CN103348868A - 一种利用沼渣栽培姬菇的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种利用沼渣栽培姬菇的方法，它包括栽培料的制备、接种、发菌、出菇和分潮采收。栽培料的制备包括配料、装袋和灭菌，而栽培料的重量组分为干沼渣10～30份，桑枝屑60～80份，玉米粉8份，生石灰1份，石膏粉1份；将灭菌后的栽培料冷却降温后接种；将接种后的栽培料袋培育30～35天；待菌丝长满栽培袋后，并经过5～7天的后熟期后转入出菇；待姬菇最大菌盖直径生长至3厘米时采收一潮菇；在一潮菇采收后适当补充肥水。本发明方法扩大了沼渣的利用面，延长了产业链，有利于循环经济的发展，而且增加了姬菇生产原料来源。

Description

一种利用沼渣栽培姬菇的方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培领域，尤其是涉及一种利用沼渣栽培姬菇的方法。
背景技术
姬菇又名小平菇，形态优美，质地脆嫩，味道鲜美，富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，长期食用，有降低高血压和胆固醇的功效；姬菇也是我国近年来新开发的珍稀食用菌之一，具有广阔的国内外市场前景。
沼渣是沼气发酵的残留物，主要由未分解的生物质原料固形物及微生物菌体组成，含有丰富的有机质、腐殖酸、粗蛋白、氮、磷、钾以及各种矿物质，具有质地疏松，酸碱度适中的特点，能够满足食用菌生产要求。
但目前尚未见有利用沼渣栽培姬菇的方法的相关报道。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种利用沼渣栽培姬菇的方法，目的是充分利用沼渣，使之成为适合栽培姬菇的原材料，扩大沼渣利用面，提高沼渣的综合利用水平，同时，增加姬菇生产原料来源。
本发明以如下技术方案解决上述技术问题：
本发明一种利用沼渣栽培姬菇的方法，包括栽培料的制备、接种、发菌、出菇、分潮采收步骤，具体操作如下：
（1）栽培料的制备：
配料：按重量计，先称取干沼渣10～30份，桑枝屑60～80份，生石灰1份，将上述物质充分混合并与水按质量比为1:1.3比例混合均匀后盖塑料薄膜堆沤48小时，再加入玉米粉8份，石膏粉1份拌匀得混合物；其中，干沼渣是将采回的湿沼渣平摊晾晒至含水量在15%以下，并通过粉碎制得的粒度为1～2毫米的原料基；桑枝屑是桑枝条经粉碎得到的粒度为2～5毫米，并经晾晒至含水量在15%以下的原料基；
装袋封口：根据混合物干湿程度，用水将混合物含水量调至60～65%后装袋并封口，每袋以干料计装料1千克；
灭菌：将袋装混合物在100℃下灭菌16～18小时或121～125℃下灭菌3～5小时，得到栽培料；
接种前一星期，接种间预先按每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克进行消毒，并在接种前4小时用食用菌专用气雾消毒剂菇保一号按其说明书要求再行灭菌；
（2）接种：将栽培料降温到20～30℃接种姬菇，菌种选用菌丝生长健壮、洁白浓密、无污染的适龄栽培种；
（3）发菌：将接种后的栽培料置于温度为20～25℃、空气相对湿度60～70%条件下培育30～35天，每天定时通风，且在发菌前期3～5天倒垛一次，中后期7～10天倒垛一次，而且要将垛中的菌袋上下里外位置互换，以利均衡发菌，并防止栽培料过热烧死菌丝；发菌期间用针于距菌种前缘1厘米处间隔1厘米刺1厘米深的微孔，以达到增氧促发菌的目的；
（4）后熟：待菌丝长满栽培袋后，并经过5～7天的后熟期后，转入出菇房；菌袋搬入菇房前一星期，出菇房预先按每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克进行消毒，并用1000倍液的拟除虫菊酯进行菇房杀虫；
