CN104273382A - 一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂，属于饲料添加剂技术领域。该饲料添加剂，由纯中草药粉、香菇多糖、复合益生素、复合酶制剂、L-肉碱、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸油、维生素E、维生素C、硫酸铁、硫酸镁、***钠和载体组成，载体为稻壳粉、统糠和白陶土。本发明饲料添加剂有效解决猪饲料添加剂导致猪肉质量下降等问题，提高猪抗应激能力，很好的预防和治疗猪的疫病，改善肉猪体质，生产品质好的猪肉；达到改善酮体脂肪和蛋白质的分配，从而提高猪肉瘦肉率。

Description

一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂

技术领域

本发明涉及畜牧业养殖技术领域,尤其涉及了一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂。

背景技术

养猪是我国的传统产业，猪肉也是我国大众主要的副食和蛋白质食物。在饲养过程中，需要消耗大量的粮食或其副产物，由于饲料配方等原因，大多数猪饲料的消化吸收率较低，既造成饲料的大量浪费，营养成分流失。长期以来，高瘦肉率、高生长速度一直是猪育种、选育追求的主要目标。这些猪的特点是生长速度快、瘦肉率高、饲料报酬好，但存在的普遍缺点是肉质较差。因此对瘦肉猪的品种改良的研究提出了新的要求，为了预防和治疗猪的疫病，在生猪的饲养过程中，会大量使用抗生素等药物，同时导致猪肉品质下降，或者利用代谢调节剂促进动物脂肪消耗、蛋白质沉淀是一条行之有效的方法，比如利用“瘦肉精”提高瘦肉率，由于过量实用导致残留风险，“瘦肉精”已被禁止使用。瘦肉型猪肉质差的原因是猪使用的饲料添加剂或者抗生素等药物给猪种不同程度上携带影响肉质的主效基因，带有该基因的猪都具有易于遭受应激的特征，受到刺激后发生应激敏感综合征，表现为肌肉紧张、肌肉酸度提高、能量贮存不能维持、循环失调、新陈代谢和能量代谢失去控制。屠宰后易发生劣质肉，给养猪业造成了巨大损失。

随着人们生活水平的提高，以及对肉品质认识的不断深入，猪肉的质量问题逐渐引起研究者和生产者的广泛关注。因此，改善猪肉品质已经是当前养猪业亟待解决的一个问题。目前，猪饲料中各阶段的饲料添加剂已经不能满足不同生理阶段猪生长和生产的需要，且目前也没有合适的绿色安全的瘦肉型饲料添加剂。因此研制一种绿色安全的瘦肉型饲料添加剂为当务之急，达到改善酮体脂肪和蛋白质的分配，从而提高猪肉瘦肉率以及改善肉质品质。

发明内容

本发明的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂，解决猪饲料添加剂导致猪肉质量下降等问题，提高猪抗应激能力，很好的预防和治疗猪的疫病，改善肉猪体质，生产品质好的猪肉；达到改善酮体脂肪和蛋白质的分配，从而提高猪肉瘦肉率。

本发明采用的技术方案如下：

一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂，由以下成分按重量配比组成：纯中草药粉8～12份、香菇多糖2～3份、复合益生素2～5份、复合酶制剂3～5份、L-肉碱0.1～0.5份、β-胡萝卜素0.2～0.3份、γ-亚麻酸油0.05～0.15份、维生素E0.24～0.32份、维生素C0.1～0.2份、硫酸铁0.012～0.025份、硫酸镁0.015～0.027份、***钠0.02～0.05份；原料与载体共100份，其余为载体，载体为按质量比为稻壳粉:统糠:白陶土＝2：3：5～7；

所述纯中草药粉由枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏按质量比2～4:1:2～3：1.5:1～2组成；将枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏分别粉碎过60目筛，按比例混合即得纯中草药粉。

所述复合酶制剂由纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、中温淀粉酶和木瓜蛋白酶按质量比2～3:1～2:1:2～4:1组成。

优选地，所述香菇多糖的制备方法是新鲜香菇洗净去根部，将剩下的菌伞挤压切小块放入真空干燥箱干燥，使其水分低于8％，粉碎过40～60目筛得香菇粉，按料液比1:8～10加入蒸馏水，再添加为香菇粉干质量的0.5％的混合酶，调pH值为6.0，酶解温度为50℃，即得香菇多糖。

优选地，所述混合酶由按质量比为木瓜蛋白酶：木聚糖酶＝2:1组成。

优选地，每100份复合益生素是按重量比由以下组分组成：枯草芽孢杆菌5～8份、纳豆芽孢杆菌3～5份、双歧杆菌2～6份、酵母菌1～5份、乳酸菌1～3份、增效剂1～2份，其余为载体，载体为麦芽粉，按重量比将各原料混合均匀即可。

