CN102894220A - 一种0-6月龄犊牛用的复合微生物酶制剂及含其代乳品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种0-6月龄犊牛用的复合微生物酶制剂及含其代乳品，复合微生物酶制剂的活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物25-75份和复合酶15-45份。经过试验显示，本发明提供的代乳品饲喂0-6月龄犊牛后，可制备质优的小牛肉，且在不影响产肉性能的前提下，可降低犊牛的疾病发生率，减少腹泻，提高犊牛健康状况。

Description

一种0-6月龄犊牛用的复合微生物酶制剂及含其代乳品

技术领域

本发明涉及犊牛饲料领域，具体涉及一种0-6月龄犊牛用的复合微生物酶制剂及含其代乳品。

背景技术

1、小牛肉生产的现状

小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳品饲喂5~6个月，出栏体重达到150-180公斤，经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。

小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63%，脂肪低95%，富含人体所必需的各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。其营养价值远远高于普通牛肉，因其脂肪含量低、肉质细腻，更适合老年人食用。同时，小牛肉的分割不同于成年牛，有自身的要求，高档部位符合西餐厅标准，是西餐制造的首选。

小牛肉的发展是随着奶牛业和乳品加工业的蓬勃发展而发展起来的，世界上奶业发达的国家如法国、意大利、荷兰、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等的小牛肉产业都很发达。欧盟是小牛肉生产的发源地，同时也是目前最主要的生产和消费区域。传统的小牛肉生产国主要是法国（每年160万头）、荷兰（每年130万头）和意大利（每年87万头）。目前，法国是欧盟中最大的消费国，意大利是最大的进口国，荷兰是最大的出口国。1994年美国小白牛的饲养量就已达800万头。加拿大过去的几年中，小牛肉业也得到了蓬勃发展。

近年来，随着人民生活水平的提高，我国的牛肉消费量逐年增加。2009年中国牛肉进口量由上年的0.73万吨增加到1.04万吨，增长1.4倍。中国小牛肉的总体生产水平较低。目前我国小牛肉的消费主要集中在北京、上海等大城市的高档宾馆、酒店。与国外进口小牛肉相比，虽然国内小牛肉的价格低，但由于产品良莠不齐，质量无法保证，因此，高档宾馆所需的小牛肉大多依赖高价进口，北京的自给率还不足10%。小牛肉供给上还存在很大的缺口。

用于生产小牛肉的犊牛中，奶公犊是不可忽视的一部分。我国奶牛存栏数已经达到1400万头，每年生产的奶公犊牛在500万头以上。这些犊牛大部分在出生后几天内屠宰制作血清，或者饲喂后，做普通牛肉使用。因此，利用奶公犊牛育肥生产小牛肉，不仅能很好地利用奶公犊牛资源，为养殖户增收，同时还能增加牛肉的供给，特别是增加高档牛肉的供给。

2、用于生产小牛肉的犊牛代乳品存在的问题

国内已开展的犊牛肉生产试验中，使用全乳或者代乳品饲喂犊牛的试验表明：饲喂全乳的犊牛，其生产性能高于饲喂代乳品的犊牛。然而，当前我国鲜奶资源紧张，鲜奶价格处于历史高位，使用鲜牛奶饲喂犊牛来生产小牛肉在经济和社会效益两方面均有局限。而以代乳品饲喂犊牛生产高档犊牛肉的生产中，存在动物健康和养殖效益的问题，如何通过调整代乳品配方和生产方法来合理饲喂犊牛并且产出高档品质的犊牛肉，成为研究的重点。

国外生产小牛肉所用代乳品为乳源性代乳品，其蛋白质多来源于乳蛋白。我国由于乳制品生产量严重不足，可供代乳品生产用的乳制品数量极度匮乏，因此，在我国要生产代乳品大多数会考虑使用植物蛋白。文献报道中，代乳品中的植物蛋白原料大多使用大豆蛋白，如大豆浓缩蛋白、大豆粉、膨化大豆等等。但是大豆中存在有抗营养因子，犊牛胃肠道发育尚未成熟下极易产生过敏反应，出现消化不良、腹泻等而影响犊牛的生长发育。而且近年来，豆粕等大豆类饲料原料价格不断上涨，也影响了我国养殖业的经济效益。因此，减少大豆类原料的使用，采用益生素等添加剂提高胃肠道健康也成为人们关注的热点之一。

国内0-6月龄犊牛代乳品的研究和生产利用相对于发达国家较晚，且很少用于饲喂奶公犊牛生产优质小牛肉。

CN02128844.5公开了一种犊牛羔羊代乳粉，由以下重量比的成分组成：全脂豆乳粉60.48%、全脂大豆粉65.48%、奶粉5.00%、乳清粉，10.00%、糊化淀粉14.00%、维生素预混料0.02%、微量元素预混料0.10%、碳酸钙2.40%、磷酸氢钙1.00%、氯化钠0.30%、瘤胃促进剂0.10%、瘤胃微生物调节剂0.10%、赖氨酸3.50%、蛋氨酸1.00%、色氨酸0.50%、苏氨酸1.50%。

CN200710097789.7公开了犊牛两阶段代乳品，分为犊牛前期代乳品和犊牛后期代乳品，犊牛前期代乳品的配制以重量计：大豆浓缩蛋白5-20份，全脂大豆粉10-50份，乳清粉10-40份，乳糖3-10份，水溶性脂肪2-10份，矿物质复合物3-10份，维生素复合剂0.1-0.5份，幼畜消化助剂0.2-1份，赖氨酸0.2-1份。犊牛后期代乳品的配制以重量计：大豆浓缩蛋白1-10份，全脂大豆粉10-40份，乳清粉10-30份，乳糖1-5份，水溶性脂肪1-5份，矿物质复合物1-5份，维生素复合剂0.1-0.5份，幼畜消化助剂0.1-1份，赖氨酸0.1-1份。

符运勤等（不同组合益生菌对0-8周龄犊牛生长性能及血清生化指标的影响，动物营养学报,2012,24（4）:753-761）公开了基础饲料+地衣芽孢杆菌活菌、枯草芽孢杆菌活菌和植物乳酸杆菌（各菌菌数比例为1:1:1）的复合菌提高了犊牛8周龄的体躯指数。

