CN103494135A - 甜茶山楂片 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种甜茶山楂片，由以下重量份数的材料制作而成：甜茶200~350份；山楂40~60份；金银花10~20份；菊花10~20份；马铃薯淀粉10~20份。该甜茶山楂片由甜茶、山楂、金银花、菊花、马铃薯淀粉原料经过取材、混合成型和杀菌包装制作而成；所得到的甜茶山楂片主要成分为甜茶，甜味足，糖类含量少，适合人群广泛；材料与成品都为纯自然食品，无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂，保证了食品的纯净、自然、多营养性；生产制备工艺简单，成品造型样式多。

Description

甜茶山楂片

技术领域

本发明涉及一种植物保健制剂的制备方法，具体涉及一种甜茶山楂片；本发明还涉及这种甜茶山楂片的制造方法。

背景技术

甜茶悬钩子，学名Rubus Suavissmus S，Lee，系蔷薇科悬钩子属植物，又名甘叶悬钩子，为多年生有刺灌木，该植物叶味甜，故名甜茶。甜茶主要产于广西桂林、梧州、柳州等地区，是广西特有的植物。甜茶含有甜茶素、黄酮、茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、钙、锌等矿物质，其主要成分甜茶素有降低血压、降血糖、促进新陈代谢和治疗胃酸过多等作用，并且其甜度是蔗糖的300倍，是一种低热值的非糖甜味剂。其中的黄酮，医学界研究确认，黄酮是防治心脑血管疾病和防癌抗癌的佳品。

甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。 甜茶是性平味甘、高甜度、低热能、无毒、无副作用和具有保健功能最全最好的甜味植物。

山楂，学名Crataegus pinnatifida Bye系蔷薇科苹果亚科山楂属植物，该种有山楂、山里红和无毛山楂3个变种。按照其口味可分为酸甜两种，甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味；酸口山楂又分为歪把红、大金星、大棉球和普通山楂几个品种。我国山楂资源丰富，分布广泛，蕴藏量较大， 果实营养丰富，是食品及医药重要的原料，是极具开发潜力的重要植物资源。 

发明内容

本发明的目的是提供一种夏季清凉，具有促进消化、排毒润肺和保健功能的甜茶山楂片；本发明还将公开这种甜茶山楂片的制造方法。

本发明的技术方案是：

甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成：

甜茶        200~350份；

山楂        40~60份；

金银花      10~20份；

菊花        10~20份；

马铃薯淀粉  10~20份。

上述的甜茶山楂片的制作方法步骤如下：

（1）采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶；烫青温度为85~95℃，烫青时间为30~50秒，烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤；绞碎过程热水温度为75~90℃，绞碎时间为5~10分钟，静置5~10分钟，甜茶叶与水量重量比为1：10，再选用60目筛过滤，取滤液备用；

（2）选取健康成熟的山楂净果，投入筛箩振荡干撞得到去皮的果肉，净水冲洗果肉8~15分钟，在去核机中去核得到无核果肉，再入蒸锅加温至130~150℃密闭加热0.5~1.5小时得熟果肉，再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用；

（3）选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗，投入锅中搅拌煮沸1~2小时，再绞碎并加热至黏稠浆后备用；

（4）马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中，充分搅拌混合，再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状，再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片，将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干，温度控制在100~120℃，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒，再进行包装，得到甜茶山楂片。

上述的金银花，拉丁学名Lonicera Japonica，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。

所述的菊花，拉丁学名Chrysanthemum。菊花有一定的食用价值，早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。菊花含有水苏碱、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、胆碱、葡萄糖甙等成分，尤其富含挥发油，并且油中主要为菊酮、龙脑、龙脑已酸酯等物质，具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。

本发明突出实质性特点和显著进步是：

1、所得到的甜茶山楂片主要成分为甜茶，甜味足，糖类含量少，适合人群广泛；

2、材料与成品都属于纯自然食品，无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂，保证了食品的纯净、自然、多营养性；

3、生产制备工艺简单，成品造型样式多。

具体实施方式

下面结合实施例对发明作进一步说明：

实施例一：

甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成：

甜茶        200份；

山楂        40份；

金银花      10份；

菊花        10份；

马铃薯淀粉  10份；

其制作方法如下：

（1）采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶；烫青温度为85~95℃，烫青时间为30~50秒，烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤；绞碎过程热水温度为75~90℃，绞碎时间为5~10分钟，静置5~10分钟，甜茶叶与水量重量比为1：10，再选用60目筛过滤，取滤液备用；

（2）选取健康成熟的山楂净果，投入筛箩振荡干撞得到去皮的果肉，净水冲洗果肉8~15分钟，在去核机中去核得到无核果肉，再入蒸锅加温至130~150℃密闭加热0.5~1.5小时得熟果肉，再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用；

（3）选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗，投入锅中搅拌煮沸1~2小时，再绞碎并加热至黏稠浆后备用；

（4）马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中，充分搅拌混合，再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状，再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片，将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干，温度控制在100~120℃，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒，再进行包装，得到甜茶山楂片。

实施例二：

甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成：

甜茶        280份；

山楂        50份；

金银花      15份；

菊花        20份；

马铃薯淀粉  15份；

其制作方法与实施例1相同。

实施例三：

甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成：

甜茶        350份；

山楂        60份；

金银花      20份；

菊花        15份；

马铃薯淀粉  20份；

其制作方法与实施例1相同。

实施例四：

甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成：

甜茶        320份；

山楂        48份；

金银花      18份；

菊花        12份；

马铃薯淀粉  16份；

其制作方法与实施例1相同。

Claims (2)

1.一种甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成：

甜茶        200~350份；

山楂        40~60份；

金银花      10~20份；

菊花        10~20份；

马铃薯淀粉  10~20份。

2.根据权利要求1或2所述的甜茶山楂片，其特征在于，制作方法步骤如下：

（1）采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶；烫青温度为85~95℃，烫青时间为30~50秒，烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤；绞碎过程热水温度为75~90℃，绞碎时间为5~10分钟，静置5~10分钟，甜茶叶与水量重量比为1：10，再选用60目筛过滤，取滤液备用；

（2）选取健康成熟的山楂净果，投入筛箩振荡干撞得到去皮的果肉，净水冲洗果肉8~15分钟，在去核机中去核得到无核果肉，再入蒸锅加温至130~150℃密闭加热0.5~1.5小时得熟果肉，再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用；

（3）选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗，投入锅中搅拌煮沸1~2小时，再绞碎并加热至黏稠浆后备用；

（4）马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中，充分搅拌混合，再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状，再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片，将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干，温度控制在100~120℃，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒，再进行包装，得到甜茶山楂片。