CN103039822A - 一种黄芪糕及其制备方法 - Google Patents
一种黄芪糕及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103039822A CN103039822A CN2012105873787A CN201210587378A CN103039822A CN 103039822 A CN103039822 A CN 103039822A CN 2012105873787 A CN2012105873787 A CN 2012105873787A CN 201210587378 A CN201210587378 A CN 201210587378A CN 103039822 A CN103039822 A CN 103039822A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- rice
- cake
- wet
- radix astragali
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:糯米700-800份、籼米300-400份、白砂糖350-450份、山药20-30份、枸杞子10-20份、黄芪20-30份、熟地黄20-30份、山茱萸10-20份;本发明有益效果:滋补肝肾,补肾固精、长期食用可减轻头晕目眩、视力减退之症状。
Description
发明领域
本发明涉及一种黄芪糕及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
阴虚与肾阴虚并举则为肝肾阴虚,常因肾阴虚而影响肝阴不足,火由肝阴耗伤及肾阴也形成肝肾阴虚,肝肾虚常表现为目花、目干、易疲劳、肢麻、胁隐痛等证;肾阴虚则腰膝酸痛、遗精、耳鸣、***等证,肝阴虚和肾阴虚合并成为肝肾阴虚,肝阴虚主要是由于肾阴虚、肾气不足导致的肝阴虚。肝肾阴虚的症状表现主要为:头晕目眩、目干、容易疲劳、肢体麻木、口燥咽干、失眠多梦、胁隐痛,遗精、腰膝酸痛、耳鸣、***、舌红、少苔、女子月经量少等,护肝同时也要护肾。合理的食疗养生法可以增强人体的抗病能力,保持人体健康,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法,因此,寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种黄芪糕及其制备方法,该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。
本发明解决上述技术问题的方案是:
一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米700-800份、籼米300-400份、白砂糖350-450份、山药20-30份、枸杞子10-20份、黄芪20-30份、熟地黄20-30份、山茱萸10-20份
该黄芪糕的制备方法包括以下步骤:
(1)选料:挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干;
(2)浸泡:将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时,待米粒发胀,含水为35%~40%即可;
(3)磨粉:将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;
(4)拌粉:将混合湿米粉,加入白砂糖搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;
(5)辅料制备:a、将原料药山药、枸杞子用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪、熟地黄、山茱萸第1次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;第2次加水1.5倍量,煎煮1小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90℃测相对密度1.15的稠膏;
(6)配料:将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;
(7)成型:将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制:将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;
(9)包装:用丙烯塑料袋真空密封包装,在121℃下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
所述的一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米800份、籼米400份、白砂糖450份、山药30份、枸杞子20份、黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份
该黄芪糕的制备方法包括以下步骤:
(1)选料:挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干;
(2)浸泡:将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时,待米粒发胀,含水为35%~40%即可;
(3)磨粉:将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;
(4)拌粉:将混合湿米粉,加入白砂糖450份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;
(5)辅料制备:a、将原料药山药30份、枸杞子20份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份第1次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;第2次加水1.5倍量,煎煮1小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90℃测相对密度1.15的稠膏;
(6)配料:将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;
(7)成型:将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制:将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;
(9)包装:用丙烯塑料袋真空密封包装,在121℃下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
山药性味归经:甘,平。归脾、肺、肾经。山药功效:益气养阴,补益脾肺,补肾固精。
枸杞子性味归经:甘、平,归肝、肾、肺经,功效主治:滋补肝肾,明目,润肺;用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精消渴及阴虚劳嗽。
黄芪性味归经:甘、微温,归脾、肺经,补气升阳,益卫固表,托毒生肌,利水消肿。
熟地黄性味归经:甘、微温,归肝、肾经,功效:养血滋阴,补精益髓。
山茱萸性味归经:酸、微温,归肝、肾经,功效:补益肝肾,收敛固涩。
本发明有益效果:滋补肝肾,补肾固精、长期食用可减轻头晕目眩、视力减退之症状。
具体实施例方式
实施例1
一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米800份、籼米400份、白砂糖450份、山药30份、枸杞子20份、黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份
该黄芪糕的制备方法包括以下步骤:
(1)选料:挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干;
(2)浸泡:将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时,待米粒发胀,含水为35%~40%即可;
(3)磨粉:将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;
(4)拌粉:将混合湿米粉,加入白砂糖450份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;
