CN104351598A - 一种具有降血脂作用的果冻 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉5～8％，木糖醇10～15％，辣木籽粉7～12％，魔芋胶0.6～1％，葡萄糖酸0.2～0.3％，维生素D添加剂0.1～2％，水加至100％；所述中药微粉由山楂10～20份、花青素粉8～20份、凉粉草3～10份、白术5～8份、橘皮15～22份制成。相对现有技术，本发明适合食用、营养丰富、促进消化，同时具有降低血脂、抗氧化美容作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种具有降血脂作用的果冻。
背景技术
果冻是现代人们喜爱的一种休闲食品，尤其是小孩特别喜欢食用。但小孩食用后有的出现肠胃不舒服症状，该类果冻不卫生，没具有保健作用。市场需要一种卫生又具有营养补充的果冻。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种适合食用、营养丰富、促进消化、同时具有抗氧化美容作用、预防疾病的花青素果冻。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：
一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉 5～8％，木糖醇10～15％，辣木籽粉7～12％，魔芋胶0.6～1％，葡萄糖酸0.2～0.3％，维生素D添加剂0.1～2％，水加至100％；
所述中药微粉由山楂10～20份、花青素粉 8～20 份、凉粉草3～10 份、白术5～8份、橘皮15～22份制成。
进一步的，包括中药微粉 6％，木糖醇12％，辣木籽粉10％，魔芋胶0.8％，葡萄糖酸0.3％，维生素D添加剂1％，水加至100％；
所述中药微粉由山楂15份、花青素粉15 份、凉粉草8份、白术6份、橘皮20份制成。
进一步的，所述中药微粉的粒径为12～15μm。
一种具有降血脂作用的果冻的制备方法，包括以下步骤 ：
1） 将中药微粉加入红糖，煮沸11～15分钟，进行过滤；
2） 将木糖醇，辣木籽粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤1）所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3）将步骤2）所得物质冷却，在 82～85℃的温度下，用巴氏灭菌器灭菌 10～15s ；
4）再将步骤3）所得物质降温至22～24℃，进行灌装、密封和包装封口。
本发明所采用中药成份之药理药性是：
山楂：是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
凉粉草：功能主治清热解毒，制作凉粉用料。
白术：主治消化不良，积食、胃脘饱闷、吐酸、嗳腐、食欲不振；
花青素粉：花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到；
橘皮：味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状。
本发明的有益效果是：辣木籽粉营养丰富，容易被人体吸收，能提升口味；维生素D添加剂能促进钙的吸收，促进骨骼生长；白术、橘皮和山楂能促进食物消化，促进进食，促进营养吸收；花青素粉、橘皮和凉粉草能预防疾病，促进免疫力，制成的果冻具有降低血脂、促进消化、抗氧化美容的作用。
具体实施方式
实施例1：
一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉 8％，木糖醇15％，辣木籽粉12％，魔芋胶1％，葡萄糖酸0.3％，维生素D添加剂2％，水加至100％；
所述中药微粉由山楂18份、花青素粉 15份、凉粉草6 份、白术7份、橘皮21份制成。
所述中药微粉的粒径为13μm。
一种具有降血脂作用的果冻的制备方法，包括以下步骤 ：
1） 将中药微粉加入红糖，煮沸11分钟，进行过滤；
2） 将木糖醇，辣木籽粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤1）所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3）将步骤2）所得物质冷却，在85℃的温度下，用巴氏灭菌器灭菌 10s；
4）再将步骤3）所得物质降温至23℃，进行灌装、密封和包装封口。
实施例2：
一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉 6％，木糖醇12％，辣木籽粉10％，魔芋胶0.8％，葡萄糖酸0.3％，维生素D添加剂1％，水加至100％；
所述中药微粉由山楂15份、花青素粉15 份、凉粉草8份、白术6份、橘皮20份制成。
所述中药微粉的粒径为12μm。
一种具有降血脂作用的果冻的制备方法，包括以下步骤 ：
1） 将中药微粉加入红糖，煮沸12分钟，进行过滤；
2） 将木糖醇，辣木籽粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤1）所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3）将步骤2）所得物质冷却，在 84℃的温度下，用巴氏灭菌器灭菌 15s ；
4）再将步骤3）所得物质降温至23℃，进行灌装、密封和包装封口。
实施例3：
一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉 5％，木糖醇10％，辣木籽粉7％，魔芋胶0.6％，葡萄糖酸0.2％，维生素D添加剂0.1％，水加至100％；
所述中药微粉由山楂20份、花青素粉20 份、凉粉草10 份、白术8份、橘皮22份制成。
所述中药微粉的粒径为12μm。
一种具有降血脂作用的果冻的制备方法，包括以下步骤 ：
1） 将中药微粉加入红糖，煮沸15分钟，进行过滤；
2） 将木糖醇，辣木籽粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤1）所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3）将步骤2）所得物质冷却，在85℃的温度下，用巴氏灭菌器灭菌12s ；
4）再将步骤3）所得物质降温至24℃，进行灌装、密封和包装封口。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种具有降血脂作用的果冻，其特征在于：按重量比配方组成，包括中药微粉 5～8％，木糖醇10～15％，辣木籽粉7～12％，魔芋胶0.6～1％，葡萄糖酸0.2～0.3％，维生素D添加剂0.1～2％，水加至100％；
所述中药微粉由山楂10～20份、花青素粉 8～20 份、凉粉草3～10 份、白术5～8份、橘皮15～22份制成。
2.根据权利要求1所述一种具有降血脂作用的果冻，其特征在于：按重量比配方组成，包括中药微粉 6％，木糖醇12％，辣木籽粉10％，魔芋胶0.8％，葡萄糖酸0.3％，维生素D添加剂1％，水加至100％；
所述中药微粉由山楂15份、花青素粉15 份、凉粉草8份、白术6份、橘皮20份制成。
3.根据权利要求1所述一种具有降血脂作用的果冻，其特征在于：所述中药微粉的粒径为12～15μm。
4.根据权利要求1 所述的一种具有降血脂作用的果冻的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ：
1） 将中药微粉加入红糖，煮沸11～15分钟，进行过滤；
2） 将木糖醇、辣木籽粉、魔芋胶、葡萄糖酸、维生素D添加剂和水加入步骤1）所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3）将步骤2）所得物质冷却，在 82～85℃的温度下，用巴氏灭菌器灭菌 10～15s ；
4）再将步骤3）所得物质降温至22～24℃，进行灌装、密封和包装封口。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201410671350.0A CN104351598A (zh) | 2014-11-21 | 2014-11-21 | 一种具有降血脂作用的果冻 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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|---|---|
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105010912A (zh) * | 2015-05-09 | 2015-11-04 | 任晓洁 | 一种辣木果冻及其加工方法 |
| CN105394672A (zh) * | 2015-10-19 | 2016-03-16 | 张春 | 一种具有降血脂作用的果冻 |
| CN106690194A (zh) * | 2015-11-14 | 2017-05-24 | 张朝军 | 一种板栗果冻及其制备方法 |
-
2014
- 2014-11-21 CN CN201410671350.0A patent/CN104351598A/zh active Pending
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| MELTA L K: "辣木果实对正常和高胆固醇血症家兔血脂的影响", 《国外医药•植物药分册》 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| CN106690194A (zh) * | 2015-11-14 | 2017-05-24 | 张朝军 | 一种板栗果冻及其制备方法 |
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