CN108740384A - 一种肉牛饲料的制备方法及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明提供肉牛饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制备A料：（1.1）将玉米、大豆豆粕分别用浸泡液浸泡，过滤，得到预处理后的玉米和大豆豆粕，滤液即为液体饲料；（1.2）将预处理后的玉米和大豆豆粕混合，粉碎，和麸皮混合，得到A料原料混合物；（1.3）将活性干酵母、糖化酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、水混合，保温复活；（1.4）发酵；（1.5）向发酵混合物物中加入食盐、小苏打混合，得到A料；（2）将黑麦草、玉米秸秆、白酒酒糟混合，得到B料；（3）将A料、B料、植物油、添加剂混合，即得到固体饲料。同时，本发明还提供该肉牛饲料的应用。本发明提供的肉牛饲料，饲喂肉牛后，肉牛的日增量高，牛肉品质好。

Description

一种肉牛饲料的制备方法及其应用
技术领域
本发明属于动物饲料技术领域，具体涉及一种肉牛饲料的制备方法及其应用。
背景技术
肉牛，是一类以生产牛肉为主的牛，体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好。牛肉营养价值高，市场价格相对较好。
但是，牛肉的饲养成本高，肉牛繁殖周期长，养殖仍然存在一定的风险，目前对肉牛的饲养还处于较为粗放的状态，饲料搭配混乱，成本较高，造成肉牛进食量偏低、患有细菌性疫病，导致肉牛生长缓慢，牛肉品质不高。人们为了提高肉牛的生产性能和预防细菌性疫病，早期所采取的方法是在肉牛饲料中添加一些抗生素，例如金霉素、土霉素、杆菌肽锌等。这种方法简单虽然能达到预期效果，但是其存在负面影响：一是未被代谢掉的抗生素蓄积于牛肉中，造成牛肉中抗生素超标，危害消费者的健康；二是长期使用抗生素饲料添加剂，牛免疫机能下降，导致病菌产生耐药性，增加了疫病暴发风险和疫病控制难度。
发明内容
针对现有技术的缺陷，本发明提供一种肉牛饲料的制备方法及其应用，制备得到的肉牛饲料不含有激素和抗生素，而且肉牛的日增长量高。
一种肉牛饲料的制备方法，包括液体饲料和固体饲料，包括以下步骤：
（1）制备A料：
（1.1）物料预处理：将玉米、大豆豆粕分别用3倍质量的浸泡液浸泡45-60min，过滤，得到预处理后的玉米和大豆豆粕，过滤得到的滤液即为液体饲料，备用；其中，所述浸泡液是将质量比为1:6的香蕉皮和黑米米浆水混合打浆所得到的；
（1.2）物料混合：将预处理后的玉米和大豆豆粕混合，粉碎后过60目筛，然后和麸皮混合，得到A料原料混合物；其中，玉米、大豆豆粕、麸皮的质量比为7:1.5:1.5；
（1.3）发酵剂复活：将活性干酵母、糖化酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、水按照比例为0.002g：30U：40U：40U：0.2g混合，在30-35℃下保温复活30min，得到发酵剂菌种；
（1.4）发酵：按照A料原料混合物和步骤（1.3）中活性干酵母的质量比为1:0.002，将A料原料混合物和发酵剂菌种混合，在40-45℃下发酵36h，得到发酵混合物；
（1.5）添加辅料：按照发酵物、食盐、小苏打的质量比为100：1.4：1.2，向发酵混合物物中加入食盐、小苏打混合，得到A料；
（2）制备B料：将新鲜黑麦草切段、玉米秸秆揉丝后切段，然后和白酒酒糟等质量混合，得到B料；
（3）配料：按照质量比（50-60）：（35-45）：（0.3-0.8）：（2-4）将A料、B料、植物油、添加剂混合，即得到固体饲料。
优选地，步骤（1.1）中所述黑米米浆水是黑米食品加工过程中的副产物，将黑米与水按照质量比1:2混合，浸泡30min后过滤得到的液体。
