CN106889445A - 一种适合脾胃虚弱者食用的挂面及其制作方法 - Google Patents
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明公开了一种适合脾胃虚弱者食用的挂面及其制作方法，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：复合原料甲：小麦，绿豆，红薯；复合原料乙：山药，薏仁，茯苓，白术，白芍，莲子，红枣，枸杞子；复合原料丙：川贝，熟地，当归，党参，桔梗，陈皮，半夏，黄芪；本发明的挂面方便食用，好消化，适合老人、小孩以及脾胃虚弱者长期食用，对于脾胃虚寒患者具有一定的治疗效果，用料纯天然，加工方法简单，不添加任何化学制剂，绿色安全。
Description
技术领域
本发明属于功能性食品领域，特别是一种适合脾胃虚弱者食用的挂面及其制作方法。
背景技术
随着经济的发展，人们生活水平的提高，越来越多的人对健康有了更高的要求。为了保持身体健康，很多人采取了服用保健药品的方法，来改善体质、提高身体免疫力，但保健药品市场良莠不齐，虚假产品、甚至是劣质产品充斥在众多产品中，不但使得消费者受到经济损失，还有可能危害消费者的身体健康。同时，保健药品通常需要经过化学方法提炼和加工，很容易混入一些难以去除的化学成分，长期服用会危害人体健康。
目前人们需要一种日常可代替主食的食品，同时又具有一定的保健功能，针对不同的体质问题，进行针对性的保养的食品，并且可以长期服用，有益身体健康。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，克服现有技术的缺点，提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面及其制作方法，本发明的挂面方便食用，好消化，适合老人、小孩以及脾胃虚弱者长期食用，对于脾胃虚寒患者具有一定的治疗效果，用料纯天然，加工方法简单，不添加任何化学制剂，绿色安全。
为了解决以上技术问题，本发明提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦90-130份，绿豆5-9份，红薯25-45份；
复合原料乙：
山药12-16份，薏仁1-3份，茯苓2-6份，白术1-2份，白芍5-7份，莲子0.2-1份，红枣3-5份，枸杞子2-4份；
复合原料丙：
川贝1.8-3.2份，熟地0.3-0.9份，当归0.5-1.5份，党参0.4-0.8份，桔梗1.8-2.4份，陈皮3-5份，半夏0.6-1.4份，黄芪0.2-0.7份。
本发明进一步限定的技术方案是：
本发明还提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦90份，绿豆5份，红薯25份；
复合原料乙：
山药12份，薏仁1份，茯苓2份，白术1份，白芍5份，莲子0.2份，红枣3份，枸杞子2份；
复合原料丙：
川贝1.8份，熟地0.3份，当归0.5份，党参0.4份，桔梗1.8份，陈皮3份，半夏0.6份，黄芪0.2份。
本发明还提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦130份，绿豆9份，红薯45份；
复合原料乙：
山药16份，薏仁3份，茯苓6份，白术2份，白芍7份，莲子1份，红枣5份，枸杞子4份；
复合原料丙：
川贝3.2份，熟地0.9份，当归1.5份，党参0.8份，桔梗2.4份，陈皮5份，半夏1.4份，黄芪0.7份。
本发明还提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦110份，绿豆8份，红薯38份；
复合原料乙：
山药15份，薏仁2份，茯苓5份，白术2份，白芍6份，莲子0.8份，红枣4份，枸杞子3份；
复合原料丙：
川贝2.4份，熟地0.7份，当归1.2份，党参0.6份，桔梗2.1份，陈皮4份，半夏1.2份，黄芪0.5份。
本发明所采用的原料中，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴等；薏仁有健脾利湿、清热排脓、美容养颜的功能；茯苓用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠；白术用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿等；莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效；配以红枣、枸杞补血益气，同时平衡药性使其温和，利于长期服用。
