CN104860740A - 以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法，本发明所述的香菇培养料的制备步骤有称料，预湿，拌料，装袋，灭菌，接种。本发明拓宽了香菇培养料的主料范围，可以就地取材减少对森林木材的依赖，降低了香菇生产成本；所栽培的香菇与常规阔叶树木屑栽培的香菇相比，茬数较多，产量高，所得香菇质地致密，菇大而肉厚，品质优良，可以作为常规主料的替代品进行香菇栽培。

Description

以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法

技术领域

本发明涉及到食用菌类的培养料，具体来说是一种以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法。

背景技术

香菇，俗称冬菇、香菌、香蕈，素有“山珍之王”之称。香菇营养丰富，所含的氨基酸具有活性L-型氨基酸，易为人体吸收和利用；含有六大酶类的40多种酶，可以补充人体多种酶的缺乏；含有大量的不饱和脂肪酸，可对人体降低血脂有益；含有多种维生素，特别是麦角甾醇含量很高，它是维生素D2的前体物质，经紫外线或日光照射，可转化为维生素D2，可预防佝偻病；含有矿质元素，以钾、磷、钠、铁含量尤多；此外还含有抗肿瘤成分的香菇多糖，能够增强机体免疫力，是一种不可多得的高蛋白、低脂肪营养保健食品。

香菇是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，其较为理想的栽培原料是以质地坚硬的阔叶树段木、木屑为主料。长久以来，菇农都是以砍伐森林木材木屑为主要原料制作栽培料，但随着社会的发展，国家对自然生态、环境保护越来越重视，各地都制定了各种封山育林的措施，造成山林地区香菇生产原料短缺、成本普遍增加，“菌-林”矛盾日益突出，因此急需寻求一种新型的生产香菇的替代原料，以降低香菇的生产成本，成为当前普遍关心的问题。

洋槐树为落叶乔木，木材坚硬， 树冠浓密，是防风固沙，用材及经济林兼用的树种，也是世界上重要的速生树种，由于其适应性强、生长快、繁殖易、形态丰富、用途广而受到欢迎，在国内已遍及华北、西北、东北南部的广大地区，成为不可缺少的水土保持林树种、防护林树种、薪炭林树种、园林绿化树种和乡村庭院树种等。因此通过对洋槐树的轮伐、间伐、整形、修剪，每年会产生巨大量的树枝，这些树枝除部分被当作木材加工利用外，大部分会被燃料和当作垃圾废弃，对环境造成一定程度的污染。

洋槐树树枝中木质素、纤维素的含量很高，是栽培香菇较理想的碳源原料。利用洋槐树树枝作为主要原料制作香菇的栽培料，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。

发明内容

本发明旨在提供一种以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法，既解决了香菇培养成本较高的问题，又充分利用了修剪下来的洋槐树枝，具有较好的经济效益和环境效益。

本发明实现上述目的采用以下技术方案：

以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料包括以下组分及质量配比的原料：洋槐树枝82%-84%，麸皮14%-16%，石膏粉1%，生石灰1%，都为干物质的质量，配比之和为100%，干物质中需加入适量的水，所述的干物质总量与水的配比为1∶1.3~1.5。

本发明所述的香菇培养料的制备方法如下：

1）称料，先按照上述的原料配比称取相应的原料备用；

2）预湿，将洋槐树枝粉碎成1.0cm~1.5cm的颗粒并晒干，将生石灰溶于水后制成石灰水溶液，并用制得的石灰水溶液对洋槐树枝颗粒进行预湿2h，使洋槐树枝颗粒充分湿透；

3）拌料，将麸皮、石膏粉干料添加到上述洋槐树枝颗粒中，搅拌均匀，然后慢慢加水，边加边搅拌，搅拌均匀，以干物质总质量与水的比例为1:1.3~1.5为标准加水，调节培养料的pH值为6.5~7.5；

4）装袋，采用耐高温的低压高密度聚乙烯塑料袋作为外袋，内套保水膜，将搅拌好的原料进行压实装袋制作成菌棒，菌棒标准为料柱长度45±1cm，菌棒重量3.0±0.1kg；

