CN104641932A - 高粱壳种植姬菇新方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种高粱壳种植姬菇新方法，其包括如下步骤：1、原料准备；2、培养料配置，按重量份，高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份；每份混合料中再加入1.3～1.4份水；3、培养料装袋；4、灭菌；5、冷却接种；6、发菌管理；7、出菇管理；8、采收、加工。本发明采用废弃的高粱壳作为姬菇种植中的培养料，降低生产成本，提高菇农收入。还解决了栽培原料棉籽壳中存在着的转基因和农残等安全问题。此外，还可杜绝焚烧高粱壳废弃物造成的环境污染，生态环保。姬菇的下脚料还可改变土壤团粒结构，增加土壤的有机质，提高肥力，可促进农业持续增产。

Description

高粱壳种植姬菇新方法

技术领域

本发明属于农业技术领域，特别是食用菌栽培技术领域，尤其是一种用高粱壳种植姬菇新技术。

背景技术

姬菇在我国食用菌种类产量排序中居第10位，是我国栽培食用菌中的重要种类。因其嫩滑可口、营养丰富、价格适中而深受广大消费者的喜爱，是百姓餐桌上常见的美食，具有很好的销量及较高的经济效益。传统姬菇种植步骤如下：

（1）备料：购买干燥、无毒、无霉变的稻草粉、棉籽壳、玉米粉、石灰粉等原辅材料。

（2）培养料配制：按栽培料配方（原辅料风干重百分比）：棉籽壳17%、稻草粉75%、玉米粉8%，另添加1.5%的石灰粉，称取适量原辅材料，然后将材料平铺在拌料场上，先干料混匀，再按料水比1:1.3～1.4加入适量水后（含水量60%～65%），充分拌匀。

（3）装袋：待栽培料充分吸水后，选用适当规格的聚乙烯菌袋，一般为20～44cmX40～46cmX0.0025cm，用装袋机将培养料装入菌袋，培养料上下压得松紧适度，至2/3时擦净袋口，用塑料袋专用颈圈（直径4cm，高1.5～2.2cm）包住颈圈，用聚乙烯封口膜（边长10cm的正方形）压住袋口，用橡胶圈扎紧颈圈，另一端如法操作，可装配好的培养料2.25～2.50kg。

（4）灭菌：采用土蒸锅常压灭菌，待锅内水热以后，将菌袋放入灶内，菌袋堆码应注意在袋间、灶（锅）膛周边及灶（锅）顶预留间隙，整齐墙式堆码，然后用专用篷布密封袋堆，当灶（锅）内温度达100℃时，保持恒温12h～16h，停火，利用余热闷6h～8h后开灶出袋。

（5）冷却接种：将灭菌完成的菌袋运到洁净的接种室内，整齐墙式堆码，一般堆码6层高，待袋口温度在28～30℃、袋身温度35～38℃时，即可开始接种；手、种瓶（袋）外壁用75%酒精或0.25%新洁尔灭消毒剂擦洗消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去掉表层及上层老化、失水菌种，按无菌操作将栽培种接入待接袋口，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种（750ml）接8袋～12袋，或一袋（22cm×42cm）栽培种接35袋～45袋。

（6）发菌管理：墙式堆码发菌，一般堆码6层高，这期间经常检查袋间温度和菌袋菌丝生长状况，控制发菌温度在25℃左右，保持培养室空气流通，尤其在后期要适当加大通气量，保证需氧要求。如果发现有杂菌感染的菌袋，应及时隔离剔除，以避免扩散感染别的菌袋。一般培养1个月时间菌袋可以长满菌袋。（7）出菇管理：姬菇一般在菌丝长满袋后,在发菌室再放置7～10d,达到生理成熟时,即可移入出菇室,码袋墙式出菇。

管理总体要求为:前期促原基分化,以实现群体增产;中期保分化的原基都成熟,以提高成菇率;后期促子实体敦实肥厚,以提高单朵重量,多产优质菇,具体操作技术如下:

（a）原基分化阶段:菌袋码墙后,给予足够光照刺激,并拉大昼夜温差,保持日平均温度在8～16℃,提高棚内湿度到80%～95%,原基出现时,解袋将袋口稍拉直。此时要减少通风量,采取地面泼水、空间喷雾的方法提高空气湿度来保持料面湿度,促进原基分化及生长。

（b）菇蕾形成阶段:姬菇在菇蕾形成期,对环境条件的适应性较差。此时幼菇生长旺盛,新陈代谢加快,如供氧不足,将会过多死菇,影响产量,要减少温度波动,气温要控制在12～17℃,空气湿度稳定在85%～90%,每天喷水3-5次,还要注意不要让冷空气直接吹袭到菇蕾。总之,要稳定环境条件,提高成菇率。子实体生长阶段:当菇蕾长到2cm时对环境的适应性开始增强,此时温湿度在适应的范围内变化越大越好,气温可在5～20℃间波动,空气湿度可在75%～95%之间波动,并可向子实体喷适量的水,可大大提高单朵重量和商品价值。此期应控制通风量,提高CO2浓度来促进菇柄生长,防止供氧充足,菌盖生长过快,影响质量。在此阶段,还要根据市场要求,适当调节散射光强度,来控制菇盖颜色的浓度。

（8）采收加工：当子实体长到4～5cm长,菇盖在2～3cm时,必须及时分批采收,采收时一手按住料面，另一手握住菇体旋转扭下，动作要轻，勿使菇体带出培养料，影响下次出菇。采下的菇要逐个撕下分级，剔除菇脚上粘连的幼菇。外商的一般要求是:一级品菌盖直径0.5～1.0cm;二级品1.1～2cm;三级品2.1～3.0cm，四级品3.1～3.5cm。菌柄长度为2.0～5.0cm或自然柄长。采完菇后应把碎菇渣等清扫干净，脱袋补水，让出二潮菇。姬菇主要靠盐渍出口。盐渍的方法是:将分级的菇体放入开水中，煮沸3一5分钟，捞出放于凉水中冷却，菇体下沉后捞出，(不下沉的没煮透，可捞出再煮)，此时菇体温度较高时，可用冷水再浸一次捞出，倒入缸中腌制，缸底先铺一层厚2一3厘米的盐，然后一层菇一层盐，满缸后用干净石块压住，灌满饱合食盐水。7天翻一次缸，15天后可出售。整个腌制过程菇盐比为1:0.4，待商品菇出售后，食盐水可澄清过滤后再用。

上述姬菇的种植步骤中，备料和培养料的配置过程中，所选用的棉籽壳全靠从新疆等地买回，长途运输，购买不便，价格高昂，增加了生产成本，且栽培原料棉籽壳，存在着转基因和农残等安全问题，上述问题在一定程度上制约着姬菇种植的发展。

四川是产酒大省，高粱是酿酒必备的原料，每年酿酒后废弃的高粱壳达数千吨之多。每年酒厂都需花费大量的人力和财力处理这些废弃的高粱壳，一般都是直接焚烧，焚烧时大气中的二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物三项指数达到高峰值，对人的眼睛、鼻子、气管伤害很大，严重时可导致支气管炎；而且焚烧还可导致火灾、交通事故、破坏土壤结构，造成耕地质量下降；而且焚烧造成的滚滚烟雾、片片焦土，对一个地区的环境形象是最大的破坏。

发明内容

本发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种新型的姬菇培养料，该培养料采用废弃的高粱壳作为原料，采用该新型培养料，可以替代传统的培养料，降低生产成本。

本发明采用的培养料配置步骤如下：

1、原料准备：高粱壳、稻草粉、玉米粉、石灰粉；

2、培养料配置，按重量份，

高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份；将上述原料充分混合均匀后，每一份混合料中再加入1.3～1.4份水，充分拌匀，获得所需的培养料；

3、培养料装袋；

4、灭菌；

5、冷却接种；

6、发菌管理；

7、出菇管理；

8、采收、加工。

本发明采用酿酒中的废弃物高粱壳作为姬菇的培养料，可降低或完全替代传统姬菇生产中价格高昂的棉籽壳，成为姬菇种植中的培养料，降低生产成本，提高菇农收入。还解决了栽培原料棉籽壳中存在着的转基因和农残等安全问题。此外，将酿酒中的废弃物高粱壳，循环利用，变废为宝，杜绝焚烧废弃物高粱壳避免环境污染，生态环保。姬菇的下脚料还可改变土壤团粒结构，增加土壤的有机质，提高肥力，可促进农业持续增产。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

实施例1

1、原料准备：高粱壳、稻草粉、玉米粉、石灰粉；

2、培养料配置，按重量份，

高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份；将上述原料充分混合均匀后，每一份混合料中再加入1.3份水，充分拌匀，获得所需的培养料；

3、培养料装袋：将培养料装入聚乙烯菌袋，每袋装入培养料2.50kg；

4、灭菌：将菌袋放入土蒸锅进行常压灭菌，当锅内温度达100℃时，保持恒温16h，停火，利用余热闷6h后开灶出袋；

5、冷却接种：按无菌操作将栽培种接入菌袋袋口；一瓶750ml栽培种接10袋。

6、发菌管理：墙式堆码发菌；堆码6层；

7、出菇管理：码袋墙式出菇；

8、采收、加工。

采用上述方法的菌袋出菇率可以达到99%，每袋菌袋出菇量为1.63公斤。

实施2

除步骤2外，其余步骤同实施例1：

2、培养料配置，按重量份，

高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份；将上述原料充分混合均匀后，每一份混合料中再加入1.4份水，充分拌匀，获得所需的培养料；

采用上述方法的菌袋出菇率可以达到99%，每袋菌袋出菇量为1.65公斤。

本发明方法的出菇率和出菇量与采用棉籽壳作为培养料的菌袋相比，非常接近，完全可以取代传统的棉籽壳，为菇农提供一种新型的成本低，取材方便的姬菇培养料。

尽管已经根据优选实施例对本发明进行了示例和描述，但应认识到，本发明并不局限于前述的具体实施方式。在不背离权利要求书中所阐述的本发明的情况下，可对此作出变更和改变，本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (2)

1.一种高粱壳种植姬菇新方法，其特征在于，包括以下步骤，

（1）、原料准备：高粱壳、稻草粉、玉米粉、石灰粉；

（2）、培养料配置，按重量份，

高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份；将上述原料充分混合均匀后，每一份混合料中再加入1.3～1.4份水，充分拌匀，获得所需的培养料；

（3）、培养料装袋；

（4）、灭菌；

（5）、冷却接种；

（6）、发菌管理；

（7）、出菇管理；

（8）、采收、加工。

2.根据权利要求1所述的高粱壳种植姬菇新方法，其特征在于：所述步骤（1）、（2）中的高粱壳为废弃高粱壳。