CN103829249A - 一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及了一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法；其原料成分：A1.杏仁10%、黑芝麻10%、薏苡仁15%，A2.豌豆15%、芸豆15%、茵陈3%、菊花3%、冬瓜10%，佛手瓜10%，泽泻3%、枸杞3%、甘草3%；益生菌由C1:红曲霉、粘红酵母、白拟球酵母,C2:酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌,C3:乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌组成的益生菌，其制备方法如下：1、将上述原料中A1浸泡蒸熟接种C1发酵7天后接种C2发酵7天;2、将A2材料粉碎接种C1,C2发酵14天；3、将1与2发酵后用1:1比例混合，接种C3发酵90天后所得悬液即为调理脾胃湿热体质酵素；本发明具有祛热利湿、健脾整胃的效果。

Description

一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法，属于保健食品技术领域。

 

背景技术

脾胃湿热症的形成虽然有多种病因，但决定的因素为脾胃功能的正常与否，当脾胃虚弱，不能正常运化水谷之物，水反为湿，谷反为滞，湿和滞久蕴结后则化热，便可形成湿热；同时各种疾病因素很易引发脾胃功能失调而生湿热。因此其病因有三方面：1.感受外邪：由于脾胃的生理特性，湿邪和燥邪易侵犯脾胃。脾为阴脏为湿土，为“受湿之区”，湿邪最易伤脾；胃为阳脏五行为土故为燥土，喜润恶燥，易患燥病，燥为阳热之邪，燥甚则热，胃热脾湿结合即为湿热。六淫的其他外邪如外感风热，在脾虚失运内有蕴湿的情况下，外感风热与内蕴之湿，结合亦成湿热。正如薛生白所云：“太阳内伤，湿饮停聚，客邪再致，内外相引，故病湿热。”同时外邪犯肺，胸闷咳嗽，气机升降失常，又可伤及虚弱之脾胃，致湿从内生，郁而化热，形成湿热。2.饮食不节：无节制的饮食是伤害脾胃的最多最常见的病因。“饮食自倍，脾胃乃伤”。嗜酒、过饱、过食肥甘厚味及不洁的饮食，无规律的饮食均易伤及脾胃，引起食滞、湿阻、气滞等，而食滞、湿阻、气滞日久均可化热。酒性本身即“气热而质湿”，气滞也是水湿停聚的重要因素，肥甘厚味极具生湿助热的特性，可见诸多饮食不节因素均可成为脾胃湿热证形成的病因，胃虽喜润恶燥，但脾胃湿热的形成与胃也有直接的关系。食物先由胃纳，临床常先见胃纳失常的症状如胃脘痞满、纳呆、恶心等。脾与胃共为中土，生理上协调合作，共同完成纳化功能，病理上互相影响，所以湿热证与胃的关系密不可分，故称脾胃湿热证。3.情志因素：“脾在志为思”，“思则气结”。张景岳曾说:“但苦思难释则伤脾”。过度思虑，情志不畅，会影响肝的疏泄功能，肝的正常疏泄是脾升胃降协调脾气健运的重要条件，即“土得木而达”。肝失疏泄无以调畅气机，脾升胃降失调，脾失健运生湿，湿郁化热，湿热乃成。上述病因在不同的个体会引起不同的脾胃病证，这是由个体的体质素质不同，脾胃功能性状不同，对病因作用反应的形式不同所决定的。

  脾胃湿热的人容易常有腹胀、呕恶、厌食、肢体困重、大便溏泻、小便短赤不清、或面目肌肤发黄、色鲜明如橘子，皮肤发痒，或身热起伏，汗出而热不解，黄疸、胆囊炎、甚至者更有胃肠方面的肿瘤发生，这些病症的原因皆为脾，胃的环境提供一个给细胞或体内的有害菌生长的最佳环境，将身体内的环境改善了，自然丛病部生。

