CN103598592A - 一种红豆乌鸡粥 - Google Patents

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Abstract

一种红豆乌鸡粥，由以下重量份原料组成：粳米300-350、糯米100-130、荞麦40-50、红豆60-80、板栗仁50-60、椰果粒80-100、乌鸡60-80、黄精8-9、黄芪8-10、当归6-7、冰草5-6、玫瑰花7-8、草莓叶7-8、绿茶18-20、白胡椒粉22-26、橘子汁500-600、蜂蜜200-300、牛奶80-100、稻米油10-15、黄酒70-80、食盐适量、水适量。本发明的一种红豆乌鸡粥，营养丰富，制作工艺简单；添加了黄精、黄芪、当归等具有气血双补、滋补肝肾功效的中药材的提取物，具有一定的补血养肝的功效，适合大多数人食用。

Description

一种红豆乌鸡粥
技术领域
    本发明主要涉及食品技术领域，尤其涉及一种红豆乌鸡粥。
背景技术
    随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对高生活水品的要求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红豆乌鸡粥的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种红豆乌鸡粥，由以下重量份原料组成：粳米300-350、糯米100-130、荞麦40-50、红豆60-80、板栗仁50-60、椰果粒80-100、乌鸡60-80、黄精8-9、黄芪8-10、当归6-7、冰草5-6、玫瑰花7-8、草莓叶7-8、绿茶18-20、白胡椒粉22-26、橘子汁500-600、蜂蜜200-300、牛奶80-100、稻米油10-15、黄酒70-80、食盐适量、水适量。
一种红豆乌鸡粥的制备方法，包括以下步骤：
（1）将粳米、糯米、荞麦、红豆洗净，置于锅中，加入橘子汁、适量食盐、适量的水，加热焖煮65-70分钟，得到米粥备用；
（2）将板栗仁、椰果粒洗净，置于锅中，加入蜂蜜、牛奶，加热40-50分钟，取锅中所有物料备用；
（3）将乌鸡洗净，取其肉，置于锅中，加入稻米油，炒20-30分钟后，加入黄酒，加热熬煮50-60分钟，去锅中所有物料备用；
（4）将黄精、黄芪、当归、冰草、玫瑰花、草莓叶、绿茶用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（5）将米粥与步骤2和步骤3中所有物料、中药浓缩液混合，搅拌均匀后，灌装即可。
本发明的优点是：本发明的一种红豆乌鸡粥，营养丰富，制作工艺简单；添加了黄精、黄芪、当归等具有气血双补、滋补肝肾功效的中药材的提取物，具有一定的补血养肝的功效，适合大多数人食用。
具体实施方式
一种红豆乌鸡粥，由以下重量份（Kg）原料组成：粳米300、糯米100、荞麦40、红豆60、板栗仁50、椰果粒80、乌鸡60、黄精8、黄芪8、当归6、冰草5、玫瑰花7、草莓叶7、绿茶18、白胡椒粉22、橘子汁500、蜂蜜200、牛奶80、稻米油10、黄酒70、食盐适量、水适量。
一种红豆乌鸡粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将粳米、糯米、荞麦、红豆洗净，置于锅中，加入橘子汁、适量食盐、适量的水，加热焖煮65分钟，得到米粥备用；
（2）将板栗仁、椰果粒洗净，置于锅中，加入蜂蜜、牛奶，加热40分钟，取锅中所有物料备用；
（3）将乌鸡洗净，取其肉，置于锅中，加入稻米油，炒20分钟后，加入黄酒，加热熬煮50分钟，去锅中所有物料备用；
（4）将黄精、黄芪、当归、冰草、玫瑰花、草莓叶、绿茶用5倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（5）将米粥与步骤2和步骤3中所有物料、中药浓缩液混合，搅拌均匀后，灌装即可。

Claims (2)

1.一种红豆乌鸡粥，其特征在于，由以下重量份原料组成：粳米300-350、糯米100-130、荞麦40-50、红豆60-80、板栗仁50-60、椰果粒80-100、乌鸡60-80、黄精8-9、黄芪8-10、当归6-7、冰草5-6、玫瑰花7-8、草莓叶7-8、绿茶18-20、白胡椒粉22-26、橘子汁500-600、蜂蜜200-300、牛奶80-100、稻米油10-15、黄酒70-80、食盐适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种红豆乌鸡粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将粳米、糯米、荞麦、红豆洗净，置于锅中，加入橘子汁、适量食盐、适量的水，加热焖煮65-70分钟，得到米粥备用；
（2）将板栗仁、椰果粒洗净，置于锅中，加入蜂蜜、牛奶，加热40-50分钟，取锅中所有物料备用；
（3）将乌鸡洗净，取其肉，置于锅中，加入稻米油，炒20-30分钟后，加入黄酒，加热熬煮50-60分钟，去锅中所有物料备用；
（4）将黄精、黄芪、当归、冰草、玫瑰花、草莓叶、绿茶用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；
（5）将米粥与步骤2和步骤3中所有物料、中药浓缩液混合，搅拌均匀后，灌装即可。
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