优选地，所述饲料添加剂在每千克猪饲料中的添加量为0.8～1.5g。

综上所述，本发明的有益效果：

1、由枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏组成的纯中草药粉的添加替代普通饲料中使用的抗生素，可明显改变肠道细菌组成及数量，使有益菌增加，并抑制常见致病菌的生长，而且中草药添加剂在猪体内发挥有效作用后可被分解，没有毒害与暗流，不产生抗药性，不仅提高了免疫力，而且增强了抗病能力，进而改善猪的体质。降低肝脂浓度，增大眼肌面积，降低背膘厚度，提高瘦肉比例，改善胴体品质，提高抗应激能力和机体免疫力。

2、本发明采用香菇多糖能健脾益气、扶正祛邪、调和阴阳，降低血液中胆固醇的含量，降低猪脂肪的作用，从而提高瘦肉率。L-肉碱的添加，能明显抑制因脂肪代谢异常而引起的脂肪肝，提高肉猪瘦肉率，以及β-胡萝卜素、γ-亚麻酸油的添加能有效改善猪肉肉质。

3、维生素E和维生素C的添加以及微量元素的添加，能有效防止滴水肉及肉质过软的现象发生，保持肉色红润，有效延长猪肉的货架期，从而改善猪肉肉质，其肉质硬度、弹性和咀嚼感、颜色均优于普通猪肉。

4、本发明有效解决猪饲料添加剂导致猪肉质量下降等问题，提高猪抗应激能力，很好的预防和治疗猪的疫病，改善肉猪体质，生产品质好的猪肉，达到改善酮体脂肪和蛋白质的分配，从而提高猪肉瘦肉率。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详述:

实施例1

提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂配方：纯中草药粉10份、香菇多糖3份、复合益生素4份、复合酶制剂(由纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、中温淀粉酶和木瓜蛋白酶按质量比2～3:1～2:1:2～4:1组成)5份、L-肉碱0.3份、β-胡萝卜素0.2份、γ-亚麻酸油0.1份、维生素E0.30份、维生素C0.1份、硫酸铁0.015份、硫酸镁0.022份、***钠0.03份；原料与载体共100份，其余为载体，载体为按质量比为稻壳粉:统糠:白陶土＝2：3：6；按重量份将原料粉碎、混合均匀即可。

其中，纯中草药粉由枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏按质量比3:1:2：1.5:2组成；将枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏分别粉碎过60目筛，按比例混合即得纯中草药粉。

香菇多糖的制备方法：新鲜香菇洗净去根部，将剩下的菌伞挤压切小块放入真空干燥箱干燥，使其水分低于8％，粉碎过60目筛得香菇粉，按料液比1:8加入蒸馏水，再添加为香菇粉干质量的0.5％的混合酶，调pH值为6.0，酶解温度为50℃，即得香菇多糖；所述混合酶由按质量比为木瓜蛋白酶：木聚糖酶＝2:1组成。

每100份复合益生素是按重量比由以下组分组成：枯草芽孢杆菌6份、纳豆芽孢杆菌4份、双歧杆菌4份、酵母菌3份、乳酸2份、增效剂1份，其余为载体，载体为麦芽粉，按重量比将各原料混合均匀即可。

实施例2

提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂配方：纯中草药粉8份、香菇多糖2份、复合益生素2份、复合酶制剂(由纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、中温淀粉酶和木瓜蛋白酶按质量比2～3:1～2:1:2～4:1组成)5份、L-肉碱0.5份、β-胡萝卜素0.3份、γ-亚麻酸油0.05份、维生素E0.24份、维生素C0.1份、硫酸铁0.012份、硫酸镁0.015份、***钠0.05份；原料与载体共100份，其余为载体，载体为按质量比为稻壳粉:统糠:白陶土＝2：3：5；按重量份将原料粉碎、混合均匀即可。

其中，纯中草药粉由枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏按质量比2:1:3：1.5:2组成；将枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏分别粉碎过60目筛，按比例混合即得纯中草药粉。

香菇多糖的制备方法：新鲜香菇洗净去根部，将剩下的菌伞挤压切小块放入真空干燥箱干燥，使其水分低于8％，粉碎过40目筛得香菇粉，按料液比1:10加入蒸馏水，再添加为香菇粉干质量的0.5％的混合酶，调pH值为6.0，酶解温度为50℃，即得香菇多糖；所述混合酶由按质量比为木瓜蛋白酶：木聚糖酶＝2:1组成。

每100份复合益生素是按重量比由以下组分组成：枯草芽孢杆菌5～8份、纳豆芽孢杆菌5份、双歧杆菌2份、酵母菌1份、乳酸菌3份、增效剂2份，其余为载体，载体为麦芽粉，按重量比将各原料混合均匀即可。

