CN103535636A - 一种土豆南瓜粉及其制备方法 - Google Patents

一种土豆南瓜粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103535636A
CN103535636A CN201310423719.1A CN201310423719A CN103535636A CN 103535636 A CN103535636 A CN 103535636A CN 201310423719 A CN201310423719 A CN 201310423719A CN 103535636 A CN103535636 A CN 103535636A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
potato
pumpkin
pumpkin powder
minute
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310423719.1A
Other languages
English (en)
Inventor
陶应生
程慧娟
张勇军
章端芳
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiu Hua Of Chizhou City Anhui Province Frozen Food Co Ltd
Original Assignee
Jiu Hua Of Chizhou City Anhui Province Frozen Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiu Hua Of Chizhou City Anhui Province Frozen Food Co Ltd filed Critical Jiu Hua Of Chizhou City Anhui Province Frozen Food Co Ltd
Priority to CN201310423719.1A priority Critical patent/CN103535636A/zh
Publication of CN103535636A publication Critical patent/CN103535636A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/15—Unshaped dry products, e.g. powders, flakes, granules or agglomerates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

本发明公开了一种土豆南瓜粉，是由下述重量份的原料制成：南瓜60-70、土豆40-50、罗布麻叶1-2、山楂叶2-3、枸杞子3-4、百合2-3、柴胡1-2、玉米须1-2、葛根2-3、决明子3-4、款冬2-3、桔梗2-3、路路通1-2、灯芯草1-2、大豆7-8、紫米粉8-10、食盐1-2、白糖4-5、葡萄酒6-7、芝麻油适量；本发明以南瓜、土豆为主要原料制成一种营养均衡、食用方便的土豆南瓜粉，其不受原料季节性影响，含水量低，使得其保质期大大延长，并且减少了运输与包装成本，更有效减少了营养成分的损失，加入多种中药成分使其具有健胃消食、补肝益肾、增强免疫、通便利尿的保健功效。

Description

一种土豆南瓜粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种粉状方便食品，尤其涉及一种土豆南瓜粉及其制备方法。
背景技术
土豆、南瓜营养丰富、食用价值高，被誉为天然保健食品，越来越受到消费者的青睐，但由于季节性的原因，人们不能一年四季都吃到新鲜土豆和南瓜；近年来随着生活节奏的加快，越来越多的人们开始食用方便食品，本发明将土豆、南瓜制成粉状方便食品，用以满足消费者的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种土豆南瓜粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种土豆南瓜粉，是由下述重量份的原料制成：
南瓜60-70、土豆40-50、罗布麻叶1-2、山楂叶2-3、枸杞子3-4、百合2-3、柴胡1-2、玉米须1-2、葛根2-3、决明子3-4、款冬2-3、桔梗2-3、路路通1-2、灯芯草1-2、大豆7-8、紫米粉8-10、食盐1-2、白糖4-5、葡萄酒6-7、芝麻油适量。
一种土豆南瓜粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将南瓜清洗干净后去皮去籽，切成小块，在95-100℃下蒸煮8-10分钟，送入冰水中冷却，取出送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；
（2）将优质大豆文火炒制18-20分钟，取出用温水浸泡7-8小时，捞出用清水清洗干净，送入磨浆机中，加入4-5倍温水进行磨浆，离心分离去渣，得到的豆浆与上述南瓜泥混合，小火煮制15-18分钟，过滤，得到南瓜浆；
（3）将土豆洗净，浸泡在浓度为3-4%的食盐水中，1-2小时后取出去皮，冲洗干净后切成6-8mm的片状，冲去表面淀粉，用适量芝麻油浸泡20-30分钟，再将土豆片送入蒸锅，文火蒸制24-28分钟，送入冰水冷却后研磨，得到土豆泥；
（4）将罗布麻叶、山楂叶、枸杞子等12种中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；
（5）将上述南瓜浆、土豆泥、浓缩液与剩余全部原料混合均匀，在60-70℃下干燥后粉碎，过80-100目筛，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明以南瓜、土豆为主要原料制成一种营养均衡、食用方便的土豆南瓜粉，其不受原料季节性影响，含水量低，使得其保质期大大延长，并且减少了运输与包装成本，更有效减少了营养成分的损失，加入多种中药成分使其具有健胃消食、补肝益肾、增强免疫、通便利尿的保健功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种土豆南瓜粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
南瓜60、土豆40、罗布麻叶1、山楂叶2、枸杞子3、百合2、柴胡1、玉米须1、葛根3、决明子3、款冬2、桔梗2、路路通1、灯芯草1、大豆7、紫米粉8、食盐1、白糖4、葡萄酒6、芝麻油适量。
一种土豆南瓜粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将南瓜清洗干净后去皮去籽，切成小块，在100℃下蒸煮8分钟，送入冰水中冷却，取出送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；
（2）将优质大豆文火炒制20分钟，取出用温水浸泡7小时，捞出用清水清洗干净，送入磨浆机中，加入4倍温水进行磨浆，离心分离去渣，得到的豆浆与上述南瓜泥混合，小火煮制15分钟，过滤，得到南瓜浆；
（3）将土豆洗净，浸泡在浓度为3%的食盐水中，2小时后取出去皮，冲洗干净后切成6mm的片状，冲去表面淀粉，用适量芝麻油浸泡30分钟，再将土豆片送入蒸锅，文火蒸制24分钟，送入冰水冷却后研磨，得到土豆泥；
（4）将罗布麻叶、山楂叶、枸杞子等12种中药原料混合粉碎，加入7倍清水，文火煎煮40分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；
（5）将上述南瓜浆、土豆泥、浓缩液与剩余全部原料混合均匀，在65℃下干燥后粉碎，过100目筛，得到成品。

