CN113826772A - 一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及猪饲料加工技术领域，尤其是一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料及其制备方法，该饲料由添加剂和常规饲料混合而成；所述添加剂由药效组分和填充基质组成。本发明可以平衡猪体内的氮代谢，减少血液中尿素氮含量，促进猪肉中的氨基酸平衡来提高瘦肉率，而且较多的蛋白质基团沉积中，通过沉降络合钙离子，可以促进猪肉中钙含量的提升，增加猪肉的矿物质含量，提高猪肉整体的经济价值。

Description

一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及猪饲料加工技术领域，尤其是一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料及其制备方法。

背景技术

近些年来，随着畜牧技术的进步、经济的发展和人民生活水平的不断提高，我国的养猪业也在逐渐发生着变化，养猪日益向规模化和标准化发展，有利于资源的集中和生产效率的提高；另外，猪的品种被不断的改良，生长速度更快，瘦肉率更高；与此同时，食品安全问题也日益突出，政府和老百姓日益重视肉品质量及安全。猪的品种改良一方面对对营养需求的研究提出了新的要求，另一方面也导致猪的抗应激能力差，猪肉品质下降，具体表现为滴水损失大、货架保存时间短、肉色发白。这使得对养猪所用饲料的要求越来越高。

提高猪瘦肉率主要有以下途径：第一，选育瘦肉型品系或专门化品系，这是根本措施，但需要较长时间。第二，适当降低商品猪的屠宰体重，这会影响到生猪的经济价值。第三，改进饲粮构成及饲养方法，如降低日粮能量水平或同时提高蛋白质水平，在肥育后期采用限制饲喂的饲养方法等，这是目前最直接，也是见效最快的方法。

但由于受饲料质量影响，猪肉肉质远远不能满足人们对品质的需求。饲料添加剂是实现饲料工业化生产和养殖现代化的重要物质前提。基于不同的目的，如补充必需养分、增加采食、促进生长、提高饲料转化效率、改善饲料和畜产品质量等，在配合饲料中会添加不同种类的饲料添加剂。

研究显示，在猪的生长代谢中，氮平衡影响到猪肉的瘦肉形成，但是如何控制猪肉的氮平衡来提高猪肉的品质研究却较为缺乏。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料及其制备方法，以控制猪生理氮平衡来提高育肥猪瘦肉的形成，增加育肥猪的经济价值，具体技术方案如下：

一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料，由添加剂和常规饲料混合而成；所述添加剂由药效组分和填充基质组成；以质量份虾蟹壳提取物18-23份、菊芋提取物120-150份、水苏糖15-18份、赖氨酸10-13份、辅酶R13-15份、葡萄糖氧化酶15-18份、木聚糖酶25-35份、非淀粉多糖酶13-17份、丹参35-38份、黄连28-32份、碱蓬43-59份、三七25-33份、绞股蓝20-23份、虎杖13-18份、蒲黄55-63份、山楂40-65份、乳酸菌肽2-5份、天蚕素抗菌肽5-10份；所述填充基质由以下原料制备而成：蚕豆10-15份、金荞麦8-15份、黄原胶1-3份。

进一步的，所述药效组分和填充基质的质量比为1:5-8。

本发明所述的改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法，步骤如下：

1)制取虾蟹壳提取物；

将虾蟹壳和水按照质量比1:10-13混合，加热到100-110℃，煮制13-19min，过滤，将虾蟹壳放在70-80℃的烘箱中烘干，粉碎为粒度80-100目的粉末；把粉末和乙醇按照质量比1:5-8混合，加热到80-90℃，搅拌20-30min，过滤，将滤渣烘干，放置到超微粉碎机中粉碎30-40min；

2)菊芋提取物；

将菊芋清洗干净，加入纯净水混合浸泡5-8h，放入零下30-40℃的环境中放置4-6h，将所得冰冻物放置到粉碎机中粉碎，常温静置融化，加入醋酸，将混合pH调至4-4.5，放置到零下20-25℃的冷冻室中冷冻10-15h，用碎冰机再次粉碎，用微波加热至50-55℃，加入果胶酶，搅拌40-50min，在混合溶液中加入乙醇，将温度升高至60-63℃，静置2-3h过滤，滤渣稀释10-15倍后煮沸过滤，合并两次滤液减压蒸发即可；