如何调理脾胃的环境呢？体内的湿热是脾胃湿热体质的最佳表现，所以调养湿热体质的最根本问题是如何清热祛湿，中医养生讲究七法，就是养神、养气、居养、形养、食疗、药调、和术养七中方法，其中的药调是运用养生药剂进行调养祛湿，其制剂多为纯天然植物药，制法也都为粗加工调剂，其剂型也多与食物相融合，因此中医称为药膳，其中的食养为中医养生方法的主要方法之一，它相对来说较为安全，适用人群也较多，主要为养生食品的选配调制与应用，以级饮食方法与节制等。本发明本着中医的食养法，采用天然有机种植的植物配合微生物发酵特性，本着调理脾胃湿热发生的原因用清热不碍利湿，利湿不助热的原则，调配出一种制取含有丰富的活性酶，维生素，矿物质和微生物的次生产物，酶中含有蛋白酶，脂肪酶和超氧化物歧化酶的调理脾胃湿热体质酵素。

发明内容

本发明是提供一种以杏仁、黑芝麻、薏苡仁、豌豆、芸豆、茵陈、菊花、冬瓜，佛手瓜，泽泻、枸杞、甘草经由益生菌群发酵后制取出调理肝胆湿热体质酵素。

(1)、材料配比：杏仁10%、黑芝麻10%、薏苡仁15%、豌豆15%、芸豆15%、茵陈3%、菊花3%、冬瓜10%，佛手瓜10%，泽泻3%、枸杞3%、甘草3%；

(2)、益生菌群：红曲霉1份、粘红酵母1-2份、白拟球酵母1-2份、酒香酵母2份、团片链霉菌0.2份、产黑链霉菌0.2-0.4份、乳酸克鲁维酵母3-4份，乳酸链球菌1-2份组成的益生菌；

（3）发酵制备流程：

     (3-1)、将杏仁、黑芝麻、薏苡仁，用75℃水浸泡4H后各自用蒸锅蒸90分钟，然后用25℃水水浴，待材料冷却后，盖上纱布保湿备用。

     (3-2)、将3-1）步骤完成后的放入发酵釜中，投入红曲霉、粘红酵母，进行醇化发酵，发酵时间7天，温度维持在25-32℃之间，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光，期间保持发酵釜中的通风量，并于每日太阳升起地平线时依逆时钟搅拌7次，太阳落地平线时依据顺时针方向搅拌7次；

     (3-3)、将3-2）步骤发酵完成后，在原发酵釜中再投入酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌进行二次发酵，发酵期间7天，温度维持在35-40℃；

  (3-4)、将豌豆、芸豆、茵陈、菊花、冬瓜，佛手瓜，泽泻、枸杞、甘草，用粉碎机粉碎成泥状，放入发酵釜中，投入粘红酵母、白拟球酵母进行醇化发酵，发酵14天，保持发酵釜的温度在28-30℃，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光；

(3-5)、取3-3)与3-4）步骤完成后的悬液与材料渣，以1:1的比例混合，投入酒香酵母进行醋化发酵，发酵期间30天，期间每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(3-6)、将3-5）步骤发酵完成后再投入乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌进行乳酸化发酵，发酵期间30天，保持发酵温度25-28℃之间，发酵期间在每日早上3-10点与12-21点之间照射光谱在450与670两种光谱，照度在1500流明的灯光，每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(3-7)、用3000目滤网过滤3-6)步骤发酵后的残渣，所制取的悬液即为调理肝胆湿热体质酵素；

本发明的材料详细如下：

杏仁：富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体是非常具有补充所需营养的作用。杏仁中包含着不饱和脂肪可以在补充人体所需的脂肪需要时而不增加其他多余的脂肪，杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固醇、三高人群都具有很好地帮助作用。

黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质，具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

薏苡仁：含有薏苡仁酯（coixenolide）；并含脂肪油，油中含肉豆蔻酸（myristic acid）、芸苔甾醇（campesterol）、棕榈酸、8-十八烯酸、豆甾醇等，尚含氨基酸、蛋白质、糖类，有健脾渗湿，除痹止泻。用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻的功效。

豌豆：豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。

芸豆：每百克菜豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C，另外芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

茵陈：可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，其散热发表功用，尤胜于薄荷，全草又可提芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇计）2-3%，含酚量（以麝香草酚计）约含7%茵陈清热利湿；退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。药理学研究有利胆,保护肝功能,解热，抗炎,降血脂，降压,扩冠等作用。

      菊花：具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。

      冬瓜：冬瓜中的不少化学成份具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱（tfigonelline）、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。具有解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。

