CN103622113A - 一种鼠曲草饮料 - Google Patents
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Abstract
一种鼠曲草饮料,其特征在于:每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成:鼠曲草60-80、银杏叶10-15、荞麦茶10-20、玉竹5-15、赤芝多糖6-16、白芝麻5-10、枸杞叶12-18、葡萄汁8-26、余量为水。本发明的有益效果是:既制作简单,成本低廉,又营养丰富,具有保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种鼠曲草饮料,属于食品加工技术领域。
背景技术
据记载,鼠曲草中富含氨基酸、维生素及矿物质,含有多种功能因子,对人体有着各种保健及疾病治疗作用,是集营养、保健、药用功能于一体的野生植物资源,对其进行综合开发利用大有前途。但是,目前将鼠曲草作为饮料原料使用却鲜有报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种鼠曲草饮料以及制备鼠曲草饮料的方法。
为实现上述目的,本发明的技术方案如下:
一种鼠曲草饮料,其特征在于:每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成:鼠曲草60—80、银杏叶10—15、荞麦茶10—20、玉竹5—15、赤芝多糖6—16、白芝麻5—10、枸杞叶12—18、葡萄汁8—26、余量为水。
优选的,所述鼠曲草饮料,其特征在于:每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成:鼠曲草68、银杏叶12、荞麦茶16、玉竹8、赤芝多糖12、白芝麻6、枸杞叶16、葡萄汁18、余量为水。
鼠曲草饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
1)将鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶切碎,粒度为3—6μm;
2)将切碎的鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶浸入80—90℃热水中,以150rmp/min的转速搅拌15—25min,得到浸提液;
3)将浸提液经过150目滤布的离心过滤机进行过滤,得到过滤液;
4)对白芝麻在145—155℃温度下进行烘焙,烘焙时间为12—16min;
5)将赤芝多糖和葡萄汁用热水溶解后,加入过滤液和白芝麻,以200rmp/min的转速搅拌10min,得到配制液;
6)在20MPa压力下,使用高压均质机对步骤5得到的配制液进行均质,时间为15min;
7)在75—80℃温度下,用巴氏灭菌器灭菌20s—30s;
8)降温至26—28℃,进行灌装、密封和包装封口。
所述的葡萄汁为葡萄果肉榨出的果汁。
本发明的有益效果是:既制作简单,成本低廉,又营养丰富,具有保健功能。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。
实施例1
每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成:鼠曲草60—80、银杏叶10—15、荞麦茶10—20、玉竹5—15、赤芝多糖6—16、白芝麻5—10、枸杞叶12—18、葡萄汁8—26、余量为水,其制备方法包括以下步骤:
1)将鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶切碎,粒度为3—6μm;
2)将切碎的鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶浸入80—90℃热水中,以150rmp/min的转速搅拌15—25min,得到浸提液;
3)将浸提液经过150目滤布的离心过滤机进行过滤,得到过滤液;
4)对白芝麻在145—155℃温度下进行烘焙,烘焙时间为12—16min;
5)将赤芝多糖和葡萄汁用热水溶解后,加入过滤液和白芝麻,以200rmp/min的转速搅拌10min,得到配制液;
6)在20MPa压力下,使用高压均质机对步骤5得到的配制液进行均质,时间为15min;
7)在75—80℃温度下,用巴氏灭菌器灭菌20s—30s;
8)降温至26—28℃,进行灌装、密封和包装封口。
实施例2
每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成:鼠曲草68、银杏叶12、荞麦茶16、玉竹8、赤芝多糖12、白芝麻6、枸杞叶16、葡萄汁18、余量为水。
鼠曲草饮料的制备方法同实施例1。
实施例3
随机抽取100人进行感官评价,其中有86人表示喜欢本鼠曲草饮料的味道,有8人表示本鼠曲草饮料的味道一般,有6人表示不喜欢本鼠曲草饮料的味道,可见,大众对本发明的口感与味道接受度高。
Claims (1)
1.一种鼠曲草饮料,其特征在于:每1000重量份鼠曲草饮料由以下重量份的原料制成:鼠曲草60—80、银杏叶10—15、荞麦茶10—20、玉竹5—15、赤芝多糖6—16、白芝麻5—10、枸杞叶12—18、葡萄汁8—26、余量为水,鼠曲草饮料的制备方法包括以下步骤:
1)将鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶切碎,粒度为3—6μm;
2)将切碎的鼠曲草、银杏叶、荞麦茶、玉竹和枸杞叶浸入80—90℃热水中,以150rmp/min的转速搅拌15—25min,得到浸提液;
3)将浸提液经过150目滤布的离心过滤机进行过滤,得到过滤液;
4)对白芝麻在145—155℃温度下进行烘焙,烘焙时间为12—16min;
5)将赤芝多糖和葡萄汁用热水溶解后,加入过滤液和白芝麻,以200rmp/min的转速搅拌10min,得到配制液;
6)在20MPa压力下,使用高压均质机对步骤5得到的配制液进行均质,时间为15min;
7)在75—80℃温度下,用巴氏灭菌器灭菌20s—30s;
8)降温至26—28℃,进行灌装、密封和包装封口。
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