CN104885786A - 一种尖顶羊肚菌的人工栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种尖顶羊肚菌的人工栽培方法，包括以下步骤：采集尖顶羊肚菌，制备原种；将培养基A装入菌种袋内培养后灭菌处理；将原种接种到菌种袋内的培养基A上培养20天~30天，得到种料；在种料中加入拌种剂，然后播种；拌种剂加入量为种料重量的5%~10%；拌种剂的配比为：尿素10g~20g，KH₂P0₄ 1g~2g，MgSO₄1g~2g，水800g~1200g。本发明的方法，包含了菌种的选育、分离、接种培养，田间栽培的所有过程，全面的公开了尖顶羊肚菌的人工栽培方法，适合羊肚菌的推广栽培，提高产量。

Description

一种尖顶羊肚菌的人工栽培方法

技术领域

本发明涉及生物种植栽培技术领域，具体涉及到一种尖顶羊肚菌的人工栽培方法。

背景技术

尖顶羊肚菌(Morchellaconica)俗称羊雀菌、包谷菌、麻子菌、狼肚，属子囊菌亚门(Ascomycotina)，盘菌纲(Discomyce2tes)，盘菌目(Pezizales)，羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌属(Morchella)。由于其菌盖是一个布满凹陷和棱脊的网状体，形状似羊肚而得名。自19世纪后期至今，广大羊肚菌爱好者对羊肚菌属内的羊肚菌(M.esculenta)和尖顶羊肚菌等少数种类的生理、生化、菌种配方、栽培料配方以及栽培管理进行了广泛研究并取得了较大进展，并有报道称已完全实现羊肚菌的人工栽培，但目前羊肚菌人工栽培唯一成功的是1982年Ower等发明的羊肚菌(M.escu2lenta)人工栽培方法。

中国从20世纪80年代 至今也不时有羊肚菌(M.spp.)栽培成功的报道，但按照他们所描述的方法来进行人工栽培，却不一定得到子实体。为了尖顶羊肚菌资源的持续利用、生态保护，并满足国内外市场需求，发明尖顶羊肚菌的人工栽培方法是迫切的。为了开发利用羊肚菌这一宝贵资源，需要对羊肚菌人工栽培方法进行探索研究，以期利用人工栽培来提高尖顶羊肚菌产量，解决其产量低的问题，为规模化生产尖顶羊肚菌提供思路。

发明内容

本发明的目的是提供一种尖顶羊肚菌的人工栽培方法。

为达上述目的，本发明的一个实施例中提供了一种尖顶羊肚菌的人工栽培方法，包括以下步骤：

（1）、采集尖顶羊肚菌，制备原种；

（2）、将培养基A装入菌种袋内培养后灭菌处理；

（3）、将原种接种到菌种袋内的培养基A上培养20天~30天，得到种料；

（4）、在种料中加入拌种剂，然后播种；

所述拌种剂加入量为种料重量的5%~10%；拌种剂的配比为：尿素10g~20g，KH₂P0₄ 1g~2g，MgSO₄ 1g~2g，水800g~1200g；

所述步骤（4）中，播种后将拌好的菌种颗粒均匀的撒在厢面，用细土均匀覆盖，覆土厚度为3cm；覆土后将厢面用滚筒压实并浇透水一次；

（5）、田间管理：所述种料播种12~15天后浸水，浸水深度不超过沟深的90%，保持2~3小时后排干水分，让土壤保持润湿；然后每隔12天~15天重复一次浸水；

（6）、摆袋：播种的土壤上出现孢子后在土壤上铺设装有培养基C的折角袋，折角袋上有孔；培养基C的重量配比为高粱60%~75%，谷壳15%~20%，油饼3%~5%，过磷酸钙3%~5%，石灰1%~3%；