国春艳等（添加复合酶对玉米-豆粕-青干草型底物短期静态人工瘤胃发酵的影响，动物营养学报,2009,21（2）:251-257）公开了采用短期静态人工瘤胃发酵的体外培养法，研究了8种复合酶对玉米-豆粕-青干草型底物短期静态瘤胃发酵的影响，最佳复合酶是纤维素酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、果胶酶和稻壳粉按照20:5:5:2:2:66配制。但该复合酶是用于犊牛精料（固体饲料）中的，并未使用于犊牛代乳品中。代乳品饲喂时需要用温水冲泡，因此对添加进去的所有原料和添加剂都要求水溶性、稳定性好。

目前文献中尚未见专用于代乳品中的复合酶制剂。也没有所述由地衣芽孢杆菌活菌、枯草芽孢杆菌活菌、酵母菌、植物乳杆菌组成的复合微生物和由纤维素酶和木聚糖酶组成的复合酶合用于犊牛代乳品的报道。

发明内容

针对生产实际和已有专利技术存在的问题，以全新的思路和方法合理使用有效原料，配制出的代乳品更适合饲喂0-6月龄犊牛。

本发明提供的0-6月龄犊牛用的复合微生物酶制剂，由活性成分和可溶性载体组成，其活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物25-75份和复合酶15-45份。

具体的，所述0-6月龄犊牛的复合微生物酶制剂，其活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物33-67份和复合酶20-40份。

优选地，所述0-6月龄犊牛的复合微生物酶制剂，其活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物40-60份和复合酶24-36份。

进一步优选，所述0-6月龄犊牛的复合微生物酶制剂，其活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物50份和复合酶30份。

上述复合微生物酶制剂中：

所述复合微生物是由地衣芽孢杆菌活菌、枯草芽孢杆菌活菌、酵母菌、植物乳杆菌组成，其重量比为5-15:5-15:10-30:5-15，优选重量比为10:10:20:10，其总活性为10¹⁰CFU/g；

所述复合酶，由纤维素酶和木聚糖酶组成，二者的重量比为10-35:1-10，优选二者的重量比为25:5，所述纤维素酶，其酶活在2.2万-20万U/g；所述木聚糖酶，其酶活在9.5万-24万U/g；

其可溶性载体为小麦蛋白粉、麦芽糊精或花生蛋白粉的一种或几种，其重量份为60-180份，优选为80-160份，进一步优选为96-144份，更进一步优选为120份。

本发明还提供了上述复合微生物酶制剂的制备方法：

1）按照配比称取地衣芽孢杆菌菌剂、枯草芽孢杆菌、酵母菌、植物乳杆菌，混合均匀后，加入与复合微生物等量的可溶性载体，混合均匀后，备用；

2）按照配比称取纤维素酶、木聚糖酶，与剩余的可溶性载体混合后，备用；

3）将步骤1）和步骤2）得到的混合物混合均匀，即得。

本发明还提供了含上述0-6个月犊牛用的复合微生物酶制剂的代乳品，含有以下重量百分比的成分：小麦蛋白粉5%-20%、花生蛋白粉5%-35%、高蛋白乳清粉15%-30%、麦芽糊精2%-15%、脂肪粉20%-30%、葡萄糖1%-6%、赖氨酸0.2%-2%、蛋氨酸0.2%-2%、苏氨酸0.2%-2%、色氨酸0.01%-0.5%、复合微生物酶制剂0.55%-5.5%、维生素复合物0.01%-0.2%、矿物质复合物1%-5%。

优选地，所述代乳品，含有以下重量百分比的成分：小麦蛋白粉6%-20%、花生蛋白粉5%-32%、高蛋白乳清粉15%-30%、麦芽糊精5.6%-13%、脂肪粉20%-28%、葡萄糖1%-5%、赖氨酸0.7%-1.5%、蛋氨酸0.3%-1.2%、苏氨酸0.5%-1.2%、色氨酸0.05%-0.5%、复合微生物酶制剂0.5%-5.5%、维生素复合物0.04%-0.2%、矿物质复合物2%-5%。

进一步优选，所述代乳品，含有以下重量百分比的成分：小麦蛋白粉10%、花生蛋白粉25%、高蛋白乳清粉25%、麦芽糊精5.6%、脂肪粉25%、葡萄糖3%、赖氨酸0.7%、蛋氨酸0.3%、苏氨酸0.5%、色氨酸0.05%、复合微生物酶制剂2.1%、维生素复合物0.05%、矿物质复合物2.7%。

上述代乳品中；

所述维生素复合物是由以下重量份的维生素配成：维生素A5%-9%、维生素D 1%-2.5%、维生素E 5%-25%、维生素K 0.1%-1.8%、维生素B12.1%-4.0%、维生素B22.0%-4.8%、维生素B62.1%-4.0%、维生素B120.1%-1.9%、烟酸10%-24%、泛酸钙5.2%-7.5%、生物素0.002%-0.03%、抗氧化剂0.66%-3.3%，可溶性载体20%-45%。

优选地，所述维生素复合物由以下重量份的维生素配成：维生素A7%；维生素D 2%；维生素E 18%；维生素K 1.5%；维生素B13.0%；维生素B24.5%；维生素B63.0%；维生素B121.5%；烟酸18%；泛酸钙6.0%；生物素0.02%；抗氧化剂1.65%，可溶性载体33.83%。

所述抗氧化剂为乙氧基喹啉。

所述矿物质复合物由以下重量百分比的成分组成：五水硫酸铜0.01%-0.05%、一水硫酸锰0.2%-1.0%、一水硫酸锌0.3%-1.2%、氯化钴0.05%-0.3%、碘化钾0.1%-0.7%、***钠0.05%-0.4%、七水硫酸镁1.0%-5.0%、碳酸钙30%-50%、磷酸二氢钙10%-25%，食盐3%-10%，可溶性载体10%-50%。

优选地，所述矿物质复合物由以下重量百分比的成分组成：五水硫酸铜0.03%、一水硫酸锰0.5%、一水硫酸锌0.7%、氯化钴0.1%、碘化钾0.3%、***钠0.1%、七水硫酸镁2.5%、碳酸钙45%、磷酸二氢钙20%，食盐7%，可溶性载体23.77%。