原料中还有川贝、熟地、当归、党参、桔梗、陈皮、半夏以及黄芪，其中党参补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津；黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程；当归补血、活血；配以川贝、熟地、桔梗、陈皮和半夏，一方面平和药性，另一方面可增强补血益气、强身健体的效果。
进一步的，
本发明提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面的制作方法，包括以下具体步骤：
步骤一：按照配比将干净的小麦、绿豆以及红薯切成小块并混合，通过粉碎装置打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为5-20μm，得到复合原料甲；
步骤二：按照配比将洗净干燥后的山药、薏仁、茯苓、白术、白芍、莲子、红枣以及枸杞子混合，通过超微粉粉碎机打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为10-15μm，得到复合原料乙；
步骤三：按照配比将川贝、熟地、当归、党参、桔梗、陈皮、半夏、黄芪提炼成浓缩药汁，将浓缩药汁干燥制成固态浓缩物，并将固态浓缩物粉碎至颗粒大小为5-10μm，得到复合原料丙；
步骤四：将复合原料甲和复合原料乙混合并加入适量纯净水进行充分搅拌并揉成面团，在15-20℃环境下放置2小时，然后均匀揉入复合原料丙，再次制成面团，在10-16℃环境下放置半小时，最后按照常规制法进行熟化、压片、切条、烘干、切断并包装即可。
前述步骤三中，提炼成浓缩药汁的方法为：将一定配比的原材料加水浸泡5-8小时，然后大火煎煮，煮开后换小火慢炖1-2小时，滤出冷却即得。
本发明制作方法中，为保证挂面口感、易于消化，将粉末颗粒大小控制在20μm以下，对于采用的中药材，由于其杂质含量较多，严重影响挂面口感，故通过提取出其精华成分制成超微细粉加入到挂面中，既保证了挂面的药用价值和保健作用，又能确保挂面的口感细腻，易于消化，适合老人和小孩以及脾胃虚弱者长期食用。
本发明的有益效果是：
本发明所采用的原料中，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴等；薏仁有健脾利湿、清热排脓、美容养颜的功能；茯苓用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠；白术用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿等；莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效；配以红枣、枸杞补血益气，同时平衡药性使其温和，利于长期服用。
原料中还有川贝、熟地、当归、党参、桔梗、陈皮、半夏以及黄芪，其中党参补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津；黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程；当归补血、活血；配以川贝、熟地、桔梗、陈皮和半夏，一方面平和药性，另一方面可增强补血益气、强身健体的效果。
本发明制作方法中，为保证挂面口感、易于消化，将粉末颗粒大小控制在20μm以下，对于采用的中药材，由于其杂质含量较多，严重影响挂面口感，故通过提取出其精华成分制成超微细粉加入到挂面中，既保证了挂面的药用价值和保健作用，又能确保挂面的口感细腻，易于消化，适合老人和小孩以及脾胃虚弱者长期食用。
本发明通过中医辨证思维，用药合理、配方科学，适合长期食用，没有任何副作用，在健脾利胃的同时，补血益气、加强身体勉励能力，使得滋养脾胃的功能事半功倍；本发明的挂面方便食用，好消化，适合老人、小孩以及脾胃虚弱者长期食用，对于脾胃虚寒患者具有一定的治疗效果，用料纯天然，加工方法简单，不添加任何化学制剂，绿色安全。
具体实施方式
实施例
1
本实施例提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦90份，绿豆5份，红薯25份；
复合原料乙：
山药12份，薏仁1份，茯苓2份，白术1份，白芍5份，莲子0.2份，红枣3份，枸杞子2份；
复合原料丙：
川贝1.8份，熟地0.3份，当归0.5份，党参0.4份，桔梗1.8份，陈皮3份，半夏0.6份，黄芪0.2份。
本实施例还提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面的制作方法，包括以下具体步骤：