3)植物组织机械破解；

将丹参、黄连、碱蓬、三七、绞股蓝、虎杖、蒲黄、山楂加工为粒度0.8-1cm的粉末，在粉末中加入破解液，混合均匀，放置30-38min，再次喷洒破解液，搅拌20-30min，放入蒸汽***罐中处理，将处理产物与提取液混合，在50-58℃下浸泡20-50min，过滤，将所得滤液减压浓缩，浓缩物干燥得到的提取物备用；

4)添加剂制备；

将虾蟹壳提取物、菊芋提取物、水苏糖、赖氨酸、辅酶R、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、非淀粉多糖酶、提取物、乳酸菌肽、天蚕素抗菌肽混合，调节含水量为35-40%，加入填充基质混合均匀制粒，烘干即可；

5)饲料制备；

将添加剂和普通日粮混合均匀即可；所述添加剂占普通日粮质量的6-10%。

进一步的，步骤2)中，所述菊芋和纯净水的质量比为1:5-6。

进一步的，步骤2)中，所述混合溶液与乙醇的质量比为1:0.8-0.95。

进一步的，步骤3)中，所述破解液由质量比为1:2-3:120-130的纤维素酶和醋酸、水组成。

进一步的，步骤3)中，所述破解液的使用量为粉末质量的5-10%，两次的使用总量不超过粉末质量的19%。

进一步的，步骤3)中，所述蒸汽***预处理的压力2-2.3MPa，处理时间8-10min；所述提取液由质量比为10:15-18:3-5的丙醇、柠檬酸、水混合而成；所述处理产物和提取液的质量比为1:13-15。

与现有技术相比，本发明的技术效果体现在：

本发明利用虾蟹壳富含各种矿物质的特点，通过配置酶活性高、对脂肪控制效果好的组分虾蟹壳提取物、菊芋提取物、水苏糖、赖氨酸、辅酶R、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、非淀粉多糖酶、丹参、黄连、碱蓬、三七、绞股蓝、虎杖、蒲黄、山楂、乳酸菌肽、天蚕素抗菌肽、蚕豆、金荞麦、黄原胶，形成效果良好的添加剂，添加到基础日粮中，可以平衡猪体内的氮代谢，减少血液中尿素氮含量，促进猪肉中的氨基酸平衡来提高瘦肉率，而且较多的蛋白质基团沉积中，通过沉降络合钙离子，可以促进猪肉中钙含量的提升，增加猪肉的矿物质含量，提高猪肉整体的经济价值。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料，由添加剂和常规饲料混合而成；所述添加剂由药效组分和填充基质组成；以质量份计，所述药效组分由以下原料制备而成：虾蟹壳提取物18份、菊芋提取物120份、水苏糖15份、赖氨酸10份、辅酶R13份、葡萄糖氧化酶15份、木聚糖酶25份、非淀粉多糖酶13份、丹参35份、黄连28份、碱蓬43份、三七25份、绞股蓝20份、虎杖13份、蒲黄55份、山楂40份、乳酸菌肽2份、天蚕素抗菌肽5份；

所述填充基质由以下原料制备而成：蚕豆10份、金荞麦8份、黄原胶1份；所述药效组分和填充基质的质量比为1:5；

本实施例所述改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法如下：

1)制取虾蟹壳提取物；

将虾蟹壳和水按照质量比1:10混合，加热到100℃，煮制13min，过滤，将虾蟹壳放在70℃的烘箱中烘干，粉碎为粒度80目的粉末；把粉末和乙醇按照质量比1:5混合，加热到80℃，搅拌20min，过滤，将滤渣烘干，放置到超微粉碎机中粉碎30min；

2)菊芋提取物；

将菊芋清洗干净，加入纯净水混合浸泡5h，放入零下30℃的环境中放置4h，将所得冰冻物放置到粉碎机中粉碎，常温静置融化，加入醋酸，将混合pH调至4，放置到零下20℃的冷冻室中冷冻10h，用碎冰机再次粉碎，用微波加热至50℃，加入果胶酶，搅拌40min，在混合溶液中加入乙醇，将温度升高至60℃，静置2h过滤，滤渣稀释10倍后煮沸过滤，合并两次滤液减压蒸发即可；所述菊芋和纯净水的质量比为1:5；所述混合溶液与乙醇的质量比为1:0.8；

