CN106722963A - 一种素食餐 - Google Patents

Abstract

一种素食餐，包括以下重量份的原料制备而成：粗米类原料35‑45重量份；豆类原料25‑40重量份；果仁类原料10‑25重量份；种子类原料15‑25重量份；鲜果类原料10‑20重量份；蔬菜类原料15‑20重量份；植物花类原料7‑13重量份；稀有植物类原料5‑10重量份；添加类原料3‑7重量份。本发明筛选了合理的组分，符合人体的营养需求，实现了快速减肥排毒的效果。

Description

一种素食餐

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种素食餐。

背景技术

肥胖是体内脂肪，尤其是甘油三酯(三酰甘油)积聚过多而导致的一种状态。通常由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多，造成体重过度增长，并引起人体病理生理的改变。减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式，适度减重可降低患肥胖症的风险，也可提高有肥胖并发症的患者的健康水平。

发明人在长期的研究中发现，在***特别密集的地方，比如肚子、大腿，手臂，脸颊等，是容易堆积毒素、堆积脂肪的地方，淋巴***会吞噬没有排出体外的有害物质，吞噬多了，淋巴***密集的地方就容易堆积脂肪，堆积毒素。淋巴是身体的免疫抗体，如果淋巴***大量堆积毒素和脂肪，一堆积就会变成所谓的肥胖。就是因为长期沉淀在体内的毒素和累积的脂肪，堵塞了***所导致的。在减肥要与排毒同时进行，以提高彼此的效果。

因此，人们非常需要一种能够实现同时排毒、减肥的食品，以根据上述脂肪堆积的原理科学有效的把体内毒素垃圾排出体外，达到瘦身减肥的效果，尤其是希望该食品具有以下效果：瘦肚子，瘦大腿，瘦手臂，瘦脸颊；分解淋巴细管堆积的脂肪和毒素，又满足五脏身体营养所需，不会反弹；排毒瘦身效果明显。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种素食餐，以提高食品排毒瘦身的 效果。

一种素食餐，包括以下重量份的原料制备而成：

粗米类原料 35-45重量份；

豆类原料 25-40重量份；

果仁类原料 10-25重量份；

种子类原料 15-25重量份；

鲜果类原料 10-20重量份；

蔬菜类原料 15-20重量份；

植物花类原料 7-13重量份；

稀有植物类原料 5-10重量份；

添加类原料 3-7重量份。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述粗米类原料包括以下组分组成的混合物：红米，糯米，糙米，燕麦，白薏米，玉米，小麦，芥麦，黑小麦，黍米，西米，红薏米，黑小米，大麦，黑米，黄小米，黑糯米，黑玉米，麦苗，高粱。以上各组分重量份均为1-5重量份，共计35-45重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述豆类原料包括以下组分组成的混合物：鹰嘴豆，红豆，黄豆，黑大豆，蚕豆，绿豆，扁豆，刀豆，青豆，老虎豆，荷兰豆，马豆，红芸豆，豇豆，垅船豆，龙豆，豌豆，白芸豆，黑小豆，土豆。以上各组分重量份均为1-3重量份，共计25-40重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述果仁类原料包括以下组分组成的混合物：山核桃仁，榛果仁，葵花籽仁，松子仁，杏仁，白果果仁，腰果仁，郁李仁，火麻仁，酸枣仁，桃仁。以上各组分重量份均为0.5-3重量份，共计10-25重量份，且以上各组分的含水量为10-15wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述种子类原料包括以下组分组成 的混合物：南瓜籽，西瓜籽，亚麻籽，奇亚籽，木耳菜籽，角瓜籽，心里美萝卜籽，甜瓜籽，茄子籽，茼蒿籽，胡萝卜籽，香椿籽，菠菜籽，莴苣籽，空心菜籽，紫苏籽，生菜籽，笋瓜籽，雪里蕻籽，佛手瓜籽，葡萄籽，茶籽，辣木籽，西柚籽，橘籽，香菜籽，苦瓜籽，芹菜籽，冬瓜籽，石榴籽，油菜籽，丕兰籽，番茄籽，丝瓜籽，韭菜籽，木瓜籽，白菜籽，苋菜籽，芥蓝籽，黄瓜籽，花生，莲子。以上各组分重量份均为0.2-1重量份，共计15-25重量份，且以上各组分的含水量为10-15wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述鲜果类原料包括以下组分组成的混合物：开心果，无花果，沙漠果，苹果，罗汉果，红枣，黄桃，山楂，桑椹，香蕉，菠萝，柠檬。以上各组分重量份均为0.2-2重量份，共计10-20重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述蔬菜类原料包括以下组分组成的混合物：花菜，香菜，菠菜，紫菜，芹菜，胡萝卜，青萝卜，番茄，青椒，洋葱，山药，紫薯，南瓜，香芋。以上各组分重量份均为0.3-2重量份，共计15-20重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述植物花类原料包括以下组分组成的混合物：槐花，菊花，金银花，合欢花，芍药花，茶树花，丁香花，玫瑰花，桂花，牡丹花，扁豆花，苹果花，代代花，虫草花。以上各组分重量份均为0.5-2重量份，共计7-13重量份，且以上各组分的含水量为5-13wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述稀有植物类原料包括以下组分组成的混合物：猴头菇，大红菇，金针菇，冬菇，枸杞，黑枸杞，黑木耳，黑芝麻，白芝麻，白芷，红蘑，桑叶，黄秋葵，香菇，蓝莓，蔓越莓，葛根粉，藕粉，决明子，百合，芡实，巴旦木，猕猴桃，茯苓，银耳，沙棘，榛蘑，冻干雪梨，极大螺旋藻，牛肝菌，玛卡，松茸，松花粉，羊肚菌。以上各组分重量份均为0.1-0.5重量份，共计5-10重量份，且以上各组分的含水量为3-7wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，所述添加类原料包括以下组分组成 的混合物：鸡内金，木糖醇，低聚果糖，左旋肉碱。以上各组分重量份均为0.7-1.8重量份，共计3-7重量份，且以上各组分的含水量为4-7wt％。

