CN102578220A

CN102578220A - 一种无公害的果蔬保鲜剂及其制备方法

Info

Publication number: CN102578220A
Application number: CN2012100631372A
Authority: CN
Inventors: 刘保健; 左豫虎; 刘铜
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-03-12
Filing date: 2012-03-12
Publication date: 2012-07-18
Anticipated expiration: 2032-03-12
Also published as: CN102578220B

Abstract

本发明涉及的是一种无公害的果蔬保鲜剂及其制备方法，其中的无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%-70%，甘草含量为20－30%，丁香含量为10－20%。本发明对果蔬起到活化保鲜作用，从而延长果蔬的保鲜期，减少因果蔬腐烂带来的损失，同时还具有杀菌、抑菌和净化空气作用，其残留物不污染环境，对人体安全无毒害的一种的保鲜剂。

Description

一种无公害的果蔬保鲜剂及其制备方法

一、技术领域：

本发明涉及的是用于水果蔬菜保鲜的保鲜剂，具体涉及的是一种无公害的果蔬保鲜剂及其制备方法。

二、背景技术：

新鲜果蔬采后腐烂是一个全球性的问题。据统计，每年世界各地生产的果蔬在采收至销售期间的损失高达20%～40%。其中绝大部分是由于果蔬采收后不作保鲜处理，造成果蔬生理衰老和病菌引起腐烂变质。我国每年果蔬腐烂超过8000万吨，损失率30%以上，不仅影响正常的市场供应，造成经济上的损失，而且也严重制约了果蔬产品的生产发展。如何延长果蔬的保鲜期，是一个急待解决的问题。

目前，在果蔬保鲜领域采用的保鲜手段主要有物理和化学两大类，每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理。各种保鲜手段的侧重点不同，但都是通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行调控：首先是控制其衰老进程，一般通过呼吸作用的控制来实现；其次控制微生物，主要通过腐败菌的控制来实现；第三为控制内部水分蒸发，主要通过环境相对湿度的控制和细胞间水分的结构化来实现。其中化学保鲜剂因具有延缓果蔬衰老、防腐杀菌、降低呼吸强度和减缓水分蒸发等效果，以及使用方法方便和价格低廉等特点，在我国果蔬贮藏保鲜中被广泛使用，成为许多果蔬采后、贮藏前或贮藏中的重要处理手段。然而目前普遍使用的化学保鲜剂，如扑海因（异菌脲）、特克多、多菌灵、甲基托布津、二氧化硫等，这些化学特质对人体健康却有不利影响，甚至出现致癌、致畸、致突变等情况。因此有必要开发新的、安全有效的无公害的绿色保鲜剂成为人们对健康追求的一种必要。

三、发明内容：

本发明的一个目的是提供一种无公害的果蔬保鲜剂，这种无公害的果蔬保鲜剂用于解决现用的化学保鲜剂在对果蔬保鲜过程中可能产生对人体不利影响的问题；本发明的另一个目的是提供这种无公害的果蔬保鲜剂的制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%-70%，甘草含量为20－30%，丁香含量为10－20%。

上述方案中麦饭石为中华麦饭石，丁香为药用丁香。

上述方案中麦饭石、甘草、丁香混合后粉碎成粉状，再均匀搅拌。

上述方案中无公害的果蔬保鲜剂的制备方法，将麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取后混合，然后经过粉碎机粉碎，过筛子，再经搅拌10－20分钟，使各组份均匀分散制成。

上述方案中麦饭石、甘草、丁香搅拌均匀后装入无纺布袋中，封口。

上述方案中筛子为200目的筛子。

有益效果：

1、本发明对果蔬起到活化保鲜作用，从而延长果蔬的保鲜期，减少因果蔬腐烂带来的损失，同时还具有杀菌、抑菌和净化空气作用，其残留物不污染环境，对人体安全无毒害的一种的保鲜剂。