所述维生素复合物和矿物质复合物中可溶性载体为小麦蛋白粉、麦芽糊精或花生蛋白粉中的一种或几种。

本发明还提供了上述代乳品在饲喂0-6月龄犊牛的应用。

所述应用是指饲喂用于生产高档小牛肉的0-6月龄犊牛。

犊牛出生后，0-7日龄饲喂初乳和鲜乳，7日龄开始逐渐过渡到代乳品饲喂（每天减少0.7公斤鲜乳，逐渐增加0.7公斤代乳品液，代乳品以1：7的比例冲兑），14日龄起全部转换为代乳品饲喂，每日饲喂代乳品的干物质量按犊牛体重的1.0%-1.3%计算，每周调整一次用量。

本发明提供的0-6个月犊牛用的复合微生物酶制剂及含其代乳品具有以下优点：

1、本发明提供的代乳品复合微生物酶制剂中：

采用由地衣芽孢杆菌活菌、枯草芽孢杆菌活菌、酵母菌、植物乳杆菌组成的复合微生物与由纤维素酶和木聚糖酶组成的复合酶配比而成。

现有技术中有符运勤等公开了采用地衣芽孢杆菌活菌、枯草芽孢杆菌活菌和植物乳酸杆菌组成的复合微生物，国春艳等采用纤维素酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、果胶酶配比的复合酶。

本发明与现有技术相比，采用的复合微生物采用四种益生菌，特别增加了酵母菌，更加快速消耗氧气，并产酸而有利于营养物质的消化，降低腹泻发生，改善犊牛日增重和饲料转化率。

最终本发明提供的复合微生物，其总活性为10¹⁰CFU/g，并且确定其适宜比例，改善犊牛消化道微生物组成，提高健康状况；

复合酶采用了两种，其优势是专用于液体饲喂方式的犊牛代乳品，同时本发明提供的代乳品中蛋白质主要来源于小麦蛋白粉和花生蛋白粉，其蛋白质消化率较高，犊牛应激反应较低，可减少蛋白酶的添加。同时针对产品中植物源性饲料比例较高，特别是小麦制品用量较高的特点，添加了纤维降解复合酶，提高犊牛对植物性饲料的消化率，减少营养性腹泻发生。

2、本发明提供的代乳品中：

现有技术如02128844.5中公开了一种犊牛羔羊代乳粉，由以下重量比的成分组成：全脂豆乳粉60.48%、全脂大豆粉65.48%、奶粉5.00%、乳清粉，10.00%、糊化淀粉14.00%、维生素预混料0.02%、微量元素预混料0.10%、碳酸钙2.40%、磷酸氢钙1.00%、氯化钠0.30%、瘤胃促进剂0.10%、瘤胃微生物调节剂0.10%、赖氨酸3.50%、蛋氨酸1.00%、色氨酸0.50%、苏氨酸1.50%。

与该文件相比，本发明使用了：

1）小麦蛋白粉和花生蛋白粉替代了全脂豆乳粉和全脂大豆粉、奶粉：本发明中以小麦蛋白粉、花生蛋白粉替代犊牛代乳品中的全脂豆乳粉和全脂大豆粉等大豆制品。犊牛采食过多的大豆蛋白，大豆中的大豆球蛋白等抗原物质刺激犊牛胃肠道发生免疫反应，引起迟发性过敏反应。抗原过敏后肠绒毛大量剥落，降低了消化吸收面积，导致腹泻。避免或减少大豆制品在犊牛日粮中的使用，以减少犊牛应激，提高营养物质消化率，降低腹泻率。小麦蛋白粉是小麦深加工的副产品，含有丰富的饲料营养成分，对畜禽有助长抗病的功能，对促进畜禽增长发育有很强的诱食力和开食作用；花生蛋白粉完整保留了花生中的营养成分，可溶性蛋白质高，水溶性好，营养价值可与动物蛋白相比拟，有效利用率高，且易被消化吸收，并含有比大豆更少的抗营养因子。小麦蛋白粉常用于鱼、猫、鸟类的饲料；花生蛋白粉常用于饮料、食品和奶粉使用，也有做猫的饲料用的报道。但在犊牛代乳品中是否能使用、如何使用、添加量如何尚无研究报道。

2）使用了麦芽糊精代替了糊化淀粉：

现有专利产品速溶性较差，加水混合时需要长时间搅拌，形成乳液后静置即出现分层或沉淀现象，影响了饲喂。本技术使用麦芽糊精替代糊化淀粉。麦芽糊精是食物添加剂，可使代乳品不易结块，速溶，冲调性好，延长保质期，同时降低成本。

3）减少了铁添加剂的使用：

现有专利技术在其微量元素预混料中添加了硫酸亚铁添加剂。生产小牛肉时，因要求肉色较浅（白色或浅粉色）而必须降低饲料中铁的含量。为了同时达到犊牛的健康生长，美国NRC提出生产小牛肉的代乳品的铁含量应在50mg/kg，而一般代乳品的铁含量推荐值是120mg/g，这会使小牛肉呈现颜色较红，不符合肉品的要求。本发明即遵循NRC要求，没有在代乳品中添加硫酸亚铁等铁添加剂。

4）采用复合微生物酶制剂替代了原专利中的幼畜瘤胃促进剂中和瘤胃微生物调节剂：

现有技术提供的瘤胃促进剂为柠檬酸、延胡索酸、双乙酸钠、吡啶甲酸铬、维生素C、氧化镁和酵母蛋白粉，主要功能是通过降低胃肠道pH值来调节内环境，从而提高营养物质的消化率，这对于出生不久的小犊牛具有较明显的作用，但对于3月龄以上犊牛，其瘤胃发酵功能逐渐成熟、肠道消化液分泌功能发育完全后，作用就有所减弱，需要通过完善犊牛自身消化道***来提高对营养物质的消化。

原专利中瘤胃微生物调节剂为市售多效肠菌平，主要成分是芽孢杆菌，成分较为单一。芽孢杆菌不是瘤胃中固有菌群，需要不断从日粮中补饲方能保证其数量。

本发明针对以上问题，设计了复合微生物酶制剂，以复合微生物（地衣芽孢杆菌菌剂、枯草芽孢杆菌、酵母菌、植物乳杆菌）来替代单一芽孢杆菌，并配以适宜的比例，增加菌种间相互作用，提高瘤胃微生物区系的改善；以纤维素酶和木聚糖酶来提高植物性饲料在犊牛胃肠道中消化率，从机体自身调控的角度来调节犊牛胃肠道内环境。可适用于0-6月龄犊牛，加大了代乳品的饲用时间。