3)植物组织机械破解；

将丹参、黄连、碱蓬、三七、绞股蓝、虎杖、蒲黄、山楂加工为粒度0.8cm的粉末，在粉末中加入破解液，混合均匀，放置30min，再次喷洒破解液，搅拌20min，放入蒸汽***罐中处理，将处理产物与提取液混合，在50℃下浸泡20min，过滤，将所得滤液减压浓缩，浓缩物干燥得到的提取物备用；所述破解液由质量比为1:2:120的纤维素酶和醋酸、水组成；所述破解液的使用量为粉末质量的5%，两次的使用总量不超过粉末质量的19%；所述蒸汽***预处理的压力2MPa，处理时间8min；所述提取液由质量比为10:15:3的丙醇、柠檬酸、水混合而成；所述处理产物和提取液的质量比为1:13；

4)添加剂制备；

将虾蟹壳提取物、菊芋提取物、水苏糖、赖氨酸、辅酶R、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、非淀粉多糖酶、提取物、乳酸菌肽、天蚕素抗菌肽混合，调节含水量为35%，加入填充基质混合均匀制粒，烘干即可；

5)饲料制备；

将添加剂和普通日粮混合均匀即可；所述添加剂占普通日粮质量的6%。

实施例2

一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料，由添加剂和常规饲料混合而成；所述添加剂由药效组分和填充基质组成；以质量份计，所述药效组分由以下原料制备而成：虾蟹壳提取物23份、菊芋提取物150份、水苏糖18份、赖氨酸13份、辅酶R15份、葡萄糖氧化酶18份、木聚糖酶35份、非淀粉多糖酶17份、丹参38份、黄连32份、碱蓬59份、三七33份、绞股蓝23份、虎杖18份、蒲黄63份、山楂65份、乳酸菌肽5份、天蚕素抗菌肽10份；

所述填充基质由以下原料制备而成：蚕豆15份、金荞麦15份、黄原胶3份；所述药效组分和填充基质的质量比为1:8；

本实施例所述改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法如下：

1)制取虾蟹壳提取物；

将虾蟹壳和水按照质量比1:13混合，加热到110℃，煮制19min，过滤，将虾蟹壳放在80℃的烘箱中烘干，粉碎为粒度100目的粉末；把粉末和乙醇按照质量比1:8混合，加热到90℃，搅拌30min，过滤，将滤渣烘干，放置到超微粉碎机中粉碎40min；

2)菊芋提取物；

将菊芋清洗干净，加入纯净水混合浸泡8h，放入零下40℃的环境中放置6h，将所得冰冻物放置到粉碎机中粉碎，常温静置融化，加入醋酸，将混合pH调至4.5，放置到零下25℃的冷冻室中冷冻15h，用碎冰机再次粉碎，用微波加热至55℃，加入果胶酶，搅拌50min，在混合溶液中加入乙醇，将温度升高至63℃，静置3h过滤，滤渣稀释15倍后煮沸过滤，合并两次滤液减压蒸发即可；所述菊芋和纯净水的质量比为1:6；所述混合溶液与乙醇的质量比为1:0.95；

3)植物组织机械破解；

将丹参、黄连、碱蓬、三七、绞股蓝、虎杖、蒲黄、山楂加工为粒度1cm的粉末，在粉末中加入破解液，混合均匀，放置38min，再次喷洒破解液，搅拌30min，放入蒸汽***罐中处理，将处理产物与提取液混合，在58℃下浸泡50min，过滤，将所得滤液减压浓缩，浓缩物干燥得到的提取物备用；所述破解液由质量比为1:3:130的纤维素酶和醋酸、水组成；所述破解液的使用量为粉末质量的10%；所述蒸汽***预处理的压力2.3MPa，处理时间10min；所述提取液由质量比为10:18:5的丙醇、柠檬酸、水混合而成；所述处理产物和提取液的质量比为1:15；

