CN103387447B - 一种平菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种平菇栽培料,其特征在于以茶籽壳、茶蒲为主要原料,辅以棉籽壳、茶籽粕等辅料,栽培料的含水量为63%-65%。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。本发明的优点在于:一是栽培料粗细搭配合理,菌料具有较好的持水性和较大的孔隙度,因此平菇菌丝吃料快,生长旺盛;二是通过自然堆积发酵,茶籽壳、茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于平菇菌丝吸收的简单物质,促进了平菇子实体原基的形成,使有效菇数量增多,产出的鲜菇质量好、产量高;三是拓宽了栽培原料渠道,大大降低了生产成本。
Description
技术领域
本发明内容包括平菇栽培料配伍,及该栽培料的制作方法,属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
平菇属真菌门、担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、侧耳属,是栽培广泛的食用菌。平菇,肉质肥嫩,味道鲜美,营养丰富,有“山珍”和“植物肉”之美名。
平菇分解纤维素和木质素的能力很强,所以一直来,菇农在生产中都是以木屑和棉籽壳作为栽培原料。但如今,“菌-林”矛盾日益突出,棉籽壳类原料的价格也是一涨再涨,因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。
油茶是我国特有的木本食用油料树种,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。我国是世界上油茶产量最高、分布最广、品种最多的国家。我国的油茶种植面积及油茶籽产量占全球95%左右,其余5%分布于少数东南亚国家和地区。
油茶果呈球形、扁圆形、橄榄形,直径3cm-4cm,果瓣厚而木质化,内含种子(1-4粒)即油茶籽,油茶籽呈茶褐色或黑色,三角状,有光泽。经检测,油茶果中茶蒲(果壳)约占60%,油茶籽约占40%:油茶籽中,茶籽壳(种壳)占1/3,茶籽仁占2/3。全国现有油茶栽培面积达到400万hm2,年产油茶果达560多万t,这将带来300多万t的油茶果壳、70多万t的茶籽壳、5万t茶籽粕,如此庞大的数量,用于加工的比例并不大,大部分的茶蒲、茶籽壳当作燃料被烧掉,或是被丢弃,茶籽粕味苦基本上都被废弃,而这些丢弃的果壳、种壳、粕饼在降解后,会对大气、水源和生态环境造成污染。
茶蒲、茶籽壳其组成成分复杂,含有纤维素、半纤维素、木质素、粗蛋白和单宁(多酚)类等物质。经过堆积发酵处理后,由于去除了影响食用菌菌丝生长的有害物质,因此茶蒲、茶籽壳是平菇栽培理想的基质原料。
利用茶蒲、茶籽壳这些废木质资源替代林料栽培平菇,不仅是一项食用菌生产的降本举措,而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容:
1、一种以茶蒲、茶籽壳为主要原料的平菇栽培料配伍。
2、栽培料的制作方法。
本发明所采用的技术方案为:
一种平菇栽培料配伍,有如下组分及质量配比:茶籽壳屑35%-40%,茶蒲屑30%-35%,棉籽壳22%,茶籽粕5%,石膏粉2%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
茶籽壳屑、茶蒲屑:茶籽壳晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒;茶蒲晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒;将茶籽壳屑、茶蒲屑经过自然堆积发酵(堆高2m,保持堆料湿润,每二个月翻堆一次,堆制时间8个月以上),以消除其中的单宁、油脂等对食用菌菌丝生长有害的物质,堆制结束后,将茶籽壳屑、茶蒲屑晒干,备用。茶籽壳中木质素约占52.10%,糖类占30.60%;茶蒲中木质素约占43.35%,糖类占28.36%。
茶籽粕:油茶籽榨取茶油后剩下的渣。茶籽粕中粗纤维量约占9.4%,粗蛋白量占25.8%。
石灰粉、石膏粉:均为市售品。调节、稳定栽培料酸碱度,增加钙、硫营养成分。
栽培料的制作方法,包括如下步骤:
①晒料:在拌料前将原料暴晒1d-2d,利用紫外线杀死原料中部分杂菌;
②预湿:先将茶籽壳屑、茶蒲屑、棉籽壳、茶籽粕、石膏粉在干燥状态下翻拌均匀,尔后将这些混合料用1%石灰水溶液进行预湿(充分湿透);
③堆置发酵:将湿料堆成高1.0m-1.2m,宽2m-3m,长度不限的梯形堆,每堆的培养料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,将四周轻拍,再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:当料温达到60℃后,保持24h,然后进行翻堆,且以后每天翻堆一次,共翻堆4-5次,时间持续6d-7d,终止发酵时,培养料的含水量为63%-65%。发酵料经过散热后,可直接铺畦、播种,按常规进行发菌、出菇管理。