本发明中，作为一种优选的技术方案，制备方法包括如下步骤：

(1)分别称量粗米类原料、豆类原料、果仁类原料、种子类原料、鲜果类原料、蔬菜类原料、植物花类原料、稀有植物类原料、添加类原料，并将原料加压至100-200MPa，然后3-5s内瞬时泄压；

(2)将步骤(1)处理后的原料放入容器中，利用水蒸气熏蒸10-25分钟，然后迅速水浴冷却至35-45℃；

(3)将步骤(2)处理后的原料平摊于一平盘内，并在5-10分钟内将温度降低到-33℃～-38℃，并放入真空仓内静置3-5小时；

(4)将步骤(3)处理后的原料进行真空包装，得到成品。

本发明每包30g，食用时每餐一包即可，一天3-5包。直接用热水冲调食用。

本发明中，红米、黑米，具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。黑米中的黄酮类化合物能够维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用，对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用，从而达到排毒效果。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糙米中维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，能够清理肠道垃圾，有效的排毒减肥。燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，而且利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。白薏米中含蛋白质16.2％，脂肪4.6％，糖类79.2％，排毒效果较高。玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等， 能够使胃产生饱满感，防止过量食物摄入，降低食物热量比值，减少贮藏脂肪堆积量。小麦、黑小麦、黍米中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖和胆固醇，组织脂质过氧化。芥麦能够下气消积，治肠胃积滞。西米，由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。红薏米，红薏仁也称为薏米，富含薏仁脂、淀粉、蛋白质以及、维生素等，有丰富的营养。黑小米，黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料。大麦，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。黄小米，黄小米有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。黑糯米，含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑玉米富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。高粱能燥湿祛痰，宁心安神。

豆类原料中，以几种为例说明：鹰嘴豆的粗纤维能够促进肠道蠕动，解除便秘，并清除肠道毒素，有美容功效。红豆富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效。黄豆含有丰富植物蛋白质。黑大豆，能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47％～60％。绿豆具有解毒、排毒之功效。扁豆利于暑湿邪气的祛除，具有健脾止泻之效，利于排毒。刀豆中含有粗纤维和碳水化合物，是一种理想的天然食用膳食纤维，对肠道疾病、心脑血管疾病积极改善和缓解作用，能够起到有效的排毒作用。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，富含多种抗氧化成分，还能消除炎症，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。老虎豆，即虎豆，含有烟碱酸和维生素，能够起到排毒作用。荷兰豆中的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养 身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。龙豆，即四棱豆。富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值。豌豆止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。白芸豆，白芸豆，由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成，是一种天然的淀粉阻断食品。白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。黑小豆具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。黑小豆中蛋白质含量高达36％-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑小豆含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

