CN102715221A - 红景天保健蛋糕 - Google Patents
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Abstract
红景天保健蛋糕;本发明涉及一种保健蛋糕;本发明提供了一种红景天保健蛋糕,其技术方案是:包括以下重量份的原料——红景天粉5-20、甘草浸膏1-3、蜂蜜4-15、低筋面粉110-130、牛奶70-90、泡打粉2-4、蛋白160-200、蛋黄60-80、细砂糖20-50、酒石酸氢钾0.03-0.05。本发明增添了一种蛋糕的新口味;营养较丰富;红景天具有增强运动耐力、抗氧化、抗糖尿病、抗肿瘤、抗肺炎及哮喘作用,加上蜂蜜的营养保健作用,强化了蛋糕的营养保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种蛋糕,尤其是一种配用红景天制成的保健蛋糕。
背景技术
蛋糕是一种古老的西点,以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。随着人们生活水平的提高,现有的口味单一的蛋糕及其营养保健功能满足不了人们的需求。
中医认为,红景天性寒,味甘涩,活血止血,清肺止咳,治咳血,咯血,肺炎咳嗽。《现代实用本草》言其作用有七,即“一、中枢抑制作用。二、抗疲劳作用。三、强心作用。四、抗炎作用。五、抑制血糖升高作用。六、抗过氧化作用。七、抗微波辐射作用”。红景天的应用历史悠久,两千多年前,青藏高原的人就以它入药,以强身健体,抵抗不良环境的影响。民间常用来煎水或泡酒,以消除劳累或抵抗山区寒冷。同时还防病健体和滋补益寿。因其有扶正固体、补气养血、滋阴益肺的神奇功效,历代藏医将其视为“吉祥三宝”之一。现代医学研究认为:红景天具有增强运动耐力、抗氧化、抗糖尿病、抗肿瘤、抗肺炎及哮喘作用。
发明内容
为了解决现有技术问题,本发明的目的是要提供了一种红景天保健蛋糕。
技术方案:一种红景天保健蛋糕,包括以下重量份的原料:红景天粉5-20、甘草浸膏1-3、蜂蜜4-15、低筋面粉110-130、牛奶70-90、泡打粉2-4、蛋白160-200、蛋黄60-80、细砂糖20-50、酒石酸氢钾0.03-0.05。
优选方案为:红景天粉10、甘草浸膏2、蜂蜜8、低筋面粉120、牛奶80、泡打粉2.5、蛋白180、蛋黄70、细砂糖30、酒石酸氢钾0.04。
甘草,补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。蜂蜜益气补中,止痛解毒,和百药。本发明应用甘草、蜂蜜调和了红景天的寒涩味,使怕药味浓的消费者能以接受。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。蜂蜜的作用:1、蜂蜜能改善血液的成份,促进心脑和血管功能;2.蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;3.能补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;4.蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;5.润肠通便。
本发明的有益效果是:
1、增添了一种蛋糕的新口味;
2、营养较丰富;红景天具有增强运动耐力、抗氧化、抗糖尿病、抗肿瘤、抗肺炎及哮喘作用,加上蜂蜜的营养保健作用,强化了蛋糕的营养保健功能。
具体实施方式:
一种红景天保健蛋糕,包括以下重量份的原料:红景天粉10、甘草浸膏2、蜂蜜8、低筋面粉120、牛奶80、泡打粉2.5、蛋白180、蛋黄70、细砂糖30、酒石酸氢钾0.04。
制备过程:1、蛋白加入酒石酸氢钾,将白糖分3次加入,用打蛋器中速均匀搅打至湿性发泡;2、用打蛋器中速打蛋黄,再将蛋黄液与蜂蜜、红景天粉、甘草粉、低筋面粉和泡打粉拌匀;3、将以上所有面糊混合均匀做成蛋糊;将蛋糊倒入模具中,除去表面上的泡沫;4、烤箱150度预热后,以烤盘盛托蛋糊,设温度170度,烘烤时间为30分钟,冷却后取出即可。
Claims (1)
1.一种红景天保健蛋糕,其特征是:红景天粉5-20、甘草浸膏1-3、蜂蜜4-15、低筋面粉110-130、牛奶70-90、泡打粉2-4、蛋白160-200、蛋黄60-80、细砂糖20-50、酒石酸氢钾0.03-0.05。
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