CN103130576B

CN103130576B - 一种平菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法

Info

Publication number: CN103130576B
Application number: CN201310091376.3A
Authority: CN
Inventors: 邬金飞; 林亚芬; 王仕伦; 程洁; 黄涛
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-03-07
Filing date: 2013-03-07
Publication date: 2015-04-15
Anticipated expiration: 2033-03-07
Also published as: CN103130576A

Abstract

本发明为一组平菇栽培料配伍，其特征在于以蚕豆种皮(不是豆荚)和菌渣为主料，以木屑、麸皮、生石灰粉、石膏、过磷酸钙为辅料，栽培料的含水量为60-62％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。本发明具有三方面的优势：一是拓宽了栽培原料渠道，降低了成本；二是用发酵料作生料栽培，可减少能源使用；三是由此配伍制成的栽培料抗杂力强，产量高。本发明的社会效益在于：用蚕豆种皮替代木屑能缓和一部分“菌-林”矛盾；对菌渣作再利用，变废为宝，有利于节能减排。

Description

一种平菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法

技术领域

本发明内容包括平菇栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

平菇，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，有“山珍”和“植物肉”之美名。

平菇分解纤维素和木质素的能力很强，所以一直来，菇农在生产中都是以木屑和棉籽壳作为栽培原料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽壳类原料的价格也是一涨再涨，因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。

蚕豆在我国已有2000余年的栽培历史，在全国大多数省份都有种植。长江以南地区蚕豆以秋播冬种为主，长江以北以早春播为主。

近10年来，中国蚕豆生产面积达130多万公顷，占世界总面积的45.7％，为世界第一。

蚕豆豆肉是酿造厂的主要原料，蚕豆种皮是酿造厂的下脚料。目前，蚕豆种皮除一部分被用作燃料外，大部分都被当作垃圾废弃。

但其实，蚕豆种皮含有大量的木质素、纤维素和半纤维素，是较理想的食用菌栽培原料。

菌渣是食用菌出菇后剩下的下脚料。目前，杏鲍菇、金针菇多为工厂化生产，生产上一般只采收1-2潮菇，因而菌渣中仍含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体(内含丰富的菌丝残体蛋白)与菌丝体的代谢产物，在食用菌生产上仍具有较高的利用价值。

因此，利用这些下脚料已不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、提供以蚕豆种皮为主要原料的平菇栽培料配伍。

2、蚕豆种皮平菇栽培料的制作方法。

本发明所采用的技术方案为：

一组平菇栽培料配伍，其特征在于该栽培料的组分有以下质量配比：蚕豆种皮30％-50％、菌渣30％-40％、木屑10％-20％、麸皮6％-8％、生石灰粉1％、石膏1％、过磷酸钙1％。

蚕豆种皮，经晒干，粉碎成5mm粒径以下的颗粒。蚕豆种皮的主要成分为纤维素、半纤维素、木质素，此外尚含有一定的矿物质、蛋白质、维生素等。其中纤维素为56.8％，半纤维素11.8％，木质素8.7％，粗蛋白4.64％，结构蛋白4.12％。

木屑，为阔叶树杂木屑。

菌渣，为杏鲍菇、金针菇出菇后剩下的下脚料。将菌渣(去除杂菌污染菌渣)压碎、晒干。

麸皮为市售。

一种平菇栽培料的制作方法，其特征在于含有如下步骤：

①晒料：在拌料前将原料暴晒1d-2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；

②堆置发酵：先将蚕豆种皮与木屑在干燥状态下拌翻均匀，尔后将这些混合料用1％石灰水溶液进行预湿(充分湿透)，然后将湿料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵；

③翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆时依次加入菌渣、麸皮及其它辅料，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共4-5次，时间持续6d-7d，终止发酵时，培养料的含水量为60％-62％。发酵料经过散热后，可直接铺畦、播种，按常规进行发菌、出菇管理。

本发明提供的利用蚕豆种皮和菌渣栽培平菇的新方法，具有三方面的优势：一是拓宽了栽培原料渠道，降低了成本；二是用发酵料作生料栽培，可减少能源使用；三是由此配伍制成的栽培料抗杂力强，产量高。本发明的社会效益在于，用蚕豆种皮替代木屑能缓和一部分“菌-林”矛盾；对菌渣作再利用，变废为宝，有利于节能减排。

具体实施方式

方式1：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆种皮32％、菌渣40％、木屑19％、麸皮6％、生石灰粉1％、石膏1％、过磷酸钙1％。

制作方法：先将蚕豆种皮与木屑干翻均匀，再用1％右灰水溶液预湿建堆发酵，当料温达到60℃后保持24h，后翻堆，以后每天翻堆一次，当第三次翻堆时依次加入菌渣、麸皮及其它辅料，视堆料含水量调整好水分，共翻堆4-5次，持续时间约6d-7d，终止发酵时，栽培料的含水量为60％-62％。发酵好的栽培料有清香味，经过散热后，可直接铺畦、播种，进行发菌、出菇管理。利用本实施例的栽培料栽培平菇，生物学效率达135.5％。

方式2：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆种皮38％、菌渣37％、木屑16％、麸皮6％、生石灰粉1％、石膏1％、过磷酸钙1％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培平菇，生物学效率达134.2％。

方式3：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆种皮42％、菌渣34％、木屑14％、麸皮7％、生石灰粉1％、石膏1％、过磷酸钙1％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培平菇，生物学效率达132.8％。

方式4：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：蚕豆种皮48％、菌渣30％、木屑11％、麸皮8％、生石灰粉1％、石膏1％、过磷酸钙1％。制作方法参考实施例1。利用本实施例的栽培料栽培平菇，生物学效率达133.4％。

表不同配方产量情况

Claims

1.一种平菇栽培料的制作方法，其特征在于：所述栽培料含有如下组分及质量配比：蚕豆种皮32％，菌渣40％，木屑19％，麸皮6％，生石灰粉1％，石膏1％，过磷酸钙1％，都为干物质的质量；所述的蚕豆种皮粒径控制在5mm以下；所述的菌渣为金针菇、杏鲍菇出菇结束后剩下的下脚料；所述栽培料的制作方法在于：

②堆置发酵：先将蚕豆种皮与木屑在干燥状态下翻拌均匀，尔后将这些混合料用1％石灰水溶液进行预湿，使其充分湿透，然后将湿料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m³，最后盖上草苫让其自然发酵；

③翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆时依次加入菌渣、麸皮及其它辅料，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共为4-5次，时间持续6d-7d，终止发酵时，培养料的含水量为60％-62％；

所述发酵后的栽培料经过散热后，可直接铺畦、播种，按常规进行发菌、出菇管理。