果仁类、种子类原料中，以几种为例说明：葵花籽仁，葵花籽是菊科草本植物向日葵的种，用以降低血脂，又能驱虫。葵花籽含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。松子仁含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。杏仁，杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。白果果仁，银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。腰果仁，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。郁李仁，润燥滑肠，下气，利水。用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利。具有润燥滑肠，下气行滞，利水消肿的功效。火麻仁，味甘，性平，归脾、胃、大肠经，功效润肠通便、润燥杀虫。味甘、酸，性平。能滋养心肝，安神，敛汗。桃仁具有活血祛瘀，润 肠通便，止咳平喘的功效。南瓜籽，入肾经、肝经。南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。专家研究表明:南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平，南瓜籽油中的蛋白质和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。亚麻籽，一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士。奇亚籽含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。木耳菜籽，叶含有多种维生素和钙、铁，有清血解毒作用。心里美萝卜籽，心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜籽所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。甜瓜籽有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。茼蒿籽，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。胡萝卜籽，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。香椿籽，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。菠菜籽，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。莴苣籽，莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有 较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化***的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。空心菜籽，空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。紫苏籽，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。生菜籽，清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。笋瓜籽，补中益气，用于脾胃虚弱证；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。雪里蕻籽，解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。佛手瓜籽，佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。葡萄籽，红葡萄中含有的逆转酶，有活血化瘀、软化 血管、防止血栓形成的功效，绿葡萄有清热解毒的功效。紫葡萄中含有丰富的花青素，有美容抗衰老的功效。黑葡萄则有滋阴养肾的作用，可令头发黑亮。白葡萄有润肺、补肺气的功效，适合患有呼吸***疾病、咳嗽的人食用。茶籽，即油茶树的种子，可榨油供食用。所榨出的茶油用极高的营养价值和养生保健功效。辣木籽，辣木又称鼓槌树，白花菜目辣木科，是多年生热带乔木，原产于印度。辣木籽为辣木树的种子，在食品、医药、保健、化妆品等领域都有着良好的应用价值，因为富含辣木籽油，其在降低血脂、血压，减肥瘦身，调节肠胃，护肝戒酒，增强人体免疫力方面都具有显著疗效。西柚籽，葡萄柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺***之疾病，抗感染。治疗毛孔粗大，调理油腻不洁皮肤。振奋精神，舒缓压力，催眠。抗沮丧、抗菌、开胃、利尿、消毒、使病理现象消散。深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织。切开的西柚西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。橘籽，橘子具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳等功效，可用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、肺热咳嗽等症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血压、兴奋心脏、抑制胃肠和子宫运动，还可降低毛细血管的脆性。橘子富含维生素C与柠檬酸，具有美容作用和消除疲劳的作用。红橘由于含有抗癌的类黄酮和限制胆固醇的松烯，可预防癌症、早衰、冠状动脉硬化等症。香菜籽，香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其 挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。苦瓜籽，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂芹菜籽，芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女***，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。冬瓜籽，冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。石榴籽，石榴性温，味甘或酸，具有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。石榴含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增进食欲；石榴有明显收敛、抑菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用，对体内寄生虫有麻痹作用；石榴所含有维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化；石榴叶子可制作石榴茶，能润燥解渴，如用以洗眼，还可明目、消除眼疾。油菜籽，一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。丕兰籽，即球茎甘蓝籽，番茄籽，据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。丝瓜籽，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。韭菜籽，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为"洗肠草"。白菜籽，益胃生津，清热除烦。苋菜籽，有润肠胃清热功效。芥蓝籽，芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、 解劳乏、清心明目等功效。黄瓜籽，清热止渴，利水消肿。

剩余的原料不再一一赘述，以以下几种为例说明：开心果，心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点。无花果便秘者适宜食用。沙漠果，长期食用可以健脑、益脑。苹果，苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素。罗汉果，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