步骤一：按照配比将干净的小麦、绿豆以及红薯切成小块并混合，通过粉碎装置打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为5μm，得到复合原料甲；
步骤二：按照配比将洗净干燥后的山药、薏仁、茯苓、白术、白芍、莲子、红枣以及枸杞子混合，通过超微粉粉碎机打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为10μm，得到复合原料乙；
步骤三：按照配比将川贝、熟地、当归、党参、桔梗、陈皮、半夏、黄芪提炼成浓缩药汁，将浓缩药汁干燥制成固态浓缩物，并将固态浓缩物粉碎至颗粒大小为5μm，得到复合原料丙；
步骤四：将复合原料甲和复合原料乙混合并加入适量纯净水进行充分搅拌并揉成面团，在15℃环境下放置2小时，然后均匀揉入复合原料丙，再次制成面团，在10℃环境下放置半小时，最后按照常规制法进行熟化、压片、切条、烘干、切断并包装即可。
前述步骤三中，提炼成浓缩药汁的方法为：将一定配比的原材料加水浸泡5小时，然后大火煎煮，煮开后换小火慢炖1小时，滤出冷却即得。
实施例
2
本实施例提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦130份，绿豆9份，红薯45份；
复合原料乙：
山药16份，薏仁3份，茯苓6份，白术2份，白芍7份，莲子1份，红枣5份，枸杞子4份；
复合原料丙：
川贝3.2份，熟地0.9份，当归1.5份，党参0.8份，桔梗2.4份，陈皮5份，半夏1.4份，黄芪0.7份。
本实施例还提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面的制作方法，包括以下具体步骤：
步骤一：按照配比将干净的小麦、绿豆以及红薯切成小块并混合，通过粉碎装置打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为20μm，得到复合原料甲；
步骤二：按照配比将洗净干燥后的山药、薏仁、茯苓、白术、白芍、莲子、红枣以及枸杞子混合，通过超微粉粉碎机打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为15μm，得到复合原料乙；
步骤三：按照配比将川贝、熟地、当归、党参、桔梗、陈皮、半夏、黄芪提炼成浓缩药汁，将浓缩药汁干燥制成固态浓缩物，并将固态浓缩物粉碎至颗粒大小为5-10μm，得到复合原料丙；
步骤四：将复合原料甲和复合原料乙混合并加入适量纯净水进行充分搅拌并揉成面团，在20℃环境下放置2小时，然后均匀揉入复合原料丙，再次制成面团，在16℃环境下放置半小时，最后按照常规制法进行熟化、压片、切条、烘干、切断并包装即可。
前述步骤三中，提炼成浓缩药汁的方法为：将一定配比的原材料加水浸泡8小时，然后大火煎煮，煮开后换小火慢炖2小时，滤出冷却即得。
实施例
3
本实施例提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦110份，绿豆8份，红薯38份；
复合原料乙：
山药15份，薏仁2份，茯苓5份，白术2份，白芍6份，莲子0.8份，红枣4份，枸杞子3份；
复合原料丙：
川贝2.4份，熟地0.7份，当归1.2份，党参0.6份，桔梗2.1份，陈皮4份，半夏1.2份，黄芪0.5份。
本实施例还提供一种适合脾胃虚弱者食用的挂面的制作方法，包括以下具体步骤：
步骤一：按照配比将干净的小麦、绿豆以及红薯切成小块并混合，通过粉碎装置打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为15μm，得到复合原料甲；
步骤二：按照配比将洗净干燥后的山药、薏仁、茯苓、白术、白芍、莲子、红枣以及枸杞子混合，通过超微粉粉碎机打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为10μm，得到复合原料乙；
步骤三：按照配比将川贝、熟地、当归、党参、桔梗、陈皮、半夏、黄芪提炼成浓缩药汁，将浓缩药汁干燥制成固态浓缩物，并将固态浓缩物粉碎至颗粒大小为10μm，得到复合原料丙；
步骤四：将复合原料甲和复合原料乙混合并加入适量纯净水进行充分搅拌并揉成面团，在18℃环境下放置2小时，然后均匀揉入复合原料丙，再次制成面团，在14℃环境下放置半小时，最后按照常规制法进行熟化、压片、切条、烘干、切断并包装即可。
前述步骤三中，提炼成浓缩药汁的方法为：将一定配比的原材料加水浸泡6小时，然后大火煎煮，煮开后换小火慢炖2小时，滤出冷却即得。
以上实施例仅为说明本发明的技术思想，不能以此限定本发明的保护范围，凡是按照本发明提出的技术思想，在技术方案基础上所做的任何改动，均落入本发明保护范围之内。