5）灭菌，将菌棒进行常压灭菌，然后自然冷却至28℃以下；

6）接种，接种室先进行灭菌处理，采用三点打穴法，即料袋平放，单面间隔三穴，两端穴位靠近菌棒两端，深入培养料2-4cm的方式进行接种；接种后进入菌丝生长阶段，培养室初期温度控制在8℃-15℃，菌丝封住料面后，温度控制在18℃-24℃，空气相对湿度控制在60%-70%，遮光培养，经过48d-52d的培养，菌丝长满菌袋，即进入出菇阶段。

优选的，在装袋的过程中，所采用的耐高温的低压高密度聚乙烯塑料袋的尺寸为宽20cm，长60cm，厚0.005cm，内套的保水膜的尺寸为：宽18cm，长60cm，厚0.001cm。

优选的，所述的灭菌的方法为：开始大火猛烧，4h-6h底层（由下往上数第二层）料温达100℃时保持5h，停火闷5h，掌握由点火至停火共24h-26h。

优选的，在接种的过程中，菌棒外套宽20cm，长60cm，厚0.002cm的防杂袋。

本发明采用上述技术方案具有以下有益效果：

1）本发明拓宽了香菇培养料的主料范围，可以就地取材减少对森林木材的依赖，降低了香菇生产成本；

2）本发明所栽培的香菇与常规阔叶树木屑栽培的香菇相比，茬数较多，产量高，所得香菇质地致密，菇大而肉厚，品质优良，可以作为常规主料的替代品进行香菇栽培；

3）本发明扩宽了洋槐树树枝的应用范围，使之有效循环利用，既有利于自然生态保护，减少环境污染，又可变废为宝，降低香菇生产成本，能缓和一部分“菌-林”矛盾，产生良好的经济效益，最大可能地实现经济社会效益，同时也符合当今循环可持续发展的战略方针。

具体实施方式

以下将结合实施例对本发明作进一步说明：

实施例1

将洋槐树树枝采用粉碎机粉碎成颗粒状，所述的洋槐树树枝粉碎后为 1.0cm-1.5cm的颗粒状，按配比称量洋槐树树枝颗粒82kg，加入按配比称量麸皮16kg、石膏粉1kg、生石灰1kg进行拌匀，其中洋槐树树枝粉碎后为1.0cm-1.5cm的颗粒状；配方原料的质量比为：洋槐树树枝颗粒82%、麸皮16%、石膏粉1%、生石灰1%，总质量100%，然后按上述干料总质量与水的比例1：1.3加水130kg搅拌，培养基pH值为6.5；将搅拌好的原料进行压实装袋制作成菌棒形式，然后对菌棒进行灭菌，所述的菌棒直径为11±1cm，长度为45±1cm；采用常压灭菌，常压灭菌的工艺为：开始大火猛烧，4h-6h底层（由下往上数第二层）料温达100℃时保持5h，停火闷5h，掌握由点火至停火共24h-26h，即可得以洋槐树树枝为主要原料的香菇培养基。

实施例2

将洋槐树树枝采用粉碎机粉碎成颗粒状，所述的洋槐树树枝粉碎后为1.0cm-1.5cm的颗粒状，按配比称量洋槐树树枝颗粒83kg，加入按配比称量麸皮15kg、石膏粉1kg、生石灰1kg进行拌匀，其中洋槐树树枝粉碎后为1.0cm-1.5cm的颗粒状；配方原料的质量比为：洋槐树树枝颗粒83%、麦麸15%、石膏粉1%、生石灰1%，总质量100%，然后按上述干料总质量与水的比例1：1.4加水140kg搅拌，培养基pH值为7.0；将搅拌好的原料进行压实装袋制作成菌棒形式，然后对菌棒进行灭菌，所述的菌棒直径为11±1cm，长度为45±1cm；采用常压灭菌，常压灭菌的工艺为：开始大火猛烧，4h-6h底层（由下往上数第二层）料温达100℃时保持5h，停火闷5h，掌握由点火至停火共24h-26h，即可得以洋槐树枝条为主要原料的香菇培养基。 

