CN104232432A - 一种树莓酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种树莓酒及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:树莓35-40、人参1-1.2、沙棘果1.5-1.7、百合花2-2.3、黄精1.5-1.8、肉豆蔻1.2-1.4、醋20-22、辣椒面4-5、龙眼肉10-11、生姜8-9、大枣7-8、山楂9-11、干贝8-9、芦荟汁10-11、牛奶25-30、香油3-4、白酒100-110、营养添加剂6-7。本发明味道香醇,风味独特,营养丰富,采用的主要原料树莓中含有多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等营养成分,可促进对其他营养物质的吸收和消化,改善新陈代谢,搭配其它原料可提高机体的免疫力,达到保健功效。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,涉及一种饮品,尤其涉及一种树莓酒及其制备方法。
背景技术
食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平。近年来,随着现代城市化步伐的加快,亚健康问题日益突出,长期服用药品不但起不到理想的疗效,还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品功能单一,营养成分单一,无法均衡保证营养摄入,且价格昂贵,不适合长期服用。因此,如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视,而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注,同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高,研发各种功能性饮品已经是势在必行。
发明内容
本发明的目的是提供一种树莓酒及其制备方法,本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
本发明所采用的技术方案是:
一种树莓酒,其特征在于由以下重量份的原料制成:
树莓35-40、人参1-1.2、沙棘果1.5-1.7、百合花2-2.3、黄精1.5-1.8、肉豆蔻1.2-1.4、醋20-22、辣椒面4-5、龙眼肉10-11、生姜8-9、大枣7-8、山楂9-11、干贝8-9、芦荟汁10-11、牛奶25-30、香油3-4、白酒100-110、营养添加剂6-7;
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:花生米4-5、核桃仁3-4、燕麦片25-30、蛋清11-12、柠檬汁8-9、黑血藤2-3、梗通草3-4、薄荷叶1-2;
制备方法为:(1)将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎,然后与花生米、核桃仁混合入锅,小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出,加一倍的水进行磨浆,过滤除渣,所得滤液与燕麦片混合拌匀,送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料,烘干后进行粉碎;
(2)将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀,隔水大火蒸15-20分钟后取出,烘干后进行粉碎,然后与步骤(1)所得物料及剩余物料混合搅拌均匀,即得。
所述的树莓酒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将人参、沙棘果、百合花、黄精、肉豆蔻加醋密封浸泡8-10小时后过滤除渣,所得滤液小火煮沸,晾凉后与树莓、辣椒面混合送入坛子中,密封腌制6-7天,然后将树莓取出,榨汁,得树莓汁;
(2)将大枣、山楂去核,与龙眼肉、生姜、香油混合拌匀,送入蒸锅,大火蒸40-50分钟后出料,加芦荟汁、牛奶打浆,过滤除渣,所得滤液经喷雾干燥制成粉末;
(3)将干贝加白酒密封浸泡8-9小时,过滤除渣,收集滤液;
(4)将步骤(1)、(2)、(3)所得物料与剩余物料混合搅拌均匀,即得。
本发明中的黑血藤为豆科植物长荚油麻藤的老茎,梗通草为豆科植物田皂角茎的木质部。
本发明的有益效果为:
本发明味道香醇,风味独特,营养丰富,采用的主要原料树莓中含有多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等营养成分,可促进对其他营养物质的吸收和消化,改善新陈代谢,搭配其它原料可提高机体的免疫力,达到保健功效。
具体实施方式
一种树莓酒,其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
树莓35、人参1、沙棘果1.5、百合花2、黄精1.5、肉豆蔻1.2、醋20、辣椒面4、龙眼肉10、生姜8、大枣7、山楂9、干贝8、芦荟汁10、牛奶25、香油3、白酒100、营养添加剂6;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:花生米4、核桃仁3、燕麦片25、蛋清11、柠檬汁8、黑血藤2、梗通草3、薄荷叶1;
制备方法为:(1)将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎,然后与花生米、核桃仁混合入锅,小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出,加一倍的水进行磨浆,过滤除渣,所得滤液与燕麦片混合拌匀,送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料,烘干后进行粉碎;
(2)将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀,隔水大火蒸15-20分钟后取出,烘干后进行粉碎,然后与步骤(1)所得物料及剩余物料混合搅拌均匀,即得。
所述的树莓酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)将人参、沙棘果、百合花、黄精、肉豆蔻加醋密封浸泡8-10小时后过滤除渣,所得滤液小火煮沸,晾凉后与树莓、辣椒面混合送入坛子中,密封腌制6-7天,然后将树莓取出,榨汁,得树莓汁;
(2)将大枣、山楂去核,与龙眼肉、生姜、香油混合拌匀,送入蒸锅,大火蒸40-50分钟后出料,加芦荟汁、牛奶打浆,过滤除渣,所得滤液经喷雾干燥制成粉末;
(3)将干贝加白酒密封浸泡8-9小时,过滤除渣,收集滤液;
(4)将步骤(1)、(2)、(3)所得物料与剩余物料混合搅拌均匀,即得。
Claims (2)
1.一种树莓酒,其特征在于由以下重量份的原料制成:
树莓35-40、人参1-1.2、沙棘果1.5-1.7、百合花2-2.3、黄精1.5-1.8、肉豆蔻1.2-1.4、醋20-22、辣椒面4-5、龙眼肉10-11、生姜8-9、大枣7-8、山楂9-11、干贝8-9、芦荟汁10-11、牛奶25-30、香油3-4、白酒100-110、营养添加剂6-7;
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:花生米4-5、核桃仁3-4、燕麦片25-30、蛋清11-12、柠檬汁8-9、黑血藤2-3、梗通草3-4、薄荷叶1-2;
制备方法为:(1)将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎,然后与花生米、核桃仁混合入锅,小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出,加一倍的水进行磨浆,过滤除渣,所得滤液与燕麦片混合拌匀,送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料,烘干后进行粉碎;
(2)将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀,隔水大火蒸15-20分钟后取出,烘干后进行粉碎,然后与步骤(1)所得物料及剩余物料混合搅拌均匀,即得。
2.根据权利要求1所述的树莓酒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将人参、沙棘果、百合花、黄精、肉豆蔻加醋密封浸泡8-10小时后过滤除渣,所得滤液小火煮沸,晾凉后与树莓、辣椒面混合送入坛子中,密封腌制6-7天,然后将树莓取出,榨汁,得树莓汁;
(2)将大枣、山楂去核,与龙眼肉、生姜、香油混合拌匀,送入蒸锅,大火蒸40-50分钟后出料,加芦荟汁、牛奶打浆,过滤除渣,所得滤液经喷雾干燥制成粉末;
(3)将干贝加白酒密封浸泡8-9小时,过滤除渣,收集滤液;
(4)将步骤(1)、(2)、(3)所得物料与剩余物料混合搅拌均匀,即得。
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