而CN200710097789.7公开了犊牛两阶段代乳品，分为犊牛前期代乳品和犊牛后期代乳品，犊牛前期代乳品的配制以重量计：大豆浓缩蛋白5-20份，全脂大豆粉10-50份，乳清粉10-40份，乳糖3-10份，水溶性脂肪2-10份，矿物质复合物3-10份，维生素复合剂0.1-0.5份，幼畜消化助剂0.2-1份，赖氨酸0.2-1份。犊牛后期代乳品的配制以重量计：大豆浓缩蛋白1-10份，全脂大豆粉10-40份，乳清粉10-30份，乳糖1-5份，水溶性脂肪1-5份，矿物质复合物1-5份，维生素复合剂0.1-0.5份，幼畜消化助剂0.1-1份，赖氨酸0.1-1份。

与该文件相比，本发明的区别及优势在于：

1）小麦蛋白粉和花生蛋白粉替代了大豆浓缩蛋白和全脂大豆粉：

本发明中以小麦蛋白粉、花生蛋白粉替代犊牛代乳品中的大豆浓缩蛋白和全脂大豆粉等大豆制品。犊牛采食过多的大豆蛋白，大豆中的大豆球蛋白等抗原物质刺激犊牛胃肠道发生免疫反应，引起迟发性过敏反应。抗原过敏后肠绒毛大量剥落，降低了消化吸收面积，导致腹泻。避免或减少大豆制品在犊牛日粮中的使用，以减少犊牛应激，提高营养物质消化率，降低腹泻率。小麦蛋白粉是小麦深加工的副产品，含有丰富的饲料营养成分，对畜禽有助长抗病的功能，对促进畜禽增长发育有很强的诱食力和开食作用；花生蛋白粉完整保留了花生中的营养成分，可溶性蛋白质高，水溶性好，营养价值可与动物蛋白相比拟，有效利用率高，且易被消化吸收，并含有比大豆更少的抗营养因子。小麦蛋白粉常用于鱼、猫、鸟类的饲料；花生蛋白粉常用于饮料、食品和奶粉使用，也有做猫的饲料用的报道。但在犊牛代乳品中是否能使用、如何使用、添加量如何尚无研究报道。

2）减少了铁添加剂的使用

现有专利技术在其微量元素预混料中添加了硫酸亚铁添加剂。生产小牛肉时，因要求肉色较浅（白色或浅粉色）而必须降低饲料中铁的含量。为了同时达到犊牛的健康生长，美国NRC提出生产小牛肉的代乳品的铁含量应在50mg/kg，而一般代乳品的铁含量推荐值是120mg/kg，这会使小牛肉呈现颜色较红，不符合肉品的要求。本发明即遵循NRC要求，没有在代乳品中添加硫酸亚铁等铁添加剂。

3）采用复合微生物和复合酶组成的复合微生物酶制剂替代了幼畜消化助剂，幼畜消化助剂为脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶与木聚糖酶合用的复方。

犊牛出生时消化***中酶分泌不足，尤其是淀粉酶和蛋白酶。随着犊牛的成长，逐步具有了消化植物性原料中蛋白质、脂肪和淀粉的功能，其蛋白酶和淀粉酶逐步健全。而且酶本身亦是蛋白质，随饲料进入瘤胃后，也会因瘤胃微生物的发酵作用而部分降解，降低了酶的效果。本发明提供的代乳品采用外源微生物调节瘤胃微生物菌群的手段，达到提到瘤胃微生物对饲料成分的有效分解。同时针对产品植物源性饲料比例较高的特点，添加促进纤维素分解的纤维素酶。以微生物和酶制剂的复合作用达到促进犊牛消化功能的效果，要优于单一添加酶制剂。

4）增加了蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸：

原专利中只添加了赖氨酸。蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸也同样是必需氨基酸，并且已经工业化生产。苏氨酸和色氨酸在饲料原料中含量较低，配制动物日粮时，需要考虑补充苏氨酸和色氨酸，尤其对于犊牛等幼龄动物。补充蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸可调整饲料中氨基酸平衡，促进生长，改善肉质，氨基酸平衡的日粮可适当降低粗蛋白质含量，降低饲料成本。

采用现有技术饲喂0-6月龄犊牛，其肉色偏红，不能满足生产小牛肉的要求；而仅仅降低现有技术中铁的含量，生产出的代乳品饲喂0-6月龄犊牛，会出现发病率高、犊牛精神状态不佳的现象。采用本发明提供的代乳品饲喂0-6月龄犊牛后，平均日增重达到0.7kg/d以上，6月龄平均日增重超过1kg/d。初生重40kg的公牛犊经180天育肥，增重按140kg计，可得到颜色符合要求的净肉68kg左右。

3、经过试验显示，本发明提供的代乳品饲喂0-6月龄犊牛后，可制备质优的小牛肉，且在不影响产肉性能的前提下，可降低犊牛的疾病发生率，减少腹泻，提高犊牛健康状况。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

所述地衣芽孢杆菌活菌购自北京华农生物工程有限公司；

所述枯草芽孢杆菌活菌购自北京华农生物工程有限公司；

所述酵母菌购自北京华农生物工程有限公司；

所述植物乳杆菌由中国农业科学院饲料研究所家畜营养与饲料研究室筛选并制备；

所述纤维素酶，其酶活在2.2万-20万U/g；所述木聚糖酶，其酶活在9.5万-24万U/g，均购自江苏锐阳生物科技有限公司；

其他饲料添加剂及饲料原料皆可从饲料市场购买获得。

实施例1：0-6月龄犊牛的代乳品

1、犊牛复合微生物酶制剂的组成及其制备方法：

1）组成：小麦蛋白粉120kg、复合微生物（由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和植物乳杆菌按照重量比为1:1:2:1配制）50kg和复合酶（由纤维素酶和木聚糖酶按照重量比为25:5组成）30kg。

