CN103380853B - 一种富含ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质鸡蛋的日粮及该鸡蛋的生产方法 - Google Patents

一种富含ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质鸡蛋的日粮及该鸡蛋的生产方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种生产保健鸡蛋的技术，用于生产富含ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质健康鸡蛋方法。本发明提供在饲料中添加具有保健作用的合理比例的活性物质，生产具有保健作用的富含ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质鸡蛋产品。其特点是采用如下步骤与方法：（1）合理结构脂肪酸的配制；（2）荷叶制品的制备；（3）科学合理的蛋鸡饲粮的配制；（4）科学合理的饲养管理；（5）获得合理脂肪酸比例和含有荷叶活性物质健康鸡蛋产品。

Description

一种富含ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质鸡蛋的日粮及该鸡蛋的生产方法
技术领域
本发明涉及一种生产保健蛋的技术，用于生产富ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质健康蛋方法，属于畜牧生产领域。
背景技术
众所周知，膳食中不仅总脂肪的比例对健康有重要的影响，其脂肪中脂肪酸的结构对健康也有着极其重要的影响。膳食中过高的ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸（PUFA）比例可能会导致人体内肥胖、胆固醇过高、血栓形成，进而可能引起心血管疾病的发生。寻求低ω-6/ω-3PUFA比例食谱业已成为大众健康的需求趋势。
研究表明，荷叶(Lotusleaf)为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn的干燥叶，《本草纲目》记载，“荷叶服之，令人瘦劣”、“生发元气，裨助脾胃”。中华人民共和国***卫监发(1991)第45号文件中，荷叶被列入第二批“既是食品又是药品”的名单。荷叶主要含有生物碱、黄酮、挥发油等成分，其中黄酮和生物碱类化合物的生物活性较高。这些物质主要具有调脂减肥、抗氧化抗衰老、抑菌作用。
鸡蛋产品尤其是蛋黄中能够富集一些有机的非极性生物活性物质，而蛋清有易于存留一些机型活性物质。
本发明即利用此原理，在饲料中添加具有保健作用的合理比例的活性物，生产具有保健作用的富含ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质鸡蛋产品。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质健康鸡蛋方法。
本发明的技术方案是：本发明的ω-6/ω-3PUFA比例为6-3:1，且按日粮重量1.0-1.5%的比例添加荷叶。
脂肪酸配置选用花生油Peanutoil、葵花籽油Sunflowerseedoil、亚麻油Linseedoil、棕榈酸Palmiticacid、油酸Oleicaci。
一种生产富ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质健康鸡蛋方法，按以下步骤进行：
1）合理结构脂肪酸的配制：包括脂肪酸与脂肪酸产品的选择、合理脂肪酸比例的配制，选择花生油Peanutoil、葵花籽油Sunflowerseedoil、亚麻油Linseedoil、棕榈酸Palmiticacid、油酸Oleicacid；配制ω-6/ω-3PUFA比例为6-3:1的饲料；
2）荷叶制品的制备：包括采收荷叶、晒干、碾碎、加工成粉，按日粮重量1.0-1.5%的比例加入到鸡的日粮中；
3）科学合理的添加至蛋鸡饲粮：包括依据产蛋期营养需要合理配制适宜的基础日粮配方、荷叶粉预混合后再配制入饲料、制粒后运用喷涂技术进行添加ω-6/ω-3PUFA比例为6-3:1比例的脂肪酸饲料；
4）科学合理的饲养管理：包括在常规饲养、转群、免疫的基础上，16-18周始开始使用荷叶粉与多不饱和脂肪酸配制的饲料，20-22周即可采集鸡蛋备测；
5）获得合理脂肪酸比例和含有荷叶活性物质的鸡蛋产品。
本发明首先是合理结构脂肪酸的配制和荷叶制品的制备，然后科学合理的添加至蛋鸡饲粮，最后在蛋鸡科学合理的饲养管理的同时获得合理脂肪酸比例和含有荷叶活性物质的蛋产品。
本发明的优点：安全可靠，活性物质含量高，本方法生产的保健蛋品具有改善心血管疾病、降低肥胖，增加免疫力等功效，而且该方法生产的保健鸡蛋成本低，适于蛋鸡养殖企业进行适度生产获得可观经济效益所用。
具体实施方式
实施案例一
（1）蛋鸡的选取：16周龄花凤蛋鸡
（2）ω-6/ω-3PUFA比例为3:1混合油的配置
（%） 比例 ω-6 ω-3
花生油 53 19.928 0
葵花籽油 4 2.5072 0
亚麻油 16 2.4688 8.032
棕榈酸 20 0 0
油酸 7 0 0
合计 100 24.904 8.032
（3）荷叶粉的制备
采收荷叶、晒干、碾碎、加工成粉。
（4）基础饲粮配置
原料 玉米 豆粕 菜饼 麸皮 鱼粉 磷酸氢钙 石粉 食盐 预混料 合计
比例 53.37 21.00 5．00 4.20 2．00 1.10 8.00 0.33 1.00 96
（5）全混合饲粮配置
A、将1.0%的荷叶粉添加至基础饲料中进行混合搅拌8分钟；
B、通过喷涂技术将3%的ω-6/ω-3PUFA比例为3:1的混合油添加至A步骤产生的粉状饲粮中；
C、测定全混合饲粮的营养水平（%）
项目 代谢能（Mj.kg-1） 粗蛋白 钙 有效磷 赖氨酸 蛋+胱氨酸
数值 11.29 17.26 3.17 0.34 0.74 0.52
（6）科学饲养管理
按照花凤蛋鸡养殖的标准，实行常规饲养、免疫等饲养环节。
（7）获得合理脂肪酸比例和含有荷叶活性物质鸡蛋产品（附表说明）。
表1为保健蛋几种多不饱和脂肪酸与普通蛋的比较
表2为保健蛋EPA和DHA与普通蛋的比较
表3为保健蛋荷叶粉活性物质含量与普通蛋的比较
表1保健蛋几种多不饱和脂肪酸与普通蛋的比较
表2保健蛋EPA和DHA与普通蛋的比较
表3为保健蛋荷叶粉活性物质含量与普通蛋的比较
实施案例二
（1）蛋鸡的选取：17周龄海兰褐蛋鸡
（2）ω-6/ω-3PUFA比例为5:1混合油的配置
（%） 比例 ω-6 ω-3
花生油 58 21.808 0
葵花籽油 6 3.7608 0
亚麻油 11 1.6973 5.522
棕榈酸 19.5 0 0
油酸 5.5 0 0
合计 100 27.2661 5.522
（3）荷叶粉的制备
采收荷叶、晒干、碾碎、加工成粉。
（4）基础饲粮配置
原料 玉米 豆粕 菜饼 麸皮 鱼粉 磷酸氢钙 石粉 食盐 预混料 合计
比例 53.37 20.00 6．00 4.20 2．00 1.10 8.00 0.33 1.00 96
（5）全混合饲粮配置
A、将1.5%的荷叶粉添加至基础饲料中进行混合搅拌10分钟；
B、通过喷涂技术将3%的ω-6/ω-3PUFA比例为5:1的混合油添加至A步骤产生的粉状饲粮中；
C、测定全混合饲粮的营养水平（%）
项目 代谢能（Mj.kg-1） 粗蛋白 钙 有效磷 赖氨酸 蛋+胱氨酸
数值 11.24 17.46 3.17 0.34 0.73 0.50
（6）科学饲养管理
按照海兰褐蛋鸡养殖的标准，实行常规饲养、免疫等饲养环节。
（7）获得合理脂肪酸比例和含有荷叶活性物质鸡蛋产品（附表说明）。
表1为保健蛋几种多不饱和脂肪酸与普通蛋的比较
表2为保健蛋EPA和DHA与普通蛋的比较
表3为保健蛋荷叶粉活性物质含量与普通蛋的比较
表1保健蛋几种多不饱和脂肪酸与普通蛋的比较
表2保健蛋EPA和DHA与普通蛋的比较
表3为保健蛋荷叶粉活性物质含量与普通蛋的比较

