CN104365855A - 一种消暑健胃紫薯奶片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种消暑健胃紫薯奶片，由下列重量份的原料制成：紫薯50-60、牛奶粉70-75、营养添加剂10-13、桂花3-4、牛奶粉8-9、枣泥5-7、菱角果肉6-8、绿茶叶4-8、香菇6-7、粟米7-9、黄鱼干6-8、菊粉5-6.5、黑糖8-9、竹蔗25-29、荔枝泥2-4、骨粉6-7、枇杷核1.2-3.1、南烛子1.9-2、柿叶2.1-2.3、龙眼叶2-2.4、排草香2.1-3；本发明的紫薯奶片采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中香菇有益胃助食、提高免疫、延缓衰老之功效，柿叶、龙眼叶有降压降脂、消暑解渴、泻火解毒之效，特别适于夏季食用。

Description

一种消暑健胃紫薯奶片及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健紫薯，尤其涉及一种消暑健胃紫薯奶片及其制备方法。

背景技术

人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，用紫薯制备的各种保健食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了紫薯原本的营养价值，因此生产一种高保健的紫薯食品显得尤为重要。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种消暑健胃紫薯奶片及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种消暑健胃紫薯奶片，由下列重量份的原料制成：

紫薯50-60、牛奶粉70-75、营养添加剂10-13、桂花3-4、牛奶粉8-9、枣泥5-7、菱角果肉6-8、绿茶叶4-8、香菇6-7、粟米7-9、黄鱼干6-8、菊粉5-6.5、黑糖8-9、竹蔗25-29、荔枝泥2-4、骨粉6-7、枇杷核1.2-3.1、南烛子1.9-2、柿叶2.1-2.3、龙眼叶2-2.4、排草香2.1-3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

1.8-2斤的鲫鱼一只、4-6斤的鸭子一只、当归20-24克、功劳子23-24克、花荵14-16克、益智仁17-18克、腊肉40-50克、蜜枣碎15-20克、枇杷汁70-100克，葱姜碎、五香粉适量；

制备方法为：（1）鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花荵、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用；

（2）五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，1-2小时后，取出鲫鱼；

（3）将步骤（2）所得鲫鱼，浇烧滚的热油2-3次后，取出沥干，再刮取鱼肉混合剁碎，即得。

一种消暑健胃紫薯奶片的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将枇杷核、南烛子、柿叶、龙眼叶、排草香用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）紫薯切片，与菱角果肉、绿茶叶、桂花兑水上锅煮熟，取出紫薯片与菱角混合捣碎，得薯泥取出晾干；

（3）竹蔗榨汁，待用；粟米、黄鱼干、香菇混合入锅，加2-3倍水，大火煮沸再小火煎煮30-40分钟，滤得米汤液，与竹蔗汁合并待用；

（4）将黑糖、荔枝泥以及（3）所得汤汁一起放入锅中，加热溶化，再加入中药粉、菊粉、骨粉，搅拌均匀得到糖液备用；

（5）将牛奶粉、枣泥、薯泥倒入容器中，加入适量的水以及剩余原料，混合搅拌至浓稠，与热的糖液合并，充分搅拌，混匀后，做成糖片，冷却包装即可。

本发明的优点是：

本发明的紫薯奶片采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中香菇有益胃助食、提高免疫、延缓衰老之功效，柿叶、龙眼叶有降压降脂、消暑解渴、泻火解毒之效，特别适于夏季食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种消暑健胃紫薯奶片，由下列重量份（斤）的原料制成：

紫薯60、牛奶粉75、营养添加剂13、桂花4、牛奶粉9、枣泥7、菱角果肉8、绿茶叶8、香菇7、粟米9、黄鱼干8、菊粉6.5、黑糖9、竹蔗29、荔枝泥4、骨粉7、枇杷核3.1、南烛子2、柿叶2.3、龙眼叶2.4、排草香2.1；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

