CN104939243A - 一种枸杞保健燕麦饮料及其制备方法 - Google Patents

一种枸杞保健燕麦饮料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种枸杞保健燕麦饮料及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、南瓜饼4-5、枸杞汁13-15、青梅干3-4、花生米2-3、盐蒿菜2-3、豆腐皮2-3、娃娃菜汁6-7、芝麻油1-2、桃肉干5-6、杜仲1-2、沙苑子1-2、南瓜花1-2、石斛1-1.5、刺五加1-1.5、水适量；本发明将南瓜饼放到枸杞汁内浸泡，再加入青梅干和花生米混合打成浆，得到的浆液口味浓郁独特，且具有枸杞的保健功能。

Description

一种枸杞保健燕麦饮料及其制备方法
技术领域
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种枸杞保健燕麦饮料及其制备方法。
背景技术
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一。
谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种枸杞保健燕麦饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种枸杞保健燕麦饮料，是由下述重量份的原料制成：生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、南瓜饼4-5、枸杞汁13-15、青梅干3-4、花生米2-3、盐蒿菜2-3、豆腐皮2-3、娃娃菜汁6-7、芝麻油1-2、桃肉干5-6、杜仲1-2、沙苑子1-2、南瓜花1-2、石斛1-1.5、刺五加1-1.5、水适量；
一种枸杞保健燕麦饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将杜仲、沙苑子、南瓜花、石斛、刺五加混合加入15-20倍的水熬煮30-40分钟，过滤得药液；
（2）将南瓜饼切成条，再放到枸杞汁内浸泡10-12分钟，再加入青梅干和花生米继续浸泡10-12分钟，再混合打成浆；
（3）将桃肉干放到娃娃菜汁内浸泡20-30分钟后捞出切成丝，再与盐蒿菜、豆腐皮混合放入烧热的芝麻油内翻炒6-8分钟，再烘干磨成粉；
（4）将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140℃温度下烘烤4-5分钟，再在160℃温度下烘烤4-5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡3-4小时后捞出；
（5）将（1）（2）（3）中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的15-18倍的水混合均匀得混合浆液，将（4）中燕麦片放到混合浆液中浸泡3-4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将（4）中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。
本发明的优点是：本发明将南瓜饼放到枸杞汁内浸泡，再加入青梅干和花生米混合打成浆，得到的浆液口味浓郁独特，且具有枸杞的保健功能，将生燕麦片先140度烘烤，再160度烘烤，防止烘烤过度，使烘烤的颜色亮黄，香味浓郁，口感香脆，加入的中药具有清利湿热、消肿散瘀、改善睡眠、促进血液循环的功效，将燕麦片先清水浸泡，再放混合浆液中浸泡，使混合浆液的营养和口味很好的浸入燕麦片中，口感独特。
具体实施方式
一种枸杞保健燕麦饮料，是由下述重量份的原料制成：生燕麦片210、羧甲基纤维素钠0.5、黄原胶0.16、单甘脂0.3、蔗糖酯0.16、蔗糖6、乳酸4、南瓜饼5、枸杞汁15、青梅干4、花生米3、盐蒿菜3、豆腐皮3、娃娃菜汁7、芝麻油2、桃肉干6、杜仲2、沙苑子2、南瓜花2、石斛1.5、刺五加1.5、水适量；
一种枸杞保健燕麦饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将杜仲、沙苑子、南瓜花、石斛、刺五加混合加入20倍的水熬煮40分钟，过滤得药液；
（2）将南瓜饼切成条，再放到枸杞汁内浸泡12分钟，再加入青梅干和花生米继续浸泡12分钟，再混合打成浆；
（3）将桃肉干放到娃娃菜汁内浸泡30分钟后捞出切成丝，再与盐蒿菜、豆腐皮混合放入烧热的芝麻油内翻炒8分钟，再烘干磨成粉；
（4）将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140℃温度下烘烤5分钟，再在160℃温度下烘烤5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡4小时后捞出；
（5）将（1）（2）（3）中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的18倍的水混合均匀得混合浆液，将（4）中燕麦片放到混合浆液中浸泡4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将（4）中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。

Claims (2)

1.一种枸杞保健燕麦饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、南瓜饼4-5、枸杞汁13-15、青梅干3-4、花生米2-3、盐蒿菜2-3、豆腐皮2-3、娃娃菜汁6-7、芝麻油1-2、桃肉干5-6、杜仲1-2、沙苑子1-2、南瓜花1-2、石斛1-1.5、刺五加1-1.5、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种枸杞保健燕麦饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将杜仲、沙苑子、南瓜花、石斛、刺五加混合加入15-20倍的水熬煮30-40分钟，过滤得药液；
（2）将南瓜饼切成条，再放到枸杞汁内浸泡10-12分钟，再加入青梅干和花生米继续浸泡10-12分钟，再混合打成浆；
（3）将桃肉干放到娃娃菜汁内浸泡20-30分钟后捞出切成丝，再与盐蒿菜、豆腐皮混合放入烧热的芝麻油内翻炒6-8分钟，再烘干磨成粉；
（4）将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140℃温度下烘烤4-5分钟，再在160℃温度下烘烤4-5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡3-4小时后捞出；
（5）将（1）（2）（3）中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的15-18倍的水混合均匀得混合浆液，将（4）中燕麦片放到混合浆液中浸泡3-4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将（4）中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN107149145A (zh) * 2017-04-29 2017-09-12 吉首大学 一种杜仲抗疲劳保健食品及其制备方法

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CN103704802A (zh) * 2013-12-10 2014-04-09 马鞍山市安康菌业有限公司 一种燕麦灵芝饮料及其制作方法
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