优选地，所述添加剂，以每1kg计，含有维生素A 30万IU、维生素D3 10万IU、维生素E 800 IU、维生素K3 80mg、维生素B1 60mg、维生素B2 200mg、维生素B6 100mg、维生素B120.9mg、D-生物素7mg、D-泛酸300mg、烟酰胺1200mg、氯化胆碱11000mg、铁3000mg、铜300mg、锰3000mg、锌3000mg、肉氨酸50000mg、钠3000mg、钾500mg、钙3000mg，其余为载体麦芽糊精；所用添加剂为兽用标准品，其中铁使用硫酸亚铁、铜使用碱式氯化铜、锰使用硫酸锰、锌使用硫酸锌、钾使用碘酸钾，钙使用等比例的氯化钙与磷酸氢钙，钠使用碳酸氢钠、氯化钠、***钠为100000:1400：4的预混剂。
优选地，步骤（3）中所述植物油为菜籽油、或者大豆油、或者等质量的菜籽油和大豆油的混合物。
优选地，步骤（2）中所述大豆豆粕的粗蛋白含量大于43%。
优选地，步骤（2）中所述将新鲜黑麦草切段、玉米秸秆揉丝后切段中，切段至长度均为2-3cm。
一种肉牛饲料的应用，所述应用为：所述肉牛饲料为通过权利要求1-6任一项所述制备方法制备得到的；所述应用为：采用所述肉牛饲料，将固体饲料和液体饲料按照质量比5:1的比例混合，喂养4个月月龄的肉牛，每头肉牛每天30kg固体饲料，每天2次。
本发明的优点：
通过本发明提供的制备方法得到的肉牛饲料，不含抗生素和激素，绿色安全，营养均衡；黑米米浆水中含有花青素，和香蕉皮打浆后对玉米经过预处理，在发酵时添加尿素，为微生物提供了氮源，经过发酵，饲料营养物质能充分释放，同时尿素参与发酵，降低了尿素的生物毒性；饲喂肉牛后，肉牛更好吸收，促进增肥效果，肉牛的日增量能达到1.0-1.5kg/头，且能提高肉牛的免疫力，降低疾病的发生；牛肉中粗蛋白、总碳水化合物含量高，脂肪和胆固醇含量低，牛肉品质好；加之牛肉中肌红蛋白和氧合肌红蛋白含量高，牛肉肉色和稳定性好，颜色评价高。
具体实施方式
实施例1
一种肉牛饲料的制备方法，包括液体饲料和固体饲料，所述制备方法包括以下步骤：
（1）制备A料：
（1.1）物料预处理：将玉米、大豆豆粕分别用质量3倍的浸泡液浸泡45min，过滤，得到预处理后的玉米和大豆豆粕，过滤得到的滤液即为液体饲料，备用；其中，所述浸泡液是将质量比为1:6的香蕉皮和黑米米浆水混合打浆所得到的；
所述黑米米浆水是黑米食品加工过程中的副产物，将黑米与水按照质量比1:2混合，浸泡30min后过滤得到的液体；
（1.2）物料混合：将预处理后的玉米和大豆豆粕混合，粉碎后过60目筛，然后和麸皮混合，得到A料原料混合物；其中，玉米、大豆豆粕、麸皮的质量比为7:1.5:1.5；其中，所述大豆豆粕的粗蛋白含量大于43%，为益海嘉里（兴平）食品工业有限公司按Q/XPG0004标准生产的产品；
（1.3）发酵剂复活：将活性干酵母、糖化酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、水按照比例为0.002g：30U：40U：40U：0.2g混合，在30℃下保温复活30min，得到发酵剂菌种；
（1.4）发酵：按照A料原料混合物和步骤（1.3）中活性干酵母的质量比为1:0.002，将A料原料混合物和发酵剂菌种混合，在40℃下发酵36h，得到发酵混合物；
（1.5）添加辅料：按照发酵物、食盐、小苏打的质量比为100：1.4：1.2，向发酵物中加入食盐、小苏打混合，得到A料；
（2）制备B料：将新鲜黑麦草切段至长度2-3cm、玉米秸秆揉丝后切段至长度2-3cm，然后和白酒酒糟等质量混合，得到B料；
（3）配料：按照质量比50.5：45：0.5：4将A料、B料、菜籽油、添加剂混合，即得到固体饲料；
