CN102423094A - 一种青梅饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种饮料及其制备方法,具体讲是涉及一种青梅饮料及其制备方法,其属于饮料加工领域。本发明采用青梅为原料,青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸;青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。并且在青梅中加入大豆,其含有大量的蛋白质,使得本发明更加适用于老年人饮用,配合薄荷、甘草能够达到缓解疲劳、提神醒脑的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料及其制备方法,具体讲是涉及一种青梅饮料及其制备方法,其属于饮料加工领域。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高,人们的生活节奏也在不断的加快,人们的生活***、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C,对人们用很大益处。从而研制一种青梅饮料是非常有必要的。
发明内容
鉴于现有技术存在的问题,本发明提供一种青梅饮料及其制备方法,其以青梅为原料,已达到健康营养,适合各类人群的目的。
为了实现上述目的,本发明的技术方案是一种青梅饮料,其所用的组分为:青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草;其重量份用量为:青梅5~15、木糖醇3~5、蜂蜜6~10、薄荷2~3、大豆5~8、枸杞1~3、甘草2~4.
所述青梅饮料的制备方法,其步骤如下:
1)将精选的青梅去核、洗净,将青梅放入温度为60~70的温水中浸泡30~60分钟,在放入榨汁机内榨汁,过滤得到青梅汁;
2)将大豆洗净,放入榨汁机中,加入其重量2~3倍的水,榨汁、过滤制得豆浆;
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎,将粉碎后的混合物放入蒸锅内,通蒸汽蒸煮8~10分钟,降温为40~50度,保温40~60分钟,放入榨汁机中加入重量其1~2倍的水榨汁;
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中,搅拌,在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液,充分搅拌,使各物质混合均匀;
5)将上述混合液放入蒸锅,通蒸汽加热直到水分重量分数为6~11%;
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。
本发明采用青梅为原料,青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸;青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。并且在青梅中加入大豆,其含有大量的蛋白质,使得本发明更加适用于老年人饮用,配合薄荷、甘草能够达到缓解疲劳、提神醒脑的作用。
具体实施方式
实施例1
一种青梅饮料,其所用的组分为:青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草;其重量份用量为:青梅5、木糖醇3、蜂蜜6、薄荷2、大豆5、枸杞1、甘草2。
所述青梅饮料的制备方法,其步骤如下:
1)将精选的青梅去核、洗净,将青梅放入温度为60度的温水中浸泡60分钟,在放入榨汁机内榨汁,过滤得到青梅汁;
2)将大豆洗净,放入榨汁机中,加入其重量2倍的水,榨汁、过滤制得豆浆;
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎,将粉碎后的混合物放入蒸锅内,通蒸汽蒸煮8分钟,降温为40度,保温60分钟,放入榨汁机中加入其重量1倍的水榨汁;
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中,搅拌,在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液,充分搅拌,使各物质混合均匀;
5)将上述混合液放入蒸锅,通蒸汽加热直到水分重量分数为61%;
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。
实施例2
一种青梅饮料,其所用的组分为:青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草;其重量份用量为:青梅15、木糖醇5、蜂蜜10、薄荷3、大豆8、枸杞3、甘草4。
所述青梅饮料的制备方法,其步骤如下:
1)将精选的青梅去核、洗净,将青梅放入温度为70度的温水中浸泡30分钟,在放入榨汁机内榨汁,过滤得到青梅汁;
2)将大豆洗净,放入榨汁机中,加入其重量3倍的水,榨汁、过滤制得豆浆;
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎,将粉碎后的混合物放入蒸锅内,通蒸汽蒸煮10分钟,降温为50度,保温40分钟,放入榨汁机中加入其重量2倍的水榨汁;
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中,搅拌,在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液,充分搅拌,使各物质混合均匀;
5)将上述混合液放入蒸锅,通蒸汽加热直到水分重量分数为6~11%;
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。
实施例3
一种青梅饮料,其所用的组分为:青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草;其重量份用量为:青梅10、木糖醇4、蜂蜜8、薄荷2.5、大豆6、枸杞2、甘草3.
所述青梅饮料的制备方法,其步骤如下:
1)将精选的青梅去核、洗净,将青梅放入温度为65度的温水中浸泡45分钟,在放入榨汁机内榨汁,过滤得到青梅汁;
2)将大豆洗净,放入榨汁机中,加入其重量2.5倍的水,榨汁、过滤制得豆浆;
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎,将粉碎后的混合物放入蒸锅内,通蒸汽蒸煮9分钟,降温为45度,保温50分钟,放入榨汁机中加入其重量1.5倍的水榨汁;
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中,搅拌,在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液,充分搅拌,使各物质混合均匀;
5)将上述混合液放入蒸锅,通蒸汽加热直到水分重量分数为6~11%;
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。
Claims (2)
1.一种青梅饮料,其所用的组分为:青梅、木糖醇、蜂蜜、薄荷、大豆、枸杞和甘草;其重量份用量为:青梅5~15、木糖醇3~5、蜂蜜6~10、薄荷2~3、大豆5~8、枸杞1~3、甘草2~4。
2.如权利要求1所述的青梅饮料的制备方法,其步骤如下:
1)将精选的青梅去核、洗净,将青梅放入温度为60~70的温水中浸泡30~60分钟,在放入榨汁机内榨汁,过滤得到青梅汁;
2)将大豆洗净,放入榨汁机中,加入其重量2~3倍的水,榨汁、过滤制得豆浆;
3)取精选的薄荷、枸杞和甘草洗净后晾干、送入粉碎机内粉碎,将粉碎后的混合物放入蒸锅内,通蒸汽蒸煮8~10分钟,降温为40~50度,保温40~60分钟,放入榨汁机中加入重量其1~2倍的水榨汁;
4)将蜂蜜和木糖醇加入青梅汁中,搅拌,在搅拌过程中分别加入豆浆和步骤3)制得的混合溶液,充分搅拌,使各物质混合均匀;
5)将上述混合液放入蒸锅,通蒸汽加热直到水分重量分数为6~11%;
6)将步骤5)的混合溶液置于真空中杀菌、装瓶、密封、制得成品。
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2011
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120425 |