CN102687758A - 一种豆制品及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种特色豆制品及其制作方法。本发明豆制品由以下重量份配比的原料构成:黄豆:100份,绿豆:10—30份,玉米:15—25份,小麦:30—45份,大米:40—60份,淀粉:5—15份。本发明的制作方法是首先将黄豆、绿豆、小麦、玉米、大米等分别充分浸泡,然后把它们混合搅拌在一起,利用机器或石磨磨成精细的浆,再加入淀粉,接着放入适量的盐和味精等调料,最后用勺子把备好的浆放入锅里烫成薄饼,熟后即可食用。还可以将饼切成丝状或条状,放在阳光下晒干,留待以后煮食。此豆制品不仅可以极大地满足人们对于营养的需求,还具有一定的保健功能,对于人们的身体健康大有裨益。
Description
技术领域
本发明涉及一种特色豆制品及其制作方法。
背景技术
黄豆、绿豆、玉米、小麦、大米等都是人们日常生活极为常见的天然绿色食物品种。黄豆、绿豆的蛋白质含量尤其丰富,小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质及多种微量元素,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,是粗粮中的保健佳品,大米是我国的主要粮食作物。如果把它们有机地融合在一起,再辅之以适当的配料,做成营养丰富、味道可口的豆制品,这种特色食品应该能得到更多人的欢迎。
发明内容
本发明的目的是充分发挥黄豆、绿豆、玉米、小麦、大米等食物的特点,提供一种营养丰富别具风味的豆制品及其制作方法。
本发明特色豆制品由以下重量份配比的原料构成:
黄豆:100份,绿豆:10—30份,玉米:15—25份,小麦:30—45份,大米:40—60份,淀粉:5—15份。
本发明豆制品的制作方法如下:
首先将黄豆、绿豆、小麦、玉米、大米等分别充分浸泡,然后把它们混合搅拌在一起,可添加适量的水,利用机器或石磨磨成精细的浆,注意浆不能太稠或太稀,再加入淀粉,以增强口感,接着放入适量的盐和味精等调料,最后用勺子把备好的浆放入锅里烫成薄饼,一般一勺可烫一块,熟后即可食用。还可以将饼切成丝状或条状,放在阳光下晒干,留待以后煮食。
本发明豆制品具有以下特点:
黄豆、绿豆、小麦、玉米、大米等都是人们所常见的食品,取材方便。在制作上,对技术要求不高,一般人都可以居家制作,具有较好的推广价值。此豆制品具有即做即食的特点,更可以贮藏,留待以后煮食,且不易变质变坏。此外,黄豆有补脾益气、清热解毒功效,绿豆具有非常好的药用价值,小麦具有养心安神除烦的作用,玉米能调中健胃利尿,淀粉可以适当地改善色泽和口感,各种食物的科学搭配和充分融合,不仅可以极大地满足人们对于营养的需求,还具有一定的保健功能,对于人们的身体健康无疑是大有裨益的。
具体实施方式
一种豆制品,其原料按重量份计:
黄豆:100份,绿豆:20份,玉米:25份,小麦:40份,大米:50份,淀粉:10份。
其制作方法是:
1、精选黄豆2千克,绿豆0.4千克,玉米0.5千克,小麦0.8千克,大米1千克,把它们分别放入水中浸泡。
2、把浸泡好的黄豆、绿豆、玉米、小麦、大米混合在一起,搅拌均匀,然后利用机器或普通的石磨磨成浆。
3、在磨好的浆中放入淀粉,适当搅动,再放入适量的盐和味精等调料,并混合搅拌。
4、用勺子把备好的浆放入锅里烫成薄饼,熟后即可食用。还可以将饼切成丝状或条状,放在阳光下晒干,留待以后煮食。
Claims (4)
1.一种豆制品,其特征在于它由以下重要份配比原料构成:黄豆:100份,绿豆:10—30份,玉米:15—25份,小麦:30—45份,大米:40—60份,淀粉:5—15份。
2.根据权利要求1所述的一种豆制品的制作方法,其特征在于:首先将黄豆、绿豆、小麦、玉米、大米等分别充分浸泡,然后把它们混合搅拌在一起,利用机器或石磨磨成精细的浆,再加入淀粉,接着放入适量的盐和味精等调料,最后用勺子把备好的浆放入锅里烫成薄饼,熟后即可食用。
3.根据权利1和2所述,还可以将饼切成丝状或条状,放在阳光下晒干,留待以后煮食。
4.根据权利2和3所述,其特征在于所述豆制品可以即做即食或晒干煮食。
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---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120926 |