(5)辅料制备:a、将原料药山药30份、枸杞子20份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份第1次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;第2次加水1.5倍量,煎煮1小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90℃测相对密度1.15的稠膏;
(6)配料:将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;
(7)成型:将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制:将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;
(9)包装:用丙烯塑料袋真空密封包装,在121℃下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
实施例2
一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米750份、籼米350份、白砂糖400份、山药25份、枸杞子15份、黄芪25份、熟地黄25份、山茱萸15份
该黄芪糕的制备方法包括以下步骤:
(1)选料:挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干;
(2)浸泡:将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时,待米粒发胀,含水为35%~40%即可;
(3)磨粉:将浸泡好的糯米750份、籼米350份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;
(4)拌粉:将混合湿米粉,加入白砂糖400份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;
(5)辅料制备:a、将原料药山药25份、枸杞子15份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪25份、熟地黄25份、山茱萸15份第1次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;第2次加水1.5倍量,煎煮1小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90℃测相对密度1.15的稠膏;
(6)配料:将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;
(7)成型:将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制:将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;
(9)包装:用丙烯塑料袋真空密封包装,在121℃下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
实施例3
一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米700份、籼米300份、白砂糖350份、山药20份、枸杞子10份、黄芪20份、熟地黄20份、山茱萸10份
该黄芪糕的制备方法包括以下步骤:
(1)选料:挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干;
(2)浸泡:将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时,待米粒发胀,含水为35%~40%即可;
(3)磨粉:将浸泡好的糯米700份、籼米300份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;
(4)拌粉:将混合湿米粉,加入白砂糖350份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;
(5)辅料制备:a、将原料药山药20份、枸杞子10份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪20份、熟地黄20份、山茱萸10份第1次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;第2次加水1.5倍量,煎煮1小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90℃测相对密度1.15的稠膏;
(6)配料:将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;
(7)成型:将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制:将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;
(9)包装:用丙烯塑料袋真空密封包装,在121℃下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
Claims (4)
1.一种黄芪糕,其特征在于,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米700-800份、籼米300-400份、白糖350-450份、山药20-30份、枸杞子10-20份、黄芪20-30份、熟地黄20-30份、山茱萸10-20份
该黄芪糕的制备方法包括以下步骤:
(1)选料:挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干;
(2)浸泡:将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时,待米粒发胀,含水为35%~40%即可;
(3)磨粉:将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;
(4)拌粉:将混合湿米粉,加入白糖搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;
(5)辅料制备:a、将原料药山药、枸杞子用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪、熟地黄、山茱萸第1次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;第2次加水1.5倍量,煎煮1小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90℃测相对密度1.15的稠膏;
(6)配料:将步骤(5)中所得细粉和稠膏,加入米粉中拌匀,得到湿米糕;
(7)成型:将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制:将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;
(9)包装:用丙烯塑料袋真空密封包装,在121℃下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
2.根据权利要求1所述的一种黄芪糕,其特征在于,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米800份、籼米400份、白糖450份、山药30份、枸杞子20份、黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份
该黄芪糕的制备方法包括以下步骤:
(1)选料:挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、沥干;
(2)浸泡:将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小时,待米粒发胀,含水为35%~40%即可;
(3)磨粉:将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;
(4)拌粉:将混合湿米粉,加入白糖450份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;
(5)辅料制备:a、将原料药山药30份、枸杞子20份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份第1次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;第2次加水1.5倍量,煎煮1小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90℃测相对密度1.15的稠膏;
