CN103749768A - 一种果蔬复合茶饮料及其制备方法 - Google Patents

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董良清
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Abstract

本发明公开了一种果蔬复合茶饮料及其制备方法，其组成原料的重量份为：绿茶60-70、葛根12-15、地瓜叶3-5、南瓜藤2-4、胡萝卜5-7、椰菜4-6、蚕豆壳2-4、黑豆10-15、苹果5-7、凤梨3-5、草莓2-4、核桃5-7、开心果4-6、枳椇子1-2、火炭母草2-4、黄芪3-5、枸杞根2-4、凤仙花3-5、石榴花2-4和竹叶菜1-3；本发明由纯天然原材料组成，其香味浓郁、营养丰富、口感好，添加有多味水果和蔬菜，营养丰富，纤维素含量高，是一种健康、安全、美味的饮料。

Description

一种果蔬复合茶饮料及其制备方法
 
技术领域
本发明涉及一种茶饮料，具体涉及一种果蔬复合茶饮料及其制备方法。
 
背景技术
    保健饮料不仅应该具有一般饮料的共性，可以满足人们的嗜好需求、安全卫生，此外，现有的饮料还有的具有功能性作用，如健胃消食、免疫调节功能、抗疲劳等等，这种饮料因为符合人的健康需求必定是一个长期的发展趋势，但是目前也有许多功能性饮料，质量达不到要求。
 
发明内容
本发明的目的在于提供一种果蔬复合茶饮料及其制备方法。
本发明采用如下技术方案：
果蔬复合茶饮料，其组成原料的重量份为：绿茶60-70、葛根12-15、地瓜叶3-5、南瓜藤2-4、胡萝卜5-7、椰菜4-6、蚕豆壳2-4、黑豆10-15、苹果5-7、凤梨3-5、草莓2-4、核桃5-7、开心果4-6、枳椇子1-2、火炭母草2-4、黄芪3-5、枸杞根2-4、凤仙花3-5、石榴花2-4和竹叶菜1-3。
果蔬复合茶饮料，其组成原料的重量份为：绿茶65、葛根14、地瓜叶4、南瓜藤3、胡萝卜6、椰菜5、蚕豆壳3、黑豆12、苹果6、凤梨4、草莓3、核桃6、开心果5、枳椇子1.5、火炭母草3、黄芪4、枸杞根3、凤仙花4、石榴花3和竹叶菜2。
果蔬复合茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）选择优质的绿茶，经杀青处理后，切碎，然后按配方比例和葛根、地瓜叶、南瓜藤、胡萝卜、椰菜、蚕豆壳、黑豆、苹果、凤梨、草莓、核桃和开心果一同加入煎熬锅中，在10-20倍水中煮沸5-10分钟，过滤得滤液；
（2）将其他剩余的原料加水10-12倍量的水，武火烧沸后文火煮30-40分钟，去渣取液备用；
（3）合并步骤（1）、（2）的滤液，然后在混合液中加入其重量0.01-0.05%的果胶、0.1-0.2%羧甲基纤维素钠、0.01-0.1%的山梨酸钾和0.1-1%的蔗糖，搅拌均匀；
（4）离心过滤：采用 80-100r/min 的速度离心l5-20min，取上清液；
（5）杀菌、冷却：分装后120-130℃杀菌10-15min，冷却至室温。
本发明的有益效果：
本发明由纯天然原材料组成，其香味浓郁、营养丰富、口感好，添加有多味水果和蔬菜，营养丰富，纤维素含量高，是一种健康、安全、美味的饮料。
 
具体实施方式
实施例1：果蔬复合茶饮料，其组成原料的重量份（g）为：绿茶65、葛根14、地瓜叶4、南瓜藤3、胡萝卜6、椰菜5、蚕豆壳3、黑豆12、苹果6、凤梨4、草莓3、核桃6、开心果5、枳椇子1.5、火炭母草3、黄芪4、枸杞根3、凤仙花4、石榴花3和竹叶菜2。
果蔬复合茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）选择优质的绿茶，经杀青处理后，切碎，然后按配方比例和葛根、地瓜叶、南瓜藤、胡萝卜、椰菜、蚕豆壳、黑豆、苹果、凤梨、草莓、核桃和开心果一同加入煎熬锅中，在10-20倍水中煮沸5-10分钟，过滤得滤液；
（2）将其他剩余的原料加水10-12倍量的水，武火烧沸后文火煮30-40分钟，去渣取液备用；
（3）合并步骤（1）、（2）的滤液，然后在混合液中加入其重量0.01-0.05%的果胶、0.1-0.2%羧甲基纤维素钠、0.01-0.1%的山梨酸钾和0.1-1%的蔗糖，搅拌均匀；
（4）离心过滤：采用 80-100r/min 的速度离心l5-20min，取上清液；
（5）杀菌、冷却：分装后120-130℃杀菌10-15min，冷却至室温。
本发明的茶饮料香味浓郁、营养丰富、口感好，添加有多味水果和蔬菜，营养丰富，纤维素含量高，适合广大人群饮用。

Claims (3)

1.一种果蔬复合茶饮料，其特征在于其组成原料的重量份为：绿茶60-70、葛根12-15、地瓜叶3-5、南瓜藤2-4、胡萝卜5-7、椰菜4-6、蚕豆壳2-4、黑豆10-15、苹果5-7、凤梨3-5、草莓2-4、核桃5-7、开心果4-6、枳椇子1-2、火炭母草2-4、黄芪3-5、枸杞根2-4、凤仙花3-5、石榴花2-4和竹叶菜1-3。
2.根据权利要求1所述的果蔬复合茶饮料，其特征在于其组成原料的重量份为：绿茶65、葛根14、地瓜叶4、南瓜藤3、胡萝卜6、椰菜5、蚕豆壳3、黑豆12、苹果6、凤梨4、草莓3、核桃6、开心果5、枳椇子1.5、火炭母草3、黄芪4、枸杞根3、凤仙花4、石榴花3和竹叶菜2。
3.一种如权利要求1所述的果蔬复合茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）选择优质的绿茶，经杀青处理后，切碎，然后按配方比例和葛根、地瓜叶、南瓜藤、胡萝卜、椰菜、蚕豆壳、黑豆、苹果、凤梨、草莓、核桃和开心果一同加入煎熬锅中，在10-20倍水中煮沸5-10分钟，过滤得滤液；
（2）将其他剩余的原料加水10-12倍量的水，武火烧沸后文火煮30-40分钟，去渣取液备用；
（3）合并步骤（1）、（2）的滤液，然后在混合液中加入其重量0.01-0.05%的果胶、0.1-0.2%羧甲基纤维素钠、0.01-0.1%的山梨酸钾和0.1-1%的蔗糖，搅拌均匀；
（4）离心过滤：采用 80-100r/min 的速度离心l5-20min，取上清液；
（5）杀菌、冷却：分装后120-130℃杀菌10-15min，冷却至室温。
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