Claims (2)

1.一种土豆南瓜粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
南瓜60-70、土豆40-50、罗布麻叶1-2、山楂叶2-3、枸杞子3-4、百合2-3、柴胡1-2、玉米须1-2、葛根2-3、决明子3-4、款冬2-3、桔梗2-3、路路通1-2、灯芯草1-2、大豆7-8、紫米粉8-10、食盐1-2、白糖4-5、葡萄酒6-7、芝麻油适量。
2.一种如权利要求1所述的土豆南瓜粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将南瓜清洗干净后去皮去籽，切成小块，在95-100℃下蒸煮8-10分钟，送入冰水中冷却，取出送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；
（2）将优质大豆文火炒制18-20分钟，取出用温水浸泡7-8小时，捞出用清水清洗干净，送入磨浆机中，加入4-5倍温水进行磨浆，离心分离去渣，得到的豆浆与上述南瓜泥混合，小火煮制15-18分钟，过滤，得到南瓜浆；
（3）将土豆洗净，浸泡在浓度为3-4%的食盐水中，1-2小时后取出去皮，冲洗干净后切成6-8mm的片状，冲去表面淀粉，用适量芝麻油浸泡20-30分钟，再将土豆片送入蒸锅，文火蒸制24-28分钟，送入冰水冷却后研磨，得到土豆泥；
（4）将罗布麻叶、山楂叶、枸杞子等12种中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；
（5）将上述南瓜浆、土豆泥、浓缩液与剩余全部原料混合均匀，在60-70℃下干燥后粉碎，过80-100目筛，得到成品。
CN201310423719.1A 2013-09-17 2013-09-17 一种土豆南瓜粉及其制备方法 Pending CN103535636A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310423719.1A CN103535636A (zh) 2013-09-17 2013-09-17 一种土豆南瓜粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310423719.1A CN103535636A (zh) 2013-09-17 2013-09-17 一种土豆南瓜粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103535636A true CN103535636A (zh) 2014-01-29