2）犊牛复合微生物酶制剂制备方法：

复合微生物的制备：按照配比称取地衣芽孢杆菌菌剂、枯草芽孢杆菌、酵母菌、植物乳杆菌，混合均匀后，加入与50kg的小麦蛋白粉，混合均匀后，备用；

复合酶的制备：按照配比称取纤维素酶、木聚糖酶，与剩余的小麦蛋白粉70kg混合后，备用；

将复合微生物与复合酶混合，即得复合微生物酶制剂。

2、0-6月龄犊牛的代乳品的组成及制备方法

2.1组成：

组成	重量（kg）	重量百分比（%）
			小麦蛋白粉	100	10
花生蛋白粉	250	25
			高蛋白乳清粉	250	25
麦芽糊精	56	5.6
			脂肪粉	250	25
葡萄糖	30	3.0
			赖氨酸	7	0.7
蛋氨酸	3	0.3
			苏氨酸	5	0.5
色氨酸	0.5	0.05
			复合微生物酶制剂	21	2.1
维生素复合物	0.5	0.05
			矿物质复合物	27	2.7
合计	1000	100

1）所述维生素复合物的组成为：

组成	重量（kg）	重量百分比（%）
			维生素A	7	7
维生素D	2	2
			维生素E	18	18
维生素K	1.5	1.5
			维生素B1	3.0	3.0
维生素B2	4.5	4.5
			维生素B6	3.0	3.0
维生素B12	1.5	1.5
			烟酸	18	18
泛酸钙	6.0	6.0
			生物素预混剂	0.02	0.02
抗氧化剂(乙氧基喹啉)	1.65	1.65
			小麦蛋白粉	33.83	33.83
合计	100	100

制备方法：将所述成分，按照等量递加法混合均匀后，备用。

2）所述矿物质复合物的组成为：

组成	重量（kg）	重量百分比（%）
			五水硫酸铜	0.03	0.03
一水硫酸锰	0.5	0.5
			一水硫酸锌	0.7	0.7
氯化钴	0.1	0.1
			碘化钾	0.3	0.3
***钠	0.1	0.1
			七水硫酸镁	2.5	2.5
食盐	7.0	7.0
			碳酸钙	45	45
磷酸二氢钙	20	20
			小麦蛋白粉	23.77	23.77
合计	100	100

按照配比称取各原料，混合均匀后备用。

2.2制备方法：

按照配比称取各原料，混合均匀后，即得代乳品。

3、使用方法：

代乳品的替换方式：犊牛出生后，0-7日龄饲喂初乳和鲜乳；7日龄开始逐渐过渡到代乳品饲喂，即每天减少0.7公斤鲜乳，用0.7公斤代乳品液代替，并且犊牛从7日龄开始自由饮水；14日龄起鲜乳全部转换为代乳品饲喂，饲喂代乳品的量按犊牛体重的1.25%计算，每周调整一次用量。

代乳品的冲泡方法：首先将水煮沸，然后冷却到40-50℃，备用；然后一定比例对代乳品进行冲泡，使之成为乳液，等乳液温度降低到38℃-39℃时饲喂给犊牛。

代乳品的稀释比例：7-35日龄以代乳品和温水按照重量比为1:7的比例稀释；36-77日龄以代乳品和温水按照重量比为1:6的比例稀释，78-140日龄以以代乳品和温水按照重量比为1:5的比例稀释，140日龄以上按以代乳品和温水按照重量比为1:4的比例稀释。

代乳品的饲喂时间为：每天三次定时、按量饲喂给犊牛。

实施例2：0-6月龄犊牛的代乳品

1、犊牛复合微生物酶制剂的组成及制备方法：

1）犊牛复合微生物酶制剂组成：小麦蛋白粉40kg、花生蛋白粉56kg、复合微生物（由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和植物乳杆菌按照重量比为1:1:2:1配制）40kg和复合酶（由纤维素酶和木聚糖酶按照重量比为25:5组成）24kg。

2）犊牛复合微生物酶制剂的制备方法：

复合微生物的制备：按照配比称取地衣芽孢杆菌菌剂、枯草芽孢杆菌、酵母菌、植物乳杆菌，混合均匀后，加入与40kg的小麦蛋白粉，混合均匀后，备用；

复合酶的制备：按照配比称取纤维素酶、木聚糖酶，与剩余的花生蛋白粉56kg混合后，备用；

将复合微生物与复合酶混合，即得。

2、0-6月龄犊牛用的代乳品的组成及制备方法

2.1组成：

组成	重量（kg）	重量百分比（%）
			小麦蛋白粉	175.4	17.54
花生蛋白粉	150	15
			高蛋白乳清粉	150	15
麦芽糊精	130	13
			脂肪粉	250	25
葡萄糖	50	5.0
			赖氨酸	10	1.0
蛋氨酸	6	0.6
			苏氨酸	8	0.8
色氨酸	1	0.1
			复合微生物酶制剂	37	3.7
维生素复合物	0.6	0.06
			矿物质复合物	32	3.2
合计	1000	100

维生素复合物和矿物质复合物同实施例1。

2.2制备方法同实施例1。

3、使用方法：

代乳品的替换方式：犊牛出生后，0-20日龄饲喂初乳和鲜乳；21日龄开始逐渐过渡到代乳品饲喂，即每天减少0.7公斤鲜乳，用0.7公斤代乳品液代替，每日饲喂代乳品的量按犊牛体重的1.3%计算，每周调整一次用量。

犊牛从7日龄开始自由饮水。

代乳品的冲泡方式：首先将水煮沸，然后冷却到40-50℃，备用；然后一定比例对代乳品进行冲泡，使之成为乳液，等乳液温度降低到38℃-39℃时饲喂给犊牛。

代乳品的稀释比例：21-35日龄以代乳品和温水按照重量比为1:7的比例稀释；36-77日龄以代乳品和温水按照重量比为1：6的比例稀释，78-140日龄以代乳品和温水按照重量比为1：5的比例稀释，140日龄以上代乳品和温水按照重量比为1:4的比例稀释。

代乳品的饲喂时间为：每天三次定时、按量饲喂给犊牛。

实施例3：0-6月龄犊牛的代乳品

1、犊牛复合微生物酶制剂的组成及制备方法：

1）犊牛复合微生物酶制剂组成：花生蛋白粉125kg、复合微生物（由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和植物乳杆菌按照重量比为1:1:2:1配制）40kg和复合酶（由纤维素酶和木聚糖酶按照重量比为25：5组成）35kg。

