复合酵素饮料及其制备方法 |
| CN110522025A (zh) * | 2019-10-08 | 2019-12-03 | 大连山海物华科技开发有限公司 | 一种减重减脂保健食品及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103393121B (zh) | 一种改善胃肠功能、含酶复合益生菌植物酵素的制备方法 | |
| CN103478738B (zh) | 一种具有减肥塑身及体重管理作用的组合物 | |
| CN101965969B (zh) | 一种具有抗疲劳和提高免疫功能保健食品组合物及其制备方法和用途 | |
| CN105995976A (zh) | 一种具有降脂减肥作用的综合酵素粉及其应用 | |
| CN105249109A (zh) | 一种改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素饮品的制备方法 | |
| CN104799317B (zh) | 一种甘薯饼干及其制备方法 | |
| CN103766904A (zh) | 一种具有降脂、通便功能胶囊的制备及其应用 | |
| CN106107397A (zh) | 一种大鲵蛋白肽粉固体饮料配方及其制备方法 | |
| CN105768070A (zh) | 一种调理肠胃的功能性营养食品 | |
| CN109907221A (zh) | 一种具有抗氧化杂粮营养面粉以及制备方法 | |
| CN106418501A (zh) | 一种具有减肥功能的保健食品 | |
| CN102021101B (zh) | 可防治心脑血管疾病的益寿养生酒的制备方法 | |
| CN105384562A (zh) | 一种袖珍菇培养基 | |
| CN105349307A (zh) | 一种黑豆酒及其生产方法 | |
| CN106974263A (zh) | 一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法 | |
| CN104814407A (zh) | 一种基于甘薯的营养粉及其制备方法 | |
| CN104479964A (zh) | 一种黄秋葵、菌、藻保健酒及其制备方法 | |
| CN111374312A (zh) | 一种补充全面营养且易吸收的健康食品 | |
| CN108244654A (zh) | 虫草营养早餐粉 | |
| CN107312691A (zh) | 一种豆角酒及其制备方法 | |
| CN101496568A (zh) | 一种绿豆或豌豆膳食纤维及其生产方法 | |
| CN110279050A (zh) | 一种清肠排毒的果蔬酵素饮料及其制备方法 | |
| CN104585634A (zh) | 一种降压降脂米饼及其制作方法 | |
| CN108450941A (zh) | 一种调节脂代谢的膳食组合物 | |
| CN104430720A (zh) | 黄秋葵、菌、藻植物组合物制作功能性饼干的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170725 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |