CN102461878A - 辣椒酱 - Google Patents
辣椒酱 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102461878A CN102461878A CN2010105433805A CN201010543380A CN102461878A CN 102461878 A CN102461878 A CN 102461878A CN 2010105433805 A CN2010105433805 A CN 2010105433805A CN 201010543380 A CN201010543380 A CN 201010543380A CN 102461878 A CN102461878 A CN 102461878A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- capsicum
- bucket
- sauce
- cylinder
- putting
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
辣椒酱，属辣椒加工领域，它能有效的解决一般的辣椒产品的附加值比较低的缺点。1.先将辣椒的柄去除，然后放入水池当中清洗2遍，再将辣椒用刀宰烂，然后放入水桶里，加入适量的盐搅拌均匀，然后盖上盖子放1小时。2.将豆豉1公斤、豆酱20公斤、白糖2公斤、五香粉500克、鸡精300克放入水桶里，然后用勺搅拌10分钟，然后将搅拌好的料放入缸里，用塑料袋将其密封好，再密封好的缸里发酵60天。3.将发酵好的辣椒酱倒入水桶里，然后用玻璃瓶包装好，每个玻璃瓶装350克。主要用于生产辣椒酱。
Description
技术领域 本发明涉及一种辣椒酱的制作方法。
背景技术 辣椒属于番茄科植物，具有健胃消食、去风除湿的功效，辣椒的食用方法较多，既可以做主菜又可以作为调味品来使用，但是辣椒有这样的缺点，就是一般的辣椒产品的附加值比较低。
发明内容 本发明的目的是要提供一种辣椒酱的制作方法，它能有效的解决一般的辣椒产品的附加值比较低的缺点。
本发明的目的是这样实现的：1.先将辣椒的柄去除，然后放入水池当中清洗2遍，再将辣椒用刀宰烂，然后放入水桶里，加入适量的盐搅拌均匀，然后盖上盖子放1小时。2.将豆豉1公斤、豆酱20公斤、白糖2公斤、五香粉500克、鸡精300克放入水桶里，然后用勺搅拌10分钟，然后将搅拌好的料放入缸里，用塑料袋将其密封好，再密封好的缸里发酵60天。3.将发酵好的辣椒酱倒入水桶里，然后用玻璃瓶包装好，每个玻璃瓶装350克。
辣椒酱，该产品外观为红褐色、辣味十足，特别适合早餐食用和作为调味品使用。
具体实施方式 原料配方：
辣椒10公斤、豆豉1公斤、豆酱20公斤、白糖2公斤、五香粉500克、鸡精300克。
生产方法：
1.先将辣椒的柄去除，然后放入水池当中清洗2遍，再将辣椒用刀宰烂，然后放入水桶里，加入适量的盐搅拌均匀，然后盖上盖子放1小时。
2.将豆豉1公斤、豆酱20公斤、白糖2公斤、五香粉500克、鸡精300克放入水桶里，然后用勺搅拌10分钟，然后将搅拌好的料放入缸里，用塑料袋将其密封好，再密封好的缸里发酵60天。
3.将发酵好的辣椒酱倒入水桶里，然后分别装入玻璃瓶里，每个玻璃瓶装350克。
Claims (1)
1.辣椒酱，其特征是：先将辣椒的柄去除，然后放入水池当中清洗2遍，再将辣椒用刀宰烂，然后放入水桶里，加入适量的盐搅拌均匀，然后盖上盖子放1小时；将豆豉1公斤、豆酱20公斤、白糖2公斤、五香粉500克、鸡精300克放入水桶里，然后用勺搅拌10分钟，然后将搅拌好的料放入缸里，用塑料袋将其密封好，再密封好的缸里发酵60天；将发酵好的辣椒酱倒入水桶里，然后用玻璃瓶包装好，每个玻璃瓶装350克。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2010105433805A CN102461878A (zh) | 2010-11-08 | 2010-11-08 | 辣椒酱 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2010105433805A CN102461878A (zh) | 2010-11-08 | 2010-11-08 | 辣椒酱 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102461878A true CN102461878A (zh) | 2012-05-23 |
Family
ID=46066223
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2010105433805A Pending CN102461878A (zh) | 2010-11-08 | 2010-11-08 | 辣椒酱 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102461878A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103315278A (zh) * | 2013-06-19 | 2013-09-25 | 徐州市运育农业科技有限公司 | 一种辣椒酱的配方及其制作方法 |
| CN106213455A (zh) * | 2016-07-21 | 2016-12-14 | 何颖 | 一种用于精制酱品的方法 |
| CN106260954A (zh) * | 2015-05-22 | 2017-01-04 | 贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司 | 辣椒酱 |
-
2010
- 2010-11-08 CN CN2010105433805A patent/CN102461878A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103315278A (zh) * | 2013-06-19 | 2013-09-25 | 徐州市运育农业科技有限公司 | 一种辣椒酱的配方及其制作方法 |
| CN106260954A (zh) * | 2015-05-22 | 2017-01-04 | 贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司 | 辣椒酱 |
| CN106213455A (zh) * | 2016-07-21 | 2016-12-14 | 何颖 | 一种用于精制酱品的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102934793A (zh) | 一种辣椒酱及其制备方法 | |
| CN102907644B (zh) | 一种藕制品快速腌制方法 | |
| CN102871103B (zh) | 一种土酱及其制作工艺 | |
| CN102599470A (zh) | 一种辣椒酱 | |
| CN104172084A (zh) | 一种豆瓣酱的日晒夜露生产工艺 | |
| CN102461878A (zh) | 辣椒酱 | |
| CN102669641A (zh) | 一种茄汁虾、蟹酱的制备方法 | |
| RU2455863C1 (ru) | Способ получения консервов "овощи с мясом" | |
| CN103783480A (zh) | 一种以香菇柄为原料制作天然营养增味剂的工艺 | |
| CN104450385A (zh) | 一种桑葚山楂酒及其制备方法 | |
| CN101438812A (zh) | 胡萝卜甜辣酱 | |
| CN103704678A (zh) | 一种鸡腿菇面酱的制作方法 | |
| CN102972720A (zh) | 辣酱竹笋的制作方法 | |
| CN103892243A (zh) | 一种麻辣鲜酱油的生产工艺 | |
| CN103284106A (zh) | 一种酱瓜的生产技术 | |
| CN103494234B (zh) | 一种红豆羊肉酥 | |
| CN102599482A (zh) | 泡椒金针菇及其生产方法 | |
| CN112401210A (zh) | 一种风味辣椒籽蘸料及其制作方法 | |
| CN112205582A (zh) | 一种香辣香菇豆瓣酱制备方法 | |
| CN102845669A (zh) | 南北特色风味粥 | |
| CN106260954A (zh) | 辣椒酱 | |
| CN103766833A (zh) | 豆豆辣姜干糟酱 | |
| CN1066963A (zh) | 糍粑海椒制作方法 | |
| RU2459506C1 (ru) | Способ получения консервов "солянка с мясом" | |
| CN102475262A (zh) | 辣椒酱的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120523 |