CN104641932A - 高粱壳种植姬菇新方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高粱壳种植姬菇新方法,其包括如下步骤:1、原料准备;2、培养料配置,按重量份,高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份;每份混合料中再加入1.3~1.4份水;3、培养料装袋;4、灭菌;5、冷却接种;6、发菌管理;7、出菇管理;8、采收、加工。本发明采用废弃的高粱壳作为姬菇种植中的培养料,降低生产成本,提高菇农收入。还解决了栽培原料棉籽壳中存在着的转基因和农残等安全问题。此外,还可杜绝焚烧高粱壳废弃物造成的环境污染,生态环保。姬菇的下脚料还可改变土壤团粒结构,增加土壤的有机质,提高肥力,可促进农业持续增产。
Description
技术领域
本发明属于农业技术领域,特别是食用菌栽培技术领域,尤其是一种用高粱壳种植姬菇新技术。
背景技术
姬菇在我国食用菌种类产量排序中居第10位,是我国栽培食用菌中的重要种类。因其嫩滑可口、营养丰富、价格适中而深受广大消费者的喜爱,是百姓餐桌上常见的美食,具有很好的销量及较高的经济效益。传统姬菇种植步骤如下:
(1)备料:购买干燥、无毒、无霉变的稻草粉、棉籽壳、玉米粉、石灰粉等原辅材料。
(2)培养料配制:按栽培料配方(原辅料风干重百分比):棉籽壳17%、稻草粉75%、玉米粉8%,另添加1.5%的石灰粉,称取适量原辅材料,然后将材料平铺在拌料场上,先干料混匀,再按料水比1:1.3~1.4加入适量水后(含水量60%~65%),充分拌匀。
(3)装袋:待栽培料充分吸水后,选用适当规格的聚乙烯菌袋,一般为20~44cmX40~46cmX0.0025cm,用装袋机将培养料装入菌袋,培养料上下压得松紧适度,至2/3时擦净袋口,用塑料袋专用颈圈(直径4cm,高1.5~2.2cm)包住颈圈,用聚乙烯封口膜(边长10cm的正方形)压住袋口,用橡胶圈扎紧颈圈,另一端如法操作,可装配好的培养料2.25~2.50kg。
(4)灭菌:采用土蒸锅常压灭菌,待锅内水热以后,将菌袋放入灶内,菌袋堆码应注意在袋间、灶(锅)膛周边及灶(锅)顶预留间隙,整齐墙式堆码,然后用专用篷布密封袋堆,当灶(锅)内温度达100℃时,保持恒温12h~16h,停火,利用余热闷6h~8h后开灶出袋。
(5)冷却接种:将灭菌完成的菌袋运到洁净的接种室内,整齐墙式堆码,一般堆码6层高,待袋口温度在28~30℃、袋身温度35~38℃时,即可开始接种;手、种瓶(袋)外壁用75%酒精或0.25%新洁尔灭消毒剂擦洗消毒;用经火焰灭菌后的接种工具去掉表层及上层老化、失水菌种,按无菌操作将栽培种接入待接袋口,适当压实,迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750ml)接8袋~12袋,或一袋(22cm×42cm)栽培种接35袋~45袋。
(6)发菌管理:墙式堆码发菌,一般堆码6层高,这期间经常检查袋间温度和菌袋菌丝生长状况,控制发菌温度在25℃左右,保持培养室空气流通,尤其在后期要适当加大通气量,保证需氧要求。如果发现有杂菌感染的菌袋,应及时隔离剔除,以避免扩散感染别的菌袋。一般培养1个月时间菌袋可以长满菌袋。(7)出菇管理:姬菇一般在菌丝长满袋后,在发菌室再放置7~10d,达到生理成熟时,即可移入出菇室,码袋墙式出菇。
管理总体要求为:前期促原基分化,以实现群体增产;中期保分化的原基都成熟,以提高成菇率;后期促子实体敦实肥厚,以提高单朵重量,多产优质菇,具体操作技术如下:
(a)原基分化阶段:菌袋码墙后,给予足够光照刺激,并拉大昼夜温差,保持日平均温度在8~16℃,提高棚内湿度到80%~95%,原基出现时,解袋将袋口稍拉直。此时要减少通风量,采取地面泼水、空间喷雾的方法提高空气湿度来保持料面湿度,促进原基分化及生长。
(b)菇蕾形成阶段:姬菇在菇蕾形成期,对环境条件的适应性较差。此时幼菇生长旺盛,新陈代谢加快,如供氧不足,将会过多死菇,影响产量,要减少温度波动,气温要控制在12~17℃,空气湿度稳定在85%~90%,每天喷水3-5次,还要注意不要让冷空气直接吹袭到菇蕾。总之,要稳定环境条件,提高成菇率。子实体生长阶段:当菇蕾长到2cm时对环境的适应性开始增强,此时温湿度在适应的范围内变化越大越好,气温可在5~20℃间波动,空气湿度可在75%~95%之间波动,并可向子实体喷适量的水,可大大提高单朵重量和商品价值。此期应控制通风量,提高CO2浓度来促进菇柄生长,防止供氧充足,菌盖生长过快,影响质量。在此阶段,还要根据市场要求,适当调节散射光强度,来控制菇盖颜色的浓度。
(8)采收加工:当子实体长到4~5cm长,菇盖在2~3cm时,必须及时分批采收,采收时一手按住料面,另一手握住菇体旋转扭下,动作要轻,勿使菇体带出培养料,影响下次出菇。采下的菇要逐个撕下分级,剔除菇脚上粘连的幼菇。外商的一般要求是:一级品菌盖直径0.5~1.0cm;二级品1.1~2cm;三级品2.1~3.0cm,四级品3.1~3.5cm。菌柄长度为2.0~5.0cm或自然柄长。采完菇后应把碎菇渣等清扫干净,脱袋补水,让出二潮菇。姬菇主要靠盐渍出口。盐渍的方法是:将分级的菇体放入开水中,煮沸3一5分钟,捞出放于凉水中冷却,菇体下沉后捞出,(不下沉的没煮透,可捞出再煮),此时菇体温度较高时,可用冷水再浸一次捞出,倒入缸中腌制,缸底先铺一层厚2一3厘米的盐,然后一层菇一层盐,满缸后用干净石块压住,灌满饱合食盐水。7天翻一次缸,15天后可出售。整个腌制过程菇盐比为1:0.4,待商品菇出售后,食盐水可澄清过滤后再用。