2）犊牛复合微生物酶制剂制备方法：

复合微生物的制备：按照配比称取地衣芽孢杆菌菌剂、枯草芽孢杆菌、酵母菌、植物乳杆菌，混合均匀后，加入与60kg的花生蛋白粉，混合均匀后，备用；

复合酶的制备：按照配比称取纤维素酶、木聚糖酶，与剩余的花生蛋白粉65kg混合后，备用；

将复合微生物与复合酶混合，即得。

2、0-6月龄犊牛的代乳品的组成及制备方法

2.1组成：

组成	重量（kg）	重量百分比（%）
			小麦蛋白粉	60	6
花生蛋白粉	320	32

高蛋白乳清粉	180	18
			麦芽糊精	79	7.9
脂肪粉	200	20
			葡萄糖	10	1
赖氨酸	15	1.5
			蛋氨酸	12	1.2
苏氨酸	12	1.2
			色氨酸	5	0.5
复合微生物酶制剂	55	5.5
			维生素复合物	2	0.2
矿物质复合物	50	5
			合计	1000	100

维生素复合物和矿物质复合物同实施例1。

2.2制备方法同实施例1。

3、使用方法：

代乳品的替代方式：犊牛出生后，0-7日龄饲喂初乳和鲜乳；8日龄开始逐渐过渡到代乳品饲喂，过渡方法同实施例1；15日龄后鲜乳全部转换为代乳品饲喂，每日饲喂代乳品粉剂的量按犊牛体重的1.2%计算，每两周调整一次用量。犊牛从7日龄开始自由饮水。

代乳品的稀释比例：7-28日龄以代乳品和温水按照重量比为1:7的比例稀释；29-84日龄以代乳品和温水按照重量比为1:6的比例稀释，85-140日龄以以代乳品和温水按照重量比为1:5的比例稀释，140日龄后按以代乳品和温水按照重量比为1:4的比例稀释。

代乳品的冲泡方法：首先烧开充足的热水，冷却到40-50℃；然后一定比例对代乳品进行冲泡，使之成为乳液；最后，等乳液温度降低到38℃-39℃时饲喂给犊牛。

饲喂时间：每天三次定时、按量饲喂给犊牛。

实施例4：0-6月龄犊牛的代乳品

1、犊牛复合微生物酶制剂组成及其制备方法

1）组成：花生蛋白粉30kg、小麦蛋白粉30kg、复合微生物（由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和植物乳杆菌按照重量比为1:1:2:1配制）25kg和复合酶（由纤维素酶和木聚糖酶按照重量比为25:5组成）45kg。

2）犊牛复合微生物酶制剂制备方法：

复合微生物的制备：按照配比称取地衣芽孢杆菌菌剂、枯草芽孢杆菌、酵母菌、植物乳杆菌，混合均匀后，加入与25kg的花生蛋白粉，混合均匀后，备用；

复合酶的制备：按照配比称取纤维素酶、木聚糖酶，与剩余的5kg花生蛋白粉、30kg小麦蛋白粉混合后，备用；

将复合微生物与复合酶混合，即得。

3、0-6月龄犊牛的代乳品的组成及制备方法

1）组成：

组成	重量（kg）	重量百分比（%）
			小麦蛋白粉	200	20
花生蛋白粉	50	5
			高蛋白乳清粉	300	30
麦芽糊精	89	8.9
			脂肪粉	280	28
葡萄糖	20	2
			赖氨酸	8	0.8
蛋氨酸	12	1.2
			苏氨酸	12	1.2
色氨酸	0.6	0.06
			复合微生物酶制剂	8	0.8
维生素复合物	0.4	0.04
			矿物质复合物	20	2
合计	1000	100

维生素复合物和矿物质复合物同实施例1。

2）制备方法同实施例1。

4、使用方法：

代乳品替换方法：犊牛出生后，0-7日龄饲喂初乳和鲜乳，8日龄开始逐渐过渡到代乳品饲喂，方法同实施例1；15日龄后每日饲喂代乳品粉剂的量按犊牛体重的1.0%计算，每两周调整一次用量。犊牛从7日龄开始自由饮水。

代乳品的冲泡方法：首先烧开充足的热水，冷却到40-50℃；然后一定比例对代乳品进行冲泡，使之成为乳液；最后，等乳液温度降低到38℃-39℃时饲喂给犊牛。

稀释的比例：7-28日龄以代乳品和温水按照重量比为1:7的比例稀释；29-84日龄以代乳品和温水按照重量比为1:6的比例稀释，85-140日龄以代乳品和温水按照重量比为1:5的比例稀释，140日龄后按代乳品和温水按照重量比为1:4的比例稀释。

饲喂时间为：每天三次定时、按量饲喂给犊牛。

实验例1：代乳品饲养效果验证

1、试验动物：选择出生1-3天、平均出生重在40kg左右的健康中国荷斯坦奶公犊牛40头。

2、试验分组：

犊牛0-14日龄为过渡期，15日龄时所有犊牛均采食代乳品，并进入试验期。

将24头犊牛随机分为八组，每组5头，其中：

A组：饲喂以大豆粉为植物蛋白原料的代乳品(按照CN02128844.5原料生产，主要用于0-2月龄犊牛，已在我国市场上生产使用10年，取得饲料生产经营许可证)。

B组：饲喂采用CN200710097789.7生产的以大豆浓缩蛋白和全脂大豆粉为植物蛋白原料的代乳品。

C组：饲喂以实施例1提供的代乳品，但修改了其中的微生物制剂，以符运勤等（不同组合益生菌对0-8周龄犊牛生长性能及血清生化指标的影响，动物营养学报,2012,24（4）:753-761）文献中表述的微生物制剂替代。将本发明中的复合物微生物改为地衣芽孢杆菌活菌、枯草芽孢杆菌活菌和植物乳酸杆菌按照1:1:1的配比，然后按照本发明实施例1中的用量。

D组：饲喂以实施例1提供的代乳品，但修改了其中的酶制剂，以国春艳等（添加复合酶对玉米-豆粕-青干草型底物短期静态人工瘤胃发酵的影响，动物营养学报,2009,21（2）:251-257）文献中表述的复合酶制剂替代。保持本发明实施例1中的配比，不同之处在于将纤维降解复合酶替换为纤维素酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、果胶酶，五种成分的重量比为20:5:5:2:2配比。

E组：饲喂以实施例1提供的代乳品；

F组：饲喂以实施例2提供的代乳品；

G组：饲喂以实施例3提供的代乳品；

H组：饲喂以实施例4提供的代乳品.