      佛手瓜：佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

泽泻：块茎含泻醇A、B、C、泽泻醇A单乙酸酯，泽泻醇B单乙酸酯，泽泻醇C单乙酸醋表泽泻醇A，泽泻薁醇，泽泻薁醇氧化物，16β-甲氧基泽泻醇B单乙酸酯，16β-羟基泽泻醇B单乙酸酯，谷甾醇-3-O-硬脂酰基 -β-D-吡喃葡萄糖甙。还含胆碱，糖和钾、钙、镁等元素。现代医学研究，泽泻可降低血清总胆固醇及三酰甘油含量，减缓动脉粥样硬化形成；泽泻及其制剂现代还用于治疗内耳眩晕症、血脂异常、遗精、脂肪肝及糖尿病等，具有利水渗湿;泄热通淋.主小便不利;热淋涩痛;水肿胀满;泄泻;痰饮眩晕;遗精，可降低血清总胆固醇及三酰甘油含量,减缓动脉粥样硬化形成，

枸杞：含甜菜碱（betane），阿托品（atropine），天仙子胺，功效具有养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

甘草：甘草含有多种化学成分，主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草的化学组成极为复杂，目前为止从甘草中分离出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、异甘草甙、新甘草甙、新异甘草甙、甘草素、异甘草素以及甘草西定、甘草醇、异甘草醇、7-甲基香豆精、伞形花内酯等数十种化合物，大量的研究表明，甘草甜素和黄酮类物质是甘草中最重要的生理活性物质。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

本发明的优点：

本发明提供的发酵方法，是应用各种常见的豆类，蔬菜，中药的各种性征，采用中医的药膳同源理论，合理配伍制，配合益生菌群里的各种菌种的发酵特性与同化特性，应用材料本身具有的微量元素提供给微生物生长所需的元素，并在每一发酵阶段期间，创造各种微生物不同的生长环境特性，配合大自然在早晨太阳初升起时的阴阳两气的气场进行搅拌，以吸收大自然的气场精华，提供适合微生物工作时配合特定的光波与音波增强微生物的功能将，上述的原材料经过醇化，醋化、醇化的发酵阶段，发酵出具有活性调理脾胃湿热体质酵素，所采用的材料为药膳同源的有机食材，含有丰富的活性酶，维生素，矿物质和微生物的次生产物，酶中含有蛋白酶，脂肪酶和超氧化物歧化酶是本益生菌群的主要功效酶，提供给因为生活与工作无法改善自我本身体质的人群，预防因脾胃湿热而引发的各种的症状。

附图说明

图1、一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法：

  S11：浸泡          S12：蒸熟     S13：糖化发酵   S14：醇化发酵

  S21：材料粉碎成泥  S22：醇化发酵  

  S23：醋化发酵      S24:酯化发酵

  S25：过滤灭菌      S26：装罐。

具体实施方式

下面结合具体附图和实施例对本发明的一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法做进一步说明,下列实例说明不涉及本专利的保护范围

实施例1

      材料配比：杏仁10%、黑芝麻10%、薏苡仁15%、豌豆15%、芸豆15%、茵陈3%、菊花3%、冬瓜10%，佛手瓜10%，泽泻3%、枸杞3%、甘草3%；

益生菌群：红曲霉、粘红酵母、白拟球酵母、酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌、乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌组成的益生菌。

本发明的工艺流程：

   (S11)、将杏仁、黑芝麻、薏苡仁，用75℃水浸泡4H后；

(S12)、将S11)步骤完成后各自用蒸锅蒸90分钟蒸熟，后用25℃水水浴，待材料冷却后，盖上纱布保湿备用；

(S13)、将S12）步骤完成后的材料放入发酵釜中，投入红曲霉、粘红酵母，进行糖化发酵，发酵时间7天，温度维持在25-30℃之间，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光；

(S14)、将S13）步骤发酵完成后，在原发酵釜中再投入酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌进行醇化发酵，发酵期间7天，温度维持在35-40℃；

(S21)、将豌豆、芸豆、茵陈、菊花、冬瓜，佛手瓜，泽泻、枸杞、甘草，用粉碎机粉碎成泥状，湿度80-90%、放入玻璃发酵釜中；

(S22)、将S21)步骤的材料放入发酵釜中，接种粘红酵母、白拟球酵母进行醇化发酵，发酵14天，保持发酵釜的温度在28-30℃，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光进行醇化发酵，发酵10天；

