CN102687758A - 一种豆制品及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种特色豆制品及其制作方法。本发明豆制品由以下重量份配比的原料构成：黄豆：100份，绿豆：10—30份，玉米：15—25份，小麦：30—45份，大米：40—60份，淀粉：5—15份。本发明的制作方法是首先将黄豆、绿豆、小麦、玉米、大米等分别充分浸泡，然后把它们混合搅拌在一起，利用机器或石磨磨成精细的浆，再加入淀粉，接着放入适量的盐和味精等调料，最后用勺子把备好的浆放入锅里烫成薄饼，熟后即可食用。还可以将饼切成丝状或条状，放在阳光下晒干，留待以后煮食。此豆制品不仅可以极大地满足人们对于营养的需求，还具有一定的保健功能，对于人们的身体健康大有裨益。

Description

一种豆制品及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种特色豆制品及其制作方法。

 

背景技术

黄豆、绿豆、玉米、小麦、大米等都是人们日常生活极为常见的天然绿色食物品种。黄豆、绿豆的蛋白质含量尤其丰富，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质及多种微量元素，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，是粗粮中的保健佳品，大米是我国的主要粮食作物。如果把它们有机地融合在一起，再辅之以适当的配料，做成营养丰富、味道可口的豆制品，这种特色食品应该能得到更多人的欢迎。

 

发明内容

本发明的目的是充分发挥黄豆、绿豆、玉米、小麦、大米等食物的特点，提供一种营养丰富别具风味的豆制品及其制作方法。

本发明特色豆制品由以下重量份配比的原料构成：

黄豆：100份，绿豆：10—30份，玉米：15—25份，小麦：30—45份，大米：40—60份，淀粉：5—15份。

本发明豆制品的制作方法如下：

首先将黄豆、绿豆、小麦、玉米、大米等分别充分浸泡，然后把它们混合搅拌在一起，可添加适量的水，利用机器或石磨磨成精细的浆，注意浆不能太稠或太稀，再加入淀粉，以增强口感，接着放入适量的盐和味精等调料，最后用勺子把备好的浆放入锅里烫成薄饼，一般一勺可烫一块，熟后即可食用。还可以将饼切成丝状或条状，放在阳光下晒干，留待以后煮食。

本发明豆制品具有以下特点：

黄豆、绿豆、小麦、玉米、大米等都是人们所常见的食品，取材方便。在制作上，对技术要求不高，一般人都可以居家制作，具有较好的推广价值。此豆制品具有即做即食的特点，更可以贮藏，留待以后煮食，且不易变质变坏。此外，黄豆有补脾益气、清热解毒功效，绿豆具有非常好的药用价值，小麦具有养心安神除烦的作用，玉米能调中健胃利尿，淀粉可以适当地改善色泽和口感，各种食物的科学搭配和充分融合，不仅可以极大地满足人们对于营养的需求，还具有一定的保健功能，对于人们的身体健康无疑是大有裨益的。

     具体实施方式

一种豆制品，其原料按重量份计：

黄豆：100份，绿豆：20份，玉米：25份，小麦：40份，大米：50份，淀粉：10份。

其制作方法是：

1、精选黄豆2千克，绿豆0.4千克，玉米0.5千克，小麦0.8千克，大米1千克，把它们分别放入水中浸泡。

2、把浸泡好的黄豆、绿豆、玉米、小麦、大米混合在一起，搅拌均匀，然后利用机器或普通的石磨磨成浆。

3、在磨好的浆中放入淀粉，适当搅动，再放入适量的盐和味精等调料，并混合搅拌。

4、用勺子把备好的浆放入锅里烫成薄饼，熟后即可食用。还可以将饼切成丝状或条状，放在阳光下晒干，留待以后煮食。

Claims (4)

1.一种豆制品，其特征在于它由以下重要份配比原料构成：黄豆：100份，绿豆：10—30份，玉米：15—25份，小麦：30—45份，大米：40—60份，淀粉：5—15份。

2.根据权利要求1所述的一种豆制品的制作方法，其特征在于：首先将黄豆、绿豆、小麦、玉米、大米等分别充分浸泡，然后把它们混合搅拌在一起，利用机器或石磨磨成精细的浆，再加入淀粉，接着放入适量的盐和味精等调料，最后用勺子把备好的浆放入锅里烫成薄饼，熟后即可食用。

3.根据权利1和2所述，还可以将饼切成丝状或条状，放在阳光下晒干，留待以后煮食。

4.根据权利2和3所述，其特征在于所述豆制品可以即做即食或晒干煮食。