2斤的鲫鱼一只、6斤的鸭子一只、当归20克、功劳子23克、花荵16克、益智仁18克、腊肉40克、蜜枣碎20克、枇杷汁100克，葱姜碎、五香粉适量；

制备方法为：（1）鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花荵、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用；

（2）五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，1小时后，取出鲫鱼；

（3）将步骤（2）所得鲫鱼，浇烧滚的热油3次，取出沥干，再刮取鱼肉混合剁碎，即得。

一种消暑健胃紫薯奶片的制备方法，包括以下步骤：

（1）将枇杷核、南烛子、柿叶、龙眼叶、排草香用6倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）紫薯切片，与菱角果肉、绿茶叶、桂花兑水上锅煮熟，取出紫薯片与菱角混合捣碎，得薯泥取出晾干；

（3）竹蔗榨汁，待用；粟米、黄鱼干、香菇混合入锅，加2倍水，大火煮沸再小火煎煮30分钟，滤得米汤液，与竹蔗汁合并待用；

（4）将黑糖、荔枝泥以及（3）所得汤汁一起放入锅中，加热溶化，再加入中药粉、菊粉、骨粉，搅拌均匀得到糖液备用；

（5）将牛奶粉、枣泥、薯泥倒入容器中，加入适量的水以及剩余原料，混合搅拌至浓稠，与热的糖液合并，充分搅拌，混匀后，做成糖片，冷却包装即可。

Claims (2)

1.一种消暑健胃紫薯奶片，其特征在于由下列重量份的原料制成：

紫薯50-60、牛奶粉70-75、营养添加剂10-13、桂花3-4、牛奶粉8-9、枣泥5-7、菱角果肉6-8、绿茶叶4-8、香菇6-7、粟米7-9、黄鱼干6-8、菊粉5-6.5、黑糖8-9、竹蔗25-29、荔枝泥2-4、骨粉6-7、枇杷核1.2-3.1、南烛子1.9-2、柿叶2.1-2.3、龙眼叶2-2.4、排草香2.1-3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

1.8-2斤的鲫鱼一只、4-6斤的鸭子一只、当归20-24克、功劳子23-24克、花荵14-16克、益智仁17-18克、腊肉40-50克、蜜枣碎15-20克、枇杷汁70-100克，葱姜碎、五香粉适量；

制备方法为：（1）鲫鱼、鸭子洗净去内脏，腊肉剁碎，当归、功劳子、花荵、益智仁洗净，与腊肉碎、葱姜碎、蜜枣碎混合塞于鲫鱼肚子中，缝合待用；

（2）五香粉兑枇杷汁化开，鸭腹中涂抹枇杷汁与五香粉的混合物，再将鲫鱼置于鸭腹中，缝合，上锅大火蒸熟蒸透，1-2小时后，取出鲫鱼；

（3）将步骤（2）所得鲫鱼，浇烧滚的热油2-3次后，取出沥干，再刮取鱼肉混合剁碎，即得。

2.根据权利要求1所述的一种消暑健胃紫薯奶片的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将枇杷核、南烛子、柿叶、龙眼叶、排草香用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）紫薯切片，与菱角果肉、绿茶叶、桂花兑水上锅煮熟，取出紫薯片与菱角混合捣碎，得薯泥取出晾干；

（3）竹蔗榨汁，待用；粟米、黄鱼干、香菇混合入锅，加2-3倍水，大火煮沸再小火煎煮30-40分钟，滤得米汤液，与竹蔗汁合并待用；

（4）将黑糖、荔枝泥以及（3）所得汤汁一起放入锅中，加热溶化，再加入中药粉、菊粉、骨粉，搅拌均匀得到糖液备用；

（5）将牛奶粉、枣泥、薯泥倒入容器中，加入适量的水以及剩余原料，混合搅拌至浓稠，与热的糖液合并，充分搅拌，混匀后，做成糖片，冷却包装即可。