CN103461997A - 一种降糖复合果蔬粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种降糖复合果蔬粉及其制备方法。其由下列重量份的原料制成：猕猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、银耳30-50、番石榴叶2-3、蒲公英根1-2、青钱柳叶2-3、松花2-3、罗布麻叶1-2、牛蒡根1-2、翻白草1-2、忍冬藤1-2、武靴叶2-3、玉米须2-3、葛根2-3、甜叶菊2-4。本发明含有猕猴桃、苦瓜、银耳等成分，营养丰富，同时添加武靴叶可抑制糖分的吸收，控制血糖值；青钱柳叶能增强人体免疫力，抗氧化，抗衰老，具有降血压、降血糖、降血脂的功能，对降低血糖有突出效果，成本低廉、食用方便、无副作用，适合糖尿病人长期饮用，具有现实意义。

Description

一种降糖复合果蔬粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种降糖复合果蔬粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
随着生活条件的不断进步，丰富饮食、怠惰运动使得人群血糖和血脂水平居高不下，而高血糖如不及时控制很容易发展成为糖尿病，容易引起视力减退，血管、神经并发症等，并发症更有眼病、肾病、神经损伤，心脏病、动脉粥样硬化等 ，针对此症状，本发明制备一种降糖复合果蔬粉，提供营养的同时降低血糖。
发明内容
本发明的目的在于提供一种降糖复合果蔬粉及其制备方法。
为达到以上目的，本发明的技术方案如下：
    一种降糖复合果蔬粉，由下列重量份的原料制成：
猕猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、银耳30-50、番石榴叶2-3、蒲公英根1-2、青钱柳叶2-3、松花2-3、罗布麻叶1-2、牛蒡根1-2、翻白草1-2、忍冬藤1-2、武靴叶2-3、玉米须2-3、葛根2-3、甜叶菊2-4。
    所述的降糖复合果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将苦瓜去籽洗净切片，在沸水浸泡熟软，捞出在3-8%浓度的食盐冷水浸泡10-20分钟，取出冲洗干净，得去苦味苦瓜片；
（2）、将猕猴桃、酸刺果洗净得果肉；与苦瓜片、银耳一起打浆得果浆，滤渣分离，滤渣待用，滤液加入0.02-0.04%的果胶酶，在20-30℃保温酶解2-5小时，离心过滤得果清液；
（3）、将芹菜茎叶洗净切碎研磨浆液，过滤得芹菜汁，芹菜渣与步骤（2）滤渣合并加1-2倍水搅拌均匀，加入0.05-0.1%的纤维素酶在35-50℃酶解1-2小时，过滤得滤液；
（4）、将番石榴叶、蒲公英根、青钱柳叶、松花、罗布麻叶、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴叶、玉米须、葛根、甜叶菊加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；
（5）、将果清液、滤液、煎煮液合并搅拌均匀，喷雾干燥即得降糖复合果蔬粉。
    本发明的有益效果：
    本发明含有猕猴桃、苦瓜、银耳等成分，营养丰富，同时添加武靴叶可抑制糖分的吸收，控制血糖值；青钱柳叶能增强人体免疫力，抗氧化，抗衰老，具有降血压、降血糖、降血脂的功能，对降低血糖有突出效果，成本低廉、食用方便、无副作用，适合糖尿病人长期饮用，具有现实意义。 
具体实施方式    
    一种降糖复合果蔬粉，由下列重量份（克）的原料制成：
猕猴桃500、苦瓜300、芹菜150、酸刺果30、银耳40、番石榴叶2、蒲公英根1、青钱柳叶2、松花3、罗布麻叶2、牛蒡根1、翻白草2、忍冬藤2、武靴叶2、玉米须3、葛根2、甜叶菊3。
    所述的降糖复合果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将苦瓜去籽洗净切片，在沸水浸泡熟软，捞出在5%浓度的食盐冷水浸泡15分钟，取出冲洗干净，得去苦味苦瓜片；
（2）、将猕猴桃、酸刺果洗净得果肉；与苦瓜片、银耳一起打浆得果浆，滤渣分离，滤渣待用，滤液加入0.03%的果胶酶，在30℃保温酶解3小时，离心过滤得果清液；
（3）、将芹菜茎叶洗净切碎研磨浆液，过滤得芹菜汁，芹菜渣与步骤（2）滤渣合并加1倍水搅拌均匀，加入0.06%的纤维素酶在45℃酶解1.5小时，过滤得滤液；
（4）、将番石榴叶、蒲公英根、青钱柳叶、松花、罗布麻叶、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴叶、玉米须、葛根、甜叶菊加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；
（5）、将果清液、滤液、煎煮液合并搅拌均匀，喷雾干燥即得降糖复合果蔬粉。

Claims (2)

1.一种降糖复合果蔬粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：
猕猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、银耳30-50、番石榴叶2-3、蒲公英根1-2、青钱柳叶2-3、松花2-3、罗布麻叶1-2、牛蒡根1-2、翻白草1-2、忍冬藤1-2、武靴叶2-3、玉米须2-3、葛根2-3、甜叶菊2-4。
2.一种如权利要求1所述的降糖复合果蔬粉的制备方法，其特征在于包括以下步：
（1）、将苦瓜去籽洗净切片，在沸水浸泡熟软，捞出在3-8%浓度的食盐冷水浸泡10-20分钟，取出冲洗干净，得去苦味苦瓜片；
（2）、将猕猴桃、酸刺果洗净得果肉；与苦瓜片、银耳一起打浆得果浆，滤渣分离，滤渣待用，滤液加入0.02-0.04%的果胶酶，在20-30℃保温酶解2-5小时，离心过滤得果清液；
（3）、将芹菜茎叶洗净切碎研磨浆液，过滤得芹菜汁，芹菜渣与步骤（2）滤渣合并加1-2倍水搅拌均匀，加入0.05-0.1%的纤维素酶在35-50℃酶解1-2小时，过滤得滤液；
(4)、将番石榴叶、蒲公英根、青钱柳叶、松花、罗布麻叶、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴叶、玉米须、葛根、甜叶菊加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；
(5)、将果清液、滤液、煎煮液合并搅拌均匀，喷雾干燥即得降糖复合果蔬粉。
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