4)添加剂制备；

将虾蟹壳提取物、菊芋提取物、水苏糖、赖氨酸、辅酶R、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、非淀粉多糖酶、提取物、乳酸菌肽、天蚕素抗菌肽混合，调节含水量为40%，加入填充基质混合均匀制粒，烘干即可；

5)饲料制备；

将添加剂和普通日粮混合均匀即可；所述添加剂占普通日粮质量的10%。

实施例3

一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料，由添加剂和常规饲料混合而成；所述添加剂由药效组分和填充基质组成；以质量份计，所述药效组分由以下原料制备而成：虾蟹壳提取物19份、菊芋提取物125份、水苏糖15.18份、赖氨酸10.13份、辅酶R13.15份、葡萄糖氧化酶15.18份、木聚糖酶25.35份、非淀粉多糖酶15份、丹参37份、黄连32份、碱蓬43份、三七33份、绞股蓝23份、虎杖18份、蒲黄55份、山楂40份、乳酸菌肽5份、天蚕素抗菌肽10份；

所述填充基质由以下原料制备而成：蚕豆15份、金荞麦15份、黄原胶1份；所述药效组分和填充基质的质量比为1:8；

本实施例所述改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法如下：

1)制取虾蟹壳提取物；

将虾蟹壳和水按照质量比1:13混合，加热到110℃，煮制19min，过滤，将虾蟹壳放在70℃的烘箱中烘干，粉碎为粒度100目的粉末；把粉末和乙醇按照质量比1:8混合，加热到90℃，搅拌30min，过滤，将滤渣烘干，放置到超微粉碎机中粉碎30min；

2)菊芋提取物；

将菊芋清洗干净，加入纯净水混合浸泡8h，放入零下30℃的环境中放置6h，将所得冰冻物放置到粉碎机中粉碎，常温静置融化，加入醋酸，将混合pH调至4，放置到零下25℃的冷冻室中冷冻15h，用碎冰机再次粉碎，用微波加热至50℃，加入果胶酶，搅拌50min，在混合溶液中加入乙醇，将温度升高至63℃，静置3h过滤，滤渣稀释10倍后煮沸过滤，合并两次滤液减压蒸发即可；所述菊芋和纯净水的质量比为1:6；所述混合溶液与乙醇的质量比为1:0.8；

3)植物组织机械破解；

将丹参、黄连、碱蓬、三七、绞股蓝、虎杖、蒲黄、山楂加工为粒度1cm的粉末，在粉末中加入破解液，混合均匀，放置30min，再次喷洒破解液，搅拌30min，放入蒸汽***罐中处理，将处理产物与提取液混合，在58℃下浸泡50min，过滤，将所得滤液减压浓缩，浓缩物干燥得到的提取物备用；所述破解液由质量比为1:2:120的纤维素酶和醋酸、水组成；所述破解液的使用量为粉末质量的10%；所述蒸汽***预处理的压力2MPa，处理时间8min；所述提取液由质量比为10:18:3的丙醇、柠檬酸、水混合而成；所述处理产物和提取液的质量比为1:13；

4)添加剂制备；

将虾蟹壳提取物、菊芋提取物、水苏糖、赖氨酸、辅酶R、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、非淀粉多糖酶、提取物、乳酸菌肽、天蚕素抗菌肽混合，调节含水量为40%，加入填充基质混合均匀制粒，烘干即可；

5)饲料制备；

将添加剂和普通日粮混合均匀即可；所述添加剂占普通日粮质量的6%。

对比例设置：

对比例1	与实施例1的区别是将虾蟹壳提取物换成山东省博兴县晓旭饲料贸易有限公司提供的虾蟹壳粉；
		对比例2	与实施例1的区别是将菊芋提取物换成西安万方生物科技有限公司提供的菊芋提取物；
对比例3	与实施例1的区别是步骤（3）中未经蒸汽***罐处理。

试验例1

以贵阳罗甸本地60日龄黑猪为实验对象，喂养2个月，日常基础饲料按照常规设置，实验结束检测黑猪血清尿素氮浓度（mmol/L），统计黑猪瘦肉率、检测猪肉中的钙含量结果如下：