香菜，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。紫菜，富含蛋白质和碘、磷、钙等，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。芹菜，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。槐花，味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。菊花，性甘、微寒，具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著，还具有提神醒脑的功效。金银花，金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。合欢花，老叶可以洗衣服；树皮供药用，有驱虫之效。它还有宁神作用，主要是治郁结胸闷、失眠健忘、滋阴补阳、眼疾、神经衰弱等功效。芍药花，饮用芍药花粥可以养血调经，治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。茶树花，茶树花内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量。丁香花，治胃寒痛胀、呃逆、吐泻、痹 痛、疝痛、口臭、牙痛。玫瑰花，鲜花可以蒸制芳香油，油的主要成分为左旋香芳醇，含量最高可达千分之六，供食用及化妆品用，花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后可以泡茶，花蕾入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和***。果实含丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等。种子含油约14％。桂花，淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。牡丹花，牡丹不仅有观赏价值，而且还具有很高的药用价值，可益身延寿、养血和肝、散郁祛瘀。扁豆花，清热除湿，消暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下。代代花，味辛、微苦，性平。能舒肝理气，和胃止呕。虫草花，产于华南各地的蛤蚧，食药兼之。中医认为性平味咸，能补肺气、益精血、助阳道、止咳喘。其干品是一味贵重的中药材，如《本草纲目》:"蛤蚧补肺气，定喘止咳功同人参；益阴血，助精扶羸，功同羊肉。气液衰，阴血竭者宜用之。定喘止咳，莫佳于此。"同时《海药本草》说其"力在尾，尾不全者无效。"。

猴头菇，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。大红菇富含纤维素具有使人有饱食感，有利于减肥，进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

金针菇，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，是一种高钾低钠食品。冬菇，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。枸杞，能补肾、润肺、生精、益气。黑枸杞，用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、***、停经等且药效显著。民间作滋补强壮补肾，降压药用。黑木耳，味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、 维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。白芝麻，白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。白芷，功能主治:祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。胡萝卜，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。青萝卜，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。红枣，中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。黄桃，黄桃果大、肉厚、色黄、醇香，富含维生素E和大量人体所需的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素、如硒、锌等含量均明显高于其他普通黄桃。桑椹，桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。桑叶，风热感冒；风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。黄秋葵含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素A10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg。山药，有利于补品的吸收，为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山楂，应用于肉食积滞证。山楂含有大量的维 生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇***而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。蓝莓，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蔓越莓，蔓越莓是一种天然抗菌保健水果。葛根粉，有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。藕粉，老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。菠萝，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8～30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。决明子，主治高血压、头痛、眩晕、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼、痈疖疮疡等症。莲子，莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。百合，百合除含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。芡实，芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖北、湖南、江西、安徽等地，又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。巴旦木，巴旦木营养价值很高，它的 营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61％，蛋白质28％，淀粉、糖10-11％，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。紫薯，具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。香芋，香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人称为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。南瓜，老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。猕猴桃，猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。洋葱，洋葱含有***素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。茯苓，中医认为茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。银耳，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。沙棘，沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。沙棘果渣、籽粕用于生产食用菌，可以增加食用菌的黄酮含量及相应的亚油酸、维生素的成分，是生产功能性食用菌的优质原材料，现已在黑木耳栽培中使用，生产出功能性“沙棘木耳”。青椒，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，帮 助消化，促进肠道蠕动，帮助消化，降脂减肥，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

冻干雪梨，梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。极大螺旋藻，具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。牛肝菌，多糖，组成牛肝菌多糖的单糖有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和岩藻糖。玛卡，折叠提高睡眠现代人90％以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。折叠活跃生育促进***与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官，活化性能力。松茸，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。松花粉，作为松属植物的遗传物质，除含蛋白质、脂肪、糖类等一般营养物质外，还含有多种维生素、微量元素、黄酮、酶、脂肪酸及辅酶等200余种营养成分及生物活性物质。羊肚菌，羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。柠檬，柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，有化痰止咳，生津，健脾的功效。花生，花生长于滋养补益，有助于延年益寿。番茄，清热止渴，养阴凉血。番茄红素可清除***中的自由基，保护***组织。鸡内金，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳。木糖醇，木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状(多食、多饮、多尿)，是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。

低聚果糖，能明显改善肠道内微生物种群比例，是一种有益菌，肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；只能和身体内的有益菌结合，从而排斥有害细菌，从而 达到排毒的目的。