本发明以茶籽壳、茶蒲为主要原料,辅以棉籽壳、茶籽粕等辅料,制作平菇栽培料。与木屑栽培料相比,其优点在于:一是栽培料粗细搭配合理,菌料具有较好的持水性和较大的孔隙度,因此平菇菌丝吃料快,生长旺盛;二是通过自然堆积发酵,茶籽壳、茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于平菇菌丝吸收的简单物质,促进了平菇子实体原基的形成,使有效菇数量增多,产出的鲜菇质量好、产量高;三是拓宽了栽培原料渠道,大大降低了生产成本。
具体实施方式
方式1:本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比:茶籽壳屑35%,茶蒲屑35%,棉籽壳22%,茶籽粕5%,石膏粉2%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
制作方法:
①晒料:在拌料前将原料暴晒1d,利用紫外线杀死原料中部分杂菌;
②预湿:先将茶籽壳屑、茶蒲屑、棉籽壳、茶籽粕、石膏粉在干燥状态下翻拌均匀,尔后将这些混合料用1%石灰水溶液进行预湿(充分湿透);
③堆置发酵:将湿料堆成高1.2m,宽3m的梯形堆,做好堆后,将四周轻拍,再用直径15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:当料温达到60℃后,保持24h,然后进行翻堆,且以后每天翻堆一次,共翻堆5次,时间持续7d,终止发酵时,培养料的含水量为63%-65%。发酵料经过散热后,直接铺畦、播种,按常规进行发菌、出菇管理。
利用本方式的栽培料栽培平菇,生物学效率达154.8%。
方式2:本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比:茶籽壳屑37%,茶蒲屑33%,棉籽壳22%,茶籽粕5%,石膏粉2%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。利用本方式的栽培料栽培平菇,生物学效率达161.3%。
方式3:本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比:茶籽壳屑40%,茶蒲屑30%,棉籽壳22%,茶籽粕5%,石膏粉2%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。利用本方式的栽培料栽培平菇,生物学效率达173.2%。
表 不同方式的栽培料对平菇产量的影响
单位:%(质量)
方式 | 茶籽壳屑 | 茶蒲屑 | 棉籽壳 | 茶籽粕 | 石膏粉 | 石灰粉 | 生物学效率 |
1 | 35 | 35 | 22 | 5 | 2 | 1 | 154.8 |
2 | 37 | 33 | 22 | 5 | 2 | 1 | 161.3 |
3 | 40 | 30 | 22 | 5 | 2 | 1 | 173.2 |
Claims (3)
1.一种平菇栽培料,其特征在于:
(1)配料:茶籽壳屑35%-40%,茶蒲屑30%-35%,棉籽壳22%,茶籽粕5%,石膏粉2%,石灰粉1%,都为干物质的质量,配比之和为100%;
(2)茶籽壳屑、茶蒲屑:茶籽壳屑为茶籽壳晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒,茶蒲屑为茶蒲晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒,茶籽壳屑、茶蒲屑经过自然堆积发酵,堆高2m,保持堆料湿润,每二个月翻堆一次,堆制时间8个月以上,以消除其中的单宁、油脂对食用菌菌丝生长有害的物质,堆制结束后,将茶籽壳屑、茶蒲屑晒干;
(3)栽培料的制作方法:
①晒料:在拌料前将原料暴晒1d-2d,利用紫外线杀死原料中部分杂菌;
②预湿:先将茶籽壳屑、茶蒲屑、棉籽壳、茶籽粕、石膏粉在干燥状态下翻拌均匀,尔后将这些混合料用1%石灰水溶液进行预湿,使其充分湿透;
③堆置发酵:将湿料堆成高1.0m-1.2m,宽2m-3m,长度不限的梯形堆,每堆的培养料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,将四周轻拍,再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:当料温达到60℃后,保持24h,然后进行翻堆,且以后每天翻堆一次,共翻堆4-5次,时间持续6d-7d,终止发酵时,栽培料的含水量为63%-65%。
2.根据权利要求1所述的一种平菇栽培料,其特征在于所述的茶籽粕为油茶籽榨取茶油后剩下的渣。
3.根据权利要求1所述的一种平菇栽培料,其特征在于所述发酵后的栽培料经过散热后,可直接铺畦、播种,按常规进行发菌、出菇管理。
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