CN103462058A - 一种滋阴降火鸭肉罐头 - Google Patents
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Abstract
一种滋阴降火鸭肉罐头,由以下重量份原料组成:鸭脯肉180-220、海带50-60、金针菇30-40、熟地3-4、天冬3-4、麦冬3-4、冰草4-5、栀子3-4、白茅根2-3、灯芯草2-3、生地3-4、桃树叶2-3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生酱30-40、食盐30-50、白砂糖40-60、水适量。本发明的一种滋阴降火鸭肉罐头,味道鲜美,具有很好的降火的作用,特别是添加了熟地、天冬、麦冬等具有滋阴降火的中药材的有效成分,具有很好的滋阴降火的作用,适合经常上火的人群食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域,尤其涉及一种滋阴降火鸭肉罐头。
背景技术
随着人们生活水平的提高,食品行业也在发生着变化,食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破,但是很少有食品具有特殊的功效,这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种滋阴降火鸭肉罐头。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种滋阴降火鸭肉罐头,由以下重量份原料组成:鸭脯肉180-220、海带50-60、金针菇30-40、熟地3-4、天冬3-4、麦冬3-4、冰草4-5、栀子3-4、白茅根2-3、灯芯草2-3、生地3-4、桃树叶2-3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生酱30-40、食盐30-50、白砂糖40-60、水适量。
一种滋阴降火鸭肉罐头的制备方法,包括以下步骤:
(1)将鸭脯肉洗净后,切成粒状,与切成丝状的海带一起放入锅中,加入所述酸奶,加热焖煮1-2小时,得到熟鸭肉、熟海带丝备用;
(2)将金针菇洗净后,倒入锅中,加入所述冰糖,20-30重量份的水,炖煮至汤成浓稠状,取所有物料备用;
(3)将熟地、天冬、麦冬、冰草、栀子、白茅根、灯芯草、生地、桃树叶用5-10倍量的水加热提取,过滤,取提取液加热浓缩,得中药浓缩液;
(4)将熟鸭肉、熟海带丝、步骤2中所有物料、中药浓缩液混合,加入芝麻油、花生酱、食盐、白砂糖,充分搅拌,搅拌均匀后,灭菌,进行无菌灌装即可。
本发明的优点是:本发明的一种滋阴降火鸭肉罐头,味道鲜美,具有很好的降火的作用,特别是添加了熟地、天冬、麦冬等具有滋阴降火的中药材的有效成分,具有很好的滋阴降火的作用,适合经常上火的人群食用。
具体实施方式
一种滋阴降火鸭肉罐头,由以下重量份原料组成:鸭脯肉200 Kg、海带50 Kg、金针菇30 Kg、熟地3 Kg、天冬3 Kg、麦冬3 Kg、冰草4 Kg、栀子3 Kg、白茅根2 Kg、灯芯草2 Kg、生地3 Kg、桃树叶2 Kg、酸奶100 Kg、冰糖20 Kg、芝麻油25 Kg、花生酱30 Kg、食盐30 Kg、白砂糖40 Kg、水适量。
一种滋阴降火鸭肉罐头的制备方法,包括以下步骤:
(1)将鸭脯肉洗净后,切成粒状,与切成丝状的海带一起放入锅中,加入所述酸奶,加热焖煮2小时,得到熟鸭肉、熟海带丝备用;
(2)将金针菇洗净后,倒入锅中,加入所述冰糖, 30重量份的水,炖煮至汤成浓稠状,取所有物料备用;
(3)将熟地、天冬、麦冬、冰草、栀子、白茅根、灯芯草、生地、桃树叶用5-10倍量的水加热提取,过滤,取提取液加热浓缩,得中药浓缩液;
(4)将熟鸭肉、熟海带丝、步骤2中所有物料、中药浓缩液混合,加入芝麻油、花生酱、食盐、白砂糖,充分搅拌,搅拌均匀后,灭菌,进行无菌灌装即可。
Claims (2)
1.一种滋阴降火鸭肉罐头,其特征在于,由以下重量份原料组成:鸭脯肉180-220、海带50-60、金针菇30-40、熟地3-4、天冬3-4、麦冬3-4、冰草4-5、栀子3-4、白茅根2-3、灯芯草2-3、生地3-4、桃树叶2-3、酸奶100-150、冰糖20-30、芝麻油25-30、花生酱30-40、食盐30-50、白砂糖40-60、水适量。
2.如权利要求1所述的一种滋阴降火鸭肉罐头的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将鸭脯肉洗净后,切成粒状,与切成丝状的海带一起放入锅中,加入所述酸奶,加热焖煮1-2小时,得到熟鸭肉、熟海带丝备用;
(2)将金针菇洗净后,倒入锅中,加入所述冰糖,20-30重量份的水,炖煮至汤成浓稠状,取所有物料备用;
(3)将熟地、天冬、麦冬、冰草、栀子、白茅根、灯芯草、生地、桃树叶用5-10倍量的水加热提取,过滤,取提取液加热浓缩,得中药浓缩液;
(4)将熟鸭肉、熟海带丝、步骤2中所有物料、中药浓缩液混合,加入芝麻油、花生酱、食盐、白砂糖,充分搅拌,搅拌均匀后,灭菌,进行无菌灌装即可。
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2013
- 2013-08-13 CN CN2013103508463A patent/CN103462058A/zh active Pending
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