Claims (2)

1.一种用于生产富ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质健康鸡蛋的日粮，其特征在于，其混合油按基础饲粮重量的3%加入，且按基础饲粮重量的1.5%的比例添加荷叶；
其中混合油具体组成质量比为：
花生油58%ω-621.808%ω-30%
葵花籽油6%ω-63.7608%ω-30%
亚麻油11%ω-61.6973%ω-35.522%
棕榈酸19.5%ω-60%ω-30%
油酸5.5%ω-60%ω-30%；
所述基础饲粮的组成及其重量份为：
玉米53.37份、豆粕20.00份、菜饼6.00份、麸皮4.20份、鱼粉2.00份、磷酸氢钙1.10份、石粉8.00份、食盐0.33份和预混料1.00份。
2.根据权利要求1所述的日粮生产一种生产富ω-3多不饱和脂肪酸和荷叶活性物质健康鸡蛋方法，其特征在于，按以下步骤进行：
1）合理结构脂肪酸的配制：选用上述混合油，配制ω-6/ω-3PUFA比例为27.2661：5.552的饲料；
2）荷叶制品的制备：包括采收荷叶、晒干、碾碎、加工成粉，按基础饲粮重量1.5%的比例加入到鸡的日粮中；
3）科学合理的添加至蛋鸡饲粮：包括依据产蛋期营养需要合理配制适宜的基础日粮配方、荷叶粉预混合后再配制入饲料、制粒后运用喷涂技术按基础饲粮重量3%的比例添加脂肪酸饲料；
4）科学合理的饲养管理：包括在常规饲养、转群、免疫的基础上，16-18周始开始使用荷叶粉与多不饱和脂肪酸配制的饲料，20-22周即可采集鸡蛋备测；
5）获得合理脂肪酸比例和含有荷叶活性物质的鸡蛋产品。
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