实施例3：

将洋槐树树枝采用粉碎机粉碎成颗粒状，所述的洋槐树树枝粉碎后为1.0cm-1.5cm的颗粒状，按配比称量洋槐树树枝颗粒84kg，加入按配比称量麸皮14kg、石膏粉1kg、生石灰1kg进行拌勻，其中洋槐树树枝粉碎后为1.0cm-1.5cm的颗粒状；配方原料的质量比为：洋槐树树枝颗粒84%、麦麸14%、石膏粉1%、生石灰1%，总质量100%，然后按上述干料总质量与水的比例1：1.4加水140kg搅拌，培养基pH值为7.0；将搅拌好的原料进行压实装袋制作成菌棒形式，然后对菌棒进行灭菌，所述的菌棒直径为11±1cm，长度为45±1cm；采用常压灭菌，常压灭菌的工艺为：开始大火猛烧，4h-6h底层（由下往上数第二层）料温达100℃时保持5h，停火闷5h，掌握由点火至停火共24h-26h，即可得以洋槐树枝条为主要原料的香菇培养基。

实施例4；

将洋槐树树枝采用粉碎机粉碎成颗粒状，所述的洋槐树树枝粉碎后为1.0cm-1.5cm的颗粒状，按配比称量洋槐树树枝颗粒84kg，加入按配比称量麸皮14kg、石膏粉1kg、生石灰1kg进行拌匀，其中洋槐树树枝粉碎后为1.0cm-1.5cm的颗粒状；配方原料的质量比为：洋槐树树枝颗粒84%、麦麸14%、石膏粉1%、生石灰1%，总质量100%，然后按上述干料总质量与水的比例1：1.5加水150kg搅拌，培养基pH值为7.5；将搅拌好的原料进行压实装袋制作成菌棒形式，然后对菌棒进行灭菌，所述的菌棒直径为11±1cm，长度为45±1cm；采用常压灭菌，常压灭菌的工艺为：开始大火猛烧，4h-6h底层（由下往上数第二层）料温达100℃时保持5h，停火闷5h，掌握由点火至停火共24h-26h，即可得以洋槐树枝条为主要原料的香菇培养基。

本发明以洋槐树树枝为主要原料的香菇培养基制作方法制备的香菇培养基，可直接用于香菇的接种、培养，所得香菇品质优良。此法可将大量洋槐树树枝加以利用，变废为宝，降低了香菇生产成本，又有利于自然生态保护，减少环境污染，可取得良好的经济与环境效益，符合可持续发展的方针。

Claims (4)

1.以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法，它的原料包括洋槐树枝，麸皮，石膏粉，生石灰，其特征在于：所述的香菇培养料的制备方法如下：

1）称料，先按照上述的原料配比称取相应的原料备用；

2）预湿，将洋槐树枝粉碎成1.0cm~1.5cm的颗粒并晒干，将生石灰溶于水后制成石灰水溶液，并用制得的石灰水溶液对洋槐树枝颗粒进行预湿2h，使洋槐树枝颗粒充分湿透；

3）拌料，将麸皮、石膏粉干料添加到上述洋槐树枝颗粒中，搅拌均匀，然后慢慢加水，边加边搅拌，搅拌均匀，以干物质总质量与水的比例为1:1.3~1.5为标准加水，调节培养料的pH值为6.5~7.5；

4）装袋，采用耐高温的低压高密度聚乙烯塑料袋作为外袋，内套保水膜，将搅拌好的原料进行压实装袋制作成菌棒，菌棒标准为料柱长度45±1cm，菌棒重量3.0±0.1kg；

5）灭菌，将菌棒进行常压灭菌，然后自然冷却至28℃以下；

6）接种，接种室先进行灭菌处理，采用三点打穴法，即料袋平放，单面间隔三穴，两端穴位靠近菌棒两端，深入培养料2-4cm的方式进行接种；接种后进入菌丝生长阶段，培养室初期温度控制在8℃-15℃，菌丝封住料面后，温度控制在18℃-24℃，空气相对湿度控制在60%-70%，遮光培养，经过48d-52d的培养，菌丝长满菌袋，即进入出菇阶段。

2.根据权利要求1所述的以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法，其特征在于：在装袋的过程中，所采用的耐高温的低压高密度聚乙烯塑料袋的尺寸为宽20cm，长60cm，厚0.005cm，内套的保水膜的尺寸为：宽18cm，长60cm，厚0.001cm。

3.根据权利要求1所述的以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法，其特征在于：所述的灭菌的方法为：开始大火猛烧，4h-6h底层（由下往上数第二层）料温达100℃时保持5h，停火闷5h，掌握由点火至停火共24h-26h。

4.根据权利要求1所述的以洋槐树枝为主要原料的香菇培养料及其制备方法，其特征在于：在接种的过程中，菌棒外套宽20cm，长60cm，厚0.002cm的防杂袋。