CN103815280A - 一种茶香玉米粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种茶香玉米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒200-220、合欢皮2-3、草果1-2、玫瑰花3-4、绞股蓝2-3、黄精2-3、鸡谷草1-2、诃子叶3-4、竹盐2-3、绿茶10-11、核桃仁30-33、米醋5-6、裙带菜20-23、巧克力3-4、苹果汁10-11、营养添加剂6-7。本发明的各原料间的配比合理科学，使得本发明营养均衡、口味酸甜适中，且茶香四溢，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有安神解郁、养阴润肺、补脾益气、清热利湿的功效，是一种绿色保健食品。

Description

一种茶香玉米粉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种玉米粉，尤其涉及一种茶香玉米粉及其制备方法。
背景技术
玉米粉营养丰富，广受消费者喜爱。目前，市场上销售的玉米粉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种茶香玉米粉及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种茶香玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
玉米粒200-220、合欢皮2-3、草果1-2、玫瑰花3-4、绞股蓝2-3、黄精2-3、鸡谷草1-2、诃子叶3-4、竹盐2-3、绿茶10-11、核桃仁30-33、米醋5-6、裙带菜20-23、巧克力3-4、苹果汁10-11、营养添加剂6-7；
    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
    所述的茶香玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    （1）将合欢皮、草果、玫瑰花、绞股蓝、黄精、鸡谷草、诃子叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
    （2）将绿茶置于药液浸泡30-40分钟，过滤除渣，在所得滤液中加入竹盐，小火熬膏，烘干后研成粉末，得保健茶粉；
    （3）将核桃仁与米醋混合拌匀，送入蒸锅中大火蒸10-15分钟后取出，烘干后粉碎，得核桃粉；
    （4）在苹果汁中加入巧克力，小火加热搅拌至巧克力完全融化；
    （5）将玉米粒、裙带菜送入开水锅，大火煮熟后捞出沥干，加步骤（4）所得物料打成泥，烘干后研成粉末，然后与保健茶粉、核桃粉、剩余物料混合拌匀，即得。
    本发明中的鸡谷草禾本科金须茅属植物竹节草的全草，诃子叶为使君子科植物诃子的叶。
本发明的有益效果为：
本发明的各原料间的配比合理科学，使得本发明营养均衡、口味酸甜适中，且茶香四溢，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有安神解郁、养阴润肺、补脾益气、清热利湿的功效，是一种绿色保健食品。
具体实施方式
    一种茶香玉米粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
玉米粒220、合欢皮3、草果1、玫瑰花3、绞股蓝3、黄精3、鸡谷草1、诃子叶3、竹盐2、绿茶11、核桃仁33、米醋6、裙带菜23、巧克力4、苹果汁11、营养添加剂7；
    所述营养添加剂由下列重量份（公斤）原料制成：佛手花1.2、肉苁蓉2、梅花0.8、山药15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
    所述的茶香玉米粉的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将合欢皮、草果、玫瑰花、绞股蓝、黄精、鸡谷草、诃子叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
    （2）将绿茶置于药液浸泡30-40分钟，过滤除渣，在所得滤液中加入竹盐，小火熬膏，烘干后研成粉末，得保健茶粉；
    （3）将核桃仁与米醋混合拌匀，送入蒸锅中大火蒸10-15分钟后取出，烘干后粉碎，得核桃粉；
    （4）在苹果汁中加入巧克力，小火加热搅拌至巧克力完全融化；
    （5）将玉米粒、裙带菜送入开水锅，大火煮熟后捞出沥干，加步骤（4）所得物料打成泥，烘干后研成粉末，然后与保健茶粉、核桃粉、剩余物料混合拌匀，即得。

Claims (2)

1.一种茶香玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
玉米粒200-220、合欢皮2-3、草果1-2、玫瑰花3-4、绞股蓝2-3、黄精2-3、鸡谷草1-2、诃子叶3-4、竹盐2-3、绿茶10-11、核桃仁30-33、米醋5-6、裙带菜20-23、巧克力3-4、苹果汁10-11、营养添加剂6-7；
    所述营养添加剂由下列重量份原料制成：佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35；
制备方法为：（1）将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
（2）取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的茶香玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将合欢皮、草果、玫瑰花、绞股蓝、黄精、鸡谷草、诃子叶加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将绿茶置于药液浸泡30-40分钟，过滤除渣，在所得滤液中加入竹盐，小火熬膏，烘干后研成粉末，得保健茶粉；
(3)将核桃仁与米醋混合拌匀，送入蒸锅中大火蒸10-15分钟后取出，烘干后粉碎，得核桃粉；
(4)在苹果汁中加入巧克力，小火加热搅拌至巧克力完全融化；
(5)将玉米粒、裙带菜送入开水锅，大火煮熟后捞出沥干，加步骤（4）所得物料打成泥，烘干后研成粉末，然后与保健茶粉、核桃粉、剩余物料混合拌匀，即得。
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