CN104366152A - 一种巧克力包子及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种巧克力包子及其制作方法,本发明的包子由精面粉、可可粉、食盐、味精和水制成;本发明的制作方法依次为制作馅料,制作皮料,包好蒸制。本发明的优点为该巧克力包子工艺简单,易于加工,而且结合中西特色,口味独特,容易吸引更多的年轻消费者。
Description
技术领域
本发明涉及一种包子及其制作方法,特别涉及一种巧克力包子及其制作方法。
背景技术
包子是中华传统美食,因其品种繁多,馅料丰富而深受大家喜爱。一般的包子是以普通面粉做皮,选用肉馅或者菜馅,已经难以满足现代人对于传统美食不同口味的追求,在与西式糕点的竞争中,尤其难以博得年轻消费者的青睐。
发明内容
发明目的:本发明的目的是提供一种口味独特的巧克力包子及其制作方法。
技术方案:本发明所述一种巧克力包子,它是由以下重量份的组分制成的:精面粉10~20份、可可粉2~3份、食盐0.1~0.2份、白砂糖0.2~0.4份、巧克力3~4份。
本发明所述的一种巧克力包子的制作方法,包括以下顺序步骤:
(1)将一半精面粉先发酵,待用;
(2)将巧克力做成适当大小的球状,作为馅料待用;
(3)将可可粉、食盐、白砂糖与剩下的精面粉混合并加入入足够的水搅拌,然后与发酵后的面团混合,和面后制成包子皮;
(4)将馅料用包子皮包好后放上蒸锅蒸熟。
其中,步骤(4)中,所述蒸锅蒸制温度为90~100℃,时间为10~20min。
有益效果:本发明与现有技术相比,本发明的优点为该巧克力包子工艺简单,易于加工,而且结合中西特色,口味独特,容易吸引更多的年轻消费者。
具体实施方式
实施例1:先将精面粉5份发酵待用。然后将巧克力3份软化切分,捏成一个个适当大小的球状,作为馅料待用。再将精面粉5份,可可粉2份,食盐0.1份,白砂糖0.2份混合并加入足够的水搅拌,随后与发面混合,和面,擀面,制成适当大小的包子皮。最后将事先准备好的巧克力馅包入包子皮,放上蒸锅蒸熟。蒸制温度为90℃,时间为10min。
实施例2:步骤同实施例1,不同之处为精面粉20份,巧克力4份,可可粉3份,食盐0.2份,白砂糖0.4份,蒸制温度为100℃,时间为20min。
实施例3:步骤同实施例1,不同之处为精面粉15份,巧克力3.5份,可可粉2.5份,食盐0.15份,白砂糖0.3份,蒸制温度为95℃,时间为15min。
Claims (3)
1.一种巧克力包子,其特征在于:它是由以下重量份的组分制成的:精面粉10~20份、可可粉2~3份、食盐0.1~0.2份、白砂糖0.2~0.4份、巧克力3~4份。
2.一种巧克力包子的制作方法,其特征在于包括以下顺序步骤:
(1)将一半精面粉先发酵,待用;
(2)将巧克力做成适当大小的球状,作为馅料待用;
(3)将可可粉、食盐、白砂糖与剩下的精面粉混合并加入入足够的水搅拌,然后与发酵后的面团混合,和面后制成包子皮;
(4)将馅料用包子皮包好后放上蒸锅蒸熟。
3.根据权利要求2所述的巧克力包子的制作方法,其特征在于:步骤(4)中,所述蒸锅蒸制温度为90~100℃,时间为10~20min。
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
CN201310355325.7A CN104366152A (zh) | 2013-08-15 | 2013-08-15 | 一种巧克力包子及其制作方法 |
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Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CN104366152A true CN104366152A (zh) | 2015-02-25 |
Family
ID=52545543
Family Applications (1)
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CN201310355325.7A Pending CN104366152A (zh) | 2013-08-15 | 2013-08-15 | 一种巧克力包子及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN104366152A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104686876A (zh) * | 2015-04-01 | 2015-06-10 | 梁伟池 | 一种具有花菇纹理的叉烧包及其制备方法 |
CN104686915A (zh) * | 2015-04-01 | 2015-06-10 | 梁伟池 | 一种具有花菇纹理的馒头及其制备方法 |
CN111011718A (zh) * | 2019-11-07 | 2020-04-17 | 高耀飞 | 一种巧克力馅馒头 |
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2013
- 2013-08-15 CN CN201310355325.7A patent/CN104366152A/zh active Pending
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150225 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |