CN103461997A - 一种降糖复合果蔬粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降糖复合果蔬粉及其制备方法。其由下列重量份的原料制成:猕猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、银耳30-50、番石榴叶2-3、蒲公英根1-2、青钱柳叶2-3、松花2-3、罗布麻叶1-2、牛蒡根1-2、翻白草1-2、忍冬藤1-2、武靴叶2-3、玉米须2-3、葛根2-3、甜叶菊2-4。本发明含有猕猴桃、苦瓜、银耳等成分,营养丰富,同时添加武靴叶可抑制糖分的吸收,控制血糖值;青钱柳叶能增强人体免疫力,抗氧化,抗衰老,具有降血压、降血糖、降血脂的功能,对降低血糖有突出效果,成本低廉、食用方便、无副作用,适合糖尿病人长期饮用,具有现实意义。
Description
技术领域
本发明涉及一种降糖复合果蔬粉及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
随着生活条件的不断进步,丰富饮食、怠惰运动使得人群血糖和血脂水平居高不下,而高血糖如不及时控制很容易发展成为糖尿病,容易引起视力减退,血管、神经并发症等,并发症更有眼病、肾病、神经损伤,心脏病、动脉粥样硬化等 ,针对此症状,本发明制备一种降糖复合果蔬粉,提供营养的同时降低血糖。
发明内容
本发明的目的在于提供一种降糖复合果蔬粉及其制备方法。
为达到以上目的,本发明的技术方案如下:
一种降糖复合果蔬粉,由下列重量份的原料制成:
猕猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、银耳30-50、番石榴叶2-3、蒲公英根1-2、青钱柳叶2-3、松花2-3、罗布麻叶1-2、牛蒡根1-2、翻白草1-2、忍冬藤1-2、武靴叶2-3、玉米须2-3、葛根2-3、甜叶菊2-4。
所述的降糖复合果蔬粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将苦瓜去籽洗净切片,在沸水浸泡熟软,捞出在3-8%浓度的食盐冷水浸泡10-20分钟,取出冲洗干净,得去苦味苦瓜片;
(2)、将猕猴桃、酸刺果洗净得果肉;与苦瓜片、银耳一起打浆得果浆,滤渣分离,滤渣待用,滤液加入0.02-0.04%的果胶酶,在20-30℃保温酶解2-5小时,离心过滤得果清液;
(3)、将芹菜茎叶洗净切碎研磨浆液,过滤得芹菜汁,芹菜渣与步骤(2)滤渣合并加1-2倍水搅拌均匀,加入0.05-0.1%的纤维素酶在35-50℃酶解1-2小时,过滤得滤液;
(4)、将番石榴叶、蒲公英根、青钱柳叶、松花、罗布麻叶、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴叶、玉米须、葛根、甜叶菊加水煎煮,过滤去渣,得煎煮液;
(5)、将果清液、滤液、煎煮液合并搅拌均匀,喷雾干燥即得降糖复合果蔬粉。
本发明的有益效果:
本发明含有猕猴桃、苦瓜、银耳等成分,营养丰富,同时添加武靴叶可抑制糖分的吸收,控制血糖值;青钱柳叶能增强人体免疫力,抗氧化,抗衰老,具有降血压、降血糖、降血脂的功能,对降低血糖有突出效果,成本低廉、食用方便、无副作用,适合糖尿病人长期饮用,具有现实意义。
具体实施方式
一种降糖复合果蔬粉,由下列重量份(克)的原料制成:
猕猴桃500、苦瓜300、芹菜150、酸刺果30、银耳40、番石榴叶2、蒲公英根1、青钱柳叶2、松花3、罗布麻叶2、牛蒡根1、翻白草2、忍冬藤2、武靴叶2、玉米须3、葛根2、甜叶菊3。
所述的降糖复合果蔬粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将苦瓜去籽洗净切片,在沸水浸泡熟软,捞出在5%浓度的食盐冷水浸泡15分钟,取出冲洗干净,得去苦味苦瓜片;
(2)、将猕猴桃、酸刺果洗净得果肉;与苦瓜片、银耳一起打浆得果浆,滤渣分离,滤渣待用,滤液加入0.03%的果胶酶,在30℃保温酶解3小时,离心过滤得果清液;
(3)、将芹菜茎叶洗净切碎研磨浆液,过滤得芹菜汁,芹菜渣与步骤(2)滤渣合并加1倍水搅拌均匀,加入0.06%的纤维素酶在45℃酶解1.5小时,过滤得滤液;
(4)、将番石榴叶、蒲公英根、青钱柳叶、松花、罗布麻叶、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴叶、玉米须、葛根、甜叶菊加水煎煮,过滤去渣,得煎煮液;
(5)、将果清液、滤液、煎煮液合并搅拌均匀,喷雾干燥即得降糖复合果蔬粉。
Claims (2)
1.一种降糖复合果蔬粉,其特征在于,由下列重量份的原料制成:
猕猴桃400-500、苦瓜300-350、芹菜100-150、酸刺果20-30、银耳30-50、番石榴叶2-3、蒲公英根1-2、青钱柳叶2-3、松花2-3、罗布麻叶1-2、牛蒡根1-2、翻白草1-2、忍冬藤1-2、武靴叶2-3、玉米须2-3、葛根2-3、甜叶菊2-4。
2.一种如权利要求1所述的降糖复合果蔬粉的制备方法,其特征在于包括以下步:
(1)、将苦瓜去籽洗净切片,在沸水浸泡熟软,捞出在3-8%浓度的食盐冷水浸泡10-20分钟,取出冲洗干净,得去苦味苦瓜片;
(2)、将猕猴桃、酸刺果洗净得果肉;与苦瓜片、银耳一起打浆得果浆,滤渣分离,滤渣待用,滤液加入0.02-0.04%的果胶酶,在20-30℃保温酶解2-5小时,离心过滤得果清液;
(3)、将芹菜茎叶洗净切碎研磨浆液,过滤得芹菜汁,芹菜渣与步骤(2)滤渣合并加1-2倍水搅拌均匀,加入0.05-0.1%的纤维素酶在35-50℃酶解1-2小时,过滤得滤液;
(4)、将番石榴叶、蒲公英根、青钱柳叶、松花、罗布麻叶、牛蒡根、翻白草、忍冬藤、武靴叶、玉米须、葛根、甜叶菊加水煎煮,过滤去渣,得煎煮液;
(5)、将果清液、滤液、煎煮液合并搅拌均匀,喷雾干燥即得降糖复合果蔬粉。
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