CN104824498A - 一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法，由下列重量份的原料制成：紫云英蜂蜜130-138、荔枝肉20-30、龙眼肉30-40、牛奶30-40、菠萝汁1-2、苏打水5-7、鲜橙肉16-17、芝麻3-5、菱角2-5、山楂1-2、葵花籽3-4、葡萄干4-7、番茄汁1-1.5、柠檬酸0.8-1、石榴皮1-1.2、草莓2-4、果胶1-2、维生素2-6、氨基酸2-5、牡蛎肉末2-3、海棠1-2、山茱萸1-2。本发明营养保健蜂蜜，通过微粉技术，将果酱及食品制备的香料加到蜂蜜中，不仅能够清热利湿促进体内新陈代谢，而且将水果的营养一起加入蜂蜜、口感细腻，制作方法简单，利于人们服用。

Description

一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种蜂蜜制品及其制作方法，具体是一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法。

背景技术

蜂蜜具有补脾胃；缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒、肺燥咳嗽、肠燥、便秘等功能。党参具有补中益气，健脾益肺之功效，含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。水果果酱具有开胃口，改善食物口感的作用，同时果酱含有多种维生素，随着生活水平的提高，人们都食物口感的追求越来越高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法，由下列重量份的原料制成：紫云英蜂蜜130-138、荔枝肉20-30、龙眼肉30-40、牛奶30-40、菠萝汁1-2、苏打水5-7、鲜橙肉16-17、芝麻3-5、菱角2-5、山楂1-2、葵花籽3-4、葡萄干4-7、番茄汁1-1.5、柠檬酸0.8-1、石榴皮1-1.2、草莓2-4、果胶1-2、维生素2-6份、氨基酸2-5、牡蛎肉末2-3、海棠1-2、山茱萸1-2。

所述的一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法，包括以下制作步骤：

(1)按重量百分比将芝麻、菱角肉、葵花籽、石榴皮、牡蛎肉末、山茱萸烘干，用粉碎机粉碎成20目的粗粉，用水提取粗粉，过滤后提出提取液，加热浓缩，浓缩后干燥，制成可以通过100目筛的提取物粉，备用；

(2)按重量百分比将荔枝肉、龙眼肉、鲜橙肉、山楂、草莓、葡萄干、海棠用粉碎机粉碎成20目的粗粉，添加重量份的牛奶、菠萝汁、苏打水、番茄汁进行搅拌均匀，然后添加果胶、维生素、氨基酸制成传统果酱，备用；

(3)将上述步骤1备用的粉料、步骤2备用的果酱混合紫云英蜂蜜加入搅拌器，搅拌1-2小时至均匀,再倒出混合物，将混合物真空消泡，灌装，杀菌即得。

优选的，所述的一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法，由下列重量份的原料制成：紫云英蜂蜜135、荔枝肉25、龙眼肉35、牛奶30、菠萝汁2、苏打水5、鲜橙肉16、芝麻4、菱角肉3、山楂1、葵花籽3、葡萄干4、番茄汁1、柠檬酸1、石榴皮1、草莓2、果胶1、维生素2、氨基酸2、牡蛎肉末2、海棠1、山茱萸1。

本发明的有益效果：本发明营养保健蜂蜜，通过微粉技术，将果酱及食品制备的香料加到蜂蜜中，不仅能够清热利湿促进体内新陈代谢，而且将水果的营养一起加入蜂蜜、口感细腻，制作方法简单，利于人们服用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例1

按照原料组分的重量份配比，称取紫云英蜂蜜135、荔枝肉25、龙眼肉35、牛奶30、菠萝汁2、苏打水5、鲜橙肉16、芝麻4、菱角肉3、山楂1、葵花籽3、葡萄干4、番茄汁1、柠檬酸1、石榴皮1、草莓2、果胶1、维生素2、氨基酸2、牡蛎肉末2、海棠1、山茱萸1。

按照以下步骤：(1)按重量百分比将芝麻、菱角肉、葵花籽、石榴皮、牡蛎肉末、山茱萸烘干，用粉碎机粉碎成20目的粗粉，用水提取粗粉，过滤后提出提取液，加热浓缩，浓缩后干燥，制成可以通过100目筛的提取物粉，备用；

(2)按重量百分比将荔枝肉、龙眼肉、鲜橙肉、山楂、草莓、葡萄干、海棠用粉碎机粉碎成20目的粗粉，添加重量份的牛奶、菠萝汁、苏打水、番茄汁进行搅拌均匀，然后添加果胶、维生素、氨基酸制成传统果酱，备用；

(3)将上述步骤1备用的粉料、步骤2备用的果酱混合紫云英蜂蜜加入搅拌器，搅拌1-2小时至均匀,再倒出混合物，将混合物真空消泡，灌装，杀菌即得。

以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (3)

1.一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：紫云英蜂蜜130-138、荔枝肉20-30、龙眼肉30-40、牛奶30-40、菠萝汁1-2、苏打水5-7、鲜橙肉16-17、芝麻3-5、菱角2-5、山楂1-2、葵花籽3-4、葡萄干4-7、番茄汁1-1.5、柠檬酸0.8-1、石榴皮1-1.2、草莓2-4、果胶1-2、维生素2-6份、氨基酸2-5份、牡蛎肉末2-3份、海棠1-2份、山茱萸1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：紫云英蜂蜜135、荔枝肉25、龙眼肉35、牛奶30、菠萝汁2、苏打水5、鲜橙肉16、芝麻4、菱角肉3、山楂1、葵花籽3、葡萄干4、番茄汁1、柠檬酸1、石榴皮1、草莓2、果胶1、维生素2、氨基酸2、牡蛎肉末2、海棠1、山茱萸1。

3.根据权利要求1所述的一种荔枝龙眼果酱蜜及其制备方法，其特征在于，包括以下制作步骤：

(1)按重量百分比将芝麻、菱角肉、葵花籽、石榴皮、牡蛎肉末、山茱萸烘干，用粉碎机粉碎成20目的粗粉，用水提取粗粉，过滤后提出提取液，加热浓缩，浓缩后干燥，制成可以通过100目筛的提取物粉，备用；

(2)按重量百分比将荔枝肉、龙眼肉、鲜橙肉、山楂、草莓、葡萄干、海棠用粉碎机粉碎成20目的粗粉，添加重量份的牛奶、菠萝汁、苏打水、番茄汁进行搅拌均匀，然后添加果胶、维生素、氨基酸制成传统果酱，备用；

(3)将上述步骤1备用的粉料、步骤2备用的果酱混合紫云英蜂蜜加入搅拌器，搅拌1-2小时至均匀,再倒出混合物，将混合物真空消泡，灌装，杀菌即得。