其中，所述添加剂，以每1kg计，含有维生素A 30万IU、维生素D3 10万IU、维生素E 800IU、维生素K3 80mg、维生素B1 60mg、维生素B2 200mg、维生素B6 100mg、维生素B12 0.9mg、D-生物素7mg、D-泛酸300mg、烟酰胺1200mg、氯化胆碱11000mg、铁3000mg、铜300mg、锰3000mg、锌3000mg、肉氨酸50000mg、钠3000mg，其余为载体麦芽糊精；所用添加剂为兽用标准品，其中铁使用硫酸亚铁、铜使用碱式氯化铜、锰使用硫酸锰、锌使用硫酸锌、钾使用碘酸钾，钙使用等比例的氯化钙与磷酸氢钙，钠使用碳酸氢钠、氯化钠、***钠为100000:1400：4预混剂。
实施例2
一种肉牛饲料的制备方法，包括液体饲料和固体饲料，所述制备方法包括以下步骤：
（1）制备A料：
（1.1）物料预处理：将玉米、大豆豆粕分别用质量3倍的浸泡液浸泡60min，过滤，得到预处理后的玉米和大豆豆粕，过滤得到的滤液即为液体饲料，备用；其中，所述浸泡液是将质量比为1:6的香蕉皮和黑米米浆水混合打浆所得到的；
所述黑米米浆水同实施例1；
（1.2）物料混合：将预处理后的玉米和大豆豆粕混合，粉碎后过60目筛，然后和麸皮混合，得到A料原料混合物；其中，玉米、大豆豆粕、麸皮的质量比为7:1.5:1.5；其中，所述大豆豆粕的粗蛋白含量大于43%，为益海嘉里（兴平）食品工业有限公司按Q/XPG0004标准生产的产品；
（1.3）发酵剂复活：将活性干酵母、糖化酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、水按照比例为0.002g：30U：40U：40U：0.2g混合，在35℃下保温复活30min，得到发酵剂菌种；
（1.4）发酵：按照A料原料混合物和步骤（1.3）中活性干酵母的质量比为1:0.002，将A料原料混合物和发酵剂菌种混合，在45℃下发酵36h，得到发酵混合物；
（1.5）添加辅料：按照发酵物、食盐、小苏打的质量比为100：1.4：1.2，向发酵物中加入食盐、小苏打混合，得到A料；
（2）制备B料：将新鲜黑麦草切段至长度2-3cm、玉米秸秆揉丝后切段至长度2-3cm，然后和白酒酒糟等质量混合，得到B料；
（3）配料：按照质量比60：35：0.8：2将A料、B料、大豆油、添加剂混合，即得到固体饲料；
其中，所述添加剂，同实施例1。
实施例3
一种肉牛饲料的制备方法，包括液体饲料和固体饲料，所述制备方法包括以下步骤：
（1）制备A料：
（1.1）物料预处理：将玉米、大豆豆粕分别用质量3倍的浸泡液浸泡50min，过滤，得到预处理后的玉米和大豆豆粕，过滤得到的滤液即为液体饲料，备用；其中，所述浸泡液是将质量比为1:6的香蕉皮和黑米米浆水混合打浆所得到的；
所述黑米米浆水同实施例1；
（1.2）物料混合：将预处理后的玉米和大豆豆粕混合，粉碎后过60目筛，然后和麸皮混合，得到A料原料混合物；其中，玉米、大豆豆粕、麸皮的质量比为7:1.5:1.5；其中，所述大豆豆粕的粗蛋白含量大于43%，为益海嘉里（兴平）食品工业有限公司按Q/XPG0004标准生产的产品；
（1.3）发酵剂复活：将活性干酵母、糖化酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、水按照比例为0.002g：30U：40U：40U：0.2g混合，在32℃下保温复活30min，得到发酵剂菌种；
（1.4）发酵：按照A料原料混合物和步骤（1.3）中活性干酵母的质量比为1:0.002，将A料原料混合物和发酵剂菌种混合，在42℃下发酵36h，得到发酵混合物；
（1.5）添加辅料：按照发酵物、食盐、小苏打的质量比为100：1.4：1.2，向发酵物中加入食盐、小苏打混合，得到A料；
（2）制备B料：将新鲜黑麦草切段至长度2-3cm、玉米秸秆揉丝后切段至长度2-3cm，然后和白酒酒糟等质量混合，得到B料；