原种的制备过程为：

A、选择种菇：采集人工种植或者野生的尖顶羊肚菌，晾晒至含水量为60%~75%，得到种菇；

B、菌种分离：用刀片将种菇的菌盖纵向切开，用接种钩钩取小块菌肉，接入分离培养基斜面上，并在15℃~20℃条件下培养9天~12天；得到菌种；

C、将菌种分离出来置于培养基B内继续培养，于15℃~20℃条件下培养9天~12天；得到母种；

D、将母种置于含有培养基C的原种培养瓶内培养，培养温度为18~20℃，湿度55%~65%，二氧化碳浓度低于2000ppm，每天光照2小时~3小时。

本发明的优化实施例中，步骤（2）中的灭菌处理方法包括高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌，其中高压蒸汽灭菌的压力为0.15MPa，灭菌时间为3~4小时；所述常压蒸汽灭菌的温度为100℃，灭菌时间为10小时~14小时。

本发明的优化实施例中，步骤（3）中的培养条件为温度18℃~20℃，湿度55%~65%。

本发明的优化实施例中，分离培养基的配方为：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂粉20g，甘草甜素1g，芸苔素内酯0.5g，水1000ml；调节pH至中性。

本发明的优化实施例中，培养基B的配方为：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂粉20g，蛋白胨3g，KH₂P0₄ 1g，MgSO₄ 1g，水1000mL。

本发明的优化实施例中，培养基C的重量配比为：泡高粱40%，泡谷壳40%，土16%，石膏1%，KH₂P0₄ 1%，石灰2%；

该培养基的制备方法为：将高粱和谷壳加入水浸泡，同时加入石灰，泡制24小时以上后捞出晾干，然后加入土、石膏和KH₂P0₄混合均匀。

本发明的优化实施例中，步骤（4）中，播种后将拌好的菌种颗粒均匀的撒在厢面，用细土均匀覆盖，覆土厚度为3cm；覆土后将厢面用滚筒压实并浇透水一次。

综上所述，本发明具有以下优点：

本发明的方法，包含了菌种的选育、分离、接种培养，田间栽培的所有过程，全面的公开了尖顶羊肚菌的人工栽培方法，适合羊肚菌的推广栽培，提高产量。本发明的分离培养基可以有利于尖顶羊肚菌的优势生长，减少杂菌的生长，有利于菌种的分离鉴别。

具体实施方式

实施例1

1、尖顶羊肚菌的菌种分离

分离培养基配方：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂粉20g，甘草甜素1g，芸苔素内酯0.5g，水1000ml，PH 7.0。

制备方法：选择优质马铃薯，去皮切片，称取200g，加水1000ml放入锅内煮沸20分钟，趁热过滤后取滤液，并用热水补充到1000ml，加入其它材料，搅拌融化后趁热分装。容器采用20mm×200mm的玻璃试管，培养基装量为10-15ml，为试管长度的1/5，用试管塞封口。

本发明根据羊肚菌和杂菌在同一环境中额生长情况，调整了羊肚菌的分离培养基，本发明的分离培养基可以使羊肚菌种菌在培养基内形成优势菌群，其他杂菌不易形成优势菌群，降低了分离难度，也有利于羊肚菌群的培养。

灭菌方法：将试管直立放在高压锅内灭菌。当压力上升至0.05MPa时，排气一次。继续加热，至0.15MPa时，维持40分钟。

斜面制作：趁热将试管口一端垫放到1cm高的支架上，斜面长度达试管全长的2/3为宜。

种菇选择：采集当地人工种植或野生的尖顶羊肚菌品种，选择6-7层熟，菇型最好的鲜菇，整棵拔起，晾至含水量70%；得到种菇。

菌种分离：用刀片将菌盖纵向切开，在菌盖内壁用接种钩钩取小块菌肉，接入空白培养基斜面的中部，塞好试管塞。

在18℃下培养3~5天后即可看到组织块周围长出白色稀疏纤细的菌丝，8~10天菌丝即可长满试管，即得到菌种。

2、尖顶羊肚菌的母种制作

培养基配方：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂粉20g，蛋白胨3g，KH₂P0₄ 1g，MgSO₄ 1g，水1000mL，PH值自然。