左旋肉碱，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。左旋肉碱是一种天然存在于人体体内的类氨基酸物质，有运输脂肪至线粒体并加速脂肪燃烧和分解的功能，补充肥胖者、脂肪堆积者体内缺失的部分，起到运输脂肪的作用，增强脂肪转化成综合糖类。

发明人通过大量反复的试验，筛选了以上多种合理的成分，并以特定的方法制备成素食餐，帮助身体排毒瘦身，提高免疫力、恢复自愈能力。

本发明具有以下有益效果：

本发明采用科学的手段，并以以下理论为依据进行筛选组分：人体要维持37度的体温，是需要消耗能量的，提供身体能量的为单糖，当体内单糖不足的时候，体内的毒素和多余的脂肪会被消耗利用，蔬菜的农药残留，肉类的各种激素，堆积体内的脂肪等都会分解合成多糖类用于维持人体37度的体温消耗，人体除了是单糖维持身体消耗维持37度体温之外，还需要各种营养物质。很多想减肥者每天吃蔬菜，吃米饭为什么还是瘦不下来，是因为毒素没有排出去，而且蔬菜和米饭也是含单糖的，所以发明人要求必须在饮食上面过滤掉单糖，本发明的做法是“截源开流”。隔离掉人体摄入单糖，24小时内第一天人就会消耗完单糖，然后蔬菜的农药残留，肉类的各种激素，堆积体内的脂肪等都会分解合成多糖类用于维持人体37度的体温消耗。而且本发明素食餐直接作用于人体所需营养覆盖，唯独缺乏糖类物质，迫使身体为了维持体温只能把堆积的脂肪分解成综合糖类用于维持人体37度体温的能量来源。

本发明采用的特定方法，将糖类物质、水分最大限度的除去，其他养分均鲜活保留，组合成素食餐。

本发明以科学原理的流程为主，通过素食餐来断糖实现直接分解淋巴细管堆积的脂肪和毒素转化成糖类物质维持体温达到目的；让堆积在淋巴细管的毒素和脂肪直接分解转化综合糖分用于维持人体37度体温；通过断糖，素食餐营养均衡直接作用于人体所需营养全面覆盖，唯独缺乏糖类物质，迫使身体极度 缺糖，为了维持体温只能把堆积的脂肪分解成综合糖类用于维持人体37度体温的能量来源，直接明了，所以效果明显，速度快；筛选的多种组分，能够让人体营养均衡，符合人体的营养需求，才不会伤及身体造成反弹。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明技术方案进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

实施例1

一种素食餐，包括以下重量份的原料制备而成：

粗米类原料，包括以下组分组成的混合物：红米5份，糯米1份，糙米1份，燕麦1份，白薏米1份，玉米1份，小麦1份，芥麦1份，黑小麦1份，黍米1份，西米1份，红薏米1份，黑小米1份，大麦1份，黑米1份，黄小米1份，黑糯米2份，黑玉米3份，麦苗5份，高粱5份，共计35重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

豆类原料，包括以下组分组成的混合物：鹰嘴豆3份，红豆2份，黄豆1份，黑大豆1份，蚕豆1份，绿豆1份，扁豆1份，刀豆1份，青豆1份，老虎豆1份，荷兰豆1份，马豆1份，红芸豆1份，豇豆2份，垅船豆2份，龙豆1份，豌豆1份，白芸豆1份，黑小豆1份，土豆1份，共计25重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

果仁类原料，包括以下组分组成的混合物：山核桃仁3份，榛果仁2.5份，葵花籽仁0.5份，松子仁0.5份，杏仁0.5份，白果果仁0.5份，腰果仁0.5份，郁李仁0.5份，火麻仁0.5份，酸枣仁0.5份，桃仁0.5份，共计10重量份，且以上各组分的含水量为10-15wt％。