Family

ID=49959799

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310423719.1A Pending CN103535636A (zh) 2013-09-17 2013-09-17 一种土豆南瓜粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103535636A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104095188A (zh) * 2014-06-19 2014-10-15 马鞍山市心洲葡萄专业合作社 一种养肝明目珍珠保健粉及其制备方法
CN104222909A (zh) * 2014-08-25 2014-12-24 张海润 一种蒜香土豆粉及其制备方法
CN104982865A (zh) * 2015-06-17 2015-10-21 安徽红云食品有限公司 补虚益气南瓜山芋果及其制备方法
CN106616652A (zh) * 2016-12-19 2017-05-10 潜山县思迈农业科技有限公司 一种保健益寿南瓜土豆粉及其制作方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1212134A (zh) * 1997-09-24 1999-03-31 肖克佑 一种对糖尿病有防治作用的食品
CN1961744A (zh) * 2006-12-08 2007-05-16 富天桂 一种保健食品
CN101002610A (zh) * 2007-01-31 2007-07-25 河北农业大学 一种南瓜粉及其加工方法
CN101151999A (zh) * 2006-09-25 2008-04-02 彭贵书 一种多营养食品复合南瓜粉
CN103211180A (zh) * 2013-04-22 2013-07-24 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司 一种土豆南瓜粉及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1212134A (zh) * 1997-09-24 1999-03-31 肖克佑 一种对糖尿病有防治作用的食品
CN101151999A (zh) * 2006-09-25 2008-04-02 彭贵书 一种多营养食品复合南瓜粉
CN1961744A (zh) * 2006-12-08 2007-05-16 富天桂 一种保健食品
CN101002610A (zh) * 2007-01-31 2007-07-25 河北农业大学 一种南瓜粉及其加工方法
CN103211180A (zh) * 2013-04-22 2013-07-24 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司 一种土豆南瓜粉及其制备方法

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104095188A (zh) * 2014-06-19 2014-10-15 马鞍山市心洲葡萄专业合作社 一种养肝明目珍珠保健粉及其制备方法
CN104222909A (zh) * 2014-08-25 2014-12-24 张海润 一种蒜香土豆粉及其制备方法
CN104982865A (zh) * 2015-06-17 2015-10-21 安徽红云食品有限公司 补虚益气南瓜山芋果及其制备方法
CN106616652A (zh) * 2016-12-19 2017-05-10 潜山县思迈农业科技有限公司 一种保健益寿南瓜土豆粉及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103948120A (zh) 一种番石榴果味醋饮料及其加工方法
CN103689544A (zh) 一种泡椒银鱼酱及其制备方法
CN104106648A (zh) 一种醋香玉米豆腐及其制备方法
CN103689543A (zh) 一种鱼肉酱及其制备方法
CN103461792A (zh) 一种燕麦紫薯米及其制备方法
CN103750117A (zh) 一种椰香五豆膨化面粉及其制备方法
CN104106796A (zh) 一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法
CN103535636A (zh) 一种土豆南瓜粉及其制备方法
CN103652690A (zh) 一种保健南瓜粉及其制备方法
CN104187835A (zh) 一种营养复合牛肉酱及其加工方法
CN104431723A (zh) 一种果蔬水磨年糕的制作方法
CN104223293A (zh) 砂仁酸枣铁皮石斛固体饮料及其制备方法
CN104082443A (zh) 一种蜂蜜苦瓜奶茶粉及其加工方法
CN103535655A (zh) 一种咸鲜藕粉及其制备方法
CN103535820A (zh) 一种蓝莓葡萄柚混合饮料的制备方法
CN103948096B (zh) 一种解酒护肝保健果醋饮料及其加工方法
CN103494271B (zh) 一种清热降火西瓜子及其制备方法
CN103989221B (zh) 一种海藻蓝莓复合饮料及其加工方法
CN103876027A (zh) 一种木瓜薏仁营养面粉及其制备方法
CN103689414B (zh) 一种营养大米脆片及其制备方法
CN105029141A (zh) 一种紫苏桑葚保健果酱及其制备方法
CN104473019A (zh) 一种荷叶莲子花生粥及其制备方法
CN104256292A (zh) 一种富钙壮骨营养保健米及其制备方法
CN103750116A (zh) 一种南瓜五豆年糕及其制备方法
CN103504378A (zh) 一种茶香槐花瓜子粉的制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140129