制备方法：按照菌种分离的方法制备培养基，摆成斜面后备用。

接种操作：从组织分离管中挑取7mm见方大的培养基，放入空白培养基上，每支母种可接20~30支。分离的母种只能扩繁一次，否则会影响出菇。

培养：在18℃下培养1天后即可看到菌种块周围长出白色稀疏的菌丝，8~10天菌丝即可长满试管。

3、尖顶羊肚菌的原种制作

培养基配方：高粱40%，谷壳40%，土16%，石膏1%，KH₂P0₄ 1%，石灰2%，测量其中的含水量55%。

制作过程：高粱和谷壳提前48小时加水浸泡，同时加入2%的石灰。高粱浸泡至无白心时，捞出沥干摊晾。土选用菜园地20cm以下的生土，粒径在1cm以下。按照配方将各种材料混合均匀后装瓶。装瓶时装至瓶肩，要求种瓶上下松紧一致，用棉花或者塑料薄膜封口。

灭菌：采用高压蒸汽灭菌，压力要求0.15MPa维持3小时。

接种：菌种瓶温降至18℃，接种需严格按照无菌操作进行。将斜面前端1cm长的菌丝块挖去，剩余的斜面分成6段，接入原种瓶内，棉塞过火焰后塞好。如此一支试管可接6瓶原种。每接完一支试管，接种钩要重新消毒。

培养：培养室温度18~20℃，湿度55~65%。一般2~3天菌丝即可吃料，5~7天菌丝即可封面。待菌丝封面后，加强通风换气，二氧化碳浓度1800ppm，15天左右每天光照2小时，产生大量菌核，一般培养25天菌丝即可长满瓶。

4、尖顶羊肚菌的栽培种制作：

培养基配方：高粱40%，谷壳20%，土36%，过磷酸钙1%，石膏1%，石灰2%。含水量55%。

按照原种的制备方法，土块粒径要求在1~2 cm将原材料混合均匀后装入菌种袋。菌种袋采用15cm*30cm聚丙烯折角袋，厚度0.05cm。装袋要求松紧上下一致。袋口用专用套环和盖子封口。

灭菌：高压蒸汽灭菌压力在0.15MPa维持3.5-4小时。常压蒸汽灭菌温度在100℃维持12小时。

接种：接种时先将原种瓶表面1cm厚的老菌种块挖掉，将菌种捣碎成粒径1cm的颗粒，接入栽培种菌袋内，压实，上盖。1瓶原种可接40~50袋栽培种。

培养：置于专门的培养室中的培养架上培养。培养架宽80cm，层数为5~7层，每层高30cm，底层离地20cm。培养室温度18-20℃，湿度55-65%。15天左右每天光照2小时，产生大量菌核，经过20~25天菌丝可长满全袋。满袋15天内播种完毕，避免老化。

5、尖顶羊肚菌的播种方法

整地：用耕整机将地打碎，土块粒径小于3cm，按厢面宽1m、沟宽0.5m开厢，用消毒杀虫剂在厢面喷洒，再盖上黑色地膜焖3-5天。用种量：每亩用种300袋，通常为150-200kg种料。

播种：将菌种掰成粒径1-2cm的颗粒，大容器成装，每10kg菌种加入1kg拌种剂。拌种剂配方为：尿素20g，KH2P04 1g，MgSO4 1g，水1000g。将拌好的菌种颗粒均匀的撒在厢面，用细土均匀覆盖，覆土厚度为3cm。覆土后将厢面用滚筒压实并浇透水一次。

6、尖顶羊肚菌的大田管理

建棚：播种前后均可建棚，长度、宽度不限，高度为2.5米，用竹子、木材、水泥柱等材料搭建，上盖单层4-6针遮阳网，并加固。

浸水：播种15天左右，浸第一次水，浸水深度为沟深的90%，维持2-3小时后排干，让土壤一直处于湿润的状态，以后每隔15天左右浸水一次。

摆袋：在播种后大约20天，浸水7天左右土表面就会出现分生孢子，开始摆袋。袋子用15cm*30cm的折角袋，装入培养基，配方：高粱70%，谷壳20%，油饼5%，过磷酸钙3%，石灰2%，含水量约为60%。制作方法同栽培种。完全冷却后将袋子压扁，一面扎孔20个，扎孔面向下平放于土壤表面，每亩用量1500袋。