种子类原料，包括以下组分组成的混合物：南瓜籽1份，西瓜籽1份，亚麻籽0.2份，奇亚籽0.2份，木耳菜籽0.2份，角瓜籽0.2份，心里美萝卜籽0.2份，甜瓜籽0.2份，茄子籽0.2份，茼蒿籽0.2份，胡萝卜籽0.2份，香椿籽0.2份，菠菜籽0.2份，莴苣籽0.2份，空心菜籽0.2份，紫苏籽0.2份，生菜籽0.2份，笋瓜籽0.2份，雪里蕻籽0.2份，佛手瓜籽0.2份，葡萄籽0.2份，茶籽0.2份，辣木籽0.2份，西柚籽0.2份，橘籽0.2份，香菜籽0.2份，苦瓜籽0.2份，芹菜籽0.2份，冬瓜籽0.2份，石榴籽0.2份，油菜籽0.2份，丕兰籽0.2份，番茄籽0.2份，丝瓜籽0.2份，韭菜籽0.2份，木瓜籽0.2份，白菜籽0.2份，苋菜籽0.2份，芥蓝籽0.2份，黄瓜籽0.2份，花生0.2份，莲子0.2份，共计15重量份，且以上各组分的含水量为10-15wt％。

鲜果类原料，包括以下组分组成的混合物：开心果2份，无花果2份，沙漠果2份，苹果2份，罗汉果0.25份，红枣0.3份，黄桃0.2份，山楂0.25份，桑椹0.25份，香蕉0.25份，菠萝0.25份，柠檬0.25份，共计10重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

蔬菜类原料，包括以下组分组成的混合物：花菜2份，香菜2份，菠菜2份，紫菜2份，芹菜0.7份，胡萝卜0.3份，青萝卜0.5份，番茄0.5份，青椒0.5份，洋葱0.5份，山药0.5份，紫薯0.5份，南瓜0.5份，香芋0.5份，共计15重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

植物花类原料，包括以下组分组成的混合物：槐花0.5份，菊花0.5份，金银花0.5份，合欢花0.5份，芍药花0.5份，茶树花0.5份，丁香花0.5份，玫瑰花0.5份，桂花0.5份，牡丹花0.5份，扁豆花0.5份，苹果花0.5份，代代花0.5份，虫草花0.5份，共计7重量份，且以上各组分的含水量为5-13wt％。

稀有植物类原料，包括以下组分组成的混合物：猴头菇0.3份，大红菇0.3份，金针菇0.3份，冬菇0.3份，枸杞0.3份，黑枸杞0.3份，黑木耳0.3份，黑芝麻0.2份，白芝麻0.2份，白芷0.1份，红蘑0.1份，桑叶0.1份，黄秋葵0.1份，香菇0.1份，蓝莓0.1份，蔓越莓0.1份，葛根粉0.1份，藕粉0.1份，决明子0.1份，百合0.1份，芡实0.1份，巴旦木0.1份，猕猴桃0.1份，茯苓0.1份，银耳0.1份，沙棘0.1份，榛蘑0.1份，冻干雪梨0.1份，极大 螺旋藻0.1份，牛肝菌0.1份，玛卡0.1份，松茸0.1份，松花粉0.1份，羊肚菌0.1份，共计5重量份，且以上各组分的含水量为3-7wt％。

添加类原料，包括以下组分组成的混合物：鸡内金0.7份，木糖醇0.7份，低聚果糖0.7份，左旋肉碱0.9份，共计3重量份，且以上各组分的含水量为4-7wt％。

制备方法包括如下步骤：

(1)分别称量粗米类原料、豆类原料、果仁类原料、种子类原料、鲜果类原料、蔬菜类原料、植物花类原料、稀有植物类原料、添加类原料，并将原料加压至100MPa，然后3s内瞬时泄压；

(2)将步骤(1)处理后的原料放入容器中，利用水蒸气熏蒸10分钟，然后迅速水浴冷却至35℃；

(3)将步骤(2)处理后的原料平摊于一平盘内，并在5分钟内将温度降低到-33℃，并放入真空仓内静置3小时；

(4)将步骤(3)处理后的原料进行真空包装，得到成品。

本发明每包30g，食用时每餐一包即可，一天3-5包。直接用热水冲调食用。

实施例2

一种素食餐，包括以下重量份的原料制备而成：

粗米类原料，包括以下组分组成的混合物：红米1份，糯米5份，糙米3份，燕麦3份，白薏米3份，玉米1份，小麦1份，芥麦1份，黑小麦1份，黍米1份，西米1份，红薏米3份，黑小米3份，大麦1份，黑米1份，黄小米1份，黑糯米2份，黑玉米3份，麦苗5份，高粱5份，共计45重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

