CN104939231A - 一种甘蔗清甜燕麦饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种甘蔗清甜燕麦饮料及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、柚子汁7-8、烤香肠5-6、糯米粉3-4、番茄酱4-5、紫薯3-4、毛豆2-3、水芹菜1-2、甘蔗汁12-15、薏苡仁1-2、玉米须1-2、茯苓1-2、冬瓜仁1-1.5、生地1-1.5、水适量；本发明将紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁内混合打成浆，使紫薯、毛豆、水芹很好的与甘蔗汁混合，口感饱满，将生燕麦片先140度烘烤，再160度烘烤，使烘烤的颜色亮黄，香味浓郁，口感香脆。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种甘蔗清甜燕麦饮料及其制备方法。
背景技术
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一。
谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种甘蔗清甜燕麦饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种甘蔗清甜燕麦饮料，是由下述重量份的原料制成：生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、柚子汁7-8、烤香肠5-6、糯米粉3-4、番茄酱4-5、紫薯3-4、毛豆2-3、水芹菜1-2、甘蔗汁12-15、薏苡仁1-2、玉米须1-2、茯苓1-2、冬瓜仁1-1.5、生地1-1.5、水适量；
一种甘蔗清甜燕麦饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将薏苡仁、玉米须、茯苓、冬瓜仁、生地混合加入15-20倍的水熬煮30-40分钟，过滤得药液；
（2）将烤香肠放到柚子汁内浸泡20-30分钟后捞出，再将番茄酱涂抹在烤香肠的表面，在均匀撒上糯米粉，将烤香肠放到蒸笼内蒸10-15分钟，再烘干磨成粉；
（3）将紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁内混合打成浆；
（4）将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140℃温度下烘烤4-5分钟，再在160℃温度下烘烤4-5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡3-4小时后捞出；
（5）将（1）（2）（3）中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的15-18倍的水混合均匀得混合浆液，将（4）中燕麦片放到混合浆液中浸泡3-4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将（4）中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。
本发明的优点是：本发明将紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁内混合打成浆，使紫薯、毛豆、水芹很好的与甘蔗汁混合，营养丰富，口感饱满，将生燕麦片先140度烘烤，再160度烘烤，防止烘烤过度，使烘烤的颜色亮黄，香味浓郁，口感香脆，将燕麦片先清水浸泡，再放混合浆液中浸泡，使混合浆液的营养和口味很好的浸入燕麦片中，口感独特，加入的中药具有降血压、降血糖、降血脂的功效。
具体实施方式
一种甘蔗清甜燕麦饮料，是由下述重量份的原料制成：生燕麦片210、羧甲基纤维素钠0.5、黄原胶0.16、单甘脂0.3、蔗糖酯0.16、蔗糖6、乳酸4、柚子汁8、烤香肠6、糯米粉4、番茄酱5、紫薯4、毛豆3、水芹菜2、甘蔗汁15、薏苡仁2、玉米须2、茯苓2、冬瓜仁1.5、生地1.5、水适量；
一种甘蔗清甜燕麦饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将薏苡仁、玉米须、茯苓、冬瓜仁、生地混合加入20倍的水熬煮40分钟，过滤得药液；
（2）将烤香肠放到柚子汁内浸泡30分钟后捞出，再将番茄酱涂抹在烤香肠的表面，在均匀撒上糯米粉，将烤香肠放到蒸笼内蒸15分钟，再烘干磨成粉；
（3）将紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁内混合打成浆；
（4）将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140℃温度下烘烤5分钟，再在160℃温度下烘烤5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡4小时后捞出；
（5）将（1）（2）（3）中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的18倍的水混合均匀得混合浆液，将（4）中燕麦片放到混合浆液中浸泡4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将（4）中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。
Claims (2)
1.一种甘蔗清甜燕麦饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、柚子汁7-8、烤香肠5-6、糯米粉3-4、番茄酱4-5、紫薯3-4、毛豆2-3、水芹菜1-2、甘蔗汁12-15、薏苡仁1-2、玉米须1-2、茯苓1-2、冬瓜仁1-1.5、生地1-1.5、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种甘蔗清甜燕麦饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将薏苡仁、玉米须、茯苓、冬瓜仁、生地混合加入15-20倍的水熬煮30-40分钟，过滤得药液；
（2）将烤香肠放到柚子汁内浸泡20-30分钟后捞出，再将番茄酱涂抹在烤香肠的表面，在均匀撒上糯米粉，将烤香肠放到蒸笼内蒸10-15分钟，再烘干磨成粉；
（3）将紫薯、毛豆和水芹菜放到甘蔗汁内混合打成浆；
（4）将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140℃温度下烘烤4-5分钟，再在160℃温度下烘烤4-5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡3-4小时后捞出；
（5）将（1）（2）（3）中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的15-18倍的水混合均匀得混合浆液，将（4）中燕麦片放到混合浆液中浸泡3-4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将（4）中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150930 |