实施例3

提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂配方：纯中草药粉12份、香菇多糖3份、复合益生素5份、复合酶制剂(由纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、中温淀粉酶和木瓜蛋白酶按质量比2～3:1～2:1:2～4:1组成)5份、L-肉碱0.5份、β-胡萝卜素0.2份、γ-亚麻酸油0.15份、维生素E 0.32份、维生素C 0.2份、硫酸铁0.025份、硫酸镁0.027份、***钠0.05份；原料与载体共100份，其余为载体，载体为按质量比为稻壳粉:统糠:白陶土＝2：3：7；按重量份将原料粉碎、混合均匀即可。

其中，纯中草药粉由枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏按质量比4:1:2：1.5:1组成；将枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏分别粉碎过60目筛，按比例混合即得纯中草药粉。

香菇多糖的制备方法：新鲜香菇洗净去根部，将剩下的菌伞挤压切小块放入真空干燥箱干燥，使其水分低于8％，粉碎过60目筛得香菇粉，按料液比1:10加入蒸馏水，再添加为香菇粉干质量的0.5％的混合酶，调pH值为6.0，酶解温度为50℃，即得香菇多糖；所述混合酶由按质量比为木瓜蛋白酶：木聚糖酶＝2:1组成。

每100份复合益生素是按重量比由以下组分组成：枯草芽孢杆菌5～8份、纳豆芽孢杆菌5份、双歧杆菌6份、酵母菌5份、乳酸菌3份、增效剂2份，其余为载体，载体为麦芽粉，按重量比将各原料混合均匀即可。

下面通过试验来对本发明做进一步阐述：

选取体重为45kg的杜长大三元杂交生长肥育猪120头，将其随机分为4组,每组3个重复，其中3组为试验组，1组为对照组，每个重复为10头猪(公、母各半)。试验组分别给予添加了实施例1～3制得的产品的日粮，添加量按各实施例中的说明进行，对照组为不添加实施例1～3的任一产品的日粮，其他同试验组。各组采用相同的营养水平、统一的饲养程序、统一的舍温、光照强度、照时间、湿度和良好的通风，并按常规进行预防接种和消毒工作。各组按照要求饲喂40d，试验结果见表1。

表1饲料添加剂对肉猪生长性能的影响

通过试验结果可知，本发明饲料添加剂能很好改善酮体脂肪和蛋白质的分配，从而提高猪肉瘦肉率，其瘦肉率比对照组提高了9.8～10.9％。

待使用实施例1～3制备得到的饲料添加剂的肉猪出栏后，挑选6头健康猪进行屠宰，对猪肉品质进行观察和品尝，使用本发明添加剂的肉猪与对照组对比，本发明饲料添加剂不仅提高了猪肉的保鲜及保水能力，其肉质细嫩，肉味鲜香，汤汁香浓。

Claims (5)

1.一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂，其特征在于由以下成分按重量配比组成：纯中草药粉8～12份、香菇多糖2～3份、复合益生素2～5份、复合酶制剂3～5份、L-肉碱0.1～0.5份、β-胡萝卜素0.2～0.3份、γ-亚麻酸油0.05～0.15份、维生素E0.24～0.32份、维生素C0.1～0.2份、硫酸铁0.012～0.025份、硫酸镁0.015～0.027份、***钠0.02～0.05份；原料与载体共100份，其余为载体，载体为按质量比为稻壳粉:统糠:白陶土＝2：3：5～7；

所述纯中草药粉由枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏按质量比2～4:1:2～3：1.5:1～2组成；将枸杞、桂皮、丁香、干姜、半夏分别粉碎过60目筛，按比例混合即得纯中草药粉；

所述复合酶制剂由纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、中温淀粉酶和木瓜蛋白酶按质量比2～3:1～2:1:2～4:1组成。

2.如权利要求1所述的一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂，其特征在于：所述香菇多糖的制备方法是新鲜香菇洗净去根部，将剩下的菌伞挤压切小块放入真空干燥箱干燥，使其水分低于8％，粉碎过40～60目筛得香菇粉，按料液比1:8～10加入蒸馏水，再添加为香菇粉干质量的0.5％的混合酶，调pH值为6.0，酶解温度为50℃，即得香菇多糖。

3.如权利要求2所述的一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂，其特征在于：所述混合酶由按质量比为木瓜蛋白酶：木聚糖酶＝2:1组成。

4.如权利要求1所述的一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂，其特征在于每100份复合益生素是按重量比由以下组分组成：枯草芽孢杆菌5～8份、纳豆芽孢杆菌3～5份、双歧杆菌2～6份、酵母菌1～5份、乳酸菌1～3份、增效剂1～2份，其余为载体，载体为麦芽粉，按重量比将各原料混合均匀即可。

5.如权利要求1所述的一种提高肉猪瘦肉率且改善肉质的饲料添加剂，其特征在于：所述饲料添加剂在每千克猪饲料中的添加量为0.8～1.5g。