豆类原料，包括以下组分组成的混合物：鹰嘴豆3份，红豆3份，黄豆2份，黑大豆2份，蚕豆2份，绿豆2份，扁豆2份，刀豆2份，青豆2份，老虎豆2份，荷兰豆3份，马豆2份，红芸豆3份，豇豆3份，垅船豆2份，龙 豆1份，豌豆1份，白芸豆1份，黑小豆1份，土豆1份，共计40重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

果仁类原料，包括以下组分组成的混合物：山核桃仁3份，榛果仁2.5份，葵花籽仁0.5份，松子仁3份，杏仁3份，白果果仁3份，腰果仁3份，郁李仁2.5份，火麻仁1.5份，酸枣仁2份，桃仁1份，共计25重量份，且以上各组分的含水量为10-15wt％。

种子类原料，包括以下组分组成的混合物：南瓜籽1份，西瓜籽1份，亚麻籽0.2份，奇亚籽1份，木耳菜籽1份，角瓜籽1份，心里美萝卜籽1份，甜瓜籽1份，茄子籽0.2份，茼蒿籽0.2份，胡萝卜籽0.2份，香椿籽0.2份，菠菜籽0.2份，莴苣籽0.2份，空心菜籽0.2份，紫苏籽0.2份，生菜籽0.2份，笋瓜籽0.2份，雪里蕻籽1份，佛手瓜籽1份，葡萄籽1份，茶籽0.2份，辣木籽0.2份，西柚籽0.2份，橘籽0.2份，香菜籽0.2份，苦瓜籽1份，芹菜籽0.2份，冬瓜籽0.2份，石榴籽0.2份，油菜籽0.2份，丕兰籽1份，番茄籽0.2份，丝瓜籽0.2份，韭菜籽0.2份，木瓜籽0.2份，白菜籽0.4份，苋菜籽0.2份，芥蓝籽0.2份，黄瓜籽0.2份，花生0.2份，莲子0.2份，共计25重量份，且以上各组分的含水量为10-15wt％。

鲜果类原料，包括以下组分组成的混合物：开心果2份，无花果2份，沙漠果2份，苹果2份，罗汉果0.25份，红枣2份，黄桃1.4份，山楂0.25份，桑椹2份，香蕉2份，菠萝2份，柠檬2份，共计20重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

蔬菜类原料，包括以下组分组成的混合物：花菜2份，香菜2份，菠菜2份，紫菜2份，芹菜0.7份，胡萝卜0.3份，青萝卜0.5份，番茄1.5份，青椒0.5份，洋葱1份，山药1份，紫薯1.5份，南瓜1.5份，香芋1.5份，共计20重量份，且以上各组分的含水量为15-25wt％。

植物花类原料，包括以下组分组成的混合物：槐花2份，菊花2份，金银花2份，合欢花2份，芍药花0.5份，茶树花0.5份，丁香花0.5份，玫瑰花0.5份，桂花0.5份，牡丹花0.5份，扁豆花0.5份，苹果花0.5份，代代花0.5份，虫草花0.5份，共计13重量份，且以上各组分的含水量为5-13wt％。

稀有植物类原料，包括以下组分组成的混合物：猴头菇0.5份，大红菇0.5份，金针菇0.5份，冬菇0.5份，枸杞0.5份，黑枸杞0.3份，黑木耳0.3份，黑芝麻0.2份，白芝麻0.2份，白芷0.1份，红蘑0.1份，桑叶0.1份，黄秋葵0.1份，香菇0.1份，蓝莓0.1份，蔓越莓0.5份，葛根粉0.5份，藕粉0.1份，决明子0.2份，百合0.2份，芡实0.5份，巴旦木0.5份，猕猴桃0.5份，茯苓0.1份，银耳0.1份，沙棘0.3份，榛蘑0.5份，冻干雪梨0.5份，极大螺旋藻0.1份，牛肝菌0.1份，玛卡0.1份，松茸0.5份，松花粉0.5份，羊肚菌0.1份，共计10重量份，且以上各组分的含水量为3-7wt％。

添加类原料，包括以下组分组成的混合物：鸡内金1.8份，木糖醇1.6份，低聚果糖1.8份，左旋肉碱1.8份，共计7重量份，且以上各组分的含水量为4-7wt％。

制备方法包括如下步骤：

(1)分别称量粗米类原料、豆类原料、果仁类原料、种子类原料、鲜果类原料、蔬菜类原料、植物花类原料、稀有植物类原料、添加类原料，并将原料加压至150MPa，然后4s内瞬时泄压；