	血清尿素氮浓度	瘦肉率	钙含量mg/100g
				实施例1	7.47	56.45%	62.21
实施例2	8.12	57.62%	61.97
				实施例3	8.54	56.28%	61.79
对比例1	10.13	51.47%	58.21
				对比例2	11.95	50.17%	56.65
对比例3	10.72	51.94%	58.12

由表可以看出，按照本发明方法的实施例1-3黑猪的血清尿素氮浓度较低，氨基酸平衡好，瘦肉率高，钙含量高，显著优于对比例1-3。

Claims (8)

1.一种改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料，其特征在于，由添加剂和常规饲料混合而成；所述添加剂由药效组分和填充基质组成；以质量份计，所述药效组分由以下原料制备而成：

虾蟹壳提取物18-23份、菊芋提取物120-150份、水苏糖15-18份、赖氨酸10-13份、辅酶R13-15份、葡萄糖氧化酶15-18份、木聚糖酶25-35份、非淀粉多糖酶13-17份、丹参35-38份、黄连28-32份、碱蓬43-59份、三七25-33份、绞股蓝20-23份、虎杖13-18份、蒲黄55-63份、山楂40-65份、乳酸菌肽2-5份、天蚕素抗菌肽5-10份；所述填充基质由以下原料制备而成：

蚕豆10-15份、金荞麦8-15份、黄原胶1-3份。

2.如权利要求1改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料，其特征在于，所述药效组分和填充基质的质量比为1:5-8。

3.一种如权利要求1或2任一项所述的改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法，其特征在于，步骤如下：

1)制取虾蟹壳提取物；

将虾蟹壳和水按照质量比1:10-13混合，加热到100-110℃，煮制13-19min，过滤，将虾蟹壳放在70-80℃的烘箱中烘干，粉碎为粒度80-100目的粉末；把粉末和乙醇按照质量比1:5-8混合，加热到80-90℃，搅拌20-30min，过滤，将滤渣烘干，放置到超微粉碎机中粉碎30-40min；

2)菊芋提取物；

将菊芋清洗干净，加入纯净水混合浸泡5-8h，放入零下30-40℃的环境中放置4-6h，将所得冰冻物放置到粉碎机中粉碎，常温静置融化，加入醋酸，将混合pH调至4-4.5，放置到零下20-25℃的冷冻室中冷冻10-15h，用碎冰机再次粉碎，用微波加热至50-55℃，加入果胶酶，搅拌40-50min，在混合溶液中加入乙醇，将温度升高至60-63℃，静置2-3h过滤，滤渣稀释10-15倍后煮沸过滤，合并两次滤液减压蒸发即可；

3)植物组织机械破解；

将丹参、黄连、碱蓬、三七、绞股蓝、虎杖、蒲黄、山楂加工为粒度0.8-1cm的粉末，在粉末中加入破解液，混合均匀，放置30-38min，再次喷洒破解液，搅拌20-30min，放入蒸汽***罐中处理，将处理产物与提取液混合，在50-58℃下浸泡20-50min，过滤，将所得滤液减压浓缩，浓缩物干燥得到的提取物备用；

4)添加剂制备；

将虾蟹壳提取物、菊芋提取物、水苏糖、赖氨酸、辅酶R、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、非淀粉多糖酶、提取物、乳酸菌肽、天蚕素抗菌肽混合，调节含水量为35-40%，加入填充基质混合均匀制粒，烘干即可；

5)饲料制备；

将添加剂和普通日粮混合均匀即可；所述添加剂占普通日粮质量的6-10%。

4.根据权利要求1所述所述的改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述菊芋和纯净水的质量比为1:5-6。

5.根据权利要求1所述所述的改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述混合溶液与乙醇的质量比为1:0.8-0.95。

6.根据权利要求1所述所述的改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述破解液由质量比为1:2-3:120-130的纤维素酶和醋酸、水组成。

7.根据权利要求1所述所述的改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述破解液的使用量为粉末质量的5-10%，两次的使用总量不超过粉末质量的19%。

8.根据权利要求1所述所述的改善瘦肉型育肥猪肉质的饲料的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述蒸汽***预处理的压力2-2.3MPa，处理时间8-10min；所述提取液由质量比为10:15-18:3-5的丙醇、柠檬酸、水混合而成；所述处理产物和提取液的质量比为1:13-15。