3、饲养管理

过渡期：试验第一周，犊牛采食鲜乳，每天每头4kg，第二周逐渐过渡到代乳品饲喂（每天减少0.7kg鲜乳，且每天逐渐增加0.7kg代乳品乳液，代乳品以1:7的比例冲兑），第15日龄正式进入试验期。

正试期：每天三次定时、按量给犊牛饲喂代乳品。代乳品乳液的冲泡方法为：烧开充足的热水，冷却到50℃左右；然后按比例对进行冲泡，使之成为乳液，其中7-35日龄以代乳品和温水按照重量比为1:7的比例稀释；36-77日龄以代乳品和温水按照重量比为1:6的比例稀释，78-140日龄以代乳品和温水按照重量比为1:5的比例稀释，140日龄以上代乳品和温水按照重量比为1:4的比例稀释。冲泡后立即搅拌均匀，代乳品乳液温度降低到38℃-39℃时饲喂给犊牛。每次饲喂后，及时用干净的毛巾将犊牛嘴边的乳液擦拭干净。代乳品均用奶桶进行饲喂，饲喂过后将奶桶清洗干净并每天消毒。

从15日龄开始自由饮水，在36日龄时开始少量饲喂同一种颗粒料。从50日龄起给所有犊牛饲喂少许定量的羊草（二月龄：50g/d、三月龄：150g/d、四月龄：300g/d、五月龄：450g/d、六月龄：600g/d）。犊牛每日的干物质饲喂量皆为体重的1.3%，每隔一周调整一次饲喂量。饲养全期保障犊牛晒到太阳，每周刷拭牛体1-2次，及时清扫圈舍；每隔半月进行一次消毒，并轮换使用2~3种消毒药。保证犊牛舍的环境及牛体干净、卫生，加强对犊牛舍通风、温度及湿度的控制。

详细日粮成分见表1。

表1：代乳品、颗粒料和羊草营养水平（干物质基础）%

4、测定指标与方法

4.1生长性能

在15日、180日龄晨饲前对每头犊牛进行空腹称重；每日记录饲喂量和剩料量。每日记录所有牛只全期腹泻情况（腹泻头数及天数），并对犊牛粪便进行评分。

计算每头牛采食量、平均日增重、饲料转化率（F/G）、腹泻频率。其中腹泻频率(％)=Σ(腹泻头数×腹泻天数)／(试验头数×正试期天数)×100。

4.2屠宰性能测定指标与方法

肥育试验结束后，将牛进行屠宰。宰前12小时禁食，8小时禁水，称量宰前活重。对每头牛进行颈静脉放血，去头、蹄、内脏，剥皮、劈半、冲洗后称出胴体重，对胴体剔骨后称量全部肉重（包括肾脏及周围脂肪）及骨重。并计算以下指标：

空体重=宰前活重-胃肠道内容物重量；

胴体重=宰前活重-头、蹄、皮、尾、生殖器官及周围脂肪、内脏(保留肾脏和周围脂肪)的重量；

屠宰率=(胴体重／宰前活重)×100％；

净肉重=胴体重-骨重-肾脏及周围脂肪重量；

净肉率=(净肉重／宰前活重)×100％；

胴体净肉率=（净肉重/胴体重）×100%。

4.3肌肉品质指标

肉色：肉色测定采用的是CLE L*a*b*法。用色差仪TCP2测定刚屠宰完所取的新鲜肉样（背最长肌和左侧臀肌）的L*(亮度)、a*(红度)、b*(黄度)，对于同一肉样，平行测定3次，取其平均值作为该肉块的颜色值。

剪切力：剪切力测定采用C-LM3B型数显式肌肉嫩度仪。取刚屠宰完新鲜肉样（背最长肌和左侧臀肌）250±5g，真空包装，放入80℃的水浴锅中，加热至肉中心温度达70℃，保温20min，取出，吸干水分，自然冷却，放入冰箱冷藏过夜后，用直径1.27cm的取样器顺肌纤维方向钻取5-8个肉柱，沿垂直于肌纤维方向测定剪切力。将所得的剪切力值平均，即为该肉样的剪切力值。

pH值：取刚屠宰完新鲜肉样（背最长肌和左侧臀肌），从肌肉中段将肌肉切开，使用Testo205型pH计，***pH计电极，使其深入肌肉1cm以上，读取pH值，均匀测取五个点，将所得数值平均即为该肉样pH值。

干物质：冷冻肉样于LGJ-12冷冻干燥机中冷冻干燥，失水量为总水分含量。干物质%=1-水分%。

粗蛋白质：采用凯氏定氮法，使用仪器为KDY 9830全自动定氮仪。

粗脂肪：采用索氏抽提法，使用仪器为FOSS 2055索氏抽提仪。

5、数据分析处理

试验数据采用Excel 2007进行初步整理，统计分析采用SAS9.1统计分析软件中ANOVA进行单因素方差分析，差异显著用Duncan法进行多重比较。统计分析中P<0.05为差异显著，P≥0.05为差异不显著，其中0.1＞P≥0.05为存在变化趋势。

6、结果：

6.1对0-6月龄犊牛生长性能的影响：对见表2。

表2：八种代乳品对0-6月龄犊牛生长性能的影响

注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)。

表2结果显示，八种代乳品饲喂下，0-6月龄犊牛的增重、干物质采食量、饲料转化率皆无显著差异（P＞0.05）。但八组犊牛的腹泻频率和粪便评分由高到低的顺序为A组>B组>D组>C组>E、F、G或H组。

表2结果表明：与饲喂以大豆粉为植物蛋白原料的原代乳品相比，饲喂本发明提供的代乳品下，犊牛的腹泻频率显著降低；本发明中使用复合微生物酶制剂后效果比使用符运勤和国春艳文献中报道的微生物制剂或复合酶制剂有所改善。6月龄犊牛的日增重、饲料转化率皆可达到同样的水平，但减少了犊牛腹泻频率，提高了犊牛的健康状况。

6.2对6月龄犊牛屠宰性能的影响：对见表3。

表3：八种代乳品对6月龄犊牛屠宰性能的影响

注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)。

表3结果显示：E、F、H组犊牛的净肉率比A、B、C、D组有所提高；E、F、G、H组屠宰率和胴体净肉率数值上皆高于A、B、C、D组，但差异不显著。

表3结果说明：饲喂本发明提供的代乳品，与饲喂以大豆粉为植物蛋白原料的原代乳品相比，6月龄犊牛的产肉量有所增长；本发明提供的代乳品中使用的复合微生物酶制剂在净肉率上分别高于符运勤和国春艳文献中报道的微生物制剂和复合酶制剂的作用。