(6)配料:将步骤(5)中所得细粉和稠膏,加入米粉中拌匀,得到湿米糕;
(7)成型:将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制:将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;
(9)包装:用丙烯塑料袋真空密封包装,在121℃下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
3.根据权利要求1所述的一种黄芪糕,其特征在于,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米750份、籼米350份、白糖400份、山药25份、枸杞子15份、黄芪25份、熟地黄25份、山茱萸15份。
4.根据权利要求1所述的一种黄芪糕,其特征在于,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成:
糯米700份、籼米300份、白糖350份、山药20份、枸杞子10份、黄芪20份、熟地黄20份、山茱萸10份。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2012105873787A CN103039822A (zh) | 2012-12-31 | 2012-12-31 | 一种黄芪糕及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2012105873787A CN103039822A (zh) | 2012-12-31 | 2012-12-31 | 一种黄芪糕及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103039822A true CN103039822A (zh) | 2013-04-17 |
Family
ID=48052867
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2012105873787A Pending CN103039822A (zh) | 2012-12-31 | 2012-12-31 | 一种黄芪糕及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103039822A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103461990A (zh) * | 2013-08-05 | 2013-12-25 | 安徽汇阳食品有限公司 | 一种枸杞补肾山药糕 |
CN103815293A (zh) * | 2014-03-11 | 2014-05-28 | 熊立芬 | 安神美容保健米糕 |
CN103815401A (zh) * | 2014-03-02 | 2014-05-28 | 熊立芬 | 益气保健米糕 |
CN104286862A (zh) * | 2014-10-24 | 2015-01-21 | 哈尔滨天一生态农副产品有限公司 | 一种补肝益肾切糕及其生产方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101617790A (zh) * | 2009-06-19 | 2010-01-06 | 嘉兴市天篷农业休闲有限公司 | 生姜糕及其制作方法 |
CN102090440A (zh) * | 2011-03-07 | 2011-06-15 | 湖州震远同食品有限公司 | 用于糖尿病患者食用的无蔗糖糕点及其制备方法 |
CN102450373A (zh) * | 2010-10-25 | 2012-05-16 | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 | 板栗米糕的制作方法 |
CN102696951A (zh) * | 2012-05-31 | 2012-10-03 | 福建省青然食品股份有限公司 | 锥栗年糕配方及其生产工艺 |
-
2012
- 2012-12-31 CN CN2012105873787A patent/CN103039822A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101617790A (zh) * | 2009-06-19 | 2010-01-06 | 嘉兴市天篷农业休闲有限公司 | 生姜糕及其制作方法 |
CN102450373A (zh) * | 2010-10-25 | 2012-05-16 | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 | 板栗米糕的制作方法 |
CN102090440A (zh) * | 2011-03-07 | 2011-06-15 | 湖州震远同食品有限公司 | 用于糖尿病患者食用的无蔗糖糕点及其制备方法 |
CN102696951A (zh) * | 2012-05-31 | 2012-10-03 | 福建省青然食品股份有限公司 | 锥栗年糕配方及其生产工艺 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
陈斌: "《皮肤病自然疗法大全》", 30 April 2011, article "药膳疗法", pages: 432 * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103461990A (zh) * | 2013-08-05 | 2013-12-25 | 安徽汇阳食品有限公司 | 一种枸杞补肾山药糕 |
CN103815401A (zh) * | 2014-03-02 | 2014-05-28 | 熊立芬 | 益气保健米糕 |
CN103815293A (zh) * | 2014-03-11 | 2014-05-28 | 熊立芬 | 安神美容保健米糕 |
CN104286862A (zh) * | 2014-10-24 | 2015-01-21 | 哈尔滨天一生态农副产品有限公司 | 一种补肝益肾切糕及其生产方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103039803B (zh) | 一种党参黄芪糕及其制备方法 | |
CN105876009A (zh) | 一种化橘神茶及其制备工艺 | |
CN103609951A (zh) | 一种健脾祛湿的龟苓药膳粥及其制备方法 | |
CN103039829A (zh) | 一种酸枣仁糕及其制备方法 | |
CN102669333B (zh) | 一种杜仲叶袋泡茶及其制作方法 | |
CN104431715A (zh) | 一种保健年糕及其制备方法 | |
CN103039822A (zh) | 一种黄芪糕及其制备方法 | |
CN103039820A (zh) | 一种山楂菊花金银花糕及其制备方法 | |
CN101878829B (zh) | 一种复方玉竹袋泡茶及其制备方法 | |
CN103039821A (zh) | 一种决明子糕及其制备方法 | |
CN103039837B (zh) | 一种山药玉竹麦冬糕及其制备方法 | |
CN103053942B (zh) | 一种山楂槐花糕及其制备方法 | |
CN103039855A (zh) | 一种三叶糕及其制备方法 | |
CN103039806A (zh) | 一种三花糕及其制备方法 | |
CN103039811B (zh) | 一种葛根沙参麦冬糕及其制备方法 | |
CN103039828A (zh) | 一种玉竹糕及其制备方法 | |
CN103222587A (zh) | 一种猴腿菜鱼骨泥营养挂面及其制备方法 | |
CN105746819A (zh) | 一种槟榔速溶茶及其制备方法 | |
CN107647233A (zh) | 一种生姜茶固体饮料的制备方法 | |
CN105123844A (zh) | 一种茉莉花板栗酥及其制备方法 | |
CN105962045A (zh) | 一种乌发养血米糕 | |
KR100845112B1 (ko) | 모시잎을 포함하는 국수조성물 및 그의 제조방법 | |
CN104187311A (zh) | 一种青稞制作的饺子粉及其制备方法 | |
CN104027441A (zh) | 一种辅助***的保健泡腾片及其制备方法 | |
CN105994890A (zh) | 一种山楂酸甜高钙软糖及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20130417 |