（5）出菇：在温度10～20℃、相对湿度85～90%、昼夜通风、并在给予300～500勒克斯散射光条件和通过人为拉大温差使温差达到10℃生长5～10天；
（6）分潮采收：待一丛菇中最大的菇伞达到3厘米时采收；出一、二潮菇后，菌袋水分和养分消耗较大，每袋应适当补肥水；用专用注水器逐袋注肥水，每袋注肥水0.30～0.60千克，第一次注肥水后，每出一潮菇注肥水一次；
在上述步骤（1）中，选用经充分发酵腐熟、正常产气3个月以上，无粪臭味的湿沼渣堆放在地势较高的地方沥水，晾干。
在上述步骤（1）中，采用聚乙烯或聚丙烯制成的塑料袋装袋。
在上述步骤（6）中，所述肥水为10%沼液，即沼液用水稀释得到，沼液与水的体积比为1:10。
本发明利用沼渣栽培食用菌具有取材广泛、技术简单、成本低、效益高和省料等优点，而且扩大沼渣利用面，提高沼渣的综合利用水平，同时，增加姬菇生产原料来源。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的阐述：
实施例1：
称取粉碎的干沼渣10公斤，桑枝屑80公斤，生石灰1公斤，将上述各组分充分混合并与水按重量比为1:1.3比例混合均匀后盖塑料薄膜堆沤48小时，再加入玉米粉8公斤，石膏粉1公斤拌匀得混合物，根据混合物干湿程度，用水将混合物含水量调至65%后并拌匀，即得姬菇栽培培养料。
将上述拌匀的培养料，分装于宽23厘米，长45厘米的出菇专用聚乙烯袋，扎紧袋口，平均每袋装填干燥基材1千克，在100℃条件下灭菌18小时，冷却至25℃后，接种姬菇；将接种后的栽培料袋置于温度为20～22℃、空气相对湿度70%条件下培育30天进行发菌，培育期间每天下午5时至8时通风，且在发菌前期3天倒垛一次，中后期8天倒垛一次，而且要将垛中的菌袋上下里外位置互换；发菌期间还用针于距菌种前缘1厘米处间隔1厘米刺1厘米深的微孔；待菌丝长满栽培袋后，并经过5天的后熟期后，在温度10～20℃、相对湿度为85%、昼夜通风、并在给予500勒克斯散射光条件下生长5天；待一丛菇中最大的菇伞达到3厘米时采收一潮菇；出一、二潮菇后，菌袋水分和养分消耗较大，每袋用专用注水器以10%沼液适当补肥水0.3千克。
本实例相比较于不加沼渣的常规栽培方法，一潮菇产量可增加14.5%。
实施例2：
称取粉碎的干沼渣20公斤，桑枝屑70公斤，生石灰1公斤，将上述各组分充分混合并与水按质量比为1:1.3比例混合均匀后盖塑料薄膜堆沤48小时，再加入玉米粉8公斤，石膏粉1公斤拌匀得混合物，根据混合物干湿程度，用水将混合物含水量调至63%后并拌匀，即得姬菇栽培培养料。
将上述拌匀的培养料，分装于宽23厘米，长45厘米的出菇专用聚丙烯袋，扎紧袋口，平均每袋装填干燥基材1千克，在121℃条件下灭菌5小时，冷却至25℃后，接种姬菇；将接种后的栽培料袋置于温度为23～25℃、空气相对湿度65%条件下培育32天，培育期间每天下午5时至8时通风，且在发菌前期5天倒垛一次，中后期9天倒垛一次，而且要将垛中的菌袋上下里外位置互换；发菌期间还用针于距菌种前缘1厘米处间隔1厘米刺1厘米深的微孔；待菌丝长满栽培袋后，并经过6天的后熟期后，在温度10～20℃、相对湿度为88%、昼夜通风、并在给予300勒克斯散射光条件下生长8天；待一丛菇中最大的菇伞达到3厘米时采收一潮菇；出一、二潮菇后，菌袋水分和养分消耗较大，每袋用专用注水器以10%沼液适当补肥水0.5千克。
本实例相比较于不加沼渣的常规栽培方法，一潮菇产量可增加19.7%。
实施例3：
称取粉碎的干沼渣30公斤，桑枝屑60公斤，生石灰1公斤，将上述各组分充分混合并与水按质量比为1:1.3比例混合均匀后盖塑料薄膜堆沤48小时，再加入玉米粉8公斤，石膏粉1公斤拌匀得混合物，根据混合物干湿程度，用水将混合物含水量调至65%后并拌匀，即得姬菇栽培培养料。