(2)将步骤(1)处理后的原料放入容器中，利用水蒸气熏蒸10-25分钟，然后迅速水浴冷却至40℃；

(3)将步骤(2)处理后的原料平摊于一平盘内，并在5-10分钟内将温度降低到-35℃，并放入真空仓内静置3-5小时；

(4)将步骤(3)处理后的原料进行真空包装，得到成品。

本发明每包30g，食用时每餐一包即可，一天3-5包。直接用热水冲调食用。

使用实施例

李某，年龄25岁，男，体重123kg，身高170cm，属于肥胖人群。

2016年2月初开始食用本发明提供的素食餐，前三天每天食用5包，并无饥饿感，体重下降2.1kg；后坚持食用，现体重降低为93kg，未见反弹。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。

Claims (10)

1.一种素食餐，其特征在于，包括以下重量份的原料制备而成：

粗米类原料35-45重量份；

豆类原料25-40重量份；

果仁类原料10-25重量份；

种子类原料15-25重量份；

鲜果类原料10-20重量份；

蔬菜类原料15-20重量份；

植物花类原料7-13重量份；

稀有植物类原料5-10重量份；

添加类原料3-7重量份。

2.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述粗米类原料包括以下组分组成的混合物：红米，糯米，糙米，燕麦，白薏米，玉米，小麦，芥麦，黑小麦，黍米，西米，红薏米，黑小米，大麦，黑米，黄小米，黑糯米，黑玉米，麦苗，高粱。

3.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述豆类原料包括以下组分组成的混合物：鹰嘴豆，红豆，黄豆，黑大豆，蚕豆，绿豆，扁豆，刀豆，青豆，老虎豆，荷兰豆，马豆，红芸豆，豇豆，垅船豆，龙豆，豌豆，白芸豆，黑小豆，土豆。

4.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述果仁类原料包括以下组分组成的混合物：山核桃仁，榛果仁，葵花籽仁，松子仁，杏仁，白果果仁，腰果仁，郁李仁，火麻仁，酸枣仁，桃仁。

5.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述种子类原料包括以下组分组成的混合物：南瓜籽，西瓜籽，亚麻籽，奇亚籽，木耳菜籽，角瓜籽，心里美萝卜籽，甜瓜籽，茄子籽，茼蒿籽，胡萝卜籽，香椿籽，菠菜籽，莴苣籽，空心菜籽，紫苏籽，生菜籽，笋瓜籽，雪里蕻籽，佛手瓜籽，葡萄籽，茶籽，辣木籽，西柚籽，橘籽，香菜籽，苦瓜籽，芹菜籽，冬瓜籽，石榴籽，油菜籽，丕兰籽，番茄籽，丝瓜籽，韭菜籽，木瓜籽，白菜籽，苋菜籽，芥蓝籽，黄瓜籽，花生，莲子。

6.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述鲜果类原料包括以下组分组成的混合物：开心果，无花果，沙漠果，苹果，罗汉果，红枣，黄桃，山楂，桑椹，香蕉，菠萝，柠檬。

7.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述蔬菜类原料包括以下组分组成的混合物：花菜，香菜，菠菜，紫菜，芹菜，胡萝卜，青萝卜，番茄，青椒，洋葱，山药，紫薯，南瓜，香芋。

8.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述植物花类原料包括以下组分组成的混合物：槐花，菊花，金银花，合欢花，芍药花，茶树花，丁香花，玫瑰花，桂花，牡丹花，扁豆花，苹果花，代代花，虫草花。

9.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述稀有植物类原料包括以下组分组成的混合物：猴头菇，大红菇，金针菇，冬菇，枸杞，黑枸杞，黑木耳，黑芝麻，白芝麻，白芷，红蘑，桑叶，黄秋葵，香菇，蓝莓，蔓越莓，葛根粉，藕粉，决明子，百合，芡实，巴旦木，猕猴桃，茯苓，银耳，沙棘，榛蘑，冻干雪梨，极大螺旋藻，牛肝菌，玛卡，松茸，松花粉，羊肚菌。

10.根据权利要求1所述的一种素食餐，其特征在于，所述添加类原料包括以下组分组成的混合物：鸡内金，木糖醇，低聚果糖，左旋肉碱。