CN103622113B - 一种鼠曲草饮料 - Google Patents
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Abstract
一种鼠曲草饮料，其特征在于：每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成：鼠曲草60—80、银杏叶10—15、荞麦茶10—20、玉竹5—15、赤芝多糖6—16、白芝麻5—10、枸杞叶12—18、葡萄汁8—26、余量为水。本发明的有益效果是：既制作简单，成本低廉，又营养丰富，具有保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种鼠曲草饮料，属于食品加工技术领域。
背景技术
据记载，鼠曲草中富含氨基酸、维生素及矿物质,含有多种功能因子,对人体有着各种保健及疾病治疗作用,是集营养、保健、药用功能于一体的野生植物资源,对其进行综合开发利用大有前途。但是，目前将鼠曲草作为饮料原料使用却鲜有报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种鼠曲草饮料以及制备鼠曲草饮料的方法。
为实现上述目的，本发明的技术方案如下：
一种鼠曲草饮料，其特征在于：每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成：鼠曲草60—80、银杏叶10—15、荞麦茶10—20、玉竹5—15、赤芝多糖6—16、白芝麻5—10、枸杞叶12—18、葡萄汁8—26、余量为水。
优选的，所述鼠曲草饮料，其特征在于：每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成：鼠曲草68、银杏叶12、荞麦茶16、玉竹8、赤芝多糖12、白芝麻6、枸杞叶16、葡萄汁18、余量为水。
鼠曲草饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
1）将鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶切碎，粒度为3—6μm；
2）将切碎的鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶浸入80—90℃热水中，以150rpm的转速搅拌15—25min，得到浸提液；
3）将浸提液经过150目滤布的离心过滤机进行过滤，得到过滤液；
4）对白芝麻在145—155℃温度下进行烘焙，烘焙时间为12—16min；
5）将赤芝多糖和葡萄汁用热水溶解后，加入过滤液和白芝麻，以200rpm的转速搅拌10min，得到配制液；
6）在20MPa压力下，使用高压均质机对步骤5得到的配制液进行均质，时间为15min；
7）在75—80℃温度下，用巴氏灭菌器灭菌20s—30s；
8）降温至26—28℃，进行灌装、密封和包装封口。
所述的葡萄汁为葡萄果肉榨出的果汁。
本发明的有益效果是：既制作简单，成本低廉，又营养丰富，具有保健功能。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。
实施例1
每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成：鼠曲草60—80、银杏叶10—15、荞麦茶10—20、玉竹5—15、赤芝多糖6—16、白芝麻5—10、枸杞叶12—18、葡萄汁8—26、余量为水，其制备方法包括以下步骤：
1）将鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶切碎，粒度为3—6μm；
2）将切碎的鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶浸入80—90℃热水中，以150rpm的转速搅拌15—25min，得到浸提液；
3）将浸提液经过150目滤布的离心过滤机进行过滤，得到过滤液；
4）对白芝麻在145—155℃温度下进行烘焙，烘焙时间为12—16min；
5）将赤芝多糖和葡萄汁用热水溶解后，加入过滤液和白芝麻，以200rpm的转速搅拌10min，得到配制液；
6）在20MPa压力下，使用高压均质机对步骤5得到的配制液进行均质，时间为15min；
7）在75—80℃温度下，用巴氏灭菌器灭菌20s—30s；
8）降温至26—28℃，进行灌装、密封和包装封口。
实施例2
每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成：鼠曲草68、银杏叶12、荞麦茶16、玉竹8、赤芝多糖12、白芝麻6、枸杞叶16、葡萄汁18、余量为水。
鼠曲草饮料的制备方法同实施例1。
实施例3
随机抽取100人进行感官评价，其中有86人表示喜欢本鼠曲草饮料的味道，有8人表示本鼠曲草饮料的味道一般，有6人表示不喜欢本鼠曲草饮料的味道，可见，大众对本发明的口感与味道接受度高。
Claims (1)
1.一种鼠曲草饮料，其特征在于：每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成：鼠曲草60—80、银杏叶10—15、荞麦茶10—20、玉竹5—15、赤芝多糖6—16、白芝麻5—10、枸杞叶12—18、葡萄汁8—26、余量为水，鼠曲草饮料的制备方法包括以下步骤：
1）将鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶切碎，粒度为3—6μm；
2）将切碎的鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶浸入80—90℃热水中，以150rpm的转速搅拌15—25min，得到浸提液；
3）将浸提液经过150目滤布的离心过滤机进行过滤，得到过滤液；
4）对白芝麻在145—155℃温度下进行烘焙，烘焙时间为12—16min；
5）将赤芝多糖和葡萄汁用热水溶解后，加入过滤液和白芝麻，以200rpm的转速搅拌10min，得到配制液；
6）在20MPa压力下，使用高压均质机对步骤5得到的配制液进行均质，时间为15min；
7）在75—80℃温度下，用巴氏灭菌器灭菌20s—30s；
8）降温至26—28℃，进行灌装、密封和包装封口。
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