2、本发明麦饭石具有一定的吸附作用，经多次实验证明，麦饭石对某些病毒和有害微生物及重金属元素、有机物质具有一定的净化能力。在污水处理，饮水净化与除异味等方面，麦饭石都有效果；甘草是来源于豆科植物甘草属多种植物的根和茎，是一种重要的药材，也是医药、食品、烟草等工业常用原料和风味添加剂。它主要含有甘草酸、甘草皂苷、黄酮类、葡萄糖、蔗糖、微量挥发油及淀粉等。从提取甘草酸后的甘草渣中筛选出了抗菌成分，发现甘草渣提取物对黑曲霉、米曲霉、黑根霉、毛霉、拟青霉具有较好的抑制作用；丁香是抑制真菌作用较强的一种中草药，研究发现丁香水蒸气馏出液可有效抑制果蔬致腐真菌黑曲霉和扩展青霉孢子的萌发，其提取物丁香油可作为食用香精。因此本发明通过中华麦饭石、甘草和丁香为基础的保鲜剂，将能够弥补化学保鲜剂的缺点。

3、本发明制作成本低、配制简单，制作方便，保护了果蔬腐烂，减少经济损失。

四、具体实施方式：

实施例1：

这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、药用丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为67%，甘草含量为22%，丁香含量为11%。本发明中丁香均为药用丁香，即桃金娘科丁香，甘草为中草药甘草。

上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将麦饭石、甘草、药用丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取30Kg麦饭石、10 Kg甘草、5 Kg药用丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200目的筛子，搅拌20min，使各组分均匀分散，装入无纺布袋中，每袋装50g, 封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可。

麦饭石是一种天然的药物矿石，含人体必需的多种微量元素，可以用于水质净化、污水处理，并且对细菌具有很强的吸附作用。饮用麦饭石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，对人类大有益处。此外，还可以应用于蔬菜水果保鲜、动物养殖、植物栽培、冰箱除臭等。用现代技术测试分析表明，麦饭石含有为人体健康所需多种微量元素，人长期饮用麦饭石矿物水，可以补充人体所需矿物质和多种微量元素，为有机体提供了无机营养成分，调节新陈代谢，麦饭石矿物水可供保健理疗洗浴，经常洗浴，可起强身健体之效，相当矿泉水浴。

实施例2：

这种无公害的果蔬保鲜剂由中华麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中中华麦饭石含量为70%，甘草含量为20%，丁香含量为10%。

上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将中华麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取35Kg中华麦饭石、10 Kg甘草、5 Kg丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200目的筛子，高速搅拌30min，使各组分均匀分散，装入无纺布袋中，每袋装100g, 封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可。

实施例3：

这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%，甘草含量为25%，丁香含量为15%。

上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取36Kg麦饭石、15 Kg甘草、9 Kg丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200目的筛子，搅拌30min，使各组分均匀分散，装入无纺布袋中，每袋装50g, 封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可。

实施例4：

这种无公害的果蔬保鲜剂由中华麦饭石、草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中中华麦饭石含量为60%，甘草含量为30%，丁香含量为10%。

上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取36Kg中华麦饭石、18Kg甘草、6 Kg丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200目的筛子，高速搅拌20min，使各组分均匀分散，装入无纺布袋中，每袋装50g, 封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可。

实施例5：

这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%，甘草含量为20%，丁香含量为20%。

上述无公害的果蔬保鲜剂的制作方法，将麦饭石、甘草、丁香按上述重量百分比称取，本实施例称取36Kg麦饭石、12Kg甘草、12Kg丁香，将三者混合，经粉碎机粉碎，过200目的筛子，搅拌30min，使各组分均匀分散，装入无纺布袋中，每袋装100g, 封口，抽成本发明的无公害果蔬保鲜剂，放入果蔬保鲜箱中即可。

Claims

1.一种无公害的果蔬保鲜剂，其特征在于：这种无公害的果蔬保鲜剂由麦饭石、甘草、丁香混合而成，按重量百分比计，其中麦饭石含量为60%-70%，甘草含量为20－30%，丁香含量为10－20%。

2.根据权利要求1所述的无公害的果蔬保鲜剂，其特征在于：所述的麦饭石、甘草、丁香混合后粉碎成粉状，再均匀搅拌。

3.根据权利要求1或2所述的无公害的果蔬保鲜剂，其特征在于：麦饭石为中华麦饭石，丁香为药用丁香。

4.一种权利要求3所述的无公害的果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于：将麦饭石、甘草、丁香按所述的重量百分比称取后混合，然后经过粉碎机粉碎，过筛子，再经搅拌10－20分钟，使各组份均匀分散制成。

5.根据权利要求4所述的无公害的果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述的筛子为200目的筛子。

6.根据权利要求5所述的无公害的果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述的麦饭石、甘草、丁香搅拌均匀后装入无纺布袋中，封口。