(S23)、将S14)与S22）步骤完成后的悬液与材料渣，以1:1的比例混合，接种酒香酵母进行醋化发酵，发酵期间30天，期间每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(S24)、将S23）步骤发酵完成后再投入乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌进行乳酸化发酵，发酵期间30天，保持发酵温度25-28℃之间，发酵期间在每日早上3-10点与12-21点之间照射光谱在450与670两种光谱，照度在1500流明的灯光，每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(S25)、用3000目滤网过滤C2)步骤发酵后的残渣，后用121℃蒸汽灭菌30分钟；

(S26)、将S5)灭菌后的悬液装入棕色玻璃瓶即为调理调脾胃湿热体质酵素；

实施例2

       材料配比：杏仁10%、黑芝麻10%、薏苡仁15%、豌豆15%、芸豆15%、茵陈3%、菊花3%、冬瓜10%，佛手瓜10%，泽泻3%、枸杞3%、甘草3%；

益生菌群：红曲霉、粘红酵母、白拟球酵母、酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌、乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌组成的益生菌。

   (A1)、将杏仁、黑芝麻、薏苡仁，用清水浸泡18H；

(A2)、将A1）步骤完成后的材料放入发酵釜中，投入红曲霉、粘红酵母，酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌，进行醋化化发酵，发酵时间14天，温度维持在30℃之间；

 (B1)、将豌豆、芸豆、茵陈、菊花、冬瓜，佛手瓜，泽泻、枸杞、甘草，用粉碎机粉碎成泥状，加入蒸馏水、放入玻璃发酵釜中，水的高度以淹没材料10CM；

(B2)、进一步接种粘红酵母、白拟球酵母进行醇化发酵，发酵14天，保持发酵釜的温度在28℃，发酵14天，保持发酵釜的温度在25-28℃，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光；

(C1)、将A4)与B2）步骤完成后的悬液与材料渣，以1:1的比例混合，接种酒香酵母进行醋化发酵，发酵期间30天，期间每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(C2)、将C1）步骤发酵完成后再投入乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌进行乳酸化发酵，发酵期间30天，保持发酵温度25-28℃之间，发酵期间在每日早上3-10点与12-21点之间照射光谱在450与670两种光谱，照度在1500流明的灯光，每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(C3)、用3000目滤网过滤C2)步骤发酵后的残渣，所制取的悬液即为调理脾胃湿热体质酵素。

 

实施例3

材料配比：杏仁10%、绿豆仁10%、薏苡仁15%、豌豆15%、芸豆15%、茵陈3%、玫瑰花3%，莴笋10%，佛手瓜10%，泽泻3%、枸杞3%、甘草3%；

益生菌群：红曲霉、粘红酵母、白拟球酵母、酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌、乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌组成的益生菌。

   (A1)、将杏仁、绿豆仁、薏苡仁，用清水浸泡18H，用蒸笼蒸熟，放置阴凉处自然冷却到30℃以下；

(A2)、将A1）步骤完成后的材料放入发酵釜中，投入红曲霉、粘红酵母，酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌，进行醋化发酵，发酵时间14天，温度维持在30℃之间；

 (B1)、将豌豆、芸豆、茵陈、玫瑰花、莴笋、佛手瓜、泽泻、枸杞、甘草，用粉碎机粉碎成泥状，加入蒸馏水、放入玻璃发酵釜中，水的高度以淹没材料10CM；

(B2)、进一步接种粘红酵母、白拟球酵母进行醇化发酵，发酵14天，保持发酵釜的温度在28℃，发酵14天，保持发酵釜的温度在25-28℃，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光；

(C1)、将A2)与B2）步骤完成后的悬液与材料渣，以1:1的比例混合，接种酒香酵母进行醋化发酵，发酵期间30天，期间每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；；

(C2)、将C1）步骤发酵完成后再投入乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌进行乳酸化发酵，发酵期间30天，保持发酵温度25-28℃之间，发酵期间在每日早上3-10点与12-21点之间照射光谱在450与670两种光谱，照度在1500流明的灯光，每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(C3)、用3000目滤网过滤C2)步骤发酵后的残渣，所制取的悬液即为调理脾胃湿热体质酵素。

