CN103876029B - 一种补脾行气营养面粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种补脾行气营养面粉及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：小麦粉300-400、糜子10-15、紫米25-30、糯米15-25、栗子10-20、红枣10-20、椰肉15-20、火麻仁2-3、蒲公英2-4、丝瓜籽2-3、肉苁蓉1-2、柠条花1-2、黄芪2-3、星宿菜1-2、迷迭香1-2、龙利叶1-2、橄榄油适量；本发明面粉，营养丰富均衡，易消化吸收，可加工各种面制品；配方含有多种中药有益成分，具有行气活血、补肾阳、益精血、滋阴补血、强壮心脏、清热润肺的功效，滋养五脏同时兼具活血行气功效，有益人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种补脾行气营养面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。随着生活水平的提高,消费者对面制食品的风味性、特色性、营养性提出新要求。开发使用方便、满足制作多种食品要求的面包粉、面条粉、蛋糕粉、自发粉等常规专用面粉是面粉行业新的研究方向。但单一小麦制得的面粉，因其成分单一而限制其营养保健价值，本发明提供一种添加多种营养原料制得面粉，具有补脾行气的功效，丰富了面粉的食用功能。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种补脾行气营养面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补脾行气营养面粉，由下述重量份的原料制成：小麦粉300-400、糜子10-15、紫米25-30、糯米15-25、栗子10-20、红枣10-20、椰肉15-20、火麻仁2-3、蒲公英2-4、丝瓜籽2-3、肉苁蓉1-2、柠条花1-2、黄芪2-3、星宿菜1-2、迷迭香1-2、龙利叶1-2、橄榄油适量。
所述的补脾行气营养面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将火麻仁、蒲公英、丝瓜籽、迷迭香、龙利叶等中药原料混合，加8-10倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液超滤得精制液；
（2）、将糜子、紫米、糯米、栗子洗净烘干，加入适量橄榄油浸泡10-30分钟，捞出沥干余油，入锅炒制熟香，加入精制液及适量水熬煮至稠粥状，研磨成浆，喷雾干燥得保健混合粉；
（3）、将红枣去核洗净，与椰肉混合均匀，加水文火煮制1-2小时，打制成浆，保持温度在35-44℃，加入浆液重量的0.3-0.5‰的果胶酶，酶解1-2小时，灭酶处理后，冷冻破碎研磨至120-180目，得酶解粉；
（4）、将保健混合粉、酶解粉与其他剩余原料混合均匀，即得补脾行气营养面粉。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明面粉，营养丰富均衡，易消化吸收，可加工各种面制品；配方含有多种中药有益成分，具有行气活血、补肾阳、益精血、滋阴补血、强壮心脏、清热润肺的功效，滋养五脏同时兼具活血行气功效，有益人体健康。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种补脾行气营养面粉，由下述重量（斤）的原料制成：小麦粉300、糜子15、紫米30、糯米15、栗子10、红枣16、椰肉15、火麻仁2、蒲公英44、丝瓜籽2、肉苁蓉1、柠条花2、黄芪2、星宿菜2、迷迭香1、龙利叶1、橄榄油适量。
所述的补脾行气营养面粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将火麻仁、蒲公英、丝瓜籽、迷迭香、龙利叶等中药原料混合，加8倍水煎煮2.5小时，过滤去渣，滤液超滤得精制液；
（2）、将糜子、紫米、糯米、栗子洗净烘干，加入适量橄榄油浸泡30分钟，捞出沥干余油，入锅炒制熟香，加入精制液及适量水熬煮至稠粥状，研磨成浆，喷雾干燥得保健混合粉；
（3）、将红枣去核洗净，与椰肉混合均匀，加水文火煮制2小时，打制成浆，保持温度在38℃，加入浆液重量的0.5‰的果胶酶，酶解2小时，灭酶处理后，冷冻破碎研磨至160目，得酶解粉；
（4）、将保健混合粉、酶解粉与其他剩余原料混合均匀，即得补脾行气营养面粉。
Claims (2)
1.一种补脾行气营养面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：小麦粉300-400、糜子10-15、紫米25-30、糯米15-25、栗子10-20、红枣10-20、椰肉15-20、火麻仁2-3、蒲公英2-4、丝瓜籽2-3、肉苁蓉1-2、柠条花1-2、黄芪2-3、星宿菜1-2、迷迭香1-2、龙利叶1-2、橄榄油适量。
2.一种如权利要求1所述的补脾行气营养面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将火麻仁、蒲公英、丝瓜籽、肉苁蓉、柠条花、黄芪、星宿菜、迷迭香和龙利叶混合，加8-10倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液超滤得精制液；
（2）、将糜子、紫米、糯米、栗子洗净烘干，加入适量橄榄油浸泡10-30分钟，捞出沥干余油，入锅炒制熟香，加入精制液及适量水熬煮至稠粥状，研磨成浆，喷雾干燥得保健混合粉；
（3）、将红枣去核洗净，与椰肉混合均匀，加水文火煮制1-2小时，打制成浆，保持温度在35-44℃，加入浆液重量的0.3-0.5‰的果胶酶，酶解1-2小时，灭酶处理后，冷冻破碎研磨至120-180目，得酶解粉；
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