Claims (6)
1.一种适合脾胃虚弱者食用的挂面，其特征在于，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦90-130份，绿豆5-9份，红薯25-45份；
复合原料乙：
山药12-16份，薏仁1-3份，茯苓2-6份，白术1-2份，白芍5-7份，莲子0.2-1份，红枣3-5份，枸杞子2-4份；
复合原料丙：
川贝1.8-3.2份，熟地0.3-0.9份，当归0.5-1.5份，党参0.4-0.8份，桔梗1.8-2.4份，陈皮3-5份，半夏0.6-1.4份，黄芪0.2-0.7份。
2.根据权利要求1所述的适合脾胃虚弱者食用的挂面，其特征在于，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦90份，绿豆5份，红薯25份；
复合原料乙：
山药12份，薏仁1份，茯苓2份，白术1份，白芍5份，莲子0.2份，红枣3份，枸杞子2份；
复合原料丙：
川贝1.8份，熟地0.3份，当归0.5份，党参0.4份，桔梗1.8份，陈皮3份，半夏0.6份，黄芪0.2份。
3.根据权利要求1所述的适合脾胃虚弱者食用的挂面，其特征在于，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦130份，绿豆9份，红薯45份；
复合原料乙：
山药16份，薏仁3份，茯苓6份，白术2份，白芍7份，莲子1份，红枣5份，枸杞子4份；
复合原料丙：
川贝3.2份，熟地0.9份，当归1.5份，党参0.8份，桔梗2.4份，陈皮5份，半夏1.4份，黄芪0.7份。
4.根据权利要求1所述的适合脾胃虚弱者食用的挂面，其特征在于，包括甲、乙、丙三种复合原料，甲：乙；丙为1:1:1，各复合原料的成分构成按照重量份计包括：
复合原料甲：
小麦110份，绿豆8份，红薯38份；
复合原料乙：
山药15份，薏仁2份，茯苓5份，白术2份，白芍6份，莲子0.8份，红枣4份，枸杞子3份；
复合原料丙：
川贝2.4份，熟地0.7份，当归1.2份，党参0.6份，桔梗2.1份，陈皮4份，半夏1.2份，黄芪0.5份。
5.根据权利要求1-4中任一权利要求所述的适合脾胃虚弱者食用的挂面的制作方法，其特征在于，包括以下具体步骤：
步骤一：按照配比将干净的小麦、绿豆以及红薯切成小块并混合，通过粉碎装置打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为5-20μm，得到复合原料甲；
步骤二：按照配比将洗净干燥后的山药、薏仁、茯苓、白术、白芍、莲子、红枣以及枸杞子混合，通过超微粉粉碎机打磨成粉，并控制其粉末颗粒大小为10-15μm，得到复合原料乙；
步骤三：按照配比将川贝、熟地、当归、党参、桔梗、陈皮、半夏、黄芪提炼成浓缩药汁，将浓缩药汁干燥制成固态浓缩物，并将固态浓缩物粉碎至颗粒大小为5-10μm，得到复合原料丙；
步骤四：将复合原料甲和复合原料乙混合并加入适量纯净水进行充分搅拌并揉成面团，在15-20℃环境下放置2小时，然后均匀揉入复合原料丙，再次制成面团，在10-16℃环境下放置半小时，最后按照常规制法进行熟化、压片、切条、烘干、切断并包装即可。
6.根据权利要求5所述的适合脾胃虚弱者食用的挂面的制作方法，其特征在于，所述步骤三中，提炼成浓缩药汁的方法为：将一定配比的原材料加水浸泡5-8小时，然后大火煎煮，煮开后换小火慢炖1-2小时，滤出冷却即得。
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|---|---|---|---|
| CN201510949428.5A CN106889445A (zh) | 2015-12-18 | 2015-12-18 | 一种适合脾胃虚弱者食用的挂面及其制作方法 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109007593A (zh) * | 2018-08-08 | 2018-12-18 | 云南景业农业科技开发有限公司 | 黄精挂面的制备方法 |
| CN109007592A (zh) * | 2018-08-08 | 2018-12-18 | 云南景业农业科技开发有限公司 | 黄精挂面配方 |
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- 2015-12-18 CN CN201510949428.5A patent/CN106889445A/zh active Pending
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