 

本发明的调理脾胃湿热体质酵素具有降低血脂、减少血液胆固醇的含量，舒肝理气、健脾利湿，利肠胃，益肾补元的功能；解决因为脾胃湿热引起的胃脘疼痛，嘈杂灼热，口干不欲饮，饥而不欲食，小便色黄，大便不畅等症状，食用方法：用调理脾胃湿热体质酵素与30-35℃的温开水以1:10的比例稀释后于早晚各饮用一次，每次200ml；本发明的功效是用微生物发酵的功能，制取出材料中的各种适合脾、胃、肝、肾，肺的的活性营养元素并含有对人体新陈代谢的活性酶，可以帮助健脾益肥，清利湿，清热利湿法、美白肌肤、增强机体代谢功能，预防脾胃湿热发生，本品适合大部分青中年人使用，禁用人群：妊娠中妇女。

 

虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然其并非用以限定本发明，任何本领域技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内，当可作些许的修改和完善，因此本发明的保护范围当以权利要求书所界定的为准。

Claims (5)

1.一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法，其特征是：以杏仁、黑芝麻、薏苡仁、豌豆、芸豆、茵陈、菊花、冬瓜，佛手瓜，泽泻、枸杞、甘草经由益生菌群发酵后制取出调理脾胃湿热体质酵素。

2.一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法，其特征采用以下工艺步骤：

   (A1)、材料配比：杏仁10%、黑芝麻10%、薏苡仁15%、豌豆15%、芸豆15%、茵陈3%、菊花3%、冬瓜10%、佛手瓜10%、泽泻3%、枸杞3%、甘草3%；

   (A2)、益生菌群：红曲霉1份、粘红酵母1-2份、白拟球酵母1-2份、酒香酵母2份、团片链霉菌0.2份、产黑链霉菌0.2-0.4份、乳酸克鲁维酵母3-4份、乳酸链球菌1-2份组成的益生菌；

   (A3)、将杏仁、黑芝麻、薏苡仁、用75℃水浸泡4H后各自用蒸锅蒸90分钟，然后用25℃水水浴，待材料冷却后，盖上纱布保湿备用；

(A4)、将A3）步骤完成后的放入发酵釜中，投入红曲霉、粘红酵母，进行醇化发酵，发酵时间7天，温度维持在25-32℃之间，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光，期间保持发酵釜中的通风量，并于每日太阳升起地平线时依逆时钟搅拌7次，太阳落地平线时依据顺时针方向搅拌7次；

(A5)、将A4）步骤发酵完成后，在原发酵釜中再投入酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌进行二次发酵，发酵期间7天，温度维持在35-40℃；

(A6)、将豌豆、芸豆、茵陈、菊花、冬瓜，佛手瓜，泽泻、枸杞、甘草，用粉碎机粉碎成泥状，放入发酵釜中，投入粘红酵母、白拟球酵母进行醇化发酵，发酵14天，保持发酵釜的温度在28-30℃，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光；

(A7)取A5)与A6）步骤完成后的悬液与材料渣，以1:1的比例混合，投入酒香酵母进行醋化发酵，发酵期间30天，期间每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(A8)、将A7）步骤发酵完成后再投入乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌进行乳酸化发酵，发酵期间30天，保持发酵温度25-28℃之间，发酵期间在每日早上3-10点与12-21点之间照射光谱在450与670两种光谱，照度在1500流明的灯光，每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

（A9）、用3000目滤网过滤发酵后的残渣，所制取的悬液即为调理脾胃湿热体质酵素。

3.如权利要求2所述的一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法，其特征是：所述发酵菌群由红曲霉、粘红酵母、白拟球酵母、酒香酵母、团片链霉菌、产黑链霉菌、乳酸克鲁维酵母，乳酸链球菌份组成的益生菌。

4.如权利要求2所述的一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法，其特征是：所述杏仁为甜杏仁，苦杏仁的果肉，茎叶，果仁的一种或多种。

5.如权利要求2所述的一种调理脾胃湿热体质酵素及其制备方法，其特征是：所述的菊花为昆仑雪菊，杭白菊的一种或多种。

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