（3）配料：按照质量比58：38：0.3：3将A料、B料、植物油、添加剂混合，即得到固体饲料；
其中，所述添加剂同实施例1；所述植物油为等质量的菜籽油和大豆油的混合物。
实施例4
一种肉牛饲料的制备方法，包括液体饲料和固体饲料，所述制备方法包括以下步骤：
（1）制备A料：
（1.1）物料预处理：将玉米、大豆豆粕分别用质量3倍的浸泡液浸泡50min，过滤，得到预处理后的玉米和大豆豆粕，过滤得到的滤液即为液体饲料，备用；其中，所述浸泡液是将质量比为1:6的香蕉皮和黑米米浆水混合打浆所得到的；
所述黑米米浆水同实施例1；
（1.2）物料混合：将预处理后的玉米和大豆豆粕混合，粉碎后过60目筛，然后和麸皮混合，得到A料原料混合物；其中，玉米、大豆豆粕、麸皮的质量比为7:1.5:1.5；其中，所述大豆豆粕的粗蛋白含量大于43%，为益海嘉里（兴平）食品工业有限公司按Q/XPG0004标准生产的产品；
（1.3）发酵剂复活：将活性干酵母、糖化酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、水按照比例为0.002g：30U：40U：40U：0.2g混合，在32℃下保温复活30min，得到发酵剂菌种；
（1.4）发酵：按照A料原料混合物和步骤（1.3）中活性干酵母的质量比为1:0.002，将A料原料混合物和发酵剂菌种混合，在42℃下发酵30h，得到发酵混合物；
（1.5）添加辅料：按照发酵物、食盐、小苏打的质量比为100：1.4：1.2，向发酵物中加入食盐、小苏打混合，得到A料；
（2）制备B料：将新鲜黑麦草切段至长度2-3cm、玉米秸秆揉丝后切段至长度2-3cm，然后和白酒酒糟等质量混合，得到B料；
（3）配料：按照质量比56：41：0.5：2.5将A料、B料、植物油、添加剂混合，即得到固体饲料；
其中，所述添加剂同实施例1；所述植物油为等质量的菜籽油和大豆油的混合物。
对照例1（玉米、大豆豆粕不经过预处理，其他同实施例4）
步骤（1）中的玉米、大豆豆粕不经过预处理，直接从步骤（1.2）开始实施，其他同实施例4，只得到固体饲料，无液体饲料。
对照例2（玉米、大豆豆粕不经过预处理，且玉米、大豆豆粕、麸皮不经过发酵，其他同实施例4）
一种肉牛饲料的制备方法，包括以下步骤：
（1）制备A料：
将玉米和大豆豆粕混合，粉碎后过60目筛，然后和麸皮混合，得到A料原料混合物；按照A料原料混合物、食盐、小苏打、尿素的质量比为100：1.4：1.2：1.3，向A料原料混合物中加入食盐、小苏打、尿素，混合，得到A料；
（2）制备B料：将新鲜黑麦草切段至长度2-3cm、玉米秸秆揉丝后切段至长度2-3cm，然后和白酒酒糟等质量混合，得到B料；
（3）配料：按照质量比56：41：0.5：2.5将A料、B料、植物油、添加剂混合，即可；
其中，所述添加剂、植物油同实施例4。
饲养试验
试验对象：4个月月龄的肉牛，品种为西门塔尔肉牛，共180头，平均重量100 kg，平均分为6组，组间差异不显著；
试验方法：将固体饲料和液体饲料按照质量比5:1的比例混合，喂养4个月月龄的肉牛，每头肉牛每天30kg固体饲料，每天2次；其他饲喂条件同肉牛的常规饲喂条件；采用的饲料分别为实施例1-4以及对比例1-2制备的饲料，饲养6个月，然后在充分放血情况下进行牛肉检测；
计算肉牛的日增长量，以及牛肉后腿肉中营养成分的含量，结果见表1。
表1 饲养结果
由表1可知，本发明提供的饲料，饲喂的肉牛日增量大，后腿牛肉中粗蛋白、总碳水化合物含量高，脂肪和胆固醇含量低，牛肉品质好。
采用Krzywicke法测定牛肉后腿肉样中的肌红蛋白总量及相应色素的含量，结果见表2。
表2 牛肉肉样中的肌红蛋白总量及相应色素的含量