上述姬菇的种植步骤中,备料和培养料的配置过程中,所选用的棉籽壳全靠从新疆等地买回,长途运输,购买不便,价格高昂,增加了生产成本,且栽培原料棉籽壳,存在着转基因和农残等安全问题,上述问题在一定程度上制约着姬菇种植的发展。
四川是产酒大省,高粱是酿酒必备的原料,每年酿酒后废弃的高粱壳达数千吨之多。每年酒厂都需花费大量的人力和财力处理这些废弃的高粱壳,一般都是直接焚烧,焚烧时大气中的二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物三项指数达到高峰值,对人的眼睛、鼻子、气管伤害很大,严重时可导致支气管炎;而且焚烧还可导致火灾、交通事故、破坏土壤结构,造成耕地质量下降;而且焚烧造成的滚滚烟雾、片片焦土,对一个地区的环境形象是最大的破坏。
发明内容
本发明目的在于:针对上述存在的问题,提供一种新型的姬菇培养料,该培养料采用废弃的高粱壳作为原料,采用该新型培养料,可以替代传统的培养料,降低生产成本。
本发明采用的培养料配置步骤如下:
1、原料准备:高粱壳、稻草粉、玉米粉、石灰粉;
2、培养料配置,按重量份,
高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份;将上述原料充分混合均匀后,每一份混合料中再加入1.3~1.4份水,充分拌匀,获得所需的培养料;
3、培养料装袋;
4、灭菌;
5、冷却接种;
6、发菌管理;
7、出菇管理;
8、采收、加工。
本发明采用酿酒中的废弃物高粱壳作为姬菇的培养料,可降低或完全替代传统姬菇生产中价格高昂的棉籽壳,成为姬菇种植中的培养料,降低生产成本,提高菇农收入。还解决了栽培原料棉籽壳中存在着的转基因和农残等安全问题。此外,将酿酒中的废弃物高粱壳,循环利用,变废为宝,杜绝焚烧废弃物高粱壳避免环境污染,生态环保。姬菇的下脚料还可改变土壤团粒结构,增加土壤的有机质,提高肥力,可促进农业持续增产。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征,或公开的所有方法或过程中的步骤,除了互相排斥的特征和/或步骤以外,均可以以任何方式组合。本说明书中公开的任一特征,除非特别叙述,均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即,除非特别叙述,每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
实施例1
1、原料准备:高粱壳、稻草粉、玉米粉、石灰粉;
2、培养料配置,按重量份,
高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份;将上述原料充分混合均匀后,每一份混合料中再加入1.3份水,充分拌匀,获得所需的培养料;
3、培养料装袋:将培养料装入聚乙烯菌袋,每袋装入培养料2.50kg;
4、灭菌:将菌袋放入土蒸锅进行常压灭菌,当锅内温度达100℃时,保持恒温16h,停火,利用余热闷6h后开灶出袋;
5、冷却接种:按无菌操作将栽培种接入菌袋袋口;一瓶750ml栽培种接10袋。
6、发菌管理:墙式堆码发菌;堆码6层;
7、出菇管理:码袋墙式出菇;
8、采收、加工。
采用上述方法的菌袋出菇率可以达到99%,每袋菌袋出菇量为1.63公斤。
实施2
除步骤2外,其余步骤同实施例1:
2、培养料配置,按重量份,
高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份;将上述原料充分混合均匀后,每一份混合料中再加入1.4份水,充分拌匀,获得所需的培养料;
采用上述方法的菌袋出菇率可以达到99%,每袋菌袋出菇量为1.65公斤。
本发明方法的出菇率和出菇量与采用棉籽壳作为培养料的菌袋相比,非常接近,完全可以取代传统的棉籽壳,为菇农提供一种新型的成本低,取材方便的姬菇培养料。
尽管已经根据优选实施例对本发明进行了示例和描述,但应认识到,本发明并不局限于前述的具体实施方式。在不背离权利要求书中所阐述的本发明的情况下,可对此作出变更和改变,本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合,以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。
Claims (2)
1.一种高粱壳种植姬菇新方法,其特征在于,包括以下步骤,
(1)、原料准备:高粱壳、稻草粉、玉米粉、石灰粉;
(2)、培养料配置,按重量份,
高粱壳32份、稻草粉60份、玉米粉8份、石灰粉1.5份;将上述原料充分混合均匀后,每一份混合料中再加入1.3~1.4份水,充分拌匀,获得所需的培养料;
(3)、培养料装袋;
(4)、灭菌;
(5)、冷却接种;
(6)、发菌管理;
(7)、出菇管理;
(8)、采收、加工。
2.根据权利要求1所述的高粱壳种植姬菇新方法,其特征在于:所述步骤(1)、(2)中的高粱壳为废弃高粱壳。
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