将上述拌匀的培养料，分装于宽23厘米，长45厘米的出菇专用聚丙烯袋，扎紧袋口，平均每袋装填干燥基材1千克，在125℃条件下灭菌3小时，冷却至28℃后，接种姬菇；将接种后的栽培料袋置于温度为20～23℃、空气相对湿度60%条件下培育35天；培育期间每天下午5时至8时通风，且在发菌前期4天倒垛一次，中后期10天倒垛一次，而且要将垛中的菌袋上下里外位置互换；发菌期间还用针于距菌种前缘1厘米处间隔1厘米刺1厘米深的微孔；待菌丝长满栽培袋后，并经过7天的后熟期后，在温度10～20℃、相对湿度为85%、昼夜通风、并在给予400勒克斯散射光条件下生长10天；待一丛菇中最大的菇伞达到3厘米时采收一潮菇；出一、二潮菇后，菌袋水分和养分消耗较大，每袋用专用注水器以10%沼液适当补肥水0.6千克。
本实例相比较于不加沼渣的常规栽培方法，一潮菇产量可增加9.3%。

Claims (4)

1.一种利用沼渣栽培姬菇的方法，包括栽培料的制备、接种、发菌、出菇、分潮采收步骤，其特征在于，该方法的具体操作如下：
（1）栽培料的制备：
配料：按重量计，先称取干沼渣10～30份，桑枝屑60～80份，生石灰1份，将上述物质充分混合并与水按质量比为1:1.3比例混合均匀后盖塑料薄膜堆沤48小时，再加入玉米粉8份，石膏粉1份拌匀得混合物；其中，干沼渣是将采回的湿沼渣平摊晾晒至含水量在15%以下，并通过粉碎制得的粒度为1～2毫米的原料基；桑枝屑是桑枝条经粉碎得到的粒度为2～5毫米，并经晾晒至含水量在15%以下的原料基；
装袋封口：根据混合物干湿程度，用水将混合物含水量调至60～65%后装袋并封口，每袋以干料计装料1千克；
灭菌：将袋装混合物在100℃下灭菌16～18小时或121～125℃下灭菌3～5小时，得到栽培料；
接种前一星期，接种间预先按每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克进行消毒，并在接种前4小时用食用菌专用气雾消毒剂菇保一号按其说明书要求再行灭菌；
（2）接种：将栽培料降温到20～30℃接种姬菇，菌种选用菌丝生长健壮、洁白浓密、无污染的适龄栽培种；
（3）发菌：将接种后的栽培料置于温度为20～25℃、空气相对湿度60～70%条件下培育30～35天，每天定时通风，且在发菌前期2～5天倒垛一次，中后期7～10天倒垛一次，而且要将垛中的菌袋上下里外位置互换，以利均衡发菌，并防止栽培料过热烧死菌丝；发菌期间用针于距菌种前缘1厘米处间隔1厘米刺1厘米深的微孔，以达到增氧促发菌的目的；
（4）后熟：待菌丝长满栽培袋后，并经过5～7天的后熟期后，转入出菇房；菌袋搬入菇房前一星期，出菇房预先按每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克进行消毒，并用1000倍液的拟除虫菊酯进行菇房杀虫；
（5）出菇：在温度10～20℃、相对湿度85～90%、昼夜通风、并在给予300～500勒克斯散射光条件和通过人为拉大温差使温差达到10℃生长5～10天；
（6）分潮采收：待一丛菇中最大的菇伞达到3厘米时采收；出一、二潮菇后，菌袋水分和养分消耗较大，每袋应适当补肥水；用专用注水器逐袋注肥水，每袋注肥水0.30～0.60千克，第一次注肥水后，每出一潮菇注肥水一次。
2.根据权利要求1所述利用沼渣栽培姬菇的方法，其特征在于，在步骤（1）中，选用经充分发酵腐熟、正常产气3个月以上，无粪臭味的湿沼渣堆放在地势较高的地方沥水，晾干。
3.根据权利要求1所述利用沼渣栽培姬菇的方法，其特征在于，在步骤（1）中，采用聚乙烯或聚丙烯制成的塑料袋装袋。
4.根据权利要求1所述利用沼渣栽培姬菇的方法，其特征在于，在步骤（6）中，所述肥水为10%沼液，即沼液用水稀释得到，沼液与水的体积比为1:10。
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