肉的颜色是消费者衡量和判断肉品新鲜程度和品质特性的重要指标，动物肌肉的呈色是通过肌红蛋白的3种色素形式即脱氧肌红蛋白（鲜红色）、氧合肌红蛋白（***）及高铁肌红蛋白（褐红色）的相对含量来表现的，表2数据表明，本发明与对照例相比，实施例牛肉后腿肉中肌红蛋白含量高，肉色强，氧合肌红蛋白含量高，肉色稳定性保持程度高，颜色评价高，牛肉肉色和稳定性好。

Claims (7)

1.一种肉牛饲料的制备方法，包括固体饲料和液体饲料，所述制备方法具体包括以下步骤：
（1）制备A料：
（1.1）物料预处理：将玉米、大豆豆粕分别用3倍质量的浸泡液浸泡45-60min，过滤，得到预处理后的玉米和大豆豆粕，过滤得到的滤液即为液体饲料，备用；其中，所述浸泡液是将质量比为1:6的香蕉皮和黑米米浆水混合打浆所得到的；
（1.2）物料混合：将预处理后的玉米和大豆豆粕混合，粉碎后过60目筛，然后和麸皮混合，得到A料原料混合物；其中，玉米、大豆豆粕、麸皮的质量比为7:1.5:1.5；
（1.3）发酵剂复活：将活性干酵母、糖化酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、水按照比例为0.002g：30U：40U：40U：0.2g混合，在30-35℃下保温复活30min，得到发酵剂菌种；
（1.4）发酵：按照A料原料混合物和步骤（1.3）中活性干酵母的质量比为1:0.002，将A料原料混合物和发酵剂菌种混合，在40-45℃下发酵36h，得到发酵混合物；
（1.5）添加辅料：按照发酵物、食盐、小苏打的质量比为100：1.4：1.2，向发酵混合物物中加入食盐、小苏打混合，得到A料；
（2）制备B料：将新鲜黑麦草切段、玉米秸秆揉丝后切段，然后和白酒酒糟等质量混合，得到B料；
（3）配料：按照质量比（50-60）：（35-45）：（0.3-0.8）：（2-4）将A料、B料、植物油、添加剂混合，即得到固体饲料。
2.根据权利要求1所述肉牛饲料的制备方法，其特征在于：步骤（1.1）中所述黑米米浆水为将黑米与水按照质量比1:2混合，浸泡30min后过滤得到的液体。
3. 根据权利要求1所述肉牛饲料的制备方法，其特征在于：所述添加剂，以每1kg计，含有维生素A 30万IU、维生素D3 10万IU、维生素E 800 IU、维生素K3 80mg、维生素B1 60mg、维生素B2 200mg、维生素B6 100mg、维生素B12 0.9mg、D-生物素7mg、D-泛酸300mg、烟酰胺1200mg、氯化胆碱11000mg、铁3000mg、铜300mg、锰3000mg、锌3000mg、肉氨酸50000mg、钠3000mg、钾500mg、钙3000mg，其余为载体麦芽糊精；所用添加剂为兽用标准品，其中铁使用硫酸亚铁、铜使用碱式氯化铜、锰使用硫酸锰、锌使用硫酸锌、钾使用碘酸钾，钙使用等比例的氯化钙与磷酸氢钙，钠使用碳酸氢钠、氯化钠、***钠为100000:1400：4的预混剂。
4.根据权利要求1所述肉牛饲料的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述植物油为菜籽油、或者大豆油、或者等质量的菜籽油和大豆油的混合物。
5.根据权利要求1所述肉牛饲料的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述大豆豆粕的粗蛋白含量大于43%。
6.根据权利要求1所述肉牛饲料的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述将新鲜黑麦草切段、玉米秸秆揉丝后切段中，切段至长度均为2-3cm。
7.一种肉牛饲料的应用，其特征在于：所述肉牛饲料为通过权利要求1-6任一项所述制备方法制备得到的；所述应用为：采用所述肉牛饲料，将固体饲料和液体饲料按照质量比5:1的比例混合，喂养4个月月龄的肉牛，每头肉牛每天30kg固体饲料，每天2次。
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