5.3对6月龄犊牛牛肉品质的影响：对见表4-表5。

表4：八种代乳品对6月龄犊牛肉肉色的影响

表5：八种代乳品对6月龄犊牛肉品质的影响

注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)。

表4结果显示：C、E、F、G组犊牛臀肌红度略低于A、B组。

表5结果显示：C、E、F、G、H组犊牛的臀肌肌肉剪切力低于A、B组（P<0.05），且其背肌pH值较低，D、E、F、G、H组臀肌肌肉的粗蛋白含量出现增加的趋势。

表4和表5结果表明：本发明提供的代乳品，与饲喂以大豆粉为植物蛋白原料的原代乳品相比，所生产的犊牛肉的肌肉嫩度较好，肉中蛋白质含量有所提高。

6、结论

本发明提供的0-6月龄犊牛的代乳品，可使犊牛的增重和饲料转化率都达到与CN02128844.5、CN200710097789.7代乳品同等的饲养效果，并能显著降低犊牛腹泻频率，提高屠宰净肉率，提高犊牛肉的嫩度和部分营养成分的含量。可见，该产品具有改善健康状况，提高肉产量和肉品质的效果，可用于生产犊牛肉。

虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (13)

1.一种0-6月龄犊牛用的复合微生物酶制剂，含有活性成分和可溶性载体组成，其特征在于，其活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物25-75份和复合酶15-45份。

2.根据权利要求1所述的复合微生物酶制剂，其特征在于，其活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物33-67份和复合酶20-40份。

3.根据权利要求1所述的复合微生物酶制剂，其特征在于，其活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物40-60份和复合酶24-36份。

4.根据权利要求1所述的复合微生物酶制剂，其特征在于，其活性成分含有以下重量份的成分：复合微生物50份和复合酶30份。

5.根据权利要求1-4任一项所述的复合微生物酶制剂，其特征在于，所述复合微生物是由地衣芽孢杆菌活菌、枯草芽孢杆菌活菌、酵母菌、植物乳杆菌组成，其重量比为5-15:5-15:10-30:5-15，优选重量比为10:10:20:10，其总活性为10¹⁰CFU/g。

6.根据权利要求1-4任一项所述的复合微生物酶制剂，其特征在于，所述复合酶，由纤维素酶和木聚糖酶组成，二者的重量比为10-35:1-10，优选二者的重量比为25:5。

7.根据权利要求1-6任一项所述的复合微生物酶制剂，其特征在于，其可溶性载体为小麦蛋白粉、麦芽糊精或花生蛋白粉中的一种或几种，其在复合微生物酶制剂中的重量份为60-180份，优选为80-160份，进一步优选为96-144份，更进一步优选为120份。

8.含权利要求1-7任一项所述的复合微生物酶制剂的代乳品，其特征在于，所述代乳品含有以下重量百分比的成分：小麦蛋白粉5%-20%、花生蛋白粉5%-35%、高蛋白乳清粉15%-30%、麦芽糊精2%-15%、脂肪粉20%-30%、葡萄糖1%-6%、赖氨酸0.2%-2%、蛋氨酸0.2%-2%、苏氨酸0.2%-2%、色氨酸0.01%-0.5%、复合微生物酶制剂0.55%-5.5%、维生素复合物0.01%-0.2%、矿物质复合物1%-5%。

9.根据权利要求8所述的代乳品，其特征在于，所述代乳品中含有以下重量百分比的成分：小麦蛋白粉6%-20%、花生蛋白粉5%-32%、高蛋白乳清粉15%-30%、麦芽糊精5.6%-13%、脂肪粉20%-28%、葡萄糖1%-5%、赖氨酸0.7%-1.5%、蛋氨酸0.3%-1.2%、苏氨酸0.5%-1.2%、色氨酸0.05%-0.5%、复合微生物酶制剂0.5%-5.5%、维生素复合物0.04%-0.2%、矿物质复合物2%-5%。

10.根据权利要求8所述的代乳品，其特征在于，所述代乳品中含有以下重量百分比的成分：小麦蛋白粉10%、花生蛋白粉25%、高蛋白乳清粉25%、麦芽糊精5.6%、脂肪粉25%、葡萄糖3%、赖氨酸0.7%、蛋氨酸0.3%、苏氨酸0.5%、色氨酸0.05%、复合微生物酶制剂2.1%、维生素复合物0.05%、矿物质复合物2.7%。

11.根据权利要求9-10任一项所述的代乳品，其特征在于，所述维生素复合物是由以下重量份的维生素配成：维生素A 5%-9%、维生素D1%-2.5%、维生素E 5%-25%、维生素K 0.1%-1.8%、维生素B12.1%-4.0%、维生素B22.0%-4.8%、维生素B62.1%-4.0%、维生素B120.1%-1.9%、烟酸10%-24%、泛酸钙5.2%-7.5%、生物素0.002%-0.03%、抗氧化剂0.66%-3.3%，可溶性载体20%-45%；优选地，所述维生素复合物由以下重量份的维生素配成：维生素A 7%；维生素D 2%；维生素E 18%；维生素K 1.5%；维生素B13.0%；维生素B24.5%；维生素B63.0%；维生素B 121.5%；烟酸18%；泛酸钙6.0%；生物素0.02%；抗氧化剂1.65%，可溶性载体33.83%。

12.根据权利要求9-10任一项所述的代乳品，其特征在于，所述矿物质复合物由以下重量百分比的成分组成：五水硫酸铜0.01%-0.05%、一水硫酸锰0.2%-1.0%、一水硫酸锌0.3%-1.2%、氯化钴0.05%-0.3%、碘化钾0.1%-0.7%、***钠0.05%-0.4%、七水硫酸镁1.0%-5.0%、碳酸钙30%-50%、磷酸二氢钙10%-25%，食盐3%-10%，可溶性载体10-50%；优选地，所述矿物质复合物由以下重量百分比的成分组成：五水硫酸铜0.03%、一水硫酸锰0.5%、一水硫酸锌0.7%、氯化钴0.1%、碘化钾0.3%、***钠0.1%、七水硫酸镁2.5%、碳酸钙45%、磷酸二氢钙20%，食盐7%，可溶性载体23.77%。

13.权利要求8-12任一项所述的代乳品在用于生产高档小牛肉的0-6月龄犊牛的应用。