7、尖顶羊肚菌的出菇管理

温度管理：尖顶羊肚菌的原基形成和子实体生长需要的温度基本相似，它从8-22℃都能生长，以10-18℃为宜，温度高子实体肉薄、柄长、帽短小、色黄，商品价值低。温度过低子实体生长缓慢、肉厚、色黑。

湿度管理：发现原基后， 隔5天浸水一次直至采菇，开始采菇后每天早晚喷雾化水1次，保持空间湿度80-90%。

光照管理：尖顶羊肚菌适宜在阴凉暗光的环境下生长，幼菇生长需要一定的散射光，保持出菇棚三分阳七分阴的条件。

通风管理：出菇期间要求空气新鲜、无灰尘、无农药、无放射性的气味和无臭异味。要注意用塑料薄膜覆盖的塑料大棚栽培，必须保证空气流通，二氧化碳浓度700ppm以下，防止闷气或闭气影响正常出菇。

酸碱度管理：保持土壤PH在6.0-8.5之间，浇灌用水PH为7-7.5。

尖顶羊肚菌的人工栽培成败关键除了温湿度而外，病虫害防治也是很关键的，在栽培过程中不提倡施用化学农药，强调预防为主，综合防治，化学防治为辅。

Claims (6)

1.一种尖顶羊肚菌的人工栽培方法，包括以下步骤：

（1）、采集尖顶羊肚菌，制备原种；

（2）、将培养基A装入菌种袋内培养后灭菌处理；

（3）、将原种接种到菌种袋内的培养基A上培养20天~30天，得到种料；

（4）、在种料中加入拌种剂，然后播种；

所述拌种剂加入量为种料重量的5%~10%；拌种剂的配比为：尿素10g~20g，KH₂P0₄ 1g~2g，MgSO₄ 1g~2g，水800g~1200g；

所述步骤（4）中，播种后将拌好的菌种颗粒均匀的撒在厢面，用细土均匀覆盖，覆土厚度为3cm；覆土后将厢面用滚筒压实并浇透水一次；

（5）、田间管理：所述种料播种12~15天后浸水，浸水深度不超过沟深的90%，保持2~3小时后排干水分，让土壤保持润湿；然后每隔12天~15天重复一次浸水；

（6）、摆袋：播种的土壤上出现孢子后在土壤上铺设装有培养基C的折角袋，折角袋上有孔；培养基C的重量配比为高粱60%~75%，谷壳15%~20%，油饼3%~5%，过磷酸钙3%~5%，石灰1%~3%；

所述原种的制备过程为：

A、选择种菇：采集人工种植或者野生的尖顶羊肚菌，晾晒至含水量为60%~75%，得到种菇；

B、菌种分离：用刀片将种菇的菌盖纵向切开，用接种钩钩取小块菌肉，接入分离培养基斜面上，并在15℃~20℃条件下培养9天~12天；得到菌种；

C、将菌种分离出来置于培养基B内继续培养，于15℃~20℃条件下培养9天~12天；得到母种；

D、将母种置于含有培养基C的原种培养瓶内培养，培养温度为18~20℃，湿度55%~65%，二氧化碳浓度低于2000ppm，每天光照2小时~3小时。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（2）中的灭菌处理方法包括高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌，其中高压蒸汽灭菌的压力为0.15MPa，灭菌时间为3~4小时；所述常压蒸汽灭菌的温度为100℃，灭菌时间为10小时~14小时。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（3）中的培养条件为温度18℃~20℃，湿度55%~65%。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述分离培养基的配方为：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂粉20g，甘草甜素1g，芸苔素内酯0.5g，水1000ml；调节pH至中性。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述培养基B的配方为：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂粉20g，蛋白胨3g，KH₂P0₄ 1g，MgSO₄ 1g，水1000mL。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述培养基C的重量配比为：泡高粱40%，泡谷壳40%，土16%，石膏1%，KH₂P0₄ 1%，石灰2%；

该培养基的制备方法为：将高粱和谷壳加入水浸泡，同时加入石灰，泡制24小时以上后捞出晾干